此外,玉米也有不同品种,而不同的玉米烹煮的时间也是有所不同的,南方最常见的甜玉米以及老玉米,在水开后再煮8分钟为妙,而白色的糯玉米则更久一些,10分钟为佳
玉米除直接食用外,可与配以其它杂粮加工成玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米碴粥燕麦近年来的研究发现,在燕麦里含有亚油酸,每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒脉通的含量,所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用
建议去医院看看,可以根据你的情况,合理配置你的饮食计划,严格按照医生的建议来饮食
当然是可以用玉米面,白面来做馒头的,最好是放些白面进去的,这样口感会更好一些的。和面的时候可以用温热的水来和面的。放入酵母。
玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。我推荐你到这里看看玉米的功效与作用,之所以这里的玉米的功效与作用比较全,其他地方的玉米的功效与作用网,应该这里的玉米的功效与作用全面
玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。我推荐你到这里看看玉米的功效与作用,之所以这里的玉米的功效与作用比较全,其他地方的玉米的功效与作用网,应该这里的玉米的功效与作用全面
你好,玉米须是可以吃了,可以用来煲水和,在秋天的时候最是就是把玉米须晒干加上通心菜一起煲水和,这个对身体好
小米和玉米都是营养丰富的谷物,无论是小孩还是产妇,喝小米和玉米粥都是非常有帮助的,虾米玉米粥有丰富的维生素,宝宝喝了有营养,是很推崇的辅食。
严格来说,它应该是的。因为目前国内很多的甜玉米之类据说也是转基因的,国外进口过来,然后繁殖种植的。专家们都说转基因食品可以吃,但也只能说目前后果未可知。反正大豆和玉米转基因的可能更多一些。
糯玉米和玉米的营养价值基本上是一样的,都是维生素B6、烟酸等成分比较多,一个人一个口味吧,我就特别喜欢吃糯玉米哪种清香的味道。
两者都适合糖尿病人吃的哦。只吃一种,时间长了,也会腻掉。两种换着吃 吧。饭后要多运动,少吃多餐吧。祝亲健康
椒盐玉米: 主料:嫩玉米2条(重约600克),青椒一个,红椒一个;配料:生姜、葱、椒盐、鸡精、淀粉各适量; 做法: 1.将玉米掰成粒,洗净沥干;青红椒洗净去蒂去籽后切成小块,生姜切成末,葱切花; 2.玉米粒中加入适量淀粉(我放了图中的小勺三勺子),拌匀; 3.热锅内放入适量的油,烧至七成热后倒入沾有淀粉的玉米粒,炸至玉米粒外表酥脆时捞出(此时可闻到浓浓的玉米香味),沥干油分待用; 4.锅内留少许油,下入青红椒与姜末,翻炒一分钟后下入炸好的玉米粒炒匀; 5.放入葱花、鸡精、椒盐,炒匀即可
水果玉米,又称鲜食玉米、甜玉米,是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,适合生吃。 它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃
虾仁 猪肉 韭菜次三种是传统的做法的,不过是其实饺子馅料是各种搭配都可以的,是随自己喜好而定,我也经常给宝宝做饺子的,也把各种蔬菜等尽量尝试的
如果用街头哪种摇把的爆米花炉是可以用普通玉米做爆米花的,但是家庭的话就不行了,要去超市买加工好了专门来做爆米花的玉米粒了。
其实我的建议还是你使用中筋面粉比较适合,玉米面还是不适合做面条的,面条也是讲究口感,薄筋光是面条的最高标准,玉米面太黏是达不到效果的。
是可以的,起到滋阴通气和健脾胃的作用。是冬季很好的滋补佳品 建议注意不吃辛辣刺激性食物,多吃健脾食物等,也可以使用山药胡萝卜等和排骨同炖服
加热牛奶和玉米,搅匀。放面粉在一个小碗里。加3勺热杂烩,搅拌面粉成团,慢慢加面粉混合物到罐中,搅匀成汤,炖3~5分钟,直到黏稠,调味,撒上甜匈牙利红辣椒。
含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品,酥脆易于消化,可适量摄入。另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕,脆饼干等作为孩子的午后加餐。
你只可以选择注意补充一些对宝宝的生长发育情况这些都会有一些帮助,自己可以选择试试看看。
谷物主要是指大米、小米、糯米等,麦类则主要是指燕麦、荞麦、莜麦等粗纤维食品,由于其中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,因此也被认为是极佳的健脑食品
你好,这些是可以一起吃的,红米造米核桃仁黑芝麻,在怀孕期间多吃一点都是比较好的饮食上荤素搭配就可以,
五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。
男性是需要多吃肉类,肉类都是酸性食物啦,这样可以提升精子的活力,但是酸性体质是不好的,碱性体质才是健康的体质,这样男性身体好精子质量才会好。所以平时饮食中都要注意多吃蔬菜,水果,益生碱,五谷类等都不错的,多吃都是很好的。
当然可以吃了,我儿子六个多月就开始喝粥了,差不多七个月的时候,会吃面条,馄饨,米饭煮软点也能吃点。现在基本上什么都能吃了,肉也切成小粒的,也会吃,还没长牙,但他会用牙床啃。
谷子是生长在比较干旱的西部和东北地区,它不适合南方气候,而且米的颜色都是深色的如黄色、黑色等。白色的小米从没听说过。
其他部分没有腐烂,如果看上去很好,按照勤俭的原则可以吃。
