“生鲜奶”由于灭菌不彻底等存在安全隐患,消费者不宜 纯奶具有独特的营养特性,是一种很重要的食品。但由于营养丰富等特点,纯奶也是微生物生长、繁殖的良好培养基,极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等,以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此,如“生鲜奶”杀菌不充分,很容易造成人畜共患病的传播。比如,布鲁氏菌病是由布鲁氏菌(Brucella)引起的一种人畜共患病,布鲁氏杆菌一般寄生在牛、羊、狗、猪等与人类关系密切的牲畜体内,人群通过接触受感染动物的分泌物,或进食受污染的肉类、奶制品等而被感染。美国疾病预防控制中心和联合国粮农组织/世界卫生组织的报告指出,布鲁氏菌的风险可能来自于未经过巴氏消毒的乳制品和未煮熟的肉制品。 “生鲜奶”没有经过任何消毒处理,而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯,存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群,食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此,建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”。
一种食品出问题 全球都会受影响。因为全球食品的供应商来自四面八方,全球面临食品安全问题越来越复杂,也越来越难管。一种食品出了问题,全球都会受到连带影响,就犹如过去一个人生病可以一个人去治疗,而现在,一人生病全球很多人都要跟着吃药和治病。
华美食品质量安全认证,让广大消费者放心的食品。生产的源头是原料,华美食品十分注重原料的挑选,过程严格把控。在选取上选原料后,生产过程也采取全封闭式管理。为了保证出品质量,华美食品在整个运输过程都必须做到低温、无菌。
华美食品质量安全认证,让广大消费者放心的食品。生产的源头是原料,华美食品十分注重原料的挑选,过程严格把控。在选取上选原料后,生产过程也采取全封闭式管理。为了保证出品质量,华美食品在整个运输过程都必须做到低温、无菌。<br/>是否可以解决您的问题?
你好,我建议你要坚持服用蜂蜜或蜂王浆,增强自身抵抗力和免疫力。尖锐湿疣的复发往往都是在抵抗力低下时发生的。可以食用一些香菇,它含有大量多糖类物质,可有效地提高患者的细胞免疫功能,从而降低尖锐湿疣复发率。多吃蛋白质含量高的食品,并同时进行体育锻炼。
五神全息营养餐是由55种源自不同地域、不同季节、不同环境、不同颜色、不同属性、不同形态的纯天然高品质食材依据传统阴阳五行与现代医学理论经过科学配比、采用当今世界最先进的高科技工艺加工而成的、包含几乎所有人体所需的具有生命信息活性元素的、能为任何体质人群提供全息生命材料全面维护人体健康的平衡营养食品。
我是在广西凭祥经营越南特产店的,淘宝上也开店。 <br/>想越南排糖有很多厂家“如香惠香、燕皇、惠香....”,你可以去越南考察一下,想做代理的话资金投入也是很高的,建议你先熟悉了这行之后再考虑做代理。。。(个人观点而已) <br/>毕竟做代理肯定是要存货很多,你没有销路的话就会亏得很惨,这些品牌代理商虽区域有限制性,但如果你还不是很熟悉,一样很难做的。 <br/> <br/>希望能够多多交流哦 <br/> <br/>淘宝店:小希の商铺 <br/>旺旺:小东小希1 <br/>QQ:370297652
出口的水产品和国内销售的不是一回事。目前没有感到因为出口而涨价,不过好像今年水产品因为量少而价格不低。物价涨了当然像烤鱼片之类的都有点涨价啦。去大菜市看看吧,30-40一斤吧。
自己带饭呀!!我就有个好办法哦!公司有冰箱有微波炉,之前也是自己带饭的。可是公司只有一台微波炉,一下班几十号人排队热饭,而且中午只有一小时休息时间,等吃完饭也就到上班时间了,根本就没有多余的休息时间了。前些日子在网上无意中看到一款加热饭盒,进淘宝搜了下,还真多人在买呢。叫蒸功夫饭盒,迷你厨房,可以随身携带,现在中午离下班时间还有十分钟的时候我就开始用这个饭盒加热饭菜了,可以自动断电,我也可以忙自己的事情,一到下班时间我就可以吃上热呼呼的饭菜啦!既省时, 又不会耽误我的工作,一举两得!中午我的午餐就不用愁啦!! 有时中午不想吃饭,还可以热一些面制品吃,如饺子呀,小笼包呀,还可以做蛋羹!那个蛋羹嫩的呀,真好吃!!哦,还可以蒸米饭哦!实在太棒了!同事看到直赞叹,都准备跃跃欲试呢!早上也不用买早餐再提着到公司再吃了,直接到公司再做吧!饭盒还可以蒸鸡蛋,热牛奶,消毒餐具,好像就是全能。跟你分享哦,如果觉得我说得有吸引力,那你也去试试吧!!
