马铃薯如何进行品质鉴别？

性状:其块茎的加工品大小和形状似天麻，呈椭圆形，扁缩。顶端有茎的残迹经过人工扎成红小辫样。表面黄白色或浅黄棕色，较光滑，有纵皱纹及浅沟纹，环节样，底部无圆形疤痕。质坚硬，难折断，断面平坦，角质化。无臭，味淡。嚼之有马铃薯味。组织:块茎磺切面:最外层有时可见残留的木栓细胞，棕色，非木化。皮层窄，约6-8列细胞，薄壁细胞长圆形，呈切向延长。中柱薄壁细胞类圆形，外韧型维管束，外围呈环状排列，内侧呈不规则...

性状:其块茎的加工品大小和形状似天麻，呈椭圆形，扁缩。顶端有茎的残迹经过人工扎成红小辫样。表面黄白色或浅黄棕色，较光滑，有纵皱纹及浅沟纹，环节样，底部无圆形疤痕。质坚硬，难折断，断面平坦，角质化。无臭，味淡。嚼之有马铃薯味。组织:块茎磺切面:最外层有时可见残留的木栓细胞，棕色，非木化。皮层窄，约6-8列细胞，薄壁细胞长圆形，呈切向延长。中柱薄壁细胞类圆形，外韧型维管束，外围呈环状排列，内侧呈不规则的放射状排列，较散乱，多为网纹状导管。淀粉多糊化，淀粉（鲜品内）呈圆三角形，类圆形，椭圆形，脐点点状，层纹明显，直径达65pm，并可见草酸钙砂晶。