小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素b1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。 如果与大米、枸杞、红枣一起煮食,对于各种人群来说,可以说是很理想的滋补品。基本适宜各种人群食用。
高压锅煮粥不是一个很好的选择.如果不是很着急喝,可以放在紫砂锅里煮.不用担心粥开后上气将出气口堵上.比较安全.
大概一碗米放一勺油,拌匀,放半小时以上, (过程麻烦点,但是做出来的粥会很香很糯,嫌麻烦你省略了也可以) 加水煮粥,煮粥的时候往水里搁一点食用碱。 虽然放碱能破坏维生素B, 但是,用我妈的话说,不放碱的粥清汤寡水的,看着就不想吃,不破坏有什么用啊~ 如果用高压锅,效果更好,哪怕水多了,连水都是稠糊糊的, 你试试吧~
山药芝麻小米粥的原材料有山药、黑芝麻各适量,小米70克,盐2克,葱8克。 做法是小米泡发洗净;山药洗净,切丁;黑芝麻洗净;葱洗净,切花。置火上,倒入清水,放入小米、山药煮开。加入黑芝麻同煮至浓稠状,调入盐拌匀,撒上葱花即可。
小米的储藏特点:加工后的小米失去了保护层, 籽粒较小,粮堆孔隙度小,杂质多,内外气体不易交 换。小米一般含糠较多,糠内含有较多的脂肪,高温 条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时,会发热 霉变。发热初期粮面湿润,4天~5天后米色显著变浅,失去光泽,并产生脱糠现象.米堆内米粒开始结 块,个别米粒开始生霉,粮温上升加快。再经3天~ 5天米色即发生霉变,变为褐色,有浓霉味。
闻喜煮饼 ,和各种酒是用小麦和小米做的<br/>山西特产<br/>汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼 <br/>山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 <br/>沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼 <br/>太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉 <br/>汾州核桃 <br/>山西汾州核桃历史悠久,其核仁味道甘美,富脂肪和蛋白质,不论生食或制成糕点糖果,均清香可口。还是一种益智健脑食品,能补气 益血,润燥化痰,治肺润肠,且味甘平,对于 “温补肾肺,定喘化痰”有一定的疗效。
可以用面粉<br/>猪肉剁碎 切菜(比如白菜 胡萝卜等等)切碎 还有葱 姜 放进剁好的肉里面 然后加入鸡蛋清 然后面粉 搅拌 差不多搅成形的时候 用勺子 一勺一勺的舀到烧开的汤里面 自然会成形了 香喷喷肉丸汤
(1)面包中含有淀粉属于糖类,酒糖中含有糖;<br/>(2)钾肥的作用:增强抗病虫害和抗倒伏能力;<br/>(3)改良土壤的酸性通常用熟石灰,因为熟石灰属于碱可以与酸反应,且熟石灰价格便宜.<br/>故答案为:(1)糖(类)<br/>(2)增强抗病虫害和抗倒伏能力<br/>(3)熟石灰(消石灰)
这些是一些饮食,就是面,和牛奶的一些制品,就是一些食品,你就当成面粉和奶粉就可以了。
燕麦、大麦、小麦是三种不同的作物。燕麦生长期短,适合在高寒地区种植,产量低,过去一直是饲料作物。后来俄罗斯发现用小麦粉参进一定比例的燕麦粉做出的黑面包,风味独特,于是成了高档食品黑面包的原料。大麦也是生长在高寒地带的饲料作物。小麦是我国北方主要农作物之一,小麦面粉是我国北方人的主食之一。
过敏性红斑是由过敏原导致的免疫性皮肤疾病,过敏原有花粉、粉尘螨、荨麻、漆树、鱼虾及蚯蚓等异体蛋白、微生物及其分泌物、化学药品、工业产品等等,具体过敏原需检测后才能明确,平时尽量少接触可能引起过敏的物质 指导意见指导意见医生指导下,可用含地塞米松、强的松龙、氢化可的松等肾上腺皮质激素,钙剂及扑尓敏、异丙嗪、苯海拉明类等抗组织胺类药物涂抹,亦可到医院做抗毒素脱敏疗法
这些是一些饮食,就是面,和牛奶的一些制品,就是一些食品,你就当成面粉和奶粉就可以了。这个就是这些物质作成的,通过一些发孝,和这个沉淀以后就可以做成这些食物的,
如果现在已经生虫,可将蒜籽捣烂用纱布包好放米桶底部,平时放花椒也行
可以的,五谷杂粮各有各的营养,都可以一起吃的,当然也要经常吃啊,营养丰富还很好吃。希望能帮到你..............
玉米淀粉的纯度很高,家庭做菜可以用作挂浆勾芡,更多的是应用在医药方面,是制作葡萄糖的重要原料,而且在西药的片剂中是很重要的添加剂,很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。土豆淀粉同样也可以用在家庭做菜上,而且还可以做土豆粉丝,另外土豆淀粉是制作糯米纸的原料。绿豆淀粉主要就是制作凉粉和粉丝。木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品,比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高,可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。
小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛马羊等大牲畜能消化。 小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米,而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。