滨海路上的金沙滩可以烧烤 <br/>每个人2元钱卫生费 <br/>车也可以开进去,10块好像 <br/>风景很美 <br/>海边可以自带炉子烧烤 <br/>至于帐篷 <br/>可以在那里租 <br/>也可以自己带 <br/> <br/>5路 <br/>501路 <br/>541路 <br/>702路 <br/>702路加车 <br/>“森林动物园南门”下车,走几分钟就到了。 <br/> <br/>还有什么问题尽管问
食品的保质期是指:“预示在任何标签上规定的条件下保证食品质量的日期。在此期间,食品完全适用于出售,并符合标签上或产品标准中所规定的质量。” <br/> 意思就是说:在规定的条件下,在保持期内的所有食品都可以吃;而过了保质期后,这种食品可能会开始变质了。 <br/> 如果你对变质的情况了解的话,刚过一两天的食品应该可以放心食用的,如果你看不出食品是否变质,那还是不吃为妙。 <br/> 一般食品的颜色、形状、味道开始变化了,或表面或内部长了霉或其他东西肯定是变质了。还是看包装,破损包装的食品绝对不能吃;袋装食品膨胀了不能吃(飞机上除外)。瓶装食品的盖子膨起来了不能吃。
不会都是安全的,一些大型正规的会好点。以前有看到过一条新闻就是说超市里的东西卖的是过期的,但这方面的资料没有。请问您是....
世界卫生组织公布的全球十大拉圾食品 一、油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 2.含致癌物质 3.破坏维生素,是蛋白质变性 二、腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.对肠胃有害 3.易得胃溃疡 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 1.含三大致癌物质之一的亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2.含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1.食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) 2.严重破坏维生素 3.热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1.含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 2.只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1.破坏维生素,使蛋白质变性 2.热量过多,营养成分低 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2.盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1.含奶油极易引起肥胖 2.含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1.含大量"三苯四丙吡"(三大致癌物质之首) 2.一只烤鸡腿=六十烟的的毒性 3.导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)
骨肉相连是用鸡胸脆骨和鸡脯肉做的,制作时加入了一些食品添加剂如:嫩肉粉、防腐剂等。其实吃成品烧烤还不如吃摊主自己加工的烧烤,在就是烧烤不易多吃,有害物质含量较高。
葡萄干都是产自新疆的嘛。我去过新疆的吐鲁番一次。葡萄干就来自于他们的“阴房”。那是专门用来阴干葡萄干的。那边的天气很干燥,所以葡萄摘下来只需要放在屋子里自然阴干就好了。总体上还是安全的。
因为烧烤(尤其是明火烧烤)极其容易产生多环芳香烃,这是一种致癌性极强的物质,因此烧烤类食品还是少吃为妙。但是电烤箱烤肉烤面包,不是用明火(也非木炭),不会引起食用油的不充分燃烧,所以不会产生大量多环芳香烃,对身体害处不大。 <br/>理论说完,咱们说心理上的: <br/>其实没必要那么大惊小怪啦!我们平时生活中接触的多环芳香烃还是很多么,空气土壤中都有哒!而且是通过皮肤进入人体的哦!大家都没事的!不要小瞧了咱们的抵抗力!顺其自然,不要吃很多路边摊的烧烤,自己做的,干净又美味,干嘛不吃?
