婴幼儿正是身体长得最快的时候，骨骼和肌肉发育需要大量的钙，因而对钙的需求量非常大。如未及时补充，2岁以下尤其是1岁以内的婴儿，身体很容易发生缺钙。推荐一些美味补钙餐。　　•鱼菜米糊
　　原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。
  
　　制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。
　　补钙奥秘：
　　鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。
  
　　•蛋花豆腐羹4～10个月的宝宝
　　这个阶段的宝宝已经开始出牙，消化系统进一步发育，胃容量逐渐增加，此时可以给宝宝喂菜泥。
　　菜泥不仅可以补充丰富的纤维素、矿物质和维生素C，还可以使婴儿的食物从菜水类流质向菜泥类饮食逐渐过度，从而顺应消化功能的改变，以满足婴儿的生理需要，为断奶做准备，同时可以培养婴儿咀嚼的习惯。
  
　　具体做法是：
　　1。先将洗净的青菜撕下菜叶，并将菜叶撕成碎片。
　　2。同时烧开等量的水，再将碎菜叶放入沸水中，煮沸10分钟左右。
　　3。稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中，滤去水分。
　　4。用不锈钢勺在筛中刮压滤过。
  弃去渣滓，筛子下滤出的泥状物即为菜泥。
　　除菜泥外，胡萝卜切成小丁煮熟后也可按上法制作。菜泥可单独给婴儿喂食或调入稀粥、烂面条中食用，每次15克，每天1～2次。
　　注意事项：
　　1。不要用刀切青菜叶，要用手撕，这样可以避免将粗糙的纤维混入。
  
　　2。给婴儿食用时应注意从很少量开始，观察3天以上，若无不适，再增加分量或试用另一种食物。
　　3。随时观察大便，如果发现大便异常而不能用其它原因解释时，应暂时停吃这种食物。
　　4。待婴儿消化机能改善和大便恢复正常后，再从头开始。
  婴儿患病时也应暂缓添加新的食物，以免消化不良。
　　10个月后的宝宝
　　宝宝的牙齿大部分已经长出，消化功能增强，此时给婴儿添加的蔬菜可由菜泥改为碎菜的形式。
　　碎菜含有更丰富的膳食纤维，不仅特别有利于防止婴儿便秘，而且能有效地训练婴儿的咀嚼功能。
  
　　具体做法是：
　　1。先将洗净的青菜叶除去粗茎，再用刀切碎至细末状。
　　2。加入少量水煮烂，放入少许食盐调味后喂给婴儿。
　　也可用植物油炒片刻后直接调入稀粥或烂面条中混合食用。每次30～40克，以后逐渐增加到每次70～80克。
  
　　总之，给婴儿添加辅食时，必须依照婴儿的消化功能和营养需要量循序渐近，由稀到稠，由少到多。这样才不至于因食物的突然改变而引起消化功能紊乱，从而避免腹泻或消化不良的发生。
　　
　　原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
　　制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。
  
　　补钙奥秘：
　　鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。
　　•虾皮碎菜包
　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
　　制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。
  
　　补钙奥秘：
　　虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
　　•香香骨汤面
　　原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
  
　　制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。
　　补钙奥秘：
　　骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。
  
　　每天饮食建议：
　　•4－6个月：牛奶170－200cc；果汁1－2茶匙；蔬菜汤1－2茶匙。
　　•7－9个月：牛奶220－250cc；蛋黄泥2－3个；鱼、肉、肝泥1－1。5两；果泥或汁1－2汤匙；蔬菜泥或汤1－2汤匙。
  
　　•10－12个月：牛奶220－250cc；蒸蛋：1。5－2个；鱼、肉、肝泥：1－2两；果汁或水果丁：2－4汤匙；剁碎蔬菜：2－4汤匙。
　　•1－2岁：牛奶250cc；蒸蛋2个；鱼、肉、肝泥：2两；果汁或水果丁4－6汤匙；剁碎蔬菜2－4汤匙。
  
　　•2岁以上：牛奶每天至少2杯；蛋：2个；鱼、肉类：2/3－1两；水果：1/3－1个；深绿色/深黄红色蔬菜及其他蔬菜：1－1。5两。
　　注：1匙大约5cc；1汤匙大约15cc 
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