关于淀粉 淀粉:多糖类的一种,是植物体中储藏的养分,多存在于种子与块茎中,是无色无臭的白色粉末,密度1.499~1.513。有吸湿性。有直链淀粉(淀粉颗粒质)和支链淀粉(淀粉皮质)两部分组成。他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。 直链淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物,能被淀粉酶水解为麦芽糖。在淀粉中的含量约为10~30%。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。 支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4-糖苷键相连外,还有以α-1,6-糖苷键相连的。所以带有分支,约20个葡萄糖单位就有一个分支,只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖。在冷水中不溶,与热水作用则膨胀而成糊状。遇碘呈紫或红紫色。 淀粉可以被淀粉酶或酸逐步分解,过程如下: 淀粉 → 红糊精 → 无色糊精 → 麦芽糖 → 葡萄糖 (遇碘呈红色) (遇碘不显色) 所以淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。 淀粉指示剂:指在碘量滴定法中指示终点所用的可溶性淀粉液。可溶性淀粉在有碘离子存在时,能与极微量的碘生成蓝色的吸附化合物。反应极灵敏。 可溶性淀粉:由淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。白色或淡黄色粉末。无味无臭。密度1.5。不溶于冷水、乙醇和乙醚。溶于或分散于沸水中。1%胶体溶液是透明的乳状液体。黏着力很小。供纸张上胶、纺织品上浆、化学指示剂和保护胶体用。
1)燕麦是禾本科一年生草本植物,是谷类的一种。 (2)我们主要利用它的种子以及绿色顶穗。人类最先把燕麦当作喂养牲畜的饲料来使用。 (3)随着对燕麦了解的深入,人类发现燕麦中含有丰富的营养素,如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等。燕麦现在已经走上我们的餐桌了! 燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群,所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命B群还可以帮助解压,所以对生活步调快,且常常处於紧张状态的现代上班族来说,可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品唷! 燕麦的介绍 燕麦是禾本科一年生草本植物,为谷类的一种,主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗。最先是用来当作军马的饲料用,也有人用来餵鸽子。但是,燕麦中含有丰富的营养素,光当成饲料用实在太可惜了,所以现在有许多燕麦的产品在市面上可以看到喔!像是燕麦片、麦精片、燕麦速食粥、燕麦面包及馒头、燕麦茶等产品。除了做成燕麦相关产品之外,如果将燕麦整粒添加在饭中一起烹调,也粉健康唷! 燕麦的营养成分 1.三大营养素:燕麦中的醣类主要是淀粉,而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外,燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷! 2.维生素:富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。 3.矿物质:含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。 4.其他:燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。 燕麦的功用 1.降低血胆固醇:水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇(Total Cholesterol)以及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇; LDL-C)的量,以降低罹患心血管疾病的风险,并且可以增加胆酸的排泄。 2.控制血糖:水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果,所以有助於糖尿病患控制血糖。 3.改善便秘:因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖,所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动,并改善便秘的情形。 4.促进伤口愈合:燕麦中所含丰富的锌,可以促进伤口愈合。 5.预防更年期障碍:丰富的维生素E可以扩张末梢血管,并改善血液循环,调整身体状况,所以能减轻使更年期障碍症状。 6.预防骨质疏松:要预防骨质疏松,除了增加钙的摄取外,体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰,所以也可以间接的预防骨质疏松呢! 7.其他:还有预防贫血、控制体重等功用。 食用注意事项 1.对麸质过敏者要小心食用。 2.若要添加在饭中,应该由少量开始慢慢添加。因为如果一次食用太多量,可能会造成胃痉挛或是胀气的情形 全麦食品更有营养价值 军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉:所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成。不过,读者要注意,由于去了麸皮的面粉更容易发酵,所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮,但面的颜色却比较白,购买时要注意辨别。
