旅游、饮食服务企业购入的原材料也可不入库而直拨有关部门使用，尤其是鲜活原材料，如肉类、水产品、蔬菜等等通常采取这种方法。采用此法，能够保持原材料的鲜活性，并能避免因出入库造成的损耗和防止时间长而过期变质。对于直拨使用的原材料，使用部门应指定专人负责办理验收、保管及领用手续。
如果原材料为几个部门共同使用，还应会同有关部门共同验收。原材料验收后，应将有关凭证送交财会部门记账。 会计上对于直拨使用的原材料有两种处理方法： 一是通过“原材料”账户核算。购入时借记“原材料——××部门领用——××类”账户，贷记“银行存款”账户，月末采用“以存计耗”法倒计本期耗用的原材料成本，并将其从“原材料”账户上注销。
此法通过“原材料”账户核算，能完整地反映原材料的购进情况，有利于加强对其监督与管理。 二是不通过“原材料”账户核算。购入直拨使用的原材料时，直接列支在营业成本中，借记“主营业务成本”账户，贷记“现金”、“银行存款”账户。此法核算手续简化，但不能通过“原材料”账户完整地反映原材料的购进情况，一般小型企业采用此法。
【例1】便民餐馆从农贸市场购进新鲜蔬菜和鲜肉一批，共支付款项500元；款项以采购员的定额备用金支付。原材料购进后直拨厨房使用。 若通过“原材料”账户核算： 财会部门根据有关凭证，编制会计分录如下： 借：原材料——厨房领用 500 贷：现金 500 若不通过“原材料”账户核算： 财会部门根据有关凭证，编制会计分录如下： 借：主营业务成本——××类 500 贷：现金 500 (二)原材料的内部调拨 原材料内部调拨是指旅游、饮食服务企业内部不独立核算单位或部门之间原材料的相互转移，包括厨房问相互调拨、仓库间相互调拨等。
此调拨不会引起原材料总成本发生变化。发生原材料内部调拨时，由调出单位填制“原材料内部调拨单”一式数联，经调入单位验收并签章后，送交财会部门据以调整有关账户，以明确各实物负责人经济责任的变动。 财会部门根据“原材料内部调拨单”，应借记“原材料——××类(调入仓库)”账户，贷记“原材料——××类(调出仓库)”账户；对于营业部门之间调拨，因原材料已经领用，所以，应借记“主营业务成本——××类(××调人部门)”账户，贷记“主营业务成本——××类(××调出部门)”账户。
采用“以存计耗制”的旅游、饮食服务企业，对内部调拨的原材料，只需办理调拨手续，不进行账务处理。 【例2】某饭店中餐厅急需烹饪油，从西餐厅调入200公斤。该烹饪油单价18元。财会部门根据“原材料内部调拨单”，编制会计分录如下： 借：原材料——食品原材料(中餐厅) 3 600 贷：原材料——食品原材料(西餐厅) 3 600 (三)原材料的销售 旅游、饮食服务企业如有不需用或多余的材料经批准可予以出售。
出售材料的出库凭证可用“领料单”代替，但须在凭证上加盖“出售”戳记，或注明原因。出售材料的收人属于其他业务收入，相应地出售材料的成本应转作其他业务支出。
答： “固定资产”账户核算企业固定资产原值的增减变动及其实有数额。其借方登记企业购建、接受投资、融资租入、盘盈等增加的固定资产原值；贷方登记企业因出售、报废清理、...详情>>
问：会计继续教育在财政局报名可以在培训班培训吗？考试在哪考呢？
答：在财政局报名可以在培训班培训，一般都不考试，实际就是交钱详情>>
答：名称就是你上课听得课程，培训单位就是网上教育是哪个单位组织的详情>>
答：兰花经选择后，都要上盆。兰花是肉质根，盆上排水性能必须良好，应选用腐叶土或含腐殖质较多的山土(俗称“兰花泥”-家庭养花可上花店购买)，pH值以5．5—6．5为宜...详情>>
