开水由于热量比较大，水分子的热运动比较激烈。 水煮开后,水分子的活动能力大为增加,分子间的吸引力大为削弱,这时,不仅液体表面的水分了很快蒸发,而且液体内部的水分子也争先恐后地汽化飞出,所以在落到地面的一瞬间往四面逃逸的速度就会比冷水的水分子快.因此,在开水四周总是夹着这一层富于弹性的水汽,所以发出的声音不大． 水温比较低时，水分子的活动能力减弱了，分子间的吸引力增大了，液体内部的水分子不再汽化，包围着的水汽层逐渐消失，这时，水着地就直接与地面接触，因而发出来的声音变清脆了，相对来说就比较小了 。 打个比方吧：一袋沙子跟一个木头让他们坠落掉到地上一样。假设把每一粒沙子理解为一个分子，于是就有沙子的密度比木头的小，它掉落地面的时候可以往四面逃逸，于是声音就变小了。
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