莜麦面、小米面、荞麦面,高粱面,豆面都符合你的要求。但江米面、米粉面是不能做面皮的。
稻谷,亚洲乃至世界最重要的粮食作物。其营养元素50%以上蕴藏于大米皮层和胚芽(米糠)。稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、台湾及东南亚国家,又称玄米油,研发及食用历史久远。中国东北平原是水稻的黄金生长区。这里土壤肥沃,水源丰富,日照充足,温度适宜,所产稻米营养丰富,口味上佳。利是稻米油以优质东北稻谷为原料,经过特殊加工工艺提炼而成,保全了谷物营养多种优点同时兼具,是油中珍品。 稻米油
我也好想念我的家乡和小时侯的生活啊,以前多么的快乐,转眼自己准备要当妈了,时间都去哪儿了
这要根据条件来看了,如有有条件晒干的话,晒干最好了。如果不具备晒干的条件或者急于出售那最好用烘干吧,烘干的条件就是速度快,易于出售 如果对你有帮助,请给有用,谢谢
我也好想念我的家乡和小时侯的生活啊,以前多么的快乐,转眼自己准备要当妈了,时间都去哪儿了
优质稻谷是指由优质品种生产,符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质,一般来说,优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低,比较受消 费者的欢迎。
推荐性国家标准GB/T 22499—2008《富硒稻谷》规定,富硒稻谷是指通过生长过程自然富集而非 收获后添加硒,并且加工成符合GB 1354规定的三 级大米中硒含量在0. 04 mg/kg~0. 30 mg/kg之间 的稻谷。
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。
世界上主要食用油有大豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、调和油、茶籽油等。这些食用油各有各的营养价值,没有最好一说。可以根据自己的需求选用,比如想要预防心血管疾病、抗衰老,可以选择现在比较火的高油酸花生油,据我所知,目前市面上最火的就是鲁花高油酸花生油了,它的油酸含量和初榨橄榄油相比不分伯仲达到了75%以上。
GB 1350《稻谷》将稻谷分为早杣稻谷、晚籼稻 谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷共五类。其中,早籼 稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标相同,粳稻谷、粳 糯稻谷质量指标相同。质量指标包括出糙率、整精 米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽、 气味。(1) 各类稻谷以出糙率为定等指标,分为五个 等级,外加一个等外级,3等为中等。(2) 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标:① 出糙率:1等〜5等最低指标分为79. 0%、 77. 0%、75. 0%、73. 0%、71. 0%,等外小于 71. 0%。② 整精米率:对应1等〜5等出糙率,最低指标 分为 50. 0%、47. 0%、44. 0%、41. 0%、38. 0%。对 等外级不作要求。③ 其他指标最高限量为:杂质1. 0%,水分13. 5%,黄粒米1.0%,谷外糙米2.0%,互混5.0%, 色泽气味(正常),限制指标不分等级。(3) 粳稻谷、粳糯稻谷质量指标:① 出糙率:1等〜5等最低指标分别为81.0%、 79. 0%、77. 0%、75. 0%、73. 0%,等外小于 73. 0%。② 整精米率:对应1等~5等出糙率,最低指标 分别为 61. 0%、58. 0%、55. 0%、52. 0%、49. 0%。 对等外级不作要求。③ 粳稻谷的其他指标,除水分外(粳稻谷14. 5%),杂质、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味要 求与籼稻谷都相同。
优质稻谷是指由优质品种生产,符合 GB/T 17891《优质稻谷》质量要求的稻谷。优质稻 谷具有良好的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和食用 品质,一般来说,优质稻谷最终制作的米饭柔软、滋 味好、整精米率高、透明度好、垩白粒率低,比较受消 费者的欢迎。
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。
优质籼稻谷的各质量指标1等~ 3等分别为:①出糙率:79. 0%、77. 0%、75. 0%。 ②整精米率:56.0%、54.0%、52.0%。③直链淀粉: 17. 0% ~22. 0%、16. 0% ~23.0%、15. 0% ~ 24.0%。④胶稠度:70 mm、60 mm、50 mm。⑤水 分:13.5%。⑥粒型(长宽比):2.8。
