Mustard是那种黄黄的，几乎不辣的芥末酱，夹热狗吃的。Wasabi是那种日本的绿色芥末酱，非常呛，蘸生鱼片吃的，两者不是一回事。
除了mustard之外，从日语中引入英语的wasabi or wasabe都可以，因为这是从日文来的外来词，所以拼写只是根据发音来的，两个都可以接受。
わさび 用罗马字母拼出来就是wasabi，由于日本饮食中多用芥末，因此越来越多的西方人开始使用这个词，而不太用mustard了。
英语是MUSTURD的用法，他们可能是根据日语发音读的
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