作者:佘智洋 小时候并不怎么喜欢大蒜,它的味道很重,尤其是吃过大蒜的人,口里会呼出难闻的臭味。虽然听大人们讲,大蒜可以清热解毒,感冒时吃几瓣大蒜顶过一剂良药,可是我不信。大蒜放在菜里就会影响我吃饭的胃口,一次两次可以忍受,吃多了就会嫌恶。生大蒜还会发出呛人的怪味,叫人忍不住打喷嚏,流眼泪莫名地哭泣。 爷爷很喜欢大蒜,他的屋子里一年四季都会挂着一串大蒜。爷爷把大蒜交给奶奶,奶奶就用针线把他们一个个串起来,挂在墙壁上,一条大蒜看上去就像一条白色的念珠,屋子里弥漫着大蒜的味道。每到吃时,就从上面摘下一个,剥开白色薄衣,露出晶莹玉白的颜色。 大蒜是不错的食物素材。鱼里面放点大蒜,可以去腥味;把大蒜捣碎,伴着剁辣椒放在酸菜坛子里,过半个月用小碗盛着,放在饭桌上就算一道好菜,尤其适合下饭。小时候家里穷,妈妈就做了一坛子大蒜拌辣椒,菜不够时,她就用勺子挖出一小碗,每顿饭必定吃得有滋有味。虽然我不怎么喜欢大蒜,可是每到饥饿时,我也会迁就着尝试去吃点,爸爸和爷爷是最爱大蒜的,他们每次都劝我吃,看着我吃他们就会会心的笑。 爷爷说大蒜好吃,如果不是我特别要求,每道菜里都会放上几片大蒜。吃多了,我也就习惯了,只要大蒜的味道不是太重,我会装作若无其事的样子,把一顿饭安安静静地吃完。 爷爷屋子里的大蒜除了用来吃,还更多的用于夏天的夜里。夏天家里蚊子多,各色的蚊子都有,有一种花蚊子咬一口往往会生一个大包。家里人一致反对烧蚊香,洒灭蚊剂。妈妈给每一个人准备一把蒲扇,夏夜,就全家出动,聚集在屋前的平地上,大家说说笑笑,给我留下了很多美好的回忆。我喜欢躺在竹椅里看天上的星星,和姐姐认星座,有时听她们讲几个动人的故事,是最好不过的了。可是外面的蚊子实在太多,扇子在手也不能顾忌全身。可恶的蚊子喜欢叮你最隐蔽的地方,让你防不胜防。身上长了包,奶奶就会拿出大蒜,褪掉白色薄衣,用蒜头往身上红肿的地方擦上一会儿,果然,不痒也不感觉疼痛了。大蒜在身上分发出一阵阵刺鼻的气味,蚊子不敢靠近,夏夜也就少了很多麻烦,欣赏夜色的心情惬意了许多。 小时候就是这样过去的,无奈中接受一些事情,又在必然中将它一一消化,很少感觉痛苦和忧愁。大蒜就是这样一件事物,我需要它就放弃了对它的成见,甚至接受它的味道,虽然难受,但始终隐秘地爱着,就连自己有时都没有发觉。 爷爷奶奶在几年前已经去世,可是大蒜的味道还在。那个小屋的墙壁上还挂有几颗圆实的大蒜,这是妈妈每年挂上去的。 腌菜坛子换了还几个,里面还是盛有满满的一坛剁辣椒拌蒜末。爸爸只是偶尔吃吃,我吃得就更少了,每年回家由于惦记着就向妈妈提起,妈妈还是照往年一样,拿个小碗装上几勺。桌子上并不缺菜,我们都用筷子夹了一点点拌在饭里,细咽慢嚼地吞进肚里,吃过之后感觉气息通畅。爸爸还是不停地赞叹,“大蒜通气,是个不错的东西”,我完全赞同他的说法。离开家时,特地叫妈妈给我装上一小瓶,带在身边,供以后慢慢消化。 夏天又来了,我在房子里洒了很多灭蚊剂,夜晚睡觉还点了蚊香,就连帐子都扯上了,可是早上醒来还是会发现身上那些发红的包。夏夜很少呆在屋外看星空了,外面的蚊子会随着热浪一拨一拨地涌来,没有丝毫防御的话,你就会被叮得体无完肤。 今夜,再次观赏璀璨的星空时,突然想到了小时候的夜晚,突然很想拥有一瓣大蒜。至少在孤独的时候不再感觉痛苦,在诗意的星空下我与他们能够相拥一段业已凝固的历史。
小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 帮助他人,快乐自己。若我的回答对您有用,请将其设为“好评”,谢谢!
自己手工做的最好吃 试着自己做下很有成就感的 少侠,我看你骨骼惊奇,当是万中无一的练武奇才,不如这样这有一个好评,你把它点亮,待我冲关之时再与少侠一起拯救世界如何!