简介:燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高,而且质量优。但是燕麦质地较硬,口感不好,所以长期以来并不受欢迎。到了现代,燕麦的好处渐为人知,成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。 功效:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实,只要每日食50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯,即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她!经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。 适合人群:一般人都可食用。更适合于中老年人。 适用量:每餐40克左右。 温馨提示:吃燕麦一次不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。 荞麦的营养价值 荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,为寥科,荞麦属一年生草本。 荞麦起源于中国,早在公元前一、二世纪已开始栽培,至今已有2000年的历史。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦,前者称甜荞,后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁,所以也称芦西苦荞。荞麦营养丰富,据分析:其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。 荞麦营养丰富,其蛋白质、脂肪的含量均明显高于大米、白面和小米,碳水化合物的含量高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成,含有人体必需的8种氨基酸,比例合理,接近鸡蛋蛋白的组成,也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量,高达0.67%~1.17%,远远超过大米和白面。国外营养专家研究表明,荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%~90%(大米70%,小麦59%),是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩,荞麦的饮食文化源远流长,在日本除夕之夜,有吃“过年荞麦面条”的习俗。在意大利和瑞士,荞麦面条被称作“皮草齐瑞”,法国的荞面食品“加勒太”,俄罗斯的尼煎饼,德国、奥地利的荞麦饼等,都有悠久的历史。 荞麦药用价值高,荞麦的医疗保健价值很早就被人们认识。《本草纲目》载:“苦荞,味苦,平寒”,“作饭食压丹石毒甚良”。《齐民四术》、《植物名实图考》等著作中均有荞麦的药用记载。现代分析研究证实,荞麦富含保健疗效功能的纤维素,多种维生素和矿质元素,其含量均高于其他禾谷类粮食作物。荞麦面食有杀肠道病菌、消积化滞、凉血、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效;荞麦粥营养价值高,能治烧心和便秘,是老人和儿童的保健食品;荞麦青体可治疗坏血病,植株鲜汁可治眼角膜炎。特别是荞麦中含有其他粮种没有的维生素P(芦丁),它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用,对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。流行病学资料表明,尼泊尔人喜食荞麦,且吃其嫩茎叶,他们的高血压患病率极低,我国凉山彝族人民长期食用荞麦,他们的高血压脑溢血患病率只有0.9%,糖尿病患者也很少见。值得一提的是,目前开发的荞麦食品多源于荞麦子粒,而荞麦叶、花中芦丁含量又远高于子粒。 大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸,丰富的膳食纤维、维生素B复合体和尼克酸、Fe、P、Ca等矿质素,其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。 《本草纲目》上记载:大麦味甘咸凉,有清热利水,和胃宽肠之功效。根据现代药理分析,大麦中丰富的纤维素和B-葡聚糖有降人体血液中胆固醇的作用。 大麦中维生素B的含量较高,可用于治疗脚气病。比较丰富的尼克酸可防治癞皮病。所以大麦有较好的食疗保健功能。
这个,没办法说哪个更好,口味不同,功效也不同,不知道你到底想达到什么效果,也就不好推荐了,下面是两种茶的功效,有点长,慢慢看看,哪个更适合你。 大麦茶 功效:美白,调理肠胃,帮助消化。 饮用方法: 1、水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用 2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡,泡个15分就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。 3、夏天不想喝热的,那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧,会是很好的解暑饮料。