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电饭锅

  • 用电饭锅可以煮什么美食?我的所有厨具就是一个电饭锅哦

    以下介绍的很多东西是在自己想出来以后,经过实践才写出 来的,而且这些都是一些近乎于家常的菜肴,原料和调味品都是 比较常见的,而且加工起来也比较简单,很适合在宿舍里使用电 饭锅来做. 电饭锅适合做的就是汤菜,即指带汤的菜肴,氽(tun/),烩, 炖,清蒸的菜肴,以及沙锅,火锅等皆属于此类.其中有汤多菜少者, 如氽菜;有半汤半菜者,如烩菜;有汤少菜多者,如炖菜. 需要解释的是,因为这不是正式的菜谱,所以在叙述上不采用 正式菜谱的格式.而且这只是我在做饭的时候总结出来的一些体会,希望可以和喜欢吃的人们一起分享,呵呵. 还有一点就是,介绍使用的调味品,不一定适合所有人的口味, 可以根据个人的喜好做调节.<br/><br/><br/>电饭锅食谱(可乐鸡翅)<br/><br/>下面就正式开始介绍做菜喽.<br/>首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.<br/>鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选. 可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概9.5元/斤.另外你还需要买一快姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅. 鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中. 将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,<br/>倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.好了,下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关, 尺度自己调节.<br/>OK了,可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!<br/>============================================<br/>电饭锅食谱(蒜香排骨)<br/><br/><br/>排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候, 很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑盒里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比较方便.排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.<br/>=================================================<br/>电饭锅食谱(奶汤鲫鱼)<br/><br/><br/>主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,菜市场超市的卖水产的地方就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水, 撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.<br/>控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.<br/>注意吃鱼的时候别着急,让鱼刺掐到嗓子呀!<br/>============================================<br/>电饭锅菜谱(沙丁鱼饭)<br/><br/>主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性,吃起来口感比较好,大概1.1元/斤,实在没有买那种1元钱左右的米都可以,千万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我估计食堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头,如果实在没有可以用其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.<br/>另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许. 水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出. 将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了以后切换控制档改为 "保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好选择饭的软硬程度,如果觉得还有些硬加热水,继续"煮饭",然后再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上, 加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟后拔掉开关.好了,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵. 记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。<br/><br/><br/>1、红烧猪爪:(把猪爪洗净后放入电饭锅内,放入少许酱油、茴香、酒,葱等,水烧干后,电饭锅自动跳到保温档,等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样,既不会烧焦,水份刚好收干,蛮好吃的)<br/><br/><br/>2、白切肉:(把买来的肉洗净,放入电饭锅内,放入适量水和盐(比平时烧肉略多),再放下葱、姜、酒等,待烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,吃时把肉切成一片片,放一些味精、上面放几片香菜,色、香、味齐全呵)<br/><br/><br/>3、蜜汗莲子红枣:把红枣洗净后放入电饭锅内,放下适量冰糖和水(水必需盖过红枣)等水份烧干后,电钣锅也自动跳到保温档,这是一道可当冷盆的菜,也是一道补身体,养颜的药膳呵)<br/><br/><br/>电饭锅<br/>香菜蟹肉饭<br/>材料:<br/>香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯<br/>调味料:<br/>盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙<br/>做法:<br/>(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。<br/>(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。<br/>(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用<br/><br/>黄豆芽饭<br/>材料:<br/>黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯<br/>调味料:<br/>盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙<br/>做法:<br/>(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。