蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
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口香糖能够清新口气、缓解压力,因而风靡全球。更有报道称,嚼口香糖还有增强记忆、帮助集中精神、协助戒烟等益处。虽然口香糖好处很多,但如何选择和咀嚼也是有学问的。 第一,尽量选择无糖或木糖醇口香糖。 口腔中的致龋菌能利用蔗糖产生酸性物质,进而腐蚀牙齿。木糖醇不能被致龋菌利用,不能提供细菌赖以生存的营养,同时木糖醇对早期龋齿还有帮助,能够起到自然修复的作用,因而能预防龋齿发生。口香糖中木糖醇的含量越高,防龋效果越好。坚持咀嚼木糖醇含量占糖分50%以上的口香糖,能使龋齿的发病率减少85%。 第二,选择饭后和零食后咀嚼口香糖。 进食含糖食物和饮料后,口内牙菌斑酸度增加,此时咀嚼无糖或木糖醇口香糖,可刺激唾液分泌,中和酸性物质,有助于牙齿再矿化。 第三,不要过长时间咀嚼口香糖。 过长时间嚼口香糖,咀嚼肌始终处于紧张状态,有可能养成夜磨牙的习惯。此外青少年在身体发育期如果嚼口香糖,可能使咬肌过度锻炼,刺激下颌角的肌肉和骨骼发育,最终外观呈现“方形国字脸”,影响女性的面型。因此每次咀嚼口香糖应控制在一刻钟以内。
最简单做法: 羊排煮熟后,捞出盛盘,小婉内到入酱油、蒜泥、辣椒油等作料,蘸着吃,原汁原味。
也可以加适量酱牛肉汤、矿泉水,白醋(不要用米醋)、少许盐、大喜大、辣椒面(辣椒面应先加点矿泉水抓湿一下,颜色会鲜艳一些)、腌制好的圆白菜丝、熟芝麻、黄瓜丝等 比例当然是水要多啦,口味酸、甜、辣。 冷面汤要冰镇一会儿凉凉的味道更好
宫保鸡丁 主料:嫩鸡脯肉250克,油炸花生仁150克。 调料:干红辣椒末10克,酱油20克,白糖8克,花椒20粒,葱末15克,姜片、蒜片、醋各5克,盐2.5克,味精2克,料酒25克,湿淀粉35克,肉汤50克,熟菜油80克。 做法:1、将鸡脯肉拍松,切成2厘米见方的丁,放入碗内,加盐1克和少许酱油、料酒、湿淀粉,拌匀稍腌。2、取一只碗,放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉,拌匀成汁。3、炒锅置旺火上,倒油烧至六成熟,放入干红辣椒末,炸至呈棕红色,加入花椒,稍后放入鸡丁炒散,再放葱、姜、蒜炒出香味,慢慢倒入对好的味汁,边倒边翻炒,最后放入去皮的花生仁炒匀,出锅装盘即成。 特点:鲜嫩香酥,辣而不燥,微带甜酸。 注意事项:炒鸡丁要急火快炒,对汁时淀粉不要太多。 用此法还可做宫保鱼丁、宫保虾仁等等。
醋是酸的,“醋心”就是“心酸”,心里很难受的样子,好象心里发酸,感觉酸酸的,比如:自己的爱人与别人跑了,自己很心很酸。人们经常用“吃醋”来形容“心酸”,
我觉得不会 因为我非常非常爱吃话梅! 我也不是那种怎么吃也不胖的类型,就是多吃就胖点,少吃就瘦点。 但也没有任何迹象显示吃话梅对我的身材有任何影响。。
凡是都有个度,适可而止,不可过之,物极必反则是讲的这个道理。蜂蜜虽是好东东,一次吃太多肯定不好。但也不会造成多大伤害,必定是食品。顺便抄录蜂蜜的作用,供参考:蜂蜜的作用 现代医学临床应用证明,蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜,既补充营养,又可保证大便通畅。患有高血压的老人,每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的,因为蜜中的钾进人人体后有排钠的作用,可维持血中电解质平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者,蜂蜜是良好的营养品,能增强体质。此外,还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦,对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用,可促进细胞新生,增强皮肤的新陈代谢能力。蜂蜜在治疗方面有以下功效:润肠通便、润肺止咳、解毒、医疮、止痛 、众中益气、调和诸药,提高药性。 祝好!