注意,冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强,除非便密,不然适量啊。 大麦茶的其他用途: 1、全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝过的茶包放进浴缸里,或是直接把茶水倒进浴缸,可以根据个人需要滴入一些精油,例如玫瑰、薰衣草等,做个全身美白的SPA。 2、隔夜的大麦茶用来刷眉毛,眉毛会变得浓密。 3、用温热的新鲜大麦茶来洗脸,也可以达到美白的效果。 据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。 大麦茶制作工艺先进,产品优良,不含任何添加剂,具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品,冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。 乌龙茶的功效 绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。 乌龙茶的功效如下: 1、预防蛀牙: 饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢,累积之后就会发生蛀牙现象。 乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。 2、消除危害美容与健康的活性氧: 活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪,从而引起生活习惯病的产生,阻碍身体健康。同时,活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。 在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。 我们都知道肌肤的生长需要维他命C,如果产生活性氧的话,维他命C会被消耗殆尽。而乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧,进而抑制维他命C的消耗,所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命C的成分,对美白肌肤来说可谓是一举两得。维他命C大约在2-3小时内会随尿液排出体外,因此,随时饮用乌龙茶既可以美白又可以确保补充维他命C。 3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏: 有调查表明:皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多,但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明,证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。 在国外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现,他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗,但还是无法改善病情,直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后,在经过一个月后,其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。 4、饮用乌龙茶能瘦身: 我们经常可以听到饮用乌龙茶能够"溶解脂肪"的说法。尤其是吃太多油腻食物后,饮乌龙茶能够分解油脂,那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中,未被消耗的能量,被当作中性脂肪来储存,以便运动时作为能源使用。这个时候,中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下,被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说,并非乌龙茶本身能溶解脂肪,而是它可以提高分解脂肪的酵素,所以饮用乌龙茶后,脂肪代谢量也相对地提高了,从而起到了减肥瘦身的功效。 有专家曾以单纯性的成年人肥胖者共102人进行实验饮用乌龙茶,分上午、下午两次饮用300cc的乌龙茶,一天计600cc,持续6周。其间不采用其他减肥或食物疗法。结果没有发现体重明显降低,但他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液胆固醇总量最后都出现了明显变小的趋势,而这种功效正是来自于乌龙茶内含有多酚类的缘故。 5、抗肿瘤、预防老化功效: 乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的乌龙茶功效实验报告指出,乌龙茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高雪压病患者中,通过一个阶段的测试后,由75%的人血压值出现了下降的趋势。 此外,乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用,以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。 对于乌龙茶如此多的惊人功效,专家指出:能够产生功效的份量是每天大约饮用1公升的乌龙茶,如果无法达到1公升这个份量时,应该冲泡较浓的乌龙茶饮用,才能摄取足够的多酚类。另外,还要注意,一天一次性的饮用大量的乌龙茶是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用乌龙茶,这样才可能是乌龙茶内的多酚类被人体充分吸收。还有,应该养成饭后喝一杯乌龙茶的习惯。