<br/>(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。<br/><br/>蘑菇火腿饭<br/>材料:<br/>蘑菇10个 洋葱丁¼杯 火腿¼杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯<br/>调味料:<br/>盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙<br/>做法:<br/>(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。<br/>(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。<br/>(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。<br/>(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可<br/><br/>鲜香菇饭<br/>材料:<br/>鲜香菇4朵 鸡肉丝¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯<br/>调味料:<br/>盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙<br/>做法:<br/>(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。<br/>(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。<br/>(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可<br/><br/>玉蕈月见饭<br/>材料:<br/>玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯<br/>调味料:<br/>盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙<br/>做法:<br/>(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。<br/>(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。<br/>(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。<br/>(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。<br/><br/>蒜味八宝饭<br/>材料:<br/>蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯<br/>调味料:<br/>胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙<br/>做法:<br/>(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。<br/>(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。<br/>(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。<br/><br/>地瓜起司饭<br/>配 料: 材料:地瓜 1条、 起司 1片 、白米 1杯 、水 1杯调味料:盐 1小匙、 油 1/3大匙<br/><br/>操 作: (1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。 (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。(3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。(4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用<br/><br/>配 料: 材料:茄子 1条 、绞肉 3大匙、 白米 1杯 、水 1杯调味料A:酱油 1大匙、 糖 1/2大匙、 盐 1小匙 、香油 1/3大匙 调味料B:葱末 1/2大匙、 蒜末 1/2大匙、 辣椒末 1/3大匙<br/><br/>茄子焖饭<br/>操 作: (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。 (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。<br/><br/>韭菜花饭<br/>配 料: 材料:韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 调味料:盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙<br/><br/>操 作: (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。 (2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用<br/><br/>。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我好强哦<br/>电饭煲做蛋糕的方法<br/>准备:<br/>4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。<br/><br/>开做:<br/>1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。<br/><br/>2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。<br/><br/>3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。<br/><br/>4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。<br/><br/>5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。<br/><br/>6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。<br/><br/>7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。<br/><br/>8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。<br/>9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦<br/><br/>汤<br/>最简单的汤:紫菜蛋花汤<br/>材料:四洲紫菜两包(虾米牌子都可以,不一定要是四洲),鸡蛋一只<br/>用具:饭盒(一定要是不锈钢的,以下同),筷子一双<br/>做法:鸡蛋在饭盒里打散,放上紫菜,拿到开水房直接加热水(不能用热水瓶的)一边加一边搅拌<br/>P.S.