用YE吧,就是酵母提取物,味道鲜美,是真正的天然调味料,能替代味精使用,可以真正品尝到鲜美健康的天然美味。
冬邻季节,不论在家或出外,热腾腾的火锅自然是受到广大市民青睐的餐饮消费方式。火锅的材料五花八门,其中以海鲜、禽肉、牛羊肉最受食客欢迎。不过,火锅材料若未经妥善处理和彻底煮熟而贸然吃下,各种致病菌便会有机可乘,进入人体内引起食物中毒。因此,市民无论在火锅店或在家中选吃火锅,都应注意食品卫生,以保障健康,注意事项包括: <br/><br/><br/><br/> 1、食物必须彻底烫熟,切莫贪图生嫩; <br/><br/><br/><br/> 2、食品原料在烫煮前应彻底洗净,并确保已完全解冻; <br/><br/><br/><br/> 3、已经过加工的食品原料应及时食用; <br/><br/><br/><br/> 4、生熟食物要分开处理,使用两套筷子和用具来处理生和熟的食物; <br/><br/><br/><br/> 5、避免在桌上摆放过多食物,防止交叉污染; <br/><br/><br/><br/> 6、每次加添水或汤汁后,应待锅水再次煮沸后才继续煮食; <br/><br/><br/><br/> 7、注意均衡饮食,不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。
能吃的,放心吧,我经常在网上买零食。 <br/>不过您一定注意选择可靠的商家,多了解相应信息,比如评价、保持期一类的。 <br/>另外,建议买带包装的食品
高考套餐 早餐:1、红薯粥、油煎馅饼、花生什锦2、玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐3、火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜4、大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁5、百合粥、炒面、什锦蛋丁6、牛奶、芝麻饼干、火腿煎蛋7、银耳羹、蛋炒饭、青椒丝 午餐:1、主菜:海带肉丝副菜:素什锦2、主菜:糖醋带鱼副菜:炒素丝3、主菜:猪肝肉片副菜:西芹虾仁4、主菜:土豆牛肉副菜:菜花香菇5、主菜:豆腐干肉丁副菜:豌豆苗6、主菜:肉末豆腐副菜:香菇白菜7、主菜:胡萝卜肉排副菜:荷兰豆 晚餐:1、主菜:萝卜丸子副菜:白菜油豆腐2、主菜:菠萝炒鸭片副菜:什锦炒蛋3、主菜:肉末豆腐副菜:麻酱拌菜心4、主菜:烩豆腐副菜:炒菜心5、主菜:白菜鱼肉片副菜:土豆粉丝6、主菜:狮子头副菜:豌豆苗7、主菜:清蒸带鱼副菜:醋熘卷心菜 益智食品 (1)有助于记忆的食品:胡萝卜能提高记忆力,因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。菠萝含有大量维生素C,能增强记忆力。 (2)有助于成功的食品:辣椒,越辣越好。它的味道能刺激人体内追求成功的激素。辣椒最好是生吃。草莓味美,而且能消除紧张情绪,草莓里含有大量的果胶,果胶能让人产生舒适感。香蕉的秘密武器就在于含有血清素,是人大脑产生成功意识不可缺少的元素。此外,香蕉富含各种维生素和钾。 (3)能提高学习效率的食品:白菜能减少人的紧张情绪,使学习变得轻松(例如在考试前)。 (4)有助于集中精力的食品:海螯虾是可为大脑提供营养的美味食品。海螯虾含有的3种重要脂肪酸供应人体所需的养分,能使人长时间保持精力集中。洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液,从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头,便会起到这种作用。核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品。 (5)激发创造力的食品:生姜能使人的思路开阔,这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释,流动更加畅通,向大脑供应更多的氧。
瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝…活在中国,已经没有是最恶心的了,呵呵,你说呢?
吃东西最重要的就是安全健康了,如今想吃放心的东西还是选大品牌的比较靠谱。建议楼主去买众 品的丸子,猪肉丸、牛肉丸、鱼丸都有,关键是他们是放心肉产品,吃着让人很安心。我吃肉 制 品一般都只选他家的,好吃健康,嘿嘿……
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
有的啊,这个是一些相关网站等也做过报道的了,随着人们要求水平升高的,也会对于食物有着更严格要求的,尽量少吃这个外面食物的,不只是不卫生的,而且是还会存在有害身体成分的
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
有的啊,这个是一些相关网站等也做过报道的了,随着人们要求水平升高的,也会对于食物有着更严格要求的,尽量少吃这个外面食物的,不只是不卫生的,而且是还会存在有害身体成分的
有的啊,这个是一些相关网站等也做过报道的了,随着人们要求水平升高的,也会对于食物有着更严格要求的,尽量少吃这个外面食物的,不只是不卫生的,而且是还会存在有害身体成分的
比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝…活在中国,已经没有是最恶心的了,呵呵,你说呢?
