你说的有可能是香芋,也有可能是紫色心的番薯。不过你说粘粘的可能是 香芋
萝卜切条晒蔫,。准备姜、蒜、盐、干辣椒,白糖。晒到萝卜条变软,打折而不断的时候,就是晒好了。晒好后,切丁,装在盆内撒上盐、辣椒、姜丁、蒜丁,[用料配比:5千克萝卜用350克盐,干红辣椒一千克,辣椒片或辣椒面250克,鲜辣椒就得一~二千克,500克白糖,150克姜末,蒜末(用搅拌机绞碎至糊状)或切碎的蒜500克。]洗净手,用手搓。搓到萝卜汁充分挤出,拿起之后能滴出萝卜汁来,后再根据自己的口味搁糖,放完之后尝尝。味正好。把它放在罐里码好,压瓷。密封十天半月就能吃了。
【糖醋排骨】 原料:小排 葱段 姜片 八角 绵白糖 老抽 生抽 香醋 盐 芝麻 做法: 1)小排洗去血水,跺成4cm的小段。 2)锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右),捞出沥干水分。 3)中火烧热锅中的油,5分热的时候,放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份 4)锅中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面起泡,颜色慢慢变黄时,放入盐,生抽老抽,香醋,混合均匀,使其熬成深红色,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。(这是这道菜,最关键的一步!) 5)出锅,散一些芝麻,冷热实用,都可以哈! 绝对重要小贴士: 在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。 做法的分解图,一步步教你做哦~
关键是多放一些蒜泥或未,就能将黄瓜的味提到极点,那鲜味和脆味就出来了,至于为什么我也不知,只知多放点蒜蒜,黄瓜的味才能出,只能讲是经验了
青春期体格发育极为迅猛,各个器官都在增大,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张、活动量大,也需要更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质,因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物,每日膳食中蛋白质的供给量约为80~90克。要补充足量的维生素和矿物质。青少年代谢旺盛,骨骼生长快,肌肉组织细胞数量直线上升,要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁,供给不足则可发生贫血,特别是少女由于月经来潮,每次要损失一定量的血,因此铁质的补充更为重要。此外,随着甲状腺机能加强需要更多的碘;体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌;维持正常代谢和生长,离不开充足维生素的供给。有些中学生有偏食和择食的习惯,喜欢吃这种、不喜欢吃那种,或只吃几种食物,其他的一概不吃,尤其是蔬菜,这样就会造成营养上的不平衡。譬如偏吃荤腥,不吃蔬菜,易造成多种维生素和矿物质的缺乏,且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。所以,要从小养成良好的饮食习惯,保证各类营养素的均衡搭配。 特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动,要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学,上了两节课,肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象,影响正常的学习。因此,早餐要特别予以重视,应占一天总热量的1/3,可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等,有条件的还可供给一次课间加餐,以保证学生们能精力充沛地学习。 青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代,只有不误“天时”,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。 根据调查,我国青少年每日营养素的摄取量中,最容易缺乏钙、维生素B2、铁及热量,为了避免营养摄取的不均衡,影想到青春时期的发育,在饮食方面应作如下的调整: 一、青少年时期的活动量大,很容易养成暴饮暴食的习惯,而损伤到肠胃的健康,因此要多加避免。 二、要养成吃早餐的习惯。 三、由于食欲大,很容易饥饿,因此除三餐外,宜供应点心。 四、青春期的少女,不可以隨便节食。 五、应多喝牛奶,并摄取枸橼类水果及其他保护性食物。 六、由於活动量大,尤其是男性在這段时间非常热衷各种运动,因此要注重水份的补充,避免产生失水的现象。 谷类及薯类:包括米饭、馒头、面条、玉米。红薯等500克 动物性食物:肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 豆类及豆制品:大豆及其制品150克 蔬菜和水果:水果100克、蔬菜300克 烹调用油:食用油15~25克