据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。 大麦茶制作工艺先进,产品优良,不含任何添加剂,具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品,冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。
方法1、锅烧热了,开小火,新鲜大麦放锅里边划拉边烘烤,不要太焦 是大麦炒熟以后做成的 有两种:一种是用大麦粒煮的(可以加一些红塘,大枣)料理店常用的一种(散装). 第二种是精加工的,磨成粉后用薄纸袋包装的,泡着喝(价格稍高一些)(盒装). 现在新出的是玉米粒炒熟后煮着喝,比第一种味道还要好!有机会试一试吧!!! 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。 3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。 7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。 8.包装:筛后包装,即为成品。 产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒
大麦茶本身不含有致癌物,但大麦在经过必需的高温烧烤程序时,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险 。 其实我们的饮用水中也有丙烯酰胺,不过是人体能负担的允许量,而一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。这种物质是质癌的,要控制摄入量
燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%~52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。 燕麦味甘性温,能补虚止汗。现代研究表明,燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用,可以帮助老年人预防肠燥便秘,并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素,则能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。 大麦属禾本科、大麦属植物。它是世界上最古老的粮食作物之一。大麦在我国的分布很广,栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米,占谷类作物的第四位。 大麦根据内外颖附着与否,可分为有颖大麦和裸粒大麦两类。有颖大麦,即人们通常所指的大麦,又称皮大麦,这种大麦在成熟时果皮分泌出一种粘性物质,将内外颖坚密地粘在颖果上,脱粒时不能分离。裸粒大麦因地区不同又称裸麦、元麦、米大麦、青稞等,这类大麦成熟时颖果与内外颖分离,在收获脱粒时可将领壳除去。 根据大麦穗形不同,可以分为三个类型,即六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。六棱大麦,麦穗的横切面呈正六角形,穗形紧密,麦粒小而整齐,含蛋白质较多。六棱皮大麦因发芽整齐,淀粉酶活力大,特别适宜制作麦芽。六棱棵大麦多作食粮用。四棱大麦,麦穗横断面呈四角方形,穗形较疏,麦粒稍大但不均匀,蛋白质含量较高。四棱皮大因发芽不整齐只宜作饲料,四棱裸大麦也可作食粮用。二棱大麦穗形扁平,形成两条棱角。二棱大麦多为有颖大麦,籽粒大而整齐,壳簿,淀粉含量高,蛋白质含量低,发芽整齐,是酿造啤酒的最好原料。 大麦还可以按播种期分类,即可以分为冬大麦和春大麦两类。冬大麦主要集中于长江流域,春大麦分布于北部寒冷地区或农牧区。 全麦是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉加工食物。 麦片(cornflakes)是一种以玉米原料加工而成的食品。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指,它是一种来自被煮过,辗碎,和加以烘干的玉米,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片,燕麦片是由燕麦做成的,由於麦片食品的制作过程简单,而且省时,有的种类的麦片,只要经过水泡,就可以食用,所以受到了很多人的欢迎。
大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。 3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。 7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。 8.包装:筛后包装,即为成品。 产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒
当然可以,别有风味。我一般牛奶与茶的比例在1:3.