本人住在冰岛 知道一些冰岛麦当劳的情况 <br/>冰岛麦当劳之所以关门是因为冰岛现在是金融危机比较严重的国家 <br/>而且 冰岛麦当劳的原料都是进口的 冰岛自己生产的原料质量差 <br/>再加上吃的人也少 在冰岛肯德基比较受欢迎的
初上太空的航天员可能会因为"查理·布朗效应"产生怨气。查理·布朗效应是指人体体液在微重力环境下重新分布,体液向上涌动,而非正常重力下向下流。这会引起面部肿胀,鼻腔阻塞,就好像患上严重伤风,从而削弱嗅觉、味觉,所以航天食品一般会添加更多调料才能尝到与地球上相似的味道。1974,美国"天空实验室"就经历过失重环境下味觉失灵的事。所以,尽管在太空中人的味觉不会有太大变化,但细微差别还是存在的。据说俄美航天员酷爱核桃仁奶渣。=v=常备沙棘汁,蜂蜜,和抗氧化剂制的饮料,有助于排泄。对了,常备冷熏马肉可使航天员食欲大振。至于题主说的巧克力变味儿不可能吧
翻糖蛋糕是来自英国的一种艺术蛋糕,这种蛋糕好看,但不能吃,如果想吃蛋糕可以以及制作,只要有蛋糕烘烤箱就可以,蛋糕含有丰富的高蛋白,高热量的食物,像减肥的人群就不适多吃了,低血糖的人群可以适当的吃蛋糕补充能量,蛋糕的保质期时间非常短,要注意蛋糕的保质期,不要过期了吃,会造成中毒,拉肚子,肠胃不适等现象,吃蛋糕最好配牛奶喝比较好。
老鼠三吱儿 老鼠三吱儿是广东人吃的, 就是还没有出生的老鼠胎儿
食品安全问题一般并不容易辨别,不过,我们可以不断提升自身的素质,多从电视新闻、报纸及网页上有关食品安全的最新报道,必然有助于了解食品安全的各方信息,最新进展,等于是事先打好了预防针。虽然这样并不能让人们识破每个不法商家的伎俩,从此免受不安全食品的困扰,但却能提高我们的自我保护能力,在长远上推动食品安全问题的解决。相信前人栽树后人乘凉的道理吧。建议你上一些食品安全的网站上多去了解相关专业知识吧,在这回答不可能很全面。
在中国食品的日益不安全之下,在中国媒体的报道之下,安全意识还是有提高的。基本是国产都不能吃,什么都少吃点,大多数妈妈都不给婴儿吃国产奶粉了,
消费者平时购买食品应到大型超市去,大超市买到假货的概率会低点,买深加工食品最好要买保质期短的,农药大多是瓜果蔬菜当中才残留,买来后用淘米水浸泡1-2小时,尽量吃新鲜食物,少吃深加工食品。
食品添加剂的作用,种类及危害 主要作用 食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下: 1)防止变质;2)改善食品的感官性状;3)保持或提高食品的营养价值4)增加食品的品种和方便性5)有利食品加工6)满足其他特殊需要 主要分类 抗氧化剂 1.抗氧化剂的作用机理 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与氧反应,从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏,使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合,形成氢过氧化物,使油脂氧化过程中断,从而阻止氧化过程的进行,而本身则形成抗氧化剂自由基,但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体,或与过氧化自由基ROO-。结合形成稳定的化合物。 2.几种常用的脂溶性抗氧化剂 (1)BHA:丁基羟基茴香醚。特点BHA毒性很小,较为安全。 (2)BHT:二丁基羟基甲苯。相对BHA来说,毒性稍高一些。 (3)PG:没食子酸丙酯。毒性较低。 (4)TBHQ:特丁基对苯二酚。其抗氧化效果较好。 漂白剂 这类物质均能产生二氧化硫(SO2),二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外,还具有防腐作用。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品,以免产生不愉快的气味。亚硫酸盐对维生素B1有破坏作用,故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。 着色剂 又称色素,是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源,可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。 1.食用合成色素,属于人工合成色素。食用合成色素的特点:色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩,加上成本低廉,使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性;有的或在代谢过程中产生有害物质;在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。 在中国目前允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红(樱桃红)、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀。以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。 2.食用天然色素,食用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素,然而天然色素成分较为复杂,经过纯化后的天然色素,其作用也有可能和原来的不同。而且在精制的过程中,其化学结构也可能发生变化;此外在加工的过程中,还有被污染的可能,故不能认为天然色素就一定是纯净无害的。 合成食用色素同其它食品添加剂一样,为达到安全使用的目的,需进行严格的毒理学评价。包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式以及降解过程和降解产物;②随同食品被机体吸收后,在组织器官内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况;③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化,亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性等。 护色剂 护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中,为了改善或保护食品的色泽,除了使用色素直接对食品进行着色外,有时还需要添加适量的护色剂,使制品呈现良好的色泽。 1.护色剂的发色原理和其他作用: ①护色作用,为使肉制品呈鲜艳的红色,在加工过程中多添加硝酸盐(钠或钾)或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下,还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下,也可分解产生亚硝基(NO),此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成,稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。②抑菌作用:亚硝酸盐在肉制品中,对抑制微生物的增殖有一定的作用。 2.护色剂的应用 亚硝酸盐是添加剂中急性毒性较强的物质之一,是一种剧毒药,可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去携带氧的能力,导致组织缺氧。其次亚硝酸盐为亚硝基化合物的前体物,其致癌性引起了国际性的注意,因此各方面要求把硝酸盐和亚硝酸盐的添加量,在保证护色含食品添加剂的饮料 的情况下,限制在最低水平。 抗坏血酸与亚硝酸盐有高度亲和力,在体内能防止亚硝化作用,从而几乎能完全抑制亚硝基化合物的生成。所以在肉类腌制时添加适量的抗坏血酸,有可能防止生成致癌物质。 虽然硝酸盐和亚硝酸盐的使用受到了很大限制,但至今国内外仍在继续使用。其原因是亚硝酸盐对保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用,迄今未发现理想的替代物质。更重要的原因是亚硝酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制作用。但对使用的食品及其使用量和残留量有严格要求。 酶制剂 酶制剂指从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。 中国允许使用的酶制剂有:木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取;以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶;α-淀粉酶——多来自枯草杆菌;糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶;由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。 增味剂 是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。 中国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。 谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水,在150℃时失去结晶水,210℃时发生吡咯烷酮化,生成焦谷氨酸,270℃左右时则分解。对光稳定,在碱性条件下加热发生消旋作用,呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化,变成焦谷氨酸,呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。 谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题,而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。 近年来,有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。 防腐剂 是指能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。 一、酸型防腐剂 常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸(及其盐类)。这类防腐剂的抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子,其效力随PH 而定,酸性越大,效果越好,在碱性环境中几乎无效。 1.苯甲酸及其钠盐:苯甲酸又名安息香酸。由于其在水中溶解度低,故多使用其钠盐。成本低廉。 苯甲酸进入机体后,大部分在9~15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出,剩余部分与葡萄糖醛酸结合而解毒。但由于苯甲酸钠有一定的毒性,目前已逐步被山梨酸钠替代。 2.山梨酸及其盐类:又名花楸酸。由于在水中的溶解度有限,故常使用其钾盐。山梨酸是一种不饱和脂肪酸,可参与机体的正常代谢过程,并被同化产生二氧化碳和水,故山梨酸可看成是食品的成分,按照目前的资料可以认为对人体是无害的。 3.丙酸及其盐类:抑菌作用较弱,使用量较高。常用于面包糕点类,价格也较低廉。 丙酸及其盐类,其毒性低,可认为是食品的正常成分,也是人体内代谢的正常中间产物。 4.脱氢醋酸(dehydroacetic acid)及其钠盐:为广谱防腐剂,特别是对霉菌和酵母的抑菌能力较强,为苯甲酸钠的2~10倍。该品能迅速被人体吸收,并分布于血液和许多组织中。但有抑制体内多种氧化酶的作用,其安全性受到怀疑,故已逐步被山梨酸所取代,其ADI值尚未规定。 二、酯型防腐剂 包括对羟基苯甲酸酯类(有甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等)。成本较高。对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。对霉菌和酵母的作用较强,但对细菌特别是革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。作用机理为抑制微生物细胞呼吸酶和电子传递酶系的活性,以及破坏微生物的细胞膜结构。其抑菌的能力随烷基链的增长而增强;溶解度随酯基碳链长度的增加而下降,但毒性则相反。但对羟基苯甲酸乙酯和丙酯复配使用可增加其溶解度,且有增效作用。在胃肠道内能迅速完全吸收,并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出,不在体内蓄积。中国目前仅限于应用丙酯和乙酯。 三、生物型防腐剂 主要是乳酸链球菌素。乳酸链球菌素是乳酸链球菌属微生物的代谢产物,可用乳酸链球菌发酵提取而得。乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解,因含食品添加剂的糖果 而不以原有的形式被吸收入体内,是一种比较安全的防腐剂。,不会向抗生素那样改变肠道正常菌群,以及引起常用其它抗生素的耐药性,更不会与其它抗生素出现交叉抗性。 其它防腐剂包括双乙酸钠,既是一种防腐剂,也是一种螯合剂。对谷类和豆制品有防止霉菌繁殖的作用。仲丁胺,该品不应添加于加工食品中,只在水果、蔬菜储存期防腐使用。市售的保鲜剂如克霉灵、保果灵等均是以仲丁胺为有效成分的制剂。二氧化碳,二氧化碳分压的增高,影响需氧微生物对氧的利用,能终止各种微生物呼吸代谢,如高食品中存在着大量二氧化碳可改变食品表面的PH,而使微生物失去生存的必要条件。但二氧化碳只能抑制微生物生长,而不能杀死微生物。 甜味剂 是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为:(1)天然甜味剂,又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有:木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇;②非糖类包括:甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。(2)人工合成甜味剂其中磺胺类有:糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有:天门冬酰苯丙酸甲酯(又阿斯巴甜)、1-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又称阿力甜)。蔗糖的衍生物有:三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇(又称帕拉金糖)、新糖(果糖低聚糖)。 其他 此外,按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂,如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味剂。由于这些糖类除赋予食品以甜味外,还是重要的营养素,供给人体以热能,通常被视做食品原料,一般不作为食品添加剂加以控制。 1.糖精 学名为邻-磺酰苯甲酰,是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂,价格低廉,甜度大,其甜度相当于蔗糖的300~500倍,由于糖精在水中的溶解度低,故中国添加剂标准中规定使用其钠盐(糖精钠),量大时呈现苦味。一般认为糖精纳在体内不被分解,不被利用,大部分从尿排出而不损害肾功能。不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精数十年,尚未发现对人体的毒害作用。 2.环己基胺基磺酸钠(甜蜜素)1958年在美国被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用,但在70年代曾报道该品对动物有致癌作用,1982年的FAO/WHO报告证明无致癌性。美国FDA长期实验于1984年宣布无致癌性。但美国国家科学研究委员会和国家科学院仍认为有促癌和可能致癌作用。故在美国至今仍属于禁用于食品的物质。 3.天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)其甜度蔗糖的100~200倍,味感接近于蔗糖。是一种二肽衍生物,食用后在体内分解成相应的氨基酸。中国规定可用于罐头食品外的其他食品,其用量按生产需要适量使用。 此外也发现了许多含有天门冬氨酸的二肽衍生物,如阿力甜,亦属于氨含食品添加剂的糖果 基酸甜味剂,属于天然原料合成,甜度高。 4.乙酰磺胺酸钾 该品对光、热(225℃)均稳定,甜感持续时间长,味感由于糖精钠,吸收后迅速从尿中排除,不在体内蓄积,与天门冬氨酰甲酯1:1合用,有明显的增效作用。 5.糖醇类甜味剂 糖醇类甜味剂属于一类天然甜味剂,其甜味与蔗糖近似,多系低热能的甜味剂。品种很多,如山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇等,有的存在于天然食品中,多数的通过将相应的糖氢化所得。而其前体物则来自天然食品。由于糖醇类甜味剂升血糖指数低,也不产酸,故多用做糖尿病、肥胖病患者的甜味剂和具有防止龋齿的作用。该类物质多数具有一定的吸水性,对改善脱水食品复水性、控制结晶、降低水分活性均有一定的作用。但由于糖醇的吸收率较低,尤其是木糖醇,在大量食用时有一定的导致腹泻的能力。 6.甜叶菊甙 为甜叶菊中含的一种强甜味成分,是一种含二萜烯的糖苷。甜度约为蔗糖的300倍。但甜叶菊甙的口感差,有甘草味,浓度高时有苦味,因此往往与蔗糖、果糖、葡萄糖等混用,并与柠檬酸、苹果酸等合用以减弱苦为或通过果糖基转移酶或α-葡萄糖基转移酶使之改变结构而矫正其缺点。国外曾对其作过大量的毒性实验,均未显示毒性作用。而在食用时间较长的国家。
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有反式,必然就有正式,而正式呢!就是我们自然生物可以自己合成的,而反式的就是自然界中没有,是人工通过手段合成的。 至于对人体有益还是有害,可能还没评估出来, 所以要求他们标明。
转基因食品在国外已经应用比较普遍,其安全性也有待进一步的科学研究.毕竟改变了基因的结构,还是有些作用,这作用有正面的,也有副面的,它是一把双刃剑.
你好楼主,看你的描述觉的你蛮有见识的哈,左旋360减肥咖啡减肥专家,减肥专家告诉我们:“产后相当长的一段时间内,新妈妈的身体还未恢复到孕前的程度,所以应该保证营养的供给。这时,采取健身减肥、药物减肥、节食减肥等都是不科学的。要想产后快速健康减肥,建议用左旋360减肥咖啡