古代有葱与蜂蜜不可同服的记载,现在也有关于蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状的报道。因此蜂蜜不能与葱一块吃。食蜂蜜应注意身体的状况,脾虚胀闷、溏便者不宜服用。诚心为你解答,给个好评吧亲,谢谢啦
选购洋葱应注意以下三点: (1)外皮。外皮完整说明洋葱在运输过程中没 有破损,味道也没有发生改变。(2) 硬度。购买洋葱时可以用手捏一下,成熟 的洋葱是非常饱满和坚挺的。(3) 清洁。鳞茎顶部、鳞茎盘等部位均充分干 燥,整修良好,新鲜清洁。
健康指导:您好,韭菜大葱是可以起到壮阳的功效的,韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,被称为“起阳草”,堪称蔬菜中的“伟哥。大葱:这是传统的壮阳蔬菜,当天吃即有效,对于男性而言经常食用这些食物是可以提高性功能的,一般搭配大葱虾仁的效果更佳的
养生功效:蒜臺对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,有预防流感、防止伤口感 染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜臺具有明显的降血脂及预防冠瓜病和动脉硬化的 作用,能预防癌症。
养生功效:青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素,辣素具有醒脾气、消积食的作 用,还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜 可阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而对预防癌症有一定的作用。
禁忌事项:患有皮肤瘦痒性疾病和眼 疾、眼部充血、脾胃发炎等病症者不宜多食。 洋葱对眼睛有刺激作用,患眼疾时不宜生切洋葱。此外,洋葱不宜过量食用,否则会产生 胀气过多。
优质青蒜大都柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。青蒜置于 阴凉通风处可短储1周。适宜以下病症:冠心病和动脉硬化患者宜 食,每天30克左右。
俗名:蒜苗。青蒜具有蒜的辛辣味道,但无 蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制,青蒜风味独 特,川菜制作回锅肉时它是心不可少的配菜。性味归经:性温、味辛,归心肺经。
养生功效:洋葱具有散寒、健胃、发汗、钙攘、杀菌、降血脂、降血压、降血糖、抗癌 之功效。常食洋葱可长期稳定血压,降低血管脆性,保护人体动脉血管。洋葱含有能激活血溶纤维蛋A活性的成分,能减少外周 血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶醇胺等升压物质,又能促使锌盐的排泄,从 而使血压下降。此外,洋葱具有较强的杀菌功能、可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌,可 帮助防治流行性感冒。
病情分析: 你好,洋葱的主要营养价值是调理血脂的,该功用与是否辣两者之间是不存在相关性的。 指导意见: 但是一般来说,紫皮洋葱的营养价值要高于黄皮洋葱的,希望我的回答能够给你提供帮助!
大蒜:中医认为,大蒜能行滞气、消症 积。研究发现,大蒜中富含锗,它在人体内能诱导干扰素,激活自然杀伤细胞和巨噬细胞 的活性,从而杀伤和吞噬癌细胞,起到防癌抗癌效果。大蒜还能从多方面阻断强烈致癌物 质——亚硝胺的合成,故能防治癌症。总之,大蒜是一种广谱抗癌食品,适宜多种恶性肿 瘤患者服食。
洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中 却含有可降胆固醇的含磕化合物的混合 物。据调查。洋葱是目前所知唯一含前列腺素的植物,还含有能激活血溶纤维 蛋白活性成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状 动脉的阻力.对抗人体内儿茶献胺等升 压物质的作用,又能促使纳盐的排泄,从 而使血压下降。洋葱还含有降血糖的物质 甲苯横了腺物质,故对糖尿病人颇有益处。洋葱中还含有硒,硒为微量 元素中的抗癌之王,所,洋葱又是一种 抗癌食品。
建议宝妈是不要吃的特别的凉得,宝妈是可以等会再吃的。宝妈是要好好得休息得多吃点水果和蔬菜的是要保持好的营养均衡得呦。祝福宝妈好孕得
俗名:球葱、荷兰葱、洋葱头、玉葱、葱 头、圆葱。洋葱为百合科草本植物,原产 于中亚,在埃及是一种古老的蔬菜,消费历史 已有5000多年了。它的适口性好,具有突出 的防病保健功能。洋葱含有植物广谱杀菌 素,且含有挥发性硫化丙醇,能杀菌抑菌,对害虫有驱避作用,因而极少有病虫害,是一种 比较洁净的绿色食物。性味归经:性温,味辛。
芽马铃薯致命毒素:茄硷致命机理:马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄硷(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄硷,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍
发芽马铃薯致命毒素:茄碱致命机理:马铃薯是餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍
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可以的 再给你推荐一些资料吧: 相克的食物 一》20种不能一起吃的食物 1. 猪肉*菱角——肚子痛。 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 。3. 羊肉*西瓜——伤元气 。 4. 狗肉*绿豆——会中毒 。 5. 兔肉*芹菜——容易脱发 。 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 。 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 。 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 。 9. 鲤鱼*甘草——会中毒 。 10. 螃蟹*柿子——腹泻 。 11. 白酒*柿子——会胸闷 。12. 红薯*柿子——会得结石 。 13. 糖精*鸡蛋——容易中毒、重则死亡 。 14. 马铃薯*香蕉——面部生斑。 15. 洋葱*蜂蜜——伤害眼睛 。16. 豆腐*蜂蜜——引发耳聋 。17.芋头*香蕉——腹涨 18. 红塘*皮蛋——会中毒 。19.。萝卜*木耳——皮肤发炎 。 20. 花生*黄瓜——伤害肾脏。 二》21种食物不能一起吃 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.。 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.。 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.。 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.。 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.。 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.。 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.。 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.。 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.。 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.。 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.。 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.。 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.。 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.。 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.。 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.。 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.。 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.。 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.。 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.。 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.。 三》这些食物不能一起吃 吃,真是一门很大的学问。各种美食之间,常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食,不但不会得到美的享受,反而会损害身体,真是不可不防呀! 1、啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留,最好是多饮一些水,以助排尿。 2、酒精忌咖啡酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心跳过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用,应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下,可以缓解一下不适症状。 3、解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。 4、鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。 5、虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素 C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降。 6、牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸,不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症,影响健康。 7、菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。 8、牛奶忌朱古力,朱古力中含有草酸,与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。 四》哪些食物不能和牛奶一起吃 经常喝牛奶对健康好处多多,但食物总有互相抵触发生反应的时候,在日常生活中我们要留点神,记住哪些食物不可一起食用,以免危害你的身体健康,下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用? <<橘子>>在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固,从而影响人体对牛奶的消化与吸收,在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。 <<果汁>>牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 <<糖>>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。 <巧克力>>牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 <<药>>有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。 当心!这些食物错配鸳鸯 我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。 土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。 小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸结合成白色沉淀物———草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。 豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。 炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时就不必放味精了。 酒与胡萝卜同食:胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。 红白萝卜混吃:白萝卜中的VC含量极高,但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的VC。 萝卜水果同吃:萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,诱发或导致甲状腺肿大。 海味与水果同食:海味与含有鞣酸的水果同食,既降低营养价值,又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化,使人出现腹痛、呕吐恶心症状。 禁忌小常识 1,忌食鲜黄花菜!因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质,食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出,食用则不会中毒 ? 2,茶叶与食糖、糖果不宜一起存放。茶叶易吸潮,而食糖、糖果却恰恰含水分多,这两类物品存放在一起,就会使茶叶因受潮而发霉或变味。 3,不能用茶叶煮鸡蛋!因为茶叶中除含有生物碱外,还有多种酸化物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收 4,空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子,而胃里的游离酸含量又较高时,就会凝结成块,形成柿石,引起肚子疼、呕吐等。 5,在服用四环素类药物时,不宜吃豆腐,因豆腐中含有较多钙,用盐卤做的石膏中含有较多镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。 6,鸡肉与芹菜同食会伤元气;牛肉与栗子同食后会呕吐;兔肉与芹菜同食会伤头发;蟹与柿子同食会中毒;洋葱与蜂蜜同食会伤眼睛。 7,熬粥加碱的做法是不科学的,加碱熬出来的粥虽然显得粘稠、滑口,但粥内的一些重要的营养成分大部分都被破坏了,因此,熬粥不宜加碱。 8,鲜蛋与生姜、洋葱不能混放,生姜和洋葱有强烈气味,易透进蛋壳上的小气孔,使鲜蛋变质。粮食与水果混放,则水果易干瘪、粮食易霉变。 9,中药食物搭配禁忌:薄荷,忌食鳖肉。茯苓,忌食醋。蜂蜜,忌食生葱。白术,忌食大蒜、桃子、李子等。
病情分析: 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,是人们比较喜欢的食品之一。 指导意见: 1、黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。 2、黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。 医生询问:
没有问题的,土豆主要成分是淀粉,还有纤维素和少量的多种维生素,营养成分非常丰富。而痛风病人主要怕吃高嘌呤的东西,主要是各种动物内脏,大部分鱼类,海鲜等产品,土豆基本不含嘌呤,当然可以吃了啊!
建议赶紧去医院检查一下。光你吃的菜表面看不出什么问题,检查一下就能知道到底是什么原因了。
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。 山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。 山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状. 每一百克黄花菜所含蛋白质有19.40克,还是不要一起吃吧
吃饭的时候最好要慢慢 吃走路要快,慢吃饭能降低食欲,减少吃的量。这个是我多年前在健康书上看到的。我用这个方法,慢慢的就从120减到现在98,而且体重很平的,不会反弹。
转基因的黄豆蒂那里是咖啡色的,非转基因的是白色的
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大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/> (1)六瓣红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/> (2)柿子红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/> (3)紫皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/> (4)二红皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/> (5)宁蒜1号<br/><br/> 黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。<br/><br/> 叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。<br/><br/> (6)嘉祥大蒜<br/><br/> 山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。<br/><br/> (7)太仓白蒜<br/><br/> 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/> (8)苍山蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/> (9)苍山高脚蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。<br/><br/> (10)苍山糙蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/> (11)苍山蒲棵大蒜<br/><br/> 山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/> (12)苏联蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。<br/><br/> (13)白皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
未开的可以吃,但已开完的最好就不要吃了,因为开的花会吸引很多昆虫来采,包括有毒的虫子