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
介绍你两种做糖醋排骨的方法: 第一种: 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨汆一遍,目的是去血沫。 夹出排骨。 要是炸排骨,就先炸排骨,注意要一块块的放进去, 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。 第二种: 1.排骨洗净用开水烫2-3分钟去血水后,用温水再洗一遍。 2.倒一锅油,烧到5成热(也就是看到油面上冒烟),把排骨倒入油锅小火炸。炸至金黄色捞出。 3.用一勺剩油爆香姜末蒜末和葱段,把排骨放进去一起炒。加老抽上颜色、料酒去腥和盐。 4.锅里加水没过排骨,大火烧开后加入大量的糖关小火上盖焖……约半小时。 5.加适量的米醋,再加入少量的淀粉、水、勾一点芡,加入一点点的明油(就是干净的食物油)增加菜肴的亮度,起锅。
先炒鸡蛋,待用. 再把花生油先热好,放凉.先放入鸡蛋虾米,再放洗好自然晾干韭菜,最后等到包时再放入少许盐.最好还放些粉条,这样既吸水又使饺子容易包.切记拌馅时要顺时针,这样少出水又可以保持韭菜的新鲜.我认为豆油没有花生油香,因为是素的.
洗干净的韭菜一定要凉干水分,先用你们家炒菜的油(生的就可以了)多放一些没关系拌在韭菜里,然后在加盐。如果是肉馅的最好用新鲜肉,要仔细看看肉有没有注过,这是我的经验,不过还是不能搁的太久。
猪油长期贮存一段时间后,其中的游离不饱和脂肪会被空气中的氧逐渐氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质,放出难闻的气味,我们称它为“哈喇味”。存放的时间越长,这种味越大,油的颜色也会由白变成黄。这样的猪油已经变质,原有的营养成份大部分已经丧失,吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期食用还会造成肝脏肿大,容易引起肝脏癌变。最好咬咬牙倒掉.如果“哈喇味”不严重可将油加热化开,用白萝卜切成条放入油锅中煎炸,待白萝卜变成黄色时捞出,放凉后的猪油就没有异味而就能恢复原有香味,这个办法我和其他人都用过,挺管用.另外,在较长期储存油类时,最好给油中加上几滴维生素E6,它能抗氧化,可使油类较长期存放.不过话又说回来,还是现吃现买,少吃长期储存的油类为宜.祝好!
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橄榄油是一种怎么吃都可以的食用油。 当然最好的方式是用来抹面包和拌生菜。这样可以保全橄榄油的全部营养成分。橄榄油符合直接食用的卫生标准,可以毫无顾忌地直接进口。地中海地区的居民的早点就是面包和橄榄油。在面包片上(烤过的或者没有烤过的都可以)倒上橄榄油,略微抹一抹,再撒上少许精盐,就是非常可口的食品了。如果再用橄榄油煎一个鸡蛋,加上一杯牛奶,一杯果汁,那就是一餐非常丰富的早餐,而且也不用担心吃了鸡蛋是否会增加胆固醇,因为已经有橄榄油在为你保驾了。 拌生菜的原料可以就地取材,生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等等都可以作为原材料。把它们切成丝或片,加上橄榄油、果酸(或白醋)和少量的精盐就是一道可以上桌的生菜了。如果你喜欢,还可以加上一些味精、胡椒粉或香菜之类的调味品。如果你能买到"甜洋葱"(不太辣的洋葱),把它切成丝加进去,那就是地道的地中海生菜了。但是,最好的地中海生菜还是橄榄油拌鳄梨。如果你能买到鳄梨,那一定要试一试。 橄榄油也完全可以用来炒菜或煎炸食品。唯一的区别在于橄榄油比其他实用油更加耐高温。不管什么油,在加温到一定程度的时候,就会发生过氧化反应。而过氧化物对人体是非常有害的。所以许多医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热,尽量少吃煎炸食品,尤其要求煎炸食品剩下的油不要重复使用。但是,用橄榄油来炒菜或煎炸食品你就可以放心多了,因为比起其他食用油,橄榄油所含抗氧化物要丰富得多,所以在加温到200-220摄氏度的时候还不会产生过氧化物。在煎炸食品时的时候,如果你用的又是电磁炉能够控制温度的话,你就可以放心大胆地品尝煎炸食品,而且剩下的油也不必倒掉,可以再次使用了。
1.避免光照,可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。 2.隔绝空气,盛油的容器要清洁、干燥,装油后塞紧木塞或盖严瓶盖,不给油脂创造产生氧化的条件。 3.及时清除油内的油脚和杂质,并要特别注意油里不要带进水分,已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶。 4.维生素E是一种良好的抗氧化剂,可用一粒维生素E胶丸,刺破后加入500毫升食油中,搅匀,即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜,也能防止产生哈喇味。 5.盛油的容器放阴凉通风处,防止温度过高和阳光照射。
食用植物油要选择清洁、干燥(无生水)、不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放,避光照,放于阴凉处。另外,食油不能长时间盛放在塑料油桶内,因塑料中的增塑剂易溶于油脂,使油产生异味。 食用油不宜长期贮藏,宜随买随用,特别在高温季节植物油更易变质。如果有少量悬浮物沉淀,可以用纱布过滤后使用。如食用油有异臭味,则不能食用。消费者选购时,最好不要选用大容量装的,因为油罐开封后,受光线、空气中氧分、水分、金属等影响,油更容易被氧化,长时间不用会导致酸败。因此,选购时要考虑家庭所需,购买容量合适的食油。食油开封后最好放入不透光的器皿内,用后将盖封好,存放在阴凉处,但最好存放不超过两个月。 总之,食用油的贮存应注意:要做到一密封(用完拧紧瓶盖),二避光(不要使阳光直接照射),三低温(放到温度较低的地方),四忌水(不要混入水)。
对啊,大豆油的味道最重了,也是相对花生油,菜籽油,调和油最浓稠的油, 一般来讲花生油是最佳的选择了,花生油味道醇香, 调和油是由花生油、菜籽油、大豆油等调和出来的,关键就是比例了 一般是花生油比例高的口味好, 菜籽油 用油菜种子做的油 比较容易吸收,但是口感不是很好 ------------------------------- 以前我们做菜都是花生油,不过整天吃也腻了,现在是大豆油,也别有一番味道,你可以试一下玉米油,口感也不错,而且营养丰富。
可以吃的油都叫食用油(菜油、花生油,茶油、麻油等),而调和油是食用油的一种,主要是以菜油为主,再加以花生油等种油在里面,从而形成人每天所需的营养成份在里面,平衡人日常所需的加工油,主要是父概念和子概念的差异,如车,那就包括,小汽车,货车、公交车等
奶油 以牛奶为原料制成的奶油具有多种不同口味:它结构细腻,口感好,极其美味。每100 g奶油中的脂类占33%,即大约20g的饱和脂肪酸,9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。如同黄油一样,它也含有令人不可忽视的维生素A(340μg/100g )。 奶油有两种:稠状奶油和稀状奶油,后者也被制成为DOUBLE_QUOTATION奶皮DOUBLE_QUOTATION。奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度。稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。 我们还可以发现有一些脱脂奶油中只含15%和8%的脂肪。 黄油 在和奶油的抗争中,黄油属于胜利者(我们说的是DOUBLE_QUOTATION炼乳DOUBLE_QUOTATION)。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%,即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸,23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油,脂肪成分则会下降65%到41%。 黄油富含维生素A(750μg/100g),它不仅仅有助于视力,还有利于拥有健康的皮肤,并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g),而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g),黄油中矿物质含量并不高。 每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油),要平均分配到每餐中。 奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。 很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。 对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡黄色。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油,也叫“白脱”。 牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素a、维生素d、少量的维生素k和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素a和维生素d的极好来源,它的黄色则来自于胡萝卜素。但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低,营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。 黄油用法 黄油可以煎牛排,作一些肉类很香啊!! 还能制作很多西点都是味道浓郁香呀! 1、柠檬派 用料: 饼底:250克细面粉 柠檬派的奶油馅: 3只鸡蛋 125克黄油 3只鲜柠檬(榨取汁留用) 70克白糖 3汤匙鲜奶油 1只鸡蛋 50克黄油 做法: 第一步骤,首先把黄油从冰箱取出软化,用一个大碗把量好的面粉,糖,黄油,鸡蛋放在一起揉成均匀的面,铺开赶成一张必考盆稍大的饼,把烤盘边的饼面小心用手捻紧,用叉子在饼上刺洞眼让其透气,不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。 第二步骤,便是把鸡蛋,奶油,柠檬汁,黄油加在一起打均云,倒进烤好的饼里放在烤箱,再烤三十分钟即成。 2、三明治 材料:切片面包,三明治火腿,鸡蛋,黄油 做法:1,将鸡蛋煎成薄饼,待用 2,将切片面包的边去掉,并取同样大小的火腿两片 3,在面包上涂上适量黄油 4,摆放顺序:面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿(也可不要)+面包 5,然后将其对角切成三角状,用保鲜膜包好,放入冰箱 吃的时候,放在微波炉里稍微热一下,让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味,也可夹些蔬菜! 3、什锦土豆泥 ★原料:土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。 ★做法: 把土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状,待用。 把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片,再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。 加在土豆泥中一起搅拌,同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。 ★特色:别看它做起来简单,营养却十分丰富,味道也一点不比餐厅卖的逊色。此土豆泥可谓色美、味好,并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。 4、香蟹 原料:肉蟹或膏蟹若干,黄油 做法:将螃蟹放入沸水中焯一下,取出将其拆壳分块;将植物油放入锅中烧至七成熟,然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅;将黄油放入锅中烧至七、八成熟时,放入蒜末、少许姜末、少许干红椒,煸香后将蟹重倒入锅中,加盐、少许料酒,起锅即可。 螃蟹微辣却又有黄油的清香,蟹膏肥美,蟹肉香甜。 5、洋葱饼 用料 100克(4 oz)粗面粉 2.5毫升 (1/2 level tsp) 盐 25克 (1oz) 黄油 50克 (2oz)麦馥来麦片 5毫升(1 level tsp) 糖 60毫升 (4 tbsps) 热过的牛奶 调味品 25克黄油 做法: 筛细面粉,并撒入盐,放入黄油搅拌,拌入麦片,和进发酵粉、糖和温牛奶放在温热的地方10分钟起泡。在面粉和麦片的混合物中加入定量的打成糊的鸡蛋,并做成软面团,轻揉至光滑有弹性,用涂油的聚已稀膜盖住直到发成两倍大小,再揉搓成圆圈,做成23厘米长的饼环,盖住在发成两倍大小。 6、好吃油葱 材料:洋葱一个、青椒2个、一罐意面原味酱(家乐福有售,别的有卖国外食品的地方应该都有)、黑胡椒、红酒(红葡萄酒也成)、肉末、西红柿、鸡精、意面(成袋装的,很便宜,5块到7块,够4个人吃)、黄油 做法:把黄油放到铁锅里,融化,量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒,变色后放洋葱和青椒,都切成小块的,炒出香味后放西红柿一起炒,然后放原味酱,多放点,直到完全边成红色了。然后... 7、咖喱牛肉饭 首先把牛肉切成块,烧一锅开水,等水开后把牛肉放入稍煮,等肉全变白后捞出,把黄油放入炒锅化开,放入咖喱粉一代(味好美)就行,炒一会在放洋葱丁炒出香味后放肉再炒,放少量的酱油,再放足量水炖,大约两个小时,肉烂了就好,加盐和糖少许。 还没完,在把土豆切成块煮熟后,放到牛肉锅和牛肉一起在煮20分钟,等水耗下去成粘稠状,最后在放入洋葱丁就好了。(解释一下为什么要先吧土豆煮熟,因为要把生的土豆放如牛肉锅里,如水不是很多了容易粘锅,要是水还挺多的可以把土豆直接放到锅里) 蒸一锅米饭,把牛肉浇上,非常美味,我经常做的,试试吧,如喜欢还可放点胡罗卜块 8、还有2个最简单的,也是我最爱吃的: 1。把老玉米煮熟,拿出来趁热在黄油快上轱庐一圈,然后撒点盐,比肯德鸡卖的好吃 2。做土都泥,几个大土豆去皮放锅里株,煮到差不多了很软的时候,把水倒掉,放一块黄油,一些牛奶(我一般放半杯多)然后捣成土豆泥,很香的啊 9、简单的: 把面粉加两个鸡蛋和适量牛奶和成稀糊,加糖、少许泡打粉搅匀。 平底锅微热,加黄油化开,倒面糊均匀铺开煎至金黄翻面,也金黄即可。奶香浓郁,美味可口。既可作早点,又可休闲加餐。还可直接用黄油来煎馒头片,蘸蜂蜜。中西合壁,既简单又方便。 加盐黄油可以煎鸡蛋、做西餐菜,加糖黄油可以直接抹在面包上吃,也可以做点心、蛋糕。
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】
把西红柿洗干净,放在笼里蒸几分钟后取出(也可以用开水烫一下,这样就容易把皮去掉了),把皮去掉和蒂部粗糙地方和腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,可以在煮时加些糖,不过吃糖太多对身体不好。一切完毕后即可装瓶。装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧。 用上述方法做的番茄酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。
具体也没放图片看不到具体红成什么样子。。我这边买的都是亨氏的 因为口味比较像麦当劳里的 颜色是那种正常番茄的红。。呵呵。。妈妈自己做的番茄酱是暗红的。。。你所说的颜色不正常 最好能PO张图片上来,才能帮你。。
1、把年糕切成片。 2、切好花菜。 3、胡萝卜切成薄片。 4、锅中烧开水,把切好的花菜放里面烫开捞出备用。 5、切好姜、葱、辣椒、蒜。 6、热锅中放入油,加入胡萝卜稍微炸一炸。 7、放入切好姜、葱、辣椒、蒜,炸香。 8、倒入番茄酱,加入2克糖。 9、加入花菜,拌一拌(有点干放少量的水)。 10、最后倒入年糕炒一炒,放入适量的盐、味精出锅。
天虹商场有卖的,去那买肯定有。 (赠人玫瑰,手留余香,如若,您对我的答复满意,请选择“对我有用”,谢谢您的采纳)
热量的3种来源 热量来自于 碳水化合物,脂肪,蛋白质 碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 脂肪产生热量 = 9 千卡/克。 热量的单位 千卡 Kilocalorie, 千焦耳 1 千卡 = 4.184 千焦耳 1 千卡: 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。 成人每日需要热量 成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。 消化食物所需要的热量 =10% x (人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量) 成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 ) 成人每日需要的热量 男性 : 9250- 10090 千焦耳 女性: 7980 - 8820 千焦耳 注意:每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量 人体基础代谢的需要基本热量 简单算法 女子 : 基本热量(千卡)= 体重(斤) x 9 男子 : 基本热量(千卡)= 体重(斤) x 10 人体基础代谢的需要的基本热量 精确算法 千卡 女子 年龄 公式 18- 30 岁 14。6 x 体重(公斤) + 450 31- 60 岁 8。6 x 体重(公斤) + 830 60岁以上 10。4 x 体重(公斤) + 600 男子 18- 30 岁 15。2 x 体重(公斤)+ 680 31- 60 岁 11.5 x 体重(公斤) + 830 60岁以上 13.4 x 体重(公斤) + 490
味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素。而鸡精则是一种复合调味品,它的基本成分是含有在40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成。 如果从单一鲜味观点来看,在同等重量的情况下,鸡精含有谷氨酸纳的纯度仅占40%,而味精的纯度则在80%以上,因此鸡精不可能比味精鲜。但是在鸡精里加入助鲜剂——肌苷酸,它的调味因素就复杂了,使用时须依菜肴的成分作出选择 使用味精七不宜 1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化,会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小,味精会失效。 2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上),会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。 3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠,这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。 4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。 5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸,正是味精的主要成分。 6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合,生成谷氨酸锌,随尿排出体外导致婴儿缺锌, 7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果,应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入,这样调味效果好。
其实红牛同日加满等相类似的饮料都只是帮助恢复体力或增加体力,而并不能真正帮助提高记忆力,因为里面所含的成分是一些维生素和碳水化合物,有助于恢复人体因为流失水分和盐分的肌能。 另外,鸡精的功能是增强人体免疫力,同样不能真正帮助提高记忆力的。 以上的饮料可以帮助人体维持精力或是恢复体力。(红牛激素较高,比较适合运动员,推荐葡萄适) 其实要提高记忆力不能单靠功能饮料,要从生活和饮食做起:要有充足的休息,要多吃蔬菜水果,肉类要合理搭配,因为肉类的消化要消耗很多能量。 推荐汤水:清炖瘦肉水、核桃仁煲鱼头。(既提高免疫力又可以补充大脑营养)鲜榨胡萝卜汁(在里面滴入一颗鱼肝油,又是一款不错的提高记忆力的饮品,因为胡萝卜素和鱼肝油的DHA可以补充脑部营养)
味精:又名味素,化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品。 毒性:大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。 中毒表现:部分西方人在进食富含味精的食物2小时内,出现头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后,因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”,但此现象和进食味精的关系至今未能证实。 紧急处理:误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6,每天50毫克。 中毒预防:可以放心食用味精,但不要使用量过大,一般每天每人食用量不要超过20克。 鸡精: 鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。 鸡精是味精的一种,由谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。市场上随着对调味品需求的逐渐增加,鸡精的生产已由90年的一家发展到如今的三家(按北京市场统计 鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核苷作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时,其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此,鸡精的鲜度可以突破100度(以纯味精的鲜度为100作为基本准)极限:传统味精鲜度为99度,而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度,鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的25-35%左右。 鸡精简要的生产工艺流程为:鸡肉--制取鸡粉--与其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库。 为获得色、香、味形俱佳的鸡精产品,辅料选择是至关重要的。其中油脂品质对鸡精成品起着决定性的影响. 鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉,又添加了解蛋白、呈味核酸,还有一定比例的精盐和鸡油等。所以,除却味道更鲜之外,它也更富有营养。鸡精等新一代调味品的出现,可以说是食品工业发展过程中的一个里程碑。很多人已经开始把使用鸡精当作是一件很时髦的事情,但鸡精在我国的普及量还很小,远远追赶不上传统的味精。这需要一个过程,一个认知和习惯的过程。反正,味精和鸡精,市场都有卖,价格也差不了多少,愿意吃什么就买什么,或者,都买一些,做一个比较,然后,再为以后的生活做一个打算与安排。 鸡精中最重要的成分是鸡肉粉,但目前市场上卖的鸡精,很多鸡肉粉的含量都不高,有的根本不含鸡肉粉,只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。 鸡肉粉是什么东西?鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液,这种汁液经加工后才成为鸡肉粉,最大特点是能溶入水,但提取复杂且技术要求很高。” 鸡肉粉的重要功能是增加鲜味,因此比同样重量的味精贵一倍以上。在利润的诱惑下,一些生产鸡精的企业为了节约成本或降低售价,就少用或不用鸡肉粉,甚至使用化学合成的鸡味香精,但还是打着鸡精名义销售。
酱油(黄豆)醋应该是酿造出来的.也可以勾对,但可以吃出来. 采用生物技术以粮食(玉米、大米)、淀粉为原料发酵制取的谷氨酸和广泛存在于人们日常食用的牛奶、鸡蛋、鸡、猪肉等营养食品中所含的谷氨酸,其化学结构和性质完全相同。 味精,也称味之素(商品名称),学名谷氨酸钠。 谷氨酸存在于人体各器官和组织中,存在于多种动植物食品中,哪里有蛋白质,哪里就有谷氨酸盐的存在,因为蛋白质是由氨基酸组成的. 安全性味精是由粮食原料通过生物发酵生产出来的安全食品。对工业化生产出来的谷氨酸,它的化学结构和动植物中存在的是一致的,可以参与体内的新陈代谢。 在鸡精、鱼露、鲜极酱油中其实也或多或少地含有“谷氨酸钠”。
让我告诉你一个方法,这是我公公从饭店学来的,做出来的馅非常好吃。 首先把肉馅准备好,往馅里加少量的水用筷子往一个方向打,然后再加水再打,打好后放调料就可以了,关键是用水打,不信你可以试试,调出来的馅非常好吃。
味精跟雞精的差?是大部份的成份是相同,只是雞精多了雞肉的鮮味,可依??人的喜??而?Q定放入味精或雞精,或?烧叨挤?最好的放入?r間是在??囟鹊竭_60-70度?r放入,煮出的?陡r美,?K且不?a生?θ梭w有害的化?W物質.
凉拌茼蒿要先放油和其他调味料,先拌一下,再放盐拌均就可以了。还有不要太早就做好,青菜塌秧都是盐搞的鬼,吃之前放盐就可以的说,呵呵
大同小异而已。 多吃都不好, 放一点点, 调味而已。 鸡精不是从鸡身上提取的, 它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。 由于核苷酸带有鸡肉的鲜味, 故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜。 从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的, 但在烹调时,如果加入过多鸡精, 则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。 鸡精因含多种调味剂,其味道比较综合、协调。
米饭八两,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油(或花生油)、味精、胡椒粉、酱油。做法:1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。 蛋炒饭也可以先炒饭再炒蛋. 用冷饭炒会较好,最好用比较不易软的长米.水分不要太多. 先把材料炒香,加入饭炒热,再加入打好的蛋汁,和饭充份搅拌,最好可以每粒饭都沾到蛋汁。
家乐浓汤宝为浓汤汤底 口味:牛、鸡、猪、鱼 应用:口味多样,不是成品汤。在四种不同口味汤底的基础上,可以添加各类你喜欢的食材,配合百搭菜谱,创造出各式浓醇好汤。 家乐浓汤宝为鲜味调味料 口味:不存在不同口味选择 应用:在各种菜肴,点心,汤中按个人需要和口味添加至鲜美可口。但不能对汤的口感有所提升。