大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷大麦粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。 丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城,大麦粥倒的确是当地的一大特色,几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成,熬粥时,取一碗清水,加入两小勺大麦粉调匀,当白粥煮开时,一边用勺搅伴,一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中,用来提炼香味,当粥色微微泛黄时,便可食用了。开锅后,那叫一个香啊,真是令人食欲大增。若是再配上当地香甜爽脆的萝卜干,那可真是美得不行了! 说起这大麦粥的不寻常,历史上还有一段典故。丹阳是座江南小城,著名的京杭大运河穿城而过,因此这里早年的水运颇为发达。话说乾隆下江南时,带着文武百官后宫嫔妃,乘着龙船浩浩荡荡地沿着京杭大运河南巡。一路经过各个大小州县,各级抚台县官们无不拿出当地最奢华的美味佳肴来迎驾,生怕有半点怠慢。巡着巡着,船队来到了丹阳境内。这可急坏了这里的县太爷。因为当地的贫困,县太爷冥思苦想也想不出拿什么好饭好菜来招待皇帝一行。实在没有办法,他灵机一动,派人烧了一大锅当地百姓家中的主食:大麦粥。希望能给皇帝图个新鲜。没想到,乾隆一尝,果真龙颜大悦,此粥不但麦香浓浓,而且十分可口,于是下令赏赐百官,并破例在这个江南小城多停留三日。 吃多了大鱼大肉,偶尔尝到这样清香爽口的大麦粥当然是惊为天物。但要是三天顿顿都以此为食,乾隆可就受不了。到了第二日,一干人等就已是饥肠辘辘。只是皇帝金口玉言要在此地停留三日,总不能出尔反尔,于是,乾隆与嫔妃大臣们只能喝了三天三夜的大麦粥。临走,乾隆颇为感慨地发出一句话:丹阳,可真难过啊!这句话后来传到民间,传来传去,竟成了:丹阳人可都是大麦粥命啊! 大麦粥(一) 【来源】民间方 【原料】大麦米50克,红糖适量。 【制作】将大麦米浸泡打碎,煮粥加红糖适量。 【用法】每日2次服食。 【疗效】益气调中,消积进食。适用于小儿疳积、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力等。
超市里卖的各种粗粮都可以熬粥,随你怎么搭配都差不多。不过粗粮不容易烂,最好先泡上十几个小时(一晚上),还有粥不能熬得太清,要熬得糯些才好吃,最好用糯米加各种粗粮豆类等。
大麦茶味甘、性平,它的功效早在李时珍的《本草纲目》中就有详细记载,有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食的作用。 现代研究也发现,大麦茶含有多种人体必需的微量元素、氨基酸和维生素以及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维等营养成分,尤其是大麦芽,它含有淀粉酶,可以增加胃酸和胃蛋白酶,有帮助消化的作用。 特别是在冬季,人们饮食主要以鸡鸭鱼肉为主,往往比较肥甘厚腻,此时如果饭后喝上一杯大麦茶,可以去油、解腻,起到健脾胃、助消化的作用,而且大麦茶具有养胃、暖胃的作用。 一般人群均适宜。但是,大麦有回奶作用,哺乳期的女性不宜饮用。
1。大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。 2。大麦茶还可用于: (1)饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功效。 (2)小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。 (3)消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。 (4)暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。 日本学者研究得出:大麦茶含有抗癌物质P-香豆酸和槲皮素,长期饮用,可以预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病等疾病,还有消食化瘀、平胃止渴、消暑解热、降低胆固醇、去除水中重金属、软化水质,起到美容的效果;一年四季均可饮用,是适宜各种年龄的保健饮品。
方法1、锅烧热了,开小火,新鲜大麦放锅里边划拉边烘烤,不要太焦,是大麦炒熟以后做成的. 有两种:一种是用大麦粒煮的(可以加一些红塘,大枣)料理店常用的一种(散装). 第二种是精加工的,磨成粉后用薄纸袋包装的,泡着喝(价格稍高一些)(盒装). 现在新出的是玉米粒炒熟后煮着喝,比第一种味道还要好!有机会试一试吧! 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。 3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。 7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。 8.包装:筛后包装,即为成品。 产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒 .