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  • 蜂蜜结晶越多越好吗?我怀疑我买的蜂蜜被加了白糖,有这种可能吗

    不一定,看是什么蜂蜜,比如说油菜,荆条蜂蜜就特别容易结晶.我家是养蜂的,有问题可问我.

  • 糖醋排骨怎么做?

    谢谢啊,我也想知道。

  • 炸糖糕怎么做..在家炸糖糕易流糖,粘锅.有经验的请指教.

    自己做糕,往糖里加点面就不流了 全是糖得不好

  • 欧洲人吃味精吗?

    欧洲人不吃!!多吃味精会严重损害健康

  • 请问料酒是怎样做的?是用什么料做的?

    不会吧?你要自己做料酒?你不怕麻烦吗?去商店买就好了,商店中各种各样的料酒都有,花雕酒、黄酒、料酒真可以说是应有尽有,干嘛要自己做呢?

  • 怎么腌糖醋蒜?看到现在有卖新蒜的,很喜欢吃糖醋蒜,怎么腌啊?现在腌是时候吗?

    其实现在制作糖蒜什么时候都可以 不过最好在秋末 白醋3斤 白糖2斤 水两斤 盐八钱 泡五斤蒜

  • 糖醋排骨怎么做?糖醋排骨怎么做?

    糖醋排骨 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 1、将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; 3、另坐锅底油,放 入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放 入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。

  • 用蜂蜜加牛奶做面膜好吗,蜂蜜里的糖会不会对皮肤有损害啊?

    不会的,我经常做,没什么不对劲的。放心做吧

  • 糖腊排骨怎么做?

    做糖醋排骨用小排比较好,先将小排煨七成熟,记住要放佐料(葱、姜、盐等),然后将排骨放入锅内用油煸一下,再放入酱油、醋、糖、黄酒、盐,加水淀粉后收汤起粘,加鸡精炒一下就可装盘食用了。

  • 哪种蜂蜜更适合女性?蜂胶的食用方法?1:哪种蜂蜜对皮肤好?还有对嗓子好的?2:食蜂蜜会发胖吗?会糖尿病吗?3:蜂胶应如何食用或使用?有什么益处?谢谢!

    蜂女人健康支招 1、蜂蜜成分中有一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性。这种物质能够清除自由基分子,而后者是人体正常代谢过程中所产生的一种不稳定物质,对血管有破坏作用,同时还会引起DNA的突变,导致癌症的发生。长期吃蜂蜜的人中体内抗氧化物的水平有较大的提高。 2、从天然物质中获取抗氧化物是一种更为理想和安全的办法。特别是在饮食中加入蜂蜜的成分,不仅能提高人体内抗氧化物的水平,改善人体免疫功能,同时也能使食物变得可口。 3、在日常的饮食中添加蜂蜜不失为一个帮助人们提高自身免疫功能的好办法。 4、蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收。另外,蕃茄汁也富含果糖,是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。 蜂女人美丽支招 1、常食蜂蜜可以使皮肤白嫩光滑,面容红润,还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤,能防止皮肤干裂,使皮肤细润、健美、保持青春的魅力。 2、蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素,久食令人皮色光泽,喷洒于面部使面色悦白,能益肾生精而治枯发与白发,可以祛除老年斑及色斑。蜂花粉中含有人体必需的矿物质如锰、硒、锌、铜、铁等。 3、花粉中还含有许多酶,如脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、淀粉酶和蔗糖酶,这些酶是人体代谢不可缺少的物质。花粉是女性的良好食品,它能抗衰老,保护皮肤,改善皮肤外观,使皮肤柔软并增加弹性。 4、蜂蜜特有的甜甜香味及柔软肌肤的特性相当适合拿来当作滋润肌肤的绝佳成份,这是因为蜂蜜本身是一种水溶性的保湿剂,能够将水分锁住,使肌肤柔软细致,并带有自然光泽。 蜂蜜美容DIY A、蜂蜜一匙+牛奶一匙+白醋一匙,调匀后敷在洗净的脸上,待20分钟后洗净,此方可使皮肤细腻红润有光泽,还可预防粉刺痤疮,一周一次即可。 B、蜂蜜一匙+牛奶一匙+柠檬汁一匙,此方可以美白皮肤,一周一次即可。 C、蜂蜜一匙+牛奶一匙+黄瓜汁一匙,此方可以使皮肤变的光滑,一周一次即可。 D、2/3蜂蜜+1/3牛奶,用前先用温毛巾敷面效果更佳(此步骤也很重要,扩张毛孔)。 功效:杀灭面部细菌及螨虫;有效去痘和营养肌肤,使皮肤细腻有弹性。 真假蜂蜜鉴别 当你去买蜂蜜的时候,你是否为其质量而烦恼吗?市场上常有假蜂蜜的充斥,主要以高果糖浆为主制做蜂蜜,其色泽浅、极其澄清透明,但假蜂蜜其营养单一,不具有维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。 恢复疲劳,尤其是熬夜后 在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。 用法:中午一杯蜂蜜水 消除大餐后的积食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用,能显著缩短排便时间。 用法:每天早晚空腹服蜂蜜25克 润肺 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。 用法:雪梨一个,切薄片拌蜂蜜吃,每日数次。 解酒 蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。 用法:饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包,酒后饮蜂蜜水。 让兴奋的神经安眠    蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。 用法:每晚睡前一匙蜂蜜。 治疗偶发伤口    蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋,可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌,在它的作用下,伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻,还能消除死去的肌肉,加快伤口愈合。 用法:用10%~15%的蜜汁洗涤伤口,用纯蜜涂抹包扎。 安抚皮肤 蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌,还能消除皮肤的色素沉着,促进上皮组织再生。 用法:在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。 保护狂野的心 蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能,使血红蛋白增加、心血管舒张,防止血液凝集,保证冠状血管的血液循环正常。 用法:每天早晚各饮一杯蜂蜜水。 关于蜂花粉 蜂花粉是工蜂采集植物花粉加工的团状物。是植物的精华,被誉为“最完全的营养品”、“浓缩的营养库”、“完全的营养源”、“青春和健康食物”。 【成份】 蜂花粉的成分主要有:蛋白质、糖类、脂肪、矿物质,另外,蜂花粉中几乎囊括了所有氨基酸,据测定,蜂花粉中所有的人体必需氨基酸约为牛肉、鸡蛋的5-7倍;蜂花粉中的维生素含量比蜂蜜高1000倍,是天然多种维生素的浓缩物;此外,还含有丰富的微量元素、酸类、黄酮类化合物等。 【功效】 蜂花粉能提供人体所需要的营养素,增强机体的新陈代谢,调节内分泌功能,提高免疫力,来达到美容效果。蜂花粉也是治疗前列腺炎的理想药品。对治疗前列腺增生有效率为93%、慢性前列腺炎有80%以上短期内愈合、100例前列腺延患者有效率达80%。蜂花粉经过调节肠功能的紊乱,抑制并清除肠内致病菌,来解除习惯性便秘的痛苦。 经临床研究表明,蜂花粉对下列疾病也有一定的疗效:老年痴呆症、不孕症、更年期综合症、糖尿病、头发脱落、贫血、性功能衰退、心脏病等。 【贮存方法】 1,与砂糖(或蜂蜜)混合贮存:以2斤花粉混入半斤砂糖,装入容器内捣实,上面再放30-50毫升厚的白砂糖或蜂蜜,严密封口,可贮存1-2年。 2,冷冻贮存:将花粉装在食品塑料袋或广口瓶内后密封,再放入冰箱中冷冻室保存,其营养价值可保存数年不变。 【服用剂量】 蜂花粉作为营养食品,其服用量没有准确的规定,若作为保健、美容用,每天可服用3-5克,若作为治疗疾病用,每天可服用20-30克。 服用时间一般以早晚空腹服用吸收效果好。长期服用者,在连续一个月后可停服一周,一周后再继续服用。服用蜂花粉时,切勿用沸水,以免破坏蜂花粉的有效成份,水温应控制在40℃以下。 【服用方法】 服用蜂花粉方法可分两种,一种是与蜂蜜、王浆混合服用,即可在二斤蜂蜜中,加入半斤蜂花粉及二两蜂王浆,混合均匀;第二种方法是直接服用蜂花粉。实践证明,第二种服用方法效果更好。 【蜂花粉与花粉破壁】 目前研究表明:原形花粉具有很好的可消化性,花粉壁并无明显阻碍营养成分释放作用。人空腹吃蜂花粉排出的粪便中,花粉粒中的物质70%-90%已被人体吸收。因此许多专家认为:作为直接食用的花粉,可以不必进行破壁处理。而生产花粉口液或花粉化妆品时,则应用蜂花粉破壁法,将蜂花粉破壁,以利于更好吸收利用。 蜂胶——糖尿病的天然“杀手” 蜂胶是蜜采集植物嫩叶中的树脂混合本身的唾液及腹部脂腺的蜜蜡嚼咀而成的一种胶状物质。从药学角度来讲是一种动植物双性中药。药典《中华本草》给予蜂胶极大的评价,列举蜂胶有以下功效: 1.抗病原微生物作用;2.镇静、麻醉和其他神经系统作用;3.促进组织修复的作用;4.对受损心血管系统的影响;5.保肝护肝作用; 6.抗肿瘤作用;7.抗氧化,清除自由基作用;8.无毒副作用。5万只蜜蜂每天仅能产0.2~1.2克蜂胶,非常珍贵,故被科学家誉为“紫色黄金”。 临床证明,蜂胶对糖尿病有着神奇的作用,39%的I型糖尿病患者在服用蜂胶之后的一星期左右,血糖指标就恢复到正常水平,巩固治疗一段时间之后,很大的一部分患者就可以停药。55%的I型、II型患者,加服蜂胶后,不仅在减少胰岛素或降糖药物的用量下血糖控制平稳,而且各种糖尿病并发症也得到了很好的治疗。蜂胶的纯度、汲光度、可溶度直接影响蜂胶的疗效。自然因子蜂胶产自加拿大,纯度高达99%,已通过美国药物管理局FDA的核准认证。 蜂胶的服用方法 •蜂胶在空腹时服用效果最佳,糖尿病患者在服用时间上,同服用降糖药一样,在饭前半小时服用。 •蜂胶应尽量避免与毒副作用大的西药一起服用,因为蜂胶有加强药效的作用,如果与毒副作用大的西药一起服用,则同时加大了毒副作用。 •如欲改善蜂胶的口味,可将蜂胶加在牛奶、咖啡、蜂蜜等饮品中一同服用,这样既可改善口味,又避免了蜂胶的粘壁现象。此外,服用药酒的朋友也可将其加入药酒中,这样能够提高药酒的疗效。 •常吸烟的朋友,建议滴几滴蜂胶在香烟的过滤嘴上,这样能有效的降低烟焦油的吸入量,减少抽烟对人体的危害。 •未满周岁的婴儿适应力差,不宜内服蜂胶,对于10岁以下儿童,用量减半。 •服用蜂胶应根据医生嘱咐,合理使用,切勿盲目服用。 蜂胶的神奇功效之糖尿病篇 别走进糖尿病的治疗误区:糖尿病是一种由糖、脂肪、蛋白质三大代谢紊乱造成的一种综合性疾病。 在得知患上糖尿病之时,“降糖”责无旁贷的成为糖尿病患者的首要任务。据临床资料统计:80%的糖尿病患者或轻或重的都有并发症,看似幸运的那20%也在劫难逃,只是并发症出现的早晚问题罢了。越来越多的糖尿病患者都绝望的疑惑:为什么自己血糖降下来了,却还是产生了这么多并发症? 残酷的事实告诉我们:一味地追求降糖并不能阻止并发症的发生。原因很简单:血糖的波动受多种因素的影响,像药物、饮食、运动、情绪等。每一次血糖的升高,都会对血管、神经、代谢系统造成一定程度的损伤。高血糖可以通过药物降下来,但身体的各个脏器所受到的伤害药物却无力解决。眼底病变、手脚麻木、胃肠功能紊乱等并发症随着时间的流逝相继出现。因此,在调节血糖的同时,能够清理血管、保护神经、提高免疫能力,才是更为科学、积极、有效的治疗措施。 帮你解除糖尿病的束缚 那么,如何在治疗糖尿病的路上走得更稳呢?蜂胶必不可少! 据中医药大典《中华本草》所记载,蜂胶具有八大治疗功效,正是对付糖尿病的有利武器。 蜂胶具有修复胰岛的作用,因而降糖效果非常优秀; 糖尿病患者血中的糖份过高,易使细菌、病原微生物寄生,导致各器官感染,而蜂胶的杀菌消炎作用不差于任何抗生素; 糖尿病的特点是还可以引起神经系统的损伤,累及到消化、循环、泌尿等系统,而蜂胶具有很强的修复受损神经的作用,更让人放心的是它可以保护完好的神经系统免受伤害; 蜂胶的促进组织修复的作用可以彻底修复因糖尿病而造成的伤口难愈,具有这种“去腐生肌”功能的药物及为少见; 在诸多并发症中,心脑血管疾病是死亡率最高的,享有“血管清道夫”美誉的蜂胶,可以疏通、清理血管,降脂、降压,从而在根本上杜绝冠心病、脑梗等生命杀手的猖獗; 蜂胶清除自由基、抗氧化的作用,减少了机体发生其他疾病的可能,提高了人体的免疫能力,为糖尿病人与疾病抗挣提供了良好的基础; 蜂胶综合的治疗作用,可以对同时存在的几种并发症起作用,且效果喜人; 由于糖尿病人需长期服药,蜂胶无毒副作用的特点更成为糖尿病人必不可少的选择。 让你惊喜的事实 从理论上,蜂胶的种种作用都切中治疗糖尿病的要害,说明要想治糖尿病缺了蜂胶不行;那么事实是不是也如此呢?现就糖尿病患者最关心,也最常见的降糖、乏力、眼底病变、手脚麻木、便秘等方面看看蜂胶的临床效果。 降糖:在用蜂胶降糖的患者中,血糖最高曾达31.5mmol/L,一个月后降至餐后一小时8.3 mmol/L;对于每天用80个单位胰岛素的Ⅰ型患者,用蜂胶40天降至每日使用20个单位即可,由此可见蜂胶的降糖本领并非纸上谈兵,而且远期效果也是非常优秀的。 乏力:它是最常见,却也最无力着手的并发症之一,用蜂胶治疗一个星期,90%以上的病人都反应:有劲儿了,像换了个人似的! 眼底病变:用蜂胶治疗2~4周,糖尿病人眼中的世界会重新清晰如初。 便秘、拉肚子:用蜂胶后多数2~4天,症状去无踪。 手脚麻木:是神经系统受侵害的最明显病症,蜂胶对它的作用在15~20天内即可见到,针扎感、痒感消失。 对于集多种并发症于一身的重症患者,蜂胶的纪录是在二个月内使大到下肢坏疽、肾衰,小到乏力、口渴等16种症状或减轻或消除。 如此多的实例只是再次证明一个事实:治疗糖尿病,蜂胶不可少! 关于鲜蜂王浆的服用 鲜蜂王浆的服用方法: (1)舌下含服法:直接将蜂王浆放在舌下含化吞服。 (2)温水冲服法:用不超过60℃的温水冲服。 (3)兑蜜服用法:将蜂王浆和蜂蜜以1∶5或1∶10(蜂蜜比例大,有利于保存)调匀成蜂王浆蜜服用,每次20-30g。 (4)泡酒法:将蜂王浆和白酒以1∶5或1∶10调匀,饮用前摇匀。 蜂王浆的服用剂量: 毒理学试验表明蜂王浆不具毒副作用,因此蜂王浆没有严格的剂量要求,一般保健剂量为每日两次,每次3-5g;治疗剂量可按身体状况加倍或增加次数。 蜂王浆服用的注意事项: (1)蜂王浆一般以空腹服用效果佳,可被更好地吸收。 (2)健康儿童不易多用蜂王浆,花粉过敏者慎用。 (3)蜂王浆只有坚持服用才有效果,过量服用不仅不能被人体完全吸收,且易造成代谢紊乱。 (4)服用蜂王浆的初期,有少数人会出现喉干、腹鸣、腹泻、恶心等反应,其实这是蜂王浆在调整人体的新陈代谢,加强生理机能,排除体内毒素和废物,在中医学上称为“瞑眩反应”,是好转现象。所以这时不可停服,而只需减少服用量,一般一星期左右“瞑眩反应”便减轻或消失。 鲜蜂王浆的保健作用 终生食用蜂王浆的蜂王特别强健,每日可产卵1500~2000只,相当其自身体重;寿命也比同一母亲生下的“孩子”只吃蜂蜜和花粉的工蜂长40多倍。可见蜂王浆神奇功效,蜂王浆的某些神奇功效是活性物质作用的结果。中国农科院专家史伯伦称蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的纯天然胎儿级营养品。 蜂王浆中的多种活性成分能有效调节机体的新陈代谢,恢复和促进身体各器官及组织的功能。蜂王浆可降血脂、降血糖;促进造血能力;调节内分泌、抗辐射、提高免疫力;增强记忆力;延缓衰老等。 临床研究证明蜂王浆对辅助治疗以下疾病有较好的效果: (1)糖尿病:与蜂王浆含胰岛素样肽有关。 (2)营养不良:蜂王浆中蛋白质、必需氨基酸等可改善营养不良的症状,恢复食欲、体力。 (3)神经性疾病:蜂王浆的活性多肽、乙酰胆碱等能调节植物神经紊乱,改善睡眠、保持旺盛的精力。 (4)肠胃病:蜂王浆具很强的抗菌、杀菌和消炎作用,调节胃液分泌,增强消化吸收功能。 (5)防癌、抗癌:特有的成分10-羟基-癸烯酸(又称王浆酸)有明显抑制肿瘤细胞的作用, 提高免疫力,减轻化疗、放疗患者的痛苦和副作用。 (6)延衰、美容:能调节内分泌、促进代谢、使精神焕发、保持皮肤的细腻和弹性。许多化妆品的原料都含蜂王浆。 (7)其他疾病:如贫血、心血管疾病、更年期障碍、肝炎。 关于蜂产品的知识 1. 蜂王浆是什么? 蜂王浆是适龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的,用以喂饲蜂王和幼蜂的乳状物质。呈乳白色至淡黄色,味酸、涩、辛、辣,微甜。 2. 蜂王浆含什么? 科学家对蜂王浆成份进行分析后证实,其化学成份极为复杂,除含有多种氨基酸、维生素、微量元素、酶类及多种生物活性物质外,还有一种不饱和脂肪酸叫10-羟基-2-癸烯酸,其含量占2%左右。由于这种物质只在王浆中发现,所以也叫王浆酸。它具有较强的杀菌作用,据研究证明,王浆的抗癌作用也和王浆酸有关。 3. 蜂王浆有什么效用? 营养学家认为,蜂王浆是世界上唯一天然的可供人类直接服用的高活性成份的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效; ⑴、蜂王浆能增强人的基础体力,使人衰老组织活化,服后食欲好,长精神,气色佳; ⑵、蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子,可促进智力发展,因而服用可提高记忆力; ⑶、蜂王浆富含VB和优良蛋白质,特别是含杀菌力强的王浆酸,因而为治癌良药; ⑷、蜂王浆所含多种无机盐,能促进肝糖释放、增强代谢,具有预防、保护化学性肝损伤的作用; ⑸、蜂王浆内的泛酸含有丰富的活性物质,可改善风湿症和关节炎症状; ⑹、蜂王浆含乙酰胆碱,能使植物神经失调恢复正常,对治疗心血管病效果显著; ⑺、蜂王浆含类胰岛素,对糖尿病有一定功效; ⑻、蜂王浆含蛋白质荷尔蒙,服用后随血液循环全身,有助于皮肤和肌肉组织机能恢复活力,对治疗烫伤效果明显; ⑼、蜂王浆有促进造血功能作用,对发育不良的少年儿童可增加血红蛋白,促进生长,提高抗病力; ⑽、蜂王浆可强化肾上腺皮质机能,调节人体激素,促进间脑细胞复苏,有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症。 4. 蜂王浆冻干粉和鲜蜂王浆有何区别? 鲜蜂王浆中含有多种生物活性成份,在常温下极不稳定,因而需低温冷藏保存。如鲜蜂王浆保存不妥会逐渐伤失活性而降低效用。随着冻干保鲜技术的发展,采用当代最先进的超低温冷冻真空干燥工艺将鲜蜂王浆制成冻干粉,既能完好地保存活性物质,且克服了活性物质在室温或家用冰箱中不能长期保存的缺点,更方便了服用和携带。 5. 什么时候服用蜂王浆(冻干粉)为好? 研究证明,胃酸对蜂王浆有一定的破坏作用,因此,早起空腹和晚临睡前一小时服用效果较好,利于蜂王浆的吸收。 6. 服用蜂王浆(冻干粉)多少为宜? 1)鲜蜂王浆。一日口服2次,保健用量:每次3-4克;一般疾病:每次6-8克;严重疾病(如恶性肿瘤等):每次15克以上为宜。与蜂蜜调和服用口感和效果更佳。 2)蜂王浆冻干粉(胶囊、含片)。一日口服1-2次,保健用量:每次0.5-1.0克;一般疾病:每次2.0-3.0克;严重疾病(如恶性肿瘤等):每次5.0克以上为宜。 7. 服用蜂王浆应注意什么? 一是绝对不能用沸水冲服;二是要坚持按时长期服用;三是少年儿童应在医师指导下服用。另外蜂王浆中的多种活性成份怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕金属、怕细菌污染,因此应注意存放的器皿与环境。  8. 蜂胶是什么? 蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽或花蕾处采集的树脂类物质,掺入其上腭腺及蜡腺分泌物,经蜜蜂反复加工而成的胶状物质。蜂胶的基本成份是树香脂复合物、多酚类物质、多糖类物质、锌等30多种矿物质、维生素P等多种维生素、胰蛋白酶等多种活性酶。 9. 蜂胶有哪些功效? 1、蜂胶黄酮能调节免疫功能,增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞活性,增加抗体产量,增强体液免疫和细胞免疫功能,提高抗病力与自愈力; 2、降低血管的脆性与渗透性,改善血液循环状态,净化血液,调节血脂和血压、降血糖、降胆固醇、降血液粘稠度,抗动脉硬化和抗血栓形成; 3、对饮食中的致癌物质表现出很强的抗变异原性,抑制致癌物质的代谢活性,调节细胞同期,促进肿瘤坏死因子生成; 4、能通过血脑屏障,抗氧化、清除自由基、延缓衰老;5、调节内分泌功能,对脑腺、胰腺、性腺、甲状腺、肾上腺及内分泌系统产生有益的影响; 6、促进组织再生,修复内脏器官组织的病变损伤,利肝、利胆、利肾,并可中和不同途径进入体内的有害物质; 7、消炎、止痒、止痛、止血、防冻、防裂、防晒、营养保护肌肤; 8、抗病源微生物、抗感染、抗溃疡、抗痉挛、抗辐射、抗缺氧、抗疲劳等多种生理活性。 10. 怎样服用蜂胶片? 用法:根据一般服药原则,刚开始服用时,最好从少量开始,日后逐渐加大用量。空腹服用,效果最佳。对于糖尿病患者,在饭前半小时服用为好。 用量:以蜂胶含量为25%的蜂胶片(液)为例,第一次服用时以1-3片(或1-3滴)为宜,在没有过敏反应后逐步加大用量。保健用量:一日2-3次,每次4-6片(或4-6滴);一般疾病:一日2-3次,每次10片(或10滴);严重疾病:可以稍微加大用量。 11. 服用蜂胶应注意什么? ⑴、原料蜂胶和伪劣产品不能服用。因为其中含有未去除的超标重金属和非天然夹杂物,伤害服用者的身体。 ⑵、婴儿、孕妇不宜,体质过敏者慎用。蜂胶中的功效成份,有可能影响婴儿免疫系统正常发肓。孕妇服用蜂胶产品后,某些生物活性物质会刺激子宫,引起子宫收缩,干扰胎儿正常的生长发肓。 ⑶、食用蜂胶贵在持久。健康是一个连续的生命过程。有些人秋冬季节以蜂胶进补,春夏季担心上火,而停止食用,实际上春夏季气温高,活动量大,代谢旺盛,更应及时补充饮食中摄入不足的黄酮。 12. 什么是批准文号? 保健食品应当由国家卫生部批准上市,地方性的保健批文都是无效的。它必须通过功能性和安全性动物试验,证明其确有保健功效且对人体无毒副作用。比如蜂胶中的重金属含量等指标,控制不严将对人体造成永久毒害。 13. 蜂胶为什么要强调脱铅? 脱铅技术是蜂胶产品整个生产、加工过程的关键,如果脱铅技术不过关,分离不彻底,蜂胶中以铅为主的重金属含量就会超标,造成服食者铅中毒的恶劣后果。杰佛瑞提醒您,千万别贪图便宜购买伪劣产品,只有国家审核批准的保健食品才能放心食用。 14. 什么是特色蜂蜜? 人类对蜂蜜的认识,可追溯到石器时代,其形稠、气香、味甘。《本草纲目》概述道:“蜂蜜,其入药之功有五:清热也;补中也;解毒也;润燥也;止痛也。”蜜蜂从不同的蜜源植物中采集的蜂蜜色、香、味都不相同,其功效也各具特色。 15. 洋槐蜜的特性是什么? 白色或浅琥珀色,不结晶或少许结晶。其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,起到无害催眠的作用。常服此蜜有改善人的情绪,达到安心安神效果。 16. 柑桔蜜的特性是什么? 白色或浅琥珀色,不结晶或少许结晶。性温,益气补中,和血健脾,理气健胃,燥湿化痰。益于气血双虚,神经衰弱,失眠、肠胃不舒,全身乏力,胸闷腹胀,呕吐喷气,咳痰者。并用于肝部护理。 17. 黄芪蜜的特性是什么? 琥珀色,少许结晶或不结晶。性味甘。有强心肾、消肿止痛、中度利尿和降压作用,也具加强毛细血管抵抗力之功。 18. 党参蜜的特性是什么? 琥珀色或深琥珀色,稠而且粘,不结晶或少许结晶。系蜜中上品,具有补脾胃,益气血之功效,是中老年人的滋补强身佳品。 19. 五味子蜜的特性是什么? 琥珀色或浅琥珀色,少许结晶或结晶。含有五味子素、苹果酸、柠檬酸、维生素A、C等,故能治神经官能症、干眼病与口腔疾病。 20. 什么是特色蜂花粉? 蜂花粉气清香、味稍甜、略有苦涩。早在2000多年前的《神农本草经》就有香蒲花粉和松花粉的记载,对其独特的医疗保健价值也作了详尽肯定。现代医学研究进一步证实,花粉富含20种人体必需的氨基酸、酶、蛋白质、及各种维生素、矿物质等,具有益美容、增智力、旺精神、调机体、治泌乱、抗肿瘤等诸多功效。由于花粉来自于不同植物,不同植物的花朵又含不同的活性物质,故各种花粉在共性的作用外,又有其独自的特效。

  • 口香糖是由什么原料做的?

    原来是用美洲的一种树胶做的,现在就不知道了。

  • 香椿芽的吃法有哪些,望高人指教.谢谢!比较创新的吃法(除了炒鸡蛋,腌制,生吃之外的)希望大家多支持,不要BT!

    把香椿切成碎末,放进打好的鸡蛋里面,再放进一点盐,搅拌几下。锅里放上油,油温大概七成热,把搅拌好的香椿鸡蛋汁,倒进锅里,摊成淡黄色的饼非常好吃。

  • 在家用平锅怎么烤肉,肉要怎么腌,在家用平锅怎么烤肉,肉要怎么腌,还有醮的汁如何调,谢谢各位了!

    买牛里脊肉,切成大片,到超市可以买到韩国产的烤肉拌料,拌好后10分钟后就可以在平锅烤了,味道好极了.吃的时候什么也不用醮,也可以醮芝麻酱.我一般周末做好多放在冰箱里,平时拿出来烤就可以了,可以吃好几天呢,方便极了,也好吃极了.

  • 如何腌制咸鸭蛋?需多长时间可以食用?腌制咸鸭蛋的做法,腌制好后还用再煮一下吗?

    最简单的就是用盐水。 我是这样做的:煮开了水的锅里开始放盐,一直放到盐不能溶解掉了,把盐开水放冷,把鸭蛋用干净的抹布擦干净,放在坛子里,看你有什么坛子了,我是放在泡菜坛子里,放在其他的坛子也可以,淹没鸭蛋就可以了。再放一点点白酒,让咸蛋有油。 一般腌一个月吧,你可以时间不到就开始尝了。腌制好了是咸蛋了,可还是生的,当然要煮的,也可以用生咸蛋做其他的菜

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食用油

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黑胡椒汁

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番茄酱

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鸡精

  • 酱油调肉馅,包出的饺子有比较酸的煮酱油味道怎么办盐放的很少的,就是用酱油酱肉馅,但是包出来都感觉有点酱油加热的酸酸的味道,影响口感。<br/>我放的料是盐、鸡精、葱花、姜、酱油(味极鲜牌)<br/>我看别人做好象加料酒和香油。<br/>反正是新手,请教各位了

    饺子馅全攻略 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。 <br/> <br/>这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 <br/> <br/>饺子馅: <br/> <br/>青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合。 <br/> <br/>胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合。 <br/> <br/>香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。 <br/> <br/>馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜,番茄等),要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>饺子馅主要分肉馅和素馅 <br/> <br/>买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 <br/> <br/>鸡肉冬笋馅 <br/> <br/>原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 <br/> <br/>做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。 <br/> <br/>鱼肉韭黄馅 <br/> <br/>原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 <br/> <br/>做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。 <br/> <br/> <br/>香菜饺子馅 <br/> <br/>原料:香菜250克,猪肉馅150克。 <br/> <br/>辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 <br/> <br/>做法: <br/> <br/>1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。 <br/> <br/>2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。 <br/> <br/>3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 <br/> <br/>提示: <br/> <br/>1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。 <br/> <br/>2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。 <br/> <br/>西瓜皮饺子馅 <br/> <br/>具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 <br/> <br/>我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。 <br/> <br/>猪肉馅 <br/> <br/>原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克 <br/> <br/>制法: <br/> <br/>1猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。 <br/> <br/>2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。 <br/> <br/>注意: <br/> <br/>1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。 <br/> <br/>2莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。 <br/> <br/>3如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。 <br/> <br/>羊肉馅 <br/> <br/>原料:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 <br/> <br/>制法: <br/> <br/>1羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。 <br/> <br/>2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。 <br/> <br/>注意: <br/> <br/>1羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。 <br/> <br/>2韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。 <br/> <br/>牛肉馅 <br/> <br/>原料:牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克精炼油30克 干淀粉50克 <br/> <br/>制法: <br/> <br/>1牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。 <br/> <br/>2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。 <br/> <br/>注意: <br/> <br/>1牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。 <br/> <br/>2嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。 <br/> <br/>3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。 <br/> <br/>鱼肉馅 <br/> <br/>原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克精炼油30克 <br/> <br/>制法: <br/> <br/>1草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。 <br/> <br/>2将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。 <br/> <br/>3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。 <br/> <br/>注意: <br/> <br/>1鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 <br/> <br/>2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。 <br/> <br/>3韭菜只能最后加入。 <br/> <br/>三鲜馅 <br/> <br/>原料:鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克 <br/> <br/>制法: <br/> <br/>1虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。 <br/> <br/>2猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。 <br/> <br/>注意: <br/> <br/>1虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好,以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。 <br/> <br/>2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉,也要加入猪肥膘肉或化猪油,以增加馅料的滋润口感。 <br/> <br/>素菜馅 <br/> <br/>原料:大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 <br/> <br/>制法: <br/> <br/>1大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。 <br/> <br/>2炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。 <br/> <br/>注意: <br/> <br/>1大白菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。 <br/> <br/>2鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>1.合理搭配。 <br/> <br/>有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越香。其实不然,从营养角度讲,纯肉饺子馅并不好,不利于消化吸收。给肉馅里加些蔬菜,不仅味道好,被吸收率也可提高到80%左右,营养更全面。肉属酸性,菜为碱性,利于平衡。蔬菜含有纤维素,还可促进人体肠胃蠕动,有助消化。蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物,荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等,还含有一种挥发性精油及硫化物,不仅味道鲜美,有特殊的香味,还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋,增加食欲,又能杀菌。 <br/> <br/>2.比例适当。 <br/> <br/>一般来说,饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定,大白菜去汁后维生素会损失60%以上。若倒掉菜汁,几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。 <br/> <br/>把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉内,然后放上菜搅匀。若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜子油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和佐料。这样,既保留了营养,饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅,菜馅用油拌和后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点汁水。 <br/> <br/>3.肉要成蓉状。 <br/> <br/>做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为蓉状。瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时可少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。待肉黏糊后,再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。同时,酱油要一点一滴徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,直到糊状后,再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁饱满,味鲜肉嫩。 <br/> <br/>调剂饺子时,稍加一点白糖,饺子会有鲜美的海鲜味。 <br/> <br/>4.海带、木耳做馅最好。 <br/> <br/>肉类馅料尽量多的搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品,如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇,还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。同时还要注意,食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴,而应搭配清爽的凉拌蔬菜。 <br/> <br/>相比之下,蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康,其中的油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多,这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。 <br/> <br/>从烹调方法来说,蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高,容易“散”,煮食则营养素损失大,口感也差一些,可以考虑水煎、蒸等方法;而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食,尽量少用油煎、炸等烹调法,避免额外增加脂肪。( <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>(1)把洗净晾干的菜切碎,倒入锅中,浇上食油,轻轻拌和;再把拌好的肉馅倒入,搅拌均匀即可。碎菜先拌上油,就会被一层油膜所包裹,遇到盐分就不容易出水了。这样处理、拌馅包出的饺子,吃起来鲜嫩、爽口,又有较多的汗水。 <br/> <br/>(2)在拌好的菜肉混合的饺子馅中,放入一个生鸡蛋。因为饺子在加热过程中,馅里生鸡蛋中的蛋白质凝固,也可使饺子馅不再出汤。 <br/> <br/>(3)先把肉和葱剁好,加上食盐、酱油、姜末和味精等调匀,其中食盐、酱油用量依据加入菜馅后的总量而定。 <br/> <br/>(4)切菜时,尽量把白菜切成细细的罗圈形菜丝,再横过来顺着纤维细切,最后把个别的大块剁几下,不要加盐,包饺子之前要拌入肉馅。 <br/> <br/>(5)往菜馅中浇食油时,如果浇的是豆油,要事先将豆油烧开一下,因为豆油中有时会残留低熔点的有害物质,只有当豆油达到200摄氏度的沸点时,其中的有害物质才能基本挥发掉,同时这样也去掉了生豆油味。 <br/>另外生命在于运动,如果楼主对运动坚持不下来就吃减肥药吧,介绍一款欧麦诗减肥药。官网合作方地址: <br/> <br/>百度输入 90195 <br/> 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  • 家乐鸡粉就是鸡精吗?在超市看到了家乐鸡粉,看了上面的配料表,和鸡精似乎差不多,那家乐鸡粉和鸡精是一种调味料吗?

    当然不是啦!虽然配料表的食材差不多,但是含量可是有差异的!家乐鸡粉因为是以取自新鲜鸡肉的鸡肉粉为原料,鸡肉含量是鸡精三倍呢!另外在质地上也有区别,家乐鸡粉的质地更加细,做菜的时候容易入味,还能体现出天然鸡肉的鲜香,这种清淡味道可是很适合孩子脾胃的,我家自从用家乐鸡粉做菜后,亮亮的胃口也更好了呢!(~ o ~)Y这两者可是有大区别的哦!

  • 家乐鸡粉就是鸡精吗?在超市看到了家乐鸡粉,看了上面的配料表,和鸡精似乎差不多,那家乐鸡粉和鸡精是一种调味料吗?

    当然不是啦!虽然配料表的食材差不多,但是含量可是有差异的!家乐鸡粉因为是以取自新鲜鸡肉的鸡肉粉为原料,鸡肉含量是鸡精三倍呢!另外在质地上也有区别,家乐鸡粉的质地更加细,做菜的时候容易入味,还能体现出天然鸡肉的鲜香,这种清淡味道可是很适合孩子脾胃的,我家自从用家乐鸡粉做菜后,亮亮的胃口也更好了呢!(~ o ~)Y这两者可是有大区别的哦!

  • 什么是鸡粉?鸡粉和鸡精有什么区别?鸡粉是用鸡肉做的成粉末吗?那它和鸡精有什么区别呢?哪种鸡粉好啊?

    鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品。<br/>  鸡粉与鸡精的区别如下:<br/>  鸡精属于复合鲜味剂,标准规定,总氮含量低于3%,谷氨酸钠含量少于35%的调味料不能称为"鸡精",氮是鸡精里显示鸡肉含量的重要指标,谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠是衡量鸡精鲜度的指标,在一定范围内,三者含量越大,鸡精的品质就越好。<br/>  鸡精、鸡粉是主妇们爱用的调味品,但知道其区别的人并不多。<br/>  鸡粉,产品定义为:食用盐、味精、鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料,添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂,经混合加工而成,具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。而没有鸡成分的"鸡粉"不能叫鸡粉,只能称作"鸡味调味品".<br/>  通俗点讲,就是鸡精的味精含量比鸡粉高,而鸡粉的"其他氮"含量比鸡精高。从功能和作用上讲,鸡精主要用于增加香味,对谷氨酸钠成分要求更高(鸡精此标准为35%,而鸡粉为10%),多用于炒菜;而鸡粉主要用于增加鲜味,风味成分多一些(鸡粉此标准主要体现在"其他氮"上,为0.4%,高于鸡精0.2%的标准).

  • 鸡精和鸡粉有什么区别?鸡精和鸡粉有什么区别?使用上呢?

    都属于复合调味料。 <br/>成分上有差异:鸡精主要用于增加鲜味,产品配料中味精含量较高,而鸡粉主要用于增加香味,配料中鸡肉粉的使用量高于前者。从外观上看,鸡精多为颗粒,鸡粉多为粉末状。 <br/>此外,二者的生产工艺也是不同的。雀巢美极鲜鸡粉是属于鸡粉类的产品。

  • 我家里有甜面酱、酱油、醋、盐、鸡精、黄瓜、老干妈辣酱,用这些怎么拌黄瓜比较好吃?

    原料:<br/>黄瓜2根、蒜一些。<br/>1、黄瓜洗干净,剖开。用刀轻轻地拍一下。<br/>2、切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。<br/>3、蒜头切沫,待用。<br/>4、把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油酱油,醋,加点鸡精拌匀一下。

  • 鸡精是鸡身上提炼下来的吗?

    鸡精并不是从母鸡提炼的,而是味精的原料谷氨酸钠加上一些氨基酸组成的,多吃对身体不好,注意适当使用。友情提示:海鲜类不能放味精鸡精。用高汤做的菜不能放鸡精味精 <br/>一般我们所说的鸡精确实是在谷氨酸钠加上一些氨基酸组成,但是不少市场价格非常低的一些鸡精产品中,一些不法分子使用化学香精制成,长期食用对人有危害。 请大家明白:鸡精绝不是从鸡身上提炼的,建议大家尽量食味精,少食鸡精 <br/>在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点:1.鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;3.鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;4.鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 <br/><br/>味素,化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品。 <br/>毒性:大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。 <br/>中毒表现:部分西方人在进食富含味精的食物2小时内,出现头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后,因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”,但此现象和进食味精的关系至今未能证实。 <br/>紧急处理:误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6,每天50毫克。 <br/>中毒预防:可以放心食用味精,但不要使用量过大,一般每天每人食用量不要超过20克。 <br/>味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用。 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 <br/><br/>味精虽能提鲜,但如使用方法不当,就会产生相反的效果。 <br/><br/>看了一些关于味精的帖子,把它们归纳了一下,这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂,尤其是什么谷氨酸之类的,嘿嘿…… <br/><br/>1.对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,味精则只有一种鲜味,而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精,会将本味掩盖,致使菜肴口味不伦不类。 <br/><br/>2.对酸性菜肴,如:糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。 <br/><br/>3.拌凉菜使用晶体味精时,应先用少量热水化开,然后再浇到凉菜上,效果较好(因味精在45℃时才能发挥作用)。如果用晶体直接拌凉菜,不易拌均匀,影响味精的提鲜作用。 <br/><br/>4.作菜使用味精,应在起锅时加入。因为在高温下,味精会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生轻微的毒素,危害人体。 <br/><br/>5.味精使用时应掌握好用量,并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍,人对味精的味觉感为0.033%,在使用时,以1500倍左右为适宜。如投放量过多,会使菜中产生似成非成,似涩非涩的怪味,造成相反的效果。世界卫生组织建议:婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。 <br/><br/>6.味精在常温下不易溶解,在 70 C~ 90 C时溶解最好,鲜味最足,超过100C时味精就被水蒸气挥发,超过130C时,即变质为焦谷氨酸钠,不但没有鲜味,还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜,不宜过早放味精,要在将出锅时放入。 <br/><br/>7.在含有碱性的原料中不宜使用味精,回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味。 <br/><br/>有关鸡精 <br/><br/>鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。 鸡精因含多种调味剂,其味道比较综合、协调。 <br/>味精是一种具有强烈肉类鲜味的谷氨酸的钛盐。内含一分于结晶水,分子式为C5H8O4Na·H2O。。我们每天吃的食盐用水冲淡400倍已感觉不出咸味,普通蔗糖用水冲淡200倍也感觉不出甜味了,但味精用水稀释300 倍仍能感觉到鲜味。因此,人们称之为“味精”。 <br/><br/>味精已成为我们生活中不可缺少的调味品,可你知道吗?味精不仅能为菜肴增添鲜味,它还具有丰富的营养呢。谷氨酸钠被我们食用后,能够通过胃酸的作用离解为谷氨酸,能很快被消化吸收,变成人体组织中必不可少的蛋白质。而谷氨酸是一种高级营养辅助药,在医疗上有护肝、解毒、改善神经系统的功能,对于少年儿童还有促进神经系统发育的作用。所以,在日常生活中经常适量地食用味精,能促进发育,增强体质。 <br/><br/>谷氨酸,最早是在1866年,由德国人立豪森用硫酸煮面筋时首次获得的。但是,在世界上正式生产味精是1908年。我国味精的生产最早是上海天厨味精厂于1923年用水解法生产的。 <br/><br/>水解法是用34%盐酸加压水解面筋,得到水解产物,经脱色、浓缩之后得出谷氨酸,再回溶于水用氢氧化钠中和,浓缩至谷氨酸的盐结晶析出。生产味精用面筋作原料很不经济,需要很多小麦磨成面粉,据计算,生产1吨味精需要10多吨的水面筋,相当于40吨小麦,还必须在高温高压的条件下利用盐酸水解。这种方法耗粮多,用酸量大,对设备的腐蚀严重,而且也不利于工人的身体健康。 <br/><br/>后来微生物学家发现,在发酵世界里,还居住着一些“能工巧匠”,可使淀粉变成谷氨酸,它们就是细菌类的谷氨酸棒状杆菌,从此味精的生产便由化学法转向了发酵法。 <br/><br/>从60年代开始,我国的味精生产也逐渐改成了细菌发酵法。利用细菌发酵法,生产一吨味精仅用3吨淀粉和少量的硫酸铵、尿素、氨水等。 <br/><br/>60年代以后,国际上又出现了特鲜味精,也称强力味精。所谓特鲜味精,就是在味精中掺入5~10%的5′—肌苷酸和5′—乌苷酸,这样可把味精的鲜度提高几十倍。 <br/><br/>肌苷酸和乌苷酸是属于核甘酸类的有机化合物。核苷酸是生命组成形式的精华,在生物的遗传变异、生长发育和蛋白质的合成中起着重要作用。核苷酸在医疗上也有很大的作用。肌苷酸可以治疗急性和慢性肝炎、中毒性肝炎、肝硬化、血小板减少症、冠状和动脉功能梗塞、风湿性心脏病等。乌苷酸可用于治疗放射病,改善骨髓造血系统,使白血球回升,还能治疗中心性视网膜炎、视神经萎缩症等病。所以说,特鲜味精既是助鲜剂和理想的调味品,又是高效的营养辅助药和化学治疗剂。 <br/><br/>肌苷酸和乌苷酸过去一直靠进口,其价格高达每千克200元。从70年代开始,我国成功地利用细菌(如谷氨酸棒状杆菌265和产氨短杆菌926)发酵法生产肌苷酸和乌苷酸,成本仅为每千克2~3元。 <br/><br/>目前,市场出售的第三代味精——鸡精,鲜度比99%的结晶味精提高了1.58倍,不仅鲜美可品,且富有浓烈鸡肉的鲜味,受到人们的欢迎。<br/> <br/><br/>转自百度知道

  • 哪个牌子鸡精好吃哪个牌子鸡精好吃

    我基本不用鸡精的。<br/>炒鸡蛋、做海鲜、鱼类时候都不用放鸡精的。<br/>要想吃鲜味,不如自己留点猪肉汤或鸡汤,做菜时候代替水加进去。

  • 鸡粉·鸡精·鸡汁有什么区别啊

    鸡精<br/> 鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。<br/><br/>鸡精是味精的一种,由谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核苷作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时,其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此,鸡精的鲜度可以突破100度(以纯味精的鲜度为100作为基本准)极限:传统味精鲜度为99度,而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度,鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的25-35%左右。<br/> <br/>鸡精中最重要的成分是鸡肉粉,但目前市场上卖的鸡精,很多鸡肉粉的含量都不高,有的根本不含鸡肉粉,只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。<br/><br/>鸡肉粉是什么东西?鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液,这种汁液经加工后才成为鸡肉粉,最大特点是能溶入水,但提取复杂且技术要求很高。”鸡肉粉的重要功能是增加鲜味,因此比同样重量的味精贵一倍以上。<br/><br/>所谓鸡汁即是鸡汤。

  • 请问福州市区哪里有调味品(鸡精、酱油、调料等)批发?最好是一级代理,价格实惠,质量稳定。

    我一直都在进上海的一个牌子,他们家什么都有,复合调味料啦,香辛香料啦,很齐全,我用了好些年了,质量也很稳定,固定要量的话比市面上一些农贸市场还会便宜,又有送货上门,我给你一个电话,你去咨询一下:400—0303-617,好像是福州的总代理,希望可以帮到你。

  • 请问有人知道熬骨头汤时加入什么东西味道会更鲜吗除了味精鸡精这些调味品,或者说除了骨头什么东西熬汤味道更鲜

    煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。<br/><br/>煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

  • 味精和鸡精能一起放在菜里炒吗?今天在家炒菜,遇到鸡精和味精,我不知道它们能不能一起出现在菜里面,所以问了。

    味精鸡精要合理使用 <br/>味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则,不仅达不到理想的调味效果,甚至会产生副作用,所以在烹饪当中使用味精要注意:1.不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦点谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。2.不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味, 使鲜味降低,甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸,味精就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内,即可达到圆润柔和的口味,作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精难以分解。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精可能会引起胎儿缺陷;老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多,会使血压更高。所以,高血压患者不但要限制食盐的摄入量,而且还要严格控制味精的摄入。 <br/>从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。 <br/>但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点:1.鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;3.鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;4.鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 <br/>味精和鸡精,一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品,一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品,两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是,都不要过量食用,因为大家在享受美味的同时,不能忽视健康。

  • 向“胖星儿”请教:请问鸡粉是鸡精吗?胖星儿,你的调料里很多都是鸡粉,是不是就是鸡精呢?我分析是的,但不把握。

    我现在家里都没有鸡粉了,以前用家乐的浓缩鸡精,但是那个不生产了。所以现在炒菜基本不放鸡粉或者鸡精了,偶尔需要我用汤宝当鸡精,放一点点就行了。

  • 有关鱼腥草老公很喜欢吃“鱼腥草”,通常我就是用红油,盐,蒜末,小葱末,鸡精,酱油,糖,香油,拌一下。<br/><br/>请问,经常吃鱼腥草有什么益处或害处么?还有什么吃法?谢谢

    如今的浙江绍兴地区在春秋时期是越国的地界。当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏,勾践忍辱负重假意百般讨好夫差,方被放回越国。回国后勾践卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年,越国碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关,勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。在三次亲口尝野菜中毒后,勾践终于发现了一种可以食用的野菜 <br/>。并且这种野菜生长能力特别强,总是割了又长,生生不息。于是,越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。而当时挽救越国民众的那种野菜,因为有鱼腥味,便被勾践命名为鱼腥草。 <br/> <br/>   鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓(相当于现代医学讲的肺脓疡),痰热喘咳。用于热毒疮疡时,可与野菊花、蒲公英、金银花等同用,亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒,蚊虫叮咬,疔疖红肿痒痛,亦可单用本品制成搽剂,外涂患处(如《中国药物大全》提及的皮炎宁)。鱼腥草用于膀胱湿热,小便淋漓涩痛时,常与车前子、白茅根、海金砂等同用;亦可单用鱼腥草,不仅治疗热淋,尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时,多与黄连、黄柏、白头翁等配用,也可与山楂炭配伍,治疗热痢(相当于现代医学讲的细菌性痢疾)。 <br/> <br/>   现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。 <br/> <br/>   以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液,具有清热、解毒、利湿的作用,用于肺脓疡,痰热咳嗽,白带,尿路感染,痈疖等。又如复方鱼腥草片(由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用,用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。 <br/> <br/>   鱼腥草制剂的不良反应较少见。 <br/> <br/>   以鱼腥草为主药的便方几则 <br/> <br/>   ☆ 治疗肺脓疡:鱼腥草30克,桔梗15克,水煎服或研末冲服。 <br/> <br/>   ☆ 治疗痢疾:鱼腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服。 <br/> <br/>   ☆ 治疗流行性腮腺炎:新鲜鱼腥草适量,捣烂外敷患处,以胶布包扎固定,每日2次。 <br/> <br/>   ☆ 治疗习惯性便秘:鱼腥草5~10克,用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物,10天为一个疗程。 <br/> <br/>   ☆ 治疗急性黄疸性肝炎:鱼腥草180克,白糖30克,水煎服,每日1剂,连服5~10剂。 <br/> <br/>   ☆ 治疗肾病综合征:鱼腥草(干品)100~150克入开水1000毫升,浸泡半小时后代茶饮,每日1剂,3个月为一个疗程,疗程间间隔2~3日。 <br/> <br/>   ☆治疗感冒发烧:细叶香茶菜20克,鱼腥草16克,水煎服,或将上药共研细末,煎煮滤液浓缩,并与细末混合压片,每片0.3克,每日3次,每次3~4片,小儿酌减。

  • 美国人(包括台湾)在烹饪上基本上不用鸡精、味精、淀粉和白糖等粉末类调味料;是真的吗?的吗?

    鸡精在台湾使用相当普遍,不过味精一般不用,<br/>美国人则一般鸡精和味精都不用的。西方人一般都不用鸡精和味精的。<br/>至于其他的粉末类调味料,淀粉和白糖,肯定用的。<br/>无论是美国人还是台湾人。<br/>其实美国人吃很甜的,很多蛋糕和西点都是超级甜的。 <br/>严格来说,并不是健康的问题,而是饮食文化和习惯的问题。<br/>西方人以前从来都不知道味精这种调味料的存在。

  • 急急!从上海浦东机场到曼谷,第一次出国,买了些吃的,有挂面、方便面、烤肠、咸菜、茶叶、绿豆(想熬汤的)、还有鸡精、虾皮,请问这些都可以带吗?

    不敢保证,不过到多数国家如果带密封包装的正规商品(散装的食品被没收的可能性比较高),放到大行李箱里基本不会查的,放到手提箱里被查的可能更高。<br/>另外可以告诉楼主的是,不管去哪个国家当地都会有华人超市,方便面挂面鸡精这些肯定买得到的,哪怕是过节吃的粽子月饼也都买的到,价格差不多跟当地的物价水平一致(会比国内高点),不用太担心吃不到。。。何况泰国物价估计也高不到哪里去。。。

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