因为即食紫菜里面已经有盐和味精,连调味料都省了。此外可以个人口味加入葱花(用剪刀剪)、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东,保证比饭堂的白开水汤好喝<br/><br/>红枣羊肉汤:<br/>羊肉补而不燥,虾米季节都能喝,红枣辟臊,这个汤最适合有胃病的人<br/>材料:火锅用羊肉片,红枣,盐、胡椒粉适量<br/>用具:电饭煲、蒸屉(电饭煲附送的)、饭盒<br/>其实直接放电饭煲里煮也可以,不过有蒸屉的话就可以顺便煮饭了<br/>做法:把羊肉片和红枣放在饭盒里加开水加到八分满(这时羊肉片已经快熟了),然后盖上饭盒盖上蒸屉蒸到饭熟<br/>女孩子的话可以加一点当归一起煮,既补血又可以辟臊<br/><br/>然后是稍微复杂一点的:鸡腿汤<br/>汤好喝,鸡腿好吃,一举两得<br/>材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(偶从家里带过来的,如果没有可以不加,干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许<br/>做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成<br/>此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮,也很好味<br/><br/><br/>菜<br/>蒜蓉虾仁<br/>去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。<br/><br/>把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子低,铺平哦要,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。<br/><br/>嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。<br/><br/>完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了<br/><br/><br/>水果羹<br/><br/>吃惯了大鱼大肉,调剂一下吧 :)<br/><br/>原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好<br/>橙子一只<br/>菠萝一个<br/>梨子一只<br/>冰糖70克左右<br/><br/>把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。<br/><br/>把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。<br/><br/>加入冰糖,大约20粒吧,不要加多。<br/><br/>打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。保证比罐头好吃<br/><br/><br/>============================<br/>盐锔乳鸽<br/>材料:乳鸽两只,海天的,姜片、葱段、油各适量<br/><br/>做法:<br/><br/>1、乳鸽买回来洗干净,晾干水;<br/><br/>2、把盐锔鸡粉均匀地涂在乳鸽上,腌1小时以上入味;<br/><br/>3、在电饭锅里涂上一点油,把姜片、葱段放进腌好的乳鸽肚子里,再把放进电饭锅里,按下开关,中途帮鸽子变换一下姿势,等开关跳起,乳鸽就可以吃了。<br/><br/>这样做出来的鸽子颜色虽然没有卖的好看,但味道好极了,猪仔仔一次就吃了半只,还加上两个鸽子的肝。<br/><br/>同样的办法也做盐锔鸡,但盐锔鸡粉就要用1/2包了。喜欢鸽子皮香一点的话,就多按一次电饭锅的开关。<br/><br/><br/>土豆焖饭的方法是<br/><br/>用料:土豆 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml<br/>将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.<br/>注:这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.<br/>电磁炉<br/>1)乌鸡汤<br/><br/>将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将生姜、党参、枸杞、当归、甘草、红枣、盐、(味精)适量放入沸水,15秒后再将乌鸡放入,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。<br/><br/>(效果;补血养颜)<br/>------------<br/><br/>2)玉米排骨黄豆汤<br/><br/>将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将嫩玉米棒子、浸泡到发胀的黄豆、盐、红枣放入沸水,约30秒后,再放入排骨,盖上盖子,等到设定时间结束,报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好,有的电磁炉煮汤程序没有定时功能,不过程序也是默认2小时的。<br/><br/>(效果:补充蛋白质)<br/>------------<br/>3)冰糖雪耳<br/><br/>全程做法很简单,各位有空也可以做来润润嗓子:<br/><br/>材料只有几样:水,木瓜,冰溏,雪耳<br/><br/>把木瓜切好片,雪耳少量用水泡开,放五碗水一起放去电磁炉上煲。<br/><br/>约40分钟到一小时就可以吃了。木瓜变成软身,可以闻到香香的味道。<br/><br/>糖可以最后放,喜甜的可以放多些。<br/><br/>------------<br/>番茄炒蛋和生黄瓜<br/><br/>制作:番茄一只,大葱一根,鸡蛋2个,黄瓜一根,头天晚上熬好的小玉粥一碗(小米,玉米和 大米一起熬制的)。大葱切碎和鸡蛋打匀,放少许盐,搪瓷钵放到电磁炉上,放少许花生油,火开到最小,油温热后,下蛋,然后把火力调到保温,这样油温度不会太高以致于焦锅,鸡蛋的营养也保持得很好,且不容易产生致癌物,然后还有时间把番茄皮剥了,直接用刀切入锅中。调到中火,让番茄汁充分和蛋混合,这时候番茄出汁,火大也不会让食物温度过高,而调高火力可以让抗氧化的番茄红素大量产生。2分钟左右后,关火,倒入小玉粥,黄瓜洗净去皮,用刀切片入锅,一份美味营养的早餐就做成了。葱香蛋香黄瓜的清香加上酸酸甜甜的番茄汁,白色黄色绿色,真是色香味美营养丰富。最关键是只用一个搪瓷钵就搞定<br/><br/><br/>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br/><br/><br/>蛋糕的超级简单做法(无需烤箱)工具:电饭锅一个<br/><br/>材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干<br/><br/>制作:<br/><br/>先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)<br/><br/><br/>将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦

  • 电饭锅第一次煮饭,米饭有异味,饭还能吃吗

    可以吃,你可以切点大葱丝,放入电饭锅里。

  • 济南现在的电价多少钱一度啊居民用电价格,一个家庭每天大约多少度啊?电饭锅电磁炉热水器

    如果是一户一表,电价是0.5469元。如你所说电饭锅 电磁炉 热水器 的话,每月60---80度电,最多不超过100度。

  • 怎样自制蛋糕?用电饭锅做。

    蛋糕的制作方法,最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图,蛋糕对女性的诱惑很大,其实蛋糕的制作方法很简单,特别是最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法,图片详解蛋糕的制作方法以及九种蛋糕的制作方法。 最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图: 所谓简易版,就是材料和工具都是最基本最简单的, 没有用泡打粉酵母粉黄油奶油,只用了最基本的四种原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉; 没用称子称量分量,没有电动打蛋器,没有筛子(有还是好一点) 材料及准备 ☆电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大) ☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以) 蛋糕的制作方法---材料准备 做法1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中 做法2,筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!! 电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。 做法3, 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。 做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。 做法5, 倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破。 煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。 稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看

  • 关于电饭锅自制蛋糕的正确方法看了网友介绍的电饭锅自制蛋糕,晚上回去就按部就班的做了。没成功!晕....!作出来的成品就像疙瘩一样,一点也没膨胀。请大侠指教,十分感谢!另外请问放电饭锅之前调好的糊需发酵一段时间吗?调好后稀的程度。

    电饭锅自制蛋糕 <br/> <br/> <br/>家庭自制蛋糕 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。

  • 做蛋糕可以用糯米粉来代替面粉吗特别在家里自己用电饭锅做蛋糕时

    不行的哦,蛋糕用的是低筋粉,糯米好粘的,应该属于超高筋粉了吧,这个蛋糕发不起来的哦

  • 蒸米饭的问题用电饭锅蒸米饭,总是锅底粘上一层米饭,很难洗,怎么才能不粘锅?

    你的锅要不就是用时间长了,涂层坏了, <br/>要不就是质量问题,或者,你平时保养方法不对。 <br/>洗的时候一定不能用钢丝球,不能用金属铲子。 <br/>想洗掉现在只能是多泡一会了。用温水可以快一点。 <br/> <br/>你蒸米饭的时候,开关跳起后,就把电源关了,不要用它的保温功能。 <br/>但是不要开盖,闷一会,米饭更好吃。也能软化已经沾在锅上的米饭。 <br/>盛饭的时候把所有的都翻一下,能防止干了以后再沾锅。

  • 晚上做什么饭呢?条件是只有一个电饭锅

    可以煮很多,我也在煮。<br/>比如粉蒸肉,超市有配好的调料,一块钱一包吧,把肉腌好后,下面煮饭,上面蒸肉,很方便。<br/>蒸鸡蛋,蒸豆腐香菇,蒸茄子...<br/>还可以做红烧肉,红烧鸡翅之类的<br/>我还用来煲排骨汤的<br/>可以下饺子,煮面条<br/>只要你想的出,就可以做出来<br/>不过不能炒菜<br/>对了,突然想到还可以做咖喱饭<br/>先煮饭 <br/>煮饭同时,洗好洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、茄子(茄子和胡萝卜无所谓要不要),并切成块状 <br/>饭煮好后,把饭盛出来 <br/>在电饭锅里面加入一点点油,油热后,倒入洋葱爆香一下。然后把洋葱、土豆、番茄一起倒进去,再翻炒一下。<br/>倒入水,盖上电饭锅,继续加热,直到土豆变得很软,拔掉插头,加入咖喱块,等咖喱融化后搅拌,插上插头继续加热。 <br/>等到汤比较浓了的时候关火,浇在饭上就可以了

  • 我现在有土豆(生的)有咖喱粉,能做什么什么东西啊?我家现在只有电饭锅哦!

    做一个咖喱土豆块,以前做过,挺好吃的。 <br/>具体做法: <br/> 1、土豆切滚刀块,在电饭锅焯至差不多熟了,捞出沥干。 <br/> 2、电饭锅放油,用手(如果烫了,用布)摁下去,等油热后,将葱花爆香,倒入焯好的土豆,翻炒几下,加入咖喱粉,依你口味加入少许盐,翻炒至每一块土豆都均匀裹上调料,加入鸡精翻炒出锅即可。

  • 也问关于米饭的问题现在的米饭做出来都不好吃,没有以前吃米饭的那种香味,不管是用压力锅、电饭锅,还是蒸,吃起来都特恶心。我现在都不吃米饭了。我知道和米的品质有关系。我特意去超市买了最贵的米,4.5元一斤的那种,但是做出来也不好吃。我也不喜欢吃那种长粒的香米。<br/><br/>怎么办呢,各位帮帮我吧。告诉我哪种米最好吃。或者告诉我怎样才能把米饭做得更好吃。谢谢啦。

    如果能保证买到新米。口感应该说没有什么问题。 <br/> <br/>各地都有品质不错的大米。我还是喜欢东北大米,尤其是吉林和黑龙江的。 <br/> <br/>做大米也有技巧。现在的自来水大都用漂白粉消毒,这样的水在烧热的过程中能产生氯气。直接用这样的水烧饭自然能破坏了食物的营养成份和口感。最好是用烧开过的水烧饭。并且要在电饭锅中就焖一阵。

  • 怎样制作一个巧克力蛋糕?最好是电饭锅或者微波炉的.

    蛋糕的种类实在是太多了,单是奶酪蛋糕(cheese cake)就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里,不妨在家自制巧克力蛋糕,既好吃又易做,还能补充热量。 <br/> <br/>必备工具: <br/>不锈钢盆(1个)、打蛋器(大小各一个)、蛋糕模子(根据需要购买)、烤箱或微波炉(家用烤箱无需太大,中号即可)、油纸若干张。 <br/> <br/>淡巧克力蛋糕 <br/> <br/>1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起,过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸,倒入上述混合物,放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右,烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250~450克(大概是一听左右)的鲜奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利时产的都不错)180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷却。你也可以把蛋糕剖开,在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候,做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 <br/> <br/>浓巧克力蛋糕 <br/> <br/>1 准备500克左右的黄油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,当它呈现白色并微微发起的时候,再加上500克面粉和200克左右的可可粉,还要加上2~3个鸡蛋,调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里,烤制备用(具体要求同上)。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热),搅成巧克力酱,均匀地摊在蛋糕上,抹平后冷却,你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳,看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角,端给你的爱人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙发上聊天,身边有几块如此美味的蛋糕相伴,是不是一种奢侈的幸福呢? <br/>------------------------------------- <br/>如何制作黑巧克力蛋糕 <br/>只需一个小时一个香喷喷的黑巧克力蛋糕就在你的面前了,这份劳动后的喜悦你可以与家人和朋友分享。来做一个色香味俱佳的蛋糕吧,这会使你的心情更好! 准备时间:20分钟 烧烤时间:30分钟(四到六人的量) 准备:50克面粉 150克糖 150克带咸味黄油,为模子准备20克黄油 4个鸡蛋 200克黑巧克力 一小撮盐 一个蛋糕模子 步骤:将烤箱预加热到180度 在模子里倒上黄油 将水倒在一个大平底锅中,水至锅的一半,烧水至沸腾 将巧克力弄碎,将其放在一个碗中,将碗放在锅中 将鸡蛋打碎,把蛋黄和蛋白分开 把盐放入蛋白中,充分搅动 把黄油和糖在一起搅拌,加上已经熔化的巧克力,继续搅动 一个一个地加入4个蛋黄,再加上面粉,最后倒入蛋白 在模子里倒上面团 将烤箱温度调节到150度,烤上约30分钟。 <br/>----------------------------------------- <br/>怎样做巧克力蛋糕? <br/>原料:白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克 <br/> <br/>作法: <br/> <br/>1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 <br/> <br/>2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 <br/> <br/>3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。 <br/> <br/>4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。 <br/> <br/>5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。 <br/>-------------------------------- <br/> <br/>怎样做巧克力蛋糕? <br/>材料: <br/> <br/>*蛋5个,白糖、糖酱(或果酱)各1杯,发粉3/4小匙,面粉1/2杯,盐1/8小匙,巧克力粉3大匙. <br/> <br/>做法: <br/> <br/>1.烤箱预热至190摄氏度,烤盘刷一层油,铺上蜡纸。 <br/> <br/>2.蛋黄加1/2杯糖打匀后,再放入面粉、发粉、盐,和匀成面糊。 <br/> <br/>3.蛋白加1/2杯糖,用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态),分成两半备用。 <br/> <br/>4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌匀;另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀。 <br/> <br/>5.将双色面糊分别灌入管器内,在烤盘上同时挤出面糊,再加1张蜡纸,轻轻压平,放入烤箱烤15-17分钟。 <br/> <br/>6.取出蛋糕,待完全冷却后倒出,刷上糖酱,卷成长条状、切块。 <br/>--------------------------------------------------

  • 我做的蛋炒米哪里错了?电饭锅把米正熟,(二十分钟左右)冷凉,(一大碗正米)打两个鸡蛋和米拌匀,锅内倒油葱花,饭倒锅里炒。为何炒出的米成块,还粘,怎样把米炒的一粒一粒的,很散的那种?谢谢

    鸡蛋和米要分开炒。<br/>先打鸡蛋,搅匀;<br/>然后锅内倒油,加热后,加葱花,加鸡蛋,炒熟后取出等会再用;<br/>接着取米饭(米饭要干燥,不要潮湿结块),打散,不要结块,然后加入热锅内,尽量多炒一会(不要放太多油);<br/>米饭炒至热时,加入炒好的鸡蛋,多翻着炒。<br/>这样,避免使炒出的饭带有蛋腥味。<br/>其中,米饭炒之前要保持干燥是关键,否则再怎么费劲,也很难炒成一粒一粒的,贵在多摸索。

  • 用可调温电热杯可以做什么好吃的????我在办公室买了一个可以调温度的电饭锅,我用它煮玉米和蛋汤还有方便面,上面写着还能做火锅。我想请问还有没有更多的电热杯美食?以前好像看过类似的帖子,叫电热杯食谱,好像有很多好吃的食物啊,谁能告诉我呢……

    应该可以做炖排骨、炖鸡等美食,只是炖煮类,热炒类估计够呛。<br/>既然是办公室里用的,那就简单用用吧,不要搞得太复杂,以免老板多心,就煮煮方便面、煮煮老玉米,中午凑乎一顿,晚上回家吃点好的。

  • 一个人住着,晚饭吃什么好呢?现在我一个人在杭州工作,刚来这边没有朋友,早饭跟中饭都没问题,就是晚饭,老不知道吃什么,在外面吃觉得太油腻,自己有个电饭锅,其他什么都没了,大家帮我想想吃什么好呢?我晚上已经吃了一礼拜玉米棒了!!!

    晚上啊,如果晚上不上班也不运动的话,最好是少吃点,也不要吃太油腻了,象我在学校晚上要上自习,所以晚饭吃特别多,你如果吃多的话会消化不良哦!要吃的话我建议你吃一点白米饭,稀饭也可以,还有就是绿色蔬菜吃了都很好,吃多了玉米也会影响消化哦!

  • 宿舍煮饭的问题?我现在在医院实习,不过医院周围的饭菜都很热气,我这个人的体质就是很容易上火,迫使我要在宿舍自己煮饭吃,不过我实在不知道怎么煮比较好,要买个电饭锅还有个电磁炉,现在有以下几个问题需要迫切解决。<br/>1怎么煮饭,米要洗几次,要用多少水来煮<br/>2我一个人吃要放多少米<br/>3可不可以不用电磁炉,直接把肉和菜放进电饭锅里和饭一起来煮,这样该怎么煮,菜和肉的顺序该怎么放,还有要放多少盐和油<br/>谢谢!!!!!

    汗!!我来帮你。。 <br/>我是上大学3年自己煮饭的经验~ <br/>回答1:米一般洗2次就够了,现在的米都很好,没有杂质和跟皮,洗1之2次就可以!喜欢吃硬一点的就放水沿过米手指一个关节,软点的就沿过两个关节。 <br/>回答2:一般米饭是1碗生米出一碗半熟米,你拿自己碗比较。 <br/>回答3:牛人!没周么煮饭的~我无语,要是你说那种和米饭一起蒸的中餐就只有新疆的抓饭是那么做的,但人家抓饭也要先过抄锅把肉抄一下的,建议别一起,你想想看肉和饭在一起煮要多腥啊。要不就是煮粥喝,要用剩米或黏米做的,先放米煮开后放肉,姜丝,少许盐即可! <br/> 用电磁炉煮饭是一种痛苦!最好是煤气的!!我是对电磁炉要抓狂了!

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