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骨头汤有什么样的做法?

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骨头汤有什么样的做法?

骨头汤有什么样的做法?

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    2017-08-02 22:16:47
  • 炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

    带***

    2017-08-02 22:16:47

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