柠檬 是属于艺香科长绿小乔木,拉丁种名为Citrus limon。其果实淡黄色,嫩叶和花带紫红色,主要为榨汁用,果实有时也用做烹饪,但基本不用作鲜食,因为太酸。果实中含5%的柠檬酸。每升柠檬汁中含 501.6 毫克的维生素 C 和 49.88 克的柠檬酸。 柠檬原产于马来西亚,由阿拉伯人带往欧洲,古代希腊、罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热纳亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,由于他富含维C,解决了西方人远程航海致命的问题-坏血病,英国海军曾用以补充维C。 柠檬汁是调制鸡尾酒和制造饮料的重要原料,西方人吃鱼时常滴入柠檬汁以去除腥味。 柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处: 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫,柠檬的芬芳有利于集中精力,在沈思时也很有益。 明目 每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。 提神 在微凉的水中加入几滴柠檬油,把敷布浸在水中,然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前,不要将柠檬油直接涂在皮肤上,否则会提高皮肤的敏感度。 帮助记忆 在手帕上滴几滴柠檬汁,在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时,也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。 润喉 将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中,每天随时喝上几口,能起到润喉的作用。 柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙,还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分,以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬所含的成分除提供营养素外,还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,有助消化吸收。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能,并能降低血脂。柠檬还具有美容作用,可防止和消除皮肤色素沉淀,使肌肤光洁柔嫩。 柠檬的用处 柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处: 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫,柠檬的芬芳有利于集中精力,在沈思时也很有益。 明目 每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。 提神 在微凉的水中加入几滴柠檬油,把敷布浸在水中,然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前,不要将柠檬油直接涂在皮肤上,否则会提高皮肤的敏感度。 帮助记忆 在手帕上滴几滴柠檬汁,在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时,也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。 润喉 将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中,每天随时喝上几口,能起到润喉的作用。 柠檬汁的好处 柠檬具有高度咸性,被认为是很好的治疗所有疾病的药,止咳、化痰、生津健脾。且对於人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益,其丰富的维他命C,不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒,消除疲劳,增加免疫力,延缓老化,保持肌肤弹性,并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等 强化记忆力 面对生活上的工作压力,是否感觉到自己的记忆力愈来愈差?面对学校繁重的课业,总是害跟不上进度?身处在高科技、高生活水准的现代社会人,何必庸人自扰呢?就让每天一杯柠檬汁解决你的问题吧!根据美国最新研究报告显示,维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准,有助於强化记忆力,提高思考反应灵活度,是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示,由於血液循环功能的退化,造成脑部血液循环受阻,而妨碍脑部功能的正常运作。如利用清除自由基的抗氧化功效,可改善血液循环不佳的问题,因此对於记忆力及反应力的运作而言,确实有相当的帮助。但又要如何从饮食生活中做起呢?专家建议,柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物,因此一天一杯柠檬汁有助於保持记忆力,且对身体无任何副作用,是日常生活中随手可得的的健康食品。 改善骨质疏松 柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙,可大大提高人体对钙的吸收率,增加人体骨密度,进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一,而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始,就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。基於柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引,非常有帮助。这可是有实验证明,在日本曾实验过,参加试验的共7人,年龄平均为36~59岁,每日早、中、晚饮柠檬果汁150毫升,连续饮用 3个月后,7人中有6人骨密度上升,此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果,能减少人体内疲劳物质乳酸产生。而在义大利的南部一带盛产柠檬,当地人做任何料理都会使用柠檬提味,使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰,所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁,放在冰箱,口渴时加点水或红茶当开水来喝,对身体是好处多多。 达到美容效果 柠檬可说是女性的水果,因它能安胎,故称「宜母子」。它又能美颜,因其柠檬酸能去斑、防止色素沉著,内服外涂均有效果。柠檬本身就是美容妙品,可以促进胃里蛋白分解砪的分泌,增加肠胃蠕动,帮助消化吸收。在国外的美容专家称其为美容水果,认为柠檬汁可以洁肤美容,防止及消除皮肤色素的沉积 (即是去斑) ,能令肌肤光结细腻。所以,每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤 (要持续),即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵,并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜,可以紧肤及去除黄气,令人容光焕发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲,有令指甲坚固的效用。 可防经济舱症 你是否害怕在长期的时间下搭乘飞机呢?日本科学家发现,柠檬汁有助防止乘搭长途飞机的旅客,患上经济客舱症候群,科学家建议应最少每五时便喝一杯柠檬汁,以帮助促进血液循环。研究人员曾在13名乘搭长途飞机的旅客身上进行实验,让他们喝下一大杯柠檬汁,然后再进行试验,实验结果发现他们的血液循环比之前加快了19%。研究人员解释,柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚,均能有效预防深静脉栓塞,调整血液循环,减低血凝块的机会,因此他建议长途旅客宜每隔5小时便喝一杯柠檬汁。由於乘坐长途飞机的旅客往往需要长时间维持同一个姿势,而经济客舱的座位又不够宽敞,因此容易产生深静脉栓塞的情形,亦即所谓的经济客舱症候群。 料理美食 柠檬汁不但有以上几种功能,妈妈作菜,而柠檬汁就变成了万能的调味料了。因为它能够去除腥味及食物本身的异味,无论是肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道,只要加入少许柠檬汁,可减少这些味道而增加食物的风味。 柠檬的妙用 * 在三明治旁放片柠檬,可保持三明治的新鲜。 * 将柠檬汁滴到苹果切面上,可防止变色。 * 家里的芥末存放太久,不妨加二、三滴柠檬汁,辣味就会增加;如用柠檬片盖面,可保芥末酱新鲜,不会变硬。 * 柠檬汁也是高超的清洁剂,能去除顽固的污渍 。白色的衬衫沾上红茶时,赶快用水或湿布轻轻敲打,若还是不管用,滴上一滴柠檬什就可以马上去除了。熨衣服时若不小心留下焦痕,试涂上柠檬汁后晒乾,多能除去焦痕。 * 清洗衣物时最后一道清水中加入数滴柠檬精油,可使衣物保持清新的柠檬香味。 * 榨完汁的柠檬皮渣,就此丢弃太可惜了,不妨放置在冰箱里,可以除臭保鲜,或者浸在浴缸里,泡个舒服的柠檬澡,美白洁身。知道这些运用技巧后,会发现真是一举数得,好处多多呢! 留住青春 巧用柠檬防衰老 柠檬内含的柠檬酸,有助减淡黑淡和雀斑,是美白肌肤的重要材料。 清爽肌肤面膜 功效:柠檬蕴含柠檬醋,具有淡化黑斑、雀斑和美白的美容功效,配合粉敷面,有助肌肤更清爽、润泽以及细致。 材料:柠檬1个、粉75ml 做法:首先将柠檬放入搅拌器榨汁,然后加入100ml清水和粉搅匀调成膏状,敷于脸上15至20分钟,然后洗净即可。每星期可敷2至3次。 延缓衰老面膜 功效:柠檬内特有的枸橼酸和柠檬醋汁,直接敷于脸上,长期使用可达到延缓肌肤衰老效果。 材料:柠檬1个 做法:只需将柠檬切片,直接敷上面部,大概15至20分钟后,用清水洗净便可,每星期可敷2至3次。 防衰老化妆水 功效:芦荟蕴含丰富的钙、镁及钾等,是低卡路里和低糖的植物,能有效镇定敏感肌肤;而白葡萄有排毒作用,更可使肌肤透明亮泽,加强皮肤弹性和防止老化。 材料:柠檬半个、白葡萄酒、芦荟 做法:先将半个柠檬和1/8条芦荟去皮,两者一起切成碎粒,放入瓶内,然后加入白葡萄酒175至200毫克即成。放入雪柜内可保存20天,可于每天洁面后作化妆水使用。 肌肤再生面膜 功效:因乳酪比普通牛奶含有更高的蛋白质、钙、磷和铁等,可增加皮肤的柔软度。蜜糖含有多种维他命和矿物质,能生津止渴、清热降火、滋润皮肤和帮助消化。维生素E有延缓细胞老化作用,更可促进皮肤细胞更新,从而达到健美肌肤的目的。 材料:柠檬汁、乳酪、蜜糖各100毫克、5粒维生素E 做法:首先将2至3个柠檬榨出约100毫克柠檬汁,然后加入乳酪和蜜糖,再把维生素E压碎,全部一起搅匀,敷于面上大概15分钟,然后洗净即可,每星期可敷1至2次。 best wishes
原料:发好的东北地摘秋木耳100克,洋葱3克,香葱2克,红尖椒0.5克,冰块10块。 调料:美极鲜味汁10克,老醋25克,鲜姜片1克,味精0.3克,美极鲜鸡粉0.2克,糖10克,盐0.2克。 制作:1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用。2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后,调入木耳中。3、将冰块分成两部分,一半放在盘中,一半放在托盘上,冰镇而成。 菜品特色:醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健。 心得交流:要选肉质厚嫩的木耳,木耳的泡制方法要根据木耳的质地、当年的旱涝等等略有不同。当年的木耳用凉水泡即可,若是陈木耳则需要用温水泡发。另外还要看当年的旱涝,如果当年涝了的话用的时间略短,如果旱了,至少要多泡十几分钟。老醋也要选品质有保证的牌子,才能保证口感不走样。
木糖醇和普通的砂糖相比,具有热量低的优势,在一定程度上也有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。从理化性质讲木糖醇是偏凉的,吃多了对胃肠会有一定刺激,从而可能会导致轻度腹泻。 木糖醇(Xylitol)是从植物中提取出来的天然甜味剂,跟白糖一样甜,还有清凉的味道。蔬菜里含有其物质,是在人体内生成葡萄糖代谢的中间物体。木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的纯天然的新型甜味剂,被广泛用于无糖口香糖、糖果、烘焙食品和牙膏中。 木糖醇仅是一种甜味剂,不是营养品,儿童还是少吃木糖醇为好。
不能壮阳,是补阴的。 实质是雌蛤蟆的输卵管。 可泡水喝,也可煮红枣、银耳等等。
冬枣热量不高,含糖量也是枣类里最低的,所以,冬枣只适合吃鲜的,不能做成干枣。 详细的资料在下面,百度找的 冬枣果肉绿白色,肉质细,脆嫩多汁,浓甜微酸,无渣。含可溶性固形物分别为:白熟期占27%,着色后占34—3S%,完熟期占40—42%,含水量在70%左右,可食率96.9%,品质极高,是上等的滋补食品。据农业部食品质量监督检验中心检验,100克脆熟期的冬枣果肉中含碳水化合物23.2克,热量430.54kj,蛋白质1.46克,脂肪0.2克,总糖25.7%,总酸0.34毫克,钙12毫克,钾402.26毫克,磷18毫克,镁20毫克,铁0.32毫克,锌0.265毫克,铜0,12毫克,锰0.214毫克,硒0.08毫克。这些物质都是人体不可缺少的,其中钾能增强肌肉兴奋,参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成份:镁具有抑击忖申经的兴奋性,参与体内蛋白质的合成、肌肉收缩和调节体温;硒具有提高人体智力的作用等。 冬枣果还含有丰富的维生素,1000克鲜果肉含维生素C300—600毫克,比苹果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、柠檬、猕猴桃等均高。枣果中还含有维生素A、B、P、E及黄酮类物质,有维生素丸之誉。 科学家近年来发现,冬枣果中还含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)、环磷酸鸟苷(CGMP)等物质,这些物质参与人体内多种生理活动,可调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖等作用。对冠心病、心肌梗塞等心血管病有预防和治疗作用。 冬枣鲜果中还含有氨基酸。据中国农业大学食品科学院果蔬采后生理研究室测定,氨基酸总量为1.38mg/100g。它含有人体所不能合成的8种必须氨基酸,如异亮氨酸、亮氨酸、.赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸,这些氨基酸都有提高人体免疫力的作用。 枣具有很高的医疗价值,果实、种仁、叶片、木心、枝皮均可入药。《神农本草》、《本草纲目》均有记载,认为枣具有健脾养胃,益血养神之功效。现代医学研究表明,枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有疗效,我国早就有“五谷加小枣,胜似灵芝草”,“日食仨枣、长寿不老”的谚语。
蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
蜂王浆,又名蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等是5~15日年龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的,用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质,颜色为乳白色至淡黄色,具有酸、涩、辛辣味。蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台中取出后,立即采用低温冷冻方式保存的、无任何添加剂的天然产品,是蜜蜂的主要产品之一,对人体有明显的滋补作用和保健作用。 蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,带回蜂箱后,从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中,再通过蜜蜂反复吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖,水分减少到20%左右,成熟蜂蜜基本形成,至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜,从食品学角度而言,蜂蜜属植物性食品。 另外,蜂王浆对通便也同样有好处。但是,切忌孕妇服用。因为蜂王浆中的激素物质会刺激子宫。引起宫缩,干扰胎儿在宫内的生长发育,使胎儿过大,不利于分娩而难产。还会使胎儿体内激素增加,产后假性早熟。这一点必须注意!!!
老醋花生 原料: 花生米、陈醋、香菜少许、油适量 制作方法: 1.锅内放少许油,将花生米炸熟捞出; 2.碟子上垫上能吸油的纸(刚炸好的花生米上会有好多的油,可快速吸油),将炸好的花生米倒如碟中,晾凉~(也可沥干至凉,会慢些) 3.抽去吸油纸,倒入陈醋,洒上少许香菜即成。 注:喜甜酸口的可放少许糖 超级简单的一道下酒菜
是不是"麦金利"苹果醋啊?大一点得超市都有买啊!在饮料区!!
生姜红糖饮的作法虽普通,但是有些小窍门,不然效果会差些。 作法: 1、生姜洗净切成块,用刀背拍碎。 2、小锅加水适量,放入姜块。火煮到水分收到剩下少半时加入红糖搅匀,倒入杯中大功告成。 生姜红糖水还有另一个功效,那就是治疗经期腹痛,蛮管用的
一般说来,孩子不小心把口香糖咽下去了,是不会发生什么危险的,父母可以不要太担心。 为什么这么说呢?因为口香糖里虽然含有一定的胶质,看似不能消化,但进入胃里遇到胃酸后,情况就发生改变了。酸的作用会使胶质水解,并在消化液——酶的作用下完全变性,然后就可以通过正常的消化途径被排出体外了。 因此,父母完全不必因为担心发生危险而不让孩子嚼口香糖。 发粘的焦糖、太妃糖、口香糖或水果干会停留在口腔内或让牙齿很长时间处在含糖的环境中,所以会造成更大的危害。应该尽量避免孩子食用这些发粘的含糖食物,尤其在两餐之间的点心时间。 幼儿不宜咀嚼口香糖,因为幼儿往往将任何东西都向口中塞,所以有许多气梗意外也有以由非食物性小物体引起。
变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用。
如果是象您所说的那样面包是那种无油无糖,只用面粉,水,盐,酵母制成的.,那么同等重量的面包和馒头可以看作是真正的一样的。 但是实际上无糖无油的面包的制作工艺还是要少量的加糖和油的,所以同等重量的面包比馒头所含有的热量是不同的,是不可以看作是真正的一样。
软化鱼骨:煮鱼时添加少许醋,能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。 蛋皮剥壳:煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剥壳。 使肉柔软:炒肉或纯肉时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟;从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,约经一小时后烹煮,则肉质柔嫩可口。 淡化酱菜咸味:酱菜太咸时加点醋,可使咸味变淡而味美。 鱼不腐败:鱼剖开洗净后去水气,浸于醋中,则鱼久不变味,醋亦不变浊。 去生鱼皮:将生鱼置于醋中,很快就能将鱼皮与肉身剥离。 煎蛋皮:煎蛋皮宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性。 煎鱼不粘锅:新买的锅用醋洗净,则煎鱼不粘锅。 烹煮海带:煮海带时加些醋,就容易煮透而且可口。 浮肿病患者:常喝醋能治疗浮肿,或能减少疼痛。 消肿:在患处微肿而未化脓前,以棉花沾醋擦拭可以消肿。 治失眠:睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋,便易入睡。 治头痛、头晕:以浸过醋之热毛巾覆于额头,可治头痛、头晕。 皮肤细嫩:用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,能使皮肤细嫩光滑。 初患脚气的人:若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟,持续二周即见成效。 化妆更美艳:脸洗净后,再用一盆清水加一汤匙醋来洗,再用清水清洗一遍,如此化妆起来倍觉光艳美丽。 擦亮皮鞋:如要皮鞋擦得特别晶亮,可在鞋油中加一两滴醋,即可收到效果。 擦亮铜银器:沾醋擦拭,可保长久光亮。 擦亮玻璃器皿:醋一大匙、氨水(即阿摩尼亚)两小匙、清水半盆混合起来,用来擦拭玻璃器皿、家具,能擦得特别光亮。 毛绒品现光泽:取一大盆清水,再滴进几滴醋,将洗净的毛绒品衣物放入漂洗,可使毛绒品增加光泽。 衣服不褪色:衣服洗净后,再用清水加少许醋搅洗,有色衣服便不褪色。 烫平褶痕:衣服下摆太短,放长后,褶痕不易烫平,可用醋沿着褶痕一擦,便可烫平。 去陶瓷器皿污渍:(1)可用醋与盐的混合液清洗。(2)放于加数滴醋的水中,便会去污。 洗袜子:清洗袜子时加入少量的醋,不但能杀菌,并能除臭。 去油漆污渍:刷过油漆后,如果有油漆的污迹留在门上、地面等,可用热醋擦除。 去沥青:手脚等部位若沾染上沥青,可先用醋擦拭,再以肥皂、温水洗净。 去味:切洗葱或洋葱后,刺鼻的味道会留在手上,久久不去,沾一点醋即可洗去。
味精又名味素,化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品。 毒性:大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。 中毒表现:部分西方人在进食富含味精的食物2小时内,出现头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后,因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”,但此现象和进食味精的关系至今未能证实。 紧急处理:误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6,每天50毫克。 中毒预防:可以放心食用味精,但不要使用量过大,一般每天每人食用量不要超过20克。 参考资料:
制作方法: 1、先准备带点点肥的排骨,全瘦的没这好吃,想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好; 2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮; 3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。 注意事项: 1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精; 2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看; 3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。
醋是酸性的,但是再提内代谢后产生的代谢产物是碱性的 众所周知,食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类,人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物,并非由口感或味觉来识别,主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品,而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食品,比如醋是酸的,柑、梅、杏等水果也是酸的,但它们非但不是酸性食品,恰恰相反,却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等,则不是碱性食品,全都属于酸性食品。 在一般情况下,人体血液的酸碱度是平衡的,而以略微偏于碱性为好。在紧张的体力劳动和剧烈的体育锻炼之后,体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸,使人感到腰腿或全身肌肉酸痛,并且使人感到疲劳倦怠。倘在此种情况下大喝可口可乐,而可口可乐含糖分较高,属酸性食品,再吃巧克力糖之类,又都是酸性食品。这些东西吃下去以后,势必“火上加油”,定会增加血液中的酸度,从而更为加重人体肌肉的酸痛程度,使疲劳更无法及时消除。 那么,在劳动或锻炼之后到底该吃什么东西好呢?应当吃碱性食品。在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品。在饮料方面,最好是喝牛奶、豆浆和饮茶水、果汁(不加糖)、喝矿泉水或白开水亦可。
原料:猪绞肉 150~200克,香菇一朵,鸡蛋一个打散,面包渣适量 调料: A:姜汁,酱油,料酒,盐,白糖,白胡椒粉,少许淀粉,少许泡香菇的水 B:姜末蒜末,番茄酱,白醋,白糖,少许料酒,一点点生抽。 做法: 1、把鸡蛋在小碗中打散,面包渣放在一个平盘中,另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中,注意盐、淀粉及水都不要加太多,顺着一个方向把肉搅上劲。然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢,建议小一些),在蛋液中滚一下,再裹上一层面包渣,用手轻轻捏紧,放在干净盘子中。依次做完所有的丸子。 2、烧热一锅炸油至6、7成热(判断:放进一粒蒜末,沉底后马上浮起来),火为中火,把丸子分批放入锅中炸熟,捞出沥油。然后转为大火,等油温升至8~9成热的时候(判断:放进蒜末,不沉底),把丸子放进油中再炸一遍,迅速捞出放在纸毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。 3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末),尝尝甜酸度,自己喜欢就好。炒锅留少许底油,油热后,加入姜蒜末爆香,加入香菇粒炒匀,再加入混和好的调味料,炒匀熄火。把炸好的丸子倒入锅中翻两下,糖醋汁裹匀就迅速起锅装盘,趁热吃。 注: 1、糖醋丸子吃起来甜酸酥脆,所以最后裹汁的时候一定要快,慢了丸子就不酥了。丸子的酥壳制作有多种方法,你可以按照自己的喜好来做,不一定非要裹面包渣的。 2、制作丸子泥时,一定不要放太多淀粉、水和盐。淀粉多了,炸好的丸子外会起一层硬壳而不是酥壳;盐多了,会夺去主要的甜酸味道;水多了,炸的时候膨胀太多,一出锅就缩了。 3、我喜欢番茄酱的味道,所以放了很多。如果不喜欢番茄酱,直接用糖和醋来调糖醋汁儿就行了,但要适当加点儿水淀粉,不然汁儿太稀~~番茄酱里有淀粉。
总的说来白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。 在功效方面:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。另外,红糖对血管硬化能起一定预防作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。 另外吃食用糖时要注意: 1/糖尿病患者忌用。 2/适用量:每天不超过30克。
三鲜馅: 三鲜馅是馅心中质量最高的一种,因选料不同,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。 ⑴净三鲜馅:通常采用3种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁),经过加工,配以品质较好的新鲜蔬菜,加入调味品(调味品的色或味都要淡,以便突出海鲜的味道)拌制而成。 ⑵肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成。 ⑶半三鲜馅:是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料,按照六成猪肉,其他四成的比例配合,加入调味品拌制而成。
你知道吗,口香糖可是世界上最古老的糖果之一。考古学家发现,早在有历史记载以前,人类的先辈就爱咀嚼天然树脂(resin),从中取乐,这是最原始的“口香糖”。几千年来,来自不同地域文化的人们都有嚼“胶”的习惯。如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保口腔清新,印地安人爱咀嚼树干的液汁,中美洲的马雅人爱嚼糖胶树胶(chicle)。 美国和口香糖有很深的情意结,不只因为口香糖是美国的重要外销品之一,它还是美国发明史上的一个骄傲。我们今天吃的口香糖,就可追溯到1848年。当时美国的柯帝士(john curtis)制造了第一个供销售和经过加工处理的口香糖。1869年,摄影师亚当斯(thomas adams)生产了第一个以糖胶树胶制成的口香糖商品。次年,他推出一种以甘草精调味的口香糖“black jack”,并把口香糖从块状改为条状售卖,大受欢迎,至今还可在市场上找到。 口香糖在1906年发明,不过第一类口香糖却太黏了,结果卖不出去,直到1928年,制作口香糖的技术终于有所改进,成功打入市场。首批口香糖是粉红色的,名为“dubble bubble”。无糖分口香糖则是在50年代面市。今天制作口香糖的材料主要是糖、糖浆、调味品、软化剂和胶基。 在墨西哥一带 ,自古就有咀嚼野梨树汁的习性 ; 1860 年 ,美国的亚当斯将这种树汁凝固后贩卖 ,命名为 [ 吉库鲁 ] ( 咀嚼之意 ) ; 接着 ,他又将吉库鲁的异味消除后 ,重新命名为亚当斯树胶 而大量销售 ; 1880 年 ,美国的里格雷在树胶内加入糖 . 薄荷等 ,制造出气味芬芳 ,有甜味的口香糖 .
一般吃橄榄油好一点吧,品牌的话可以去超市看看啊,价格高一点的肯定好一点的,少盐少油,油温不能太高。
亚麻籽油功效降血脂和降血压;增强自身免疫;预防糖尿病;防治癌症;减肥;防脑中风和心肌梗塞;清理血液中有害物质和防治心脏病;缓减更年期综合症;强神健脑,增强注意力和记忆力。引香园的亚麻籽油挺不错的,很多人都是买这个牌子的亚麻籽油吃。
用动物油提炼出的油,尤其是用咱们家里这种方法提炼,那肯定是不能吃的,如果婆婆一直用的话真的要提了,让老公去说,或者你给她买食用油
橄榄油里含有一些花生油里没有的成分,适合护肤。但是橄榄油也分为食用的和护肤的,压榨工艺不同。橄榄油的天然脂溶性维生素成分对滋养肌肤有利。
病情分析: 您好,很乐意为您解答,常用猪油炒菜的话对身体健康是有一定不良影响的,尤其是有高血压,高血压的情况下,要注意避免。 指导意见: 猪油炒青菜很香,因此调节口味且偶尔食用的话是完全不需要担心的,但要注意避免经常使用为好,调和油理想些。
大豆油一般为淡黄、略绿、深褐色等,精炼 过的大豆油为淡黄色。有特殊的豆腥味,精炼后可 去除。热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。 大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生 “豆臭味”。
食用植物油一般按照加工工艺、加工程度、原 料、配方等进行分类。(1)按照加工工艺:分为压榨食用油和浸出食 用油。(2 )按照加工程度:分为原油(毛油)和成品食 用油。(3) 按照原料:分为花生油、大豆油、菜籽油、棉 籽油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、米糠油等。(4) 按照配方:分为普通食用油和食用调和油。 在食用油国家标准中,一般分为原油、压榨成品食用油、浸出成品食用油三类。
家庭这样保存食用油:一是低温避光。在髙温下,油脂的化学反应和 氧化反应加快,容易酸败,在紫外线的作用下,还会 形成臭氧化合物,生成不良气味。因此,食用油不用 时应远离炉灶和避免阳光照射,也不宜装在无色透 明的玻璃瓶内,应放置在阴凉处。有条件的话夏季 尽量放入冰箱保存,比如芝麻油。二是缺氧储存。氧气越浓、接触面越大、接触时 间越长,越会加速油脂氧化,引起酸败。因此,每次 用油后要及时盖紧油桶盖。三是更换容器。新老油不要混装,要换新容器 装油。长期使用某一装油容器应定期洗净,滤干水分再用,因为水的混入也会加速油的水解和氧化 酸败。
豆油味甘辛,性热,微毒;具有驱虫、润肠的作用;可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 豆油的食疗功效主要体现在以下几点: (1)豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有鬧氏血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。 (2)豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。 (3)豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长,但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。
大豆油属半干性油,含棕榈酸7%~10%、 硬脂酸2%~5%、花生酸1%~3%、油酸22%~ 30%、亚油酸50%~60%、亚麻油酸5%~9%。大 豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显 著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效, 大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富 的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的 人体消化吸收率高达98%。
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】
没有添加剂的东西吃多了都不好。宝宝喜欢吃的话可以自己买番茄打碎了炒一下。可以自己在家做。安全卫生。
亨氏番茄酱是可以直接吃的,也能当做调味品来做菜,嘿 嘿,我家一直是吃的这种,没有添加防腐剂、色素等,健康又营养,而且酱体浓 稠、口感浓郁,很好吃。
你好这种情况最好减少火腿肠的摄入因为我们国家的盐中是含有碘的<br/>建议甲亢患者需要控制碘的摄入量定期检测甲状腺功能
最好把你的两只耳朵剁了 放血加便便做红油猪耳吧<br/>怎么样
女生一般在男生面前吃的少,其实我建议你应该素的买比荤的多一点。<br/>那看你具体买些什么,如果你买那些贵的东西肯定多花钱了
你好 糖醋里脊是由甜酸味型,糖醋的比例2:1,而茄汁里脊是酸甜味型,不放醋它的酸味来自番茄酱,调汁时番茄酱和糖的比例为1:1,糖醋里脊成菜外观汁为金黄色,而茄汁里脊为番茄酱本身的鲜红色,因为炸里脊的制作相同口味也有点类似,所以这两个菜比较容易混淆,下面把茄汁里脊(番茄酱汁也成为茄汁)番茄酱汁的制作为你介绍一下 调料:番茄酱150克 白糖150克 葱姜蒜末各3克 花生油10克 水淀粉10克 热油(200度左右)15克 做法:炒锅加入花生油烧热加入葱姜蒜末爆香加入番茄酱略炒加入水、白糖烧开,下水淀粉勾芡淋入热油亮芡(热油可以使番茄酱汁明亮有光泽保温不易冷却)即可放入炸好的里脊翻勺。
用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个, 酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、 盐、胡麻油各1小匙。 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟; 青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净, 大蒜去皮,均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热, 爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的 里脊肉炒至入味即可。 特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
味精 【俗名】味素。 【性味】性平,味酸。 【功效】滋补,开胃,助消化。 【宜食】适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用;适宜肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用;适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用;适宜智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用;适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用;适宜胃纳欠佳,食欲不振者食用;适宜在菜或汤将熟时加入食用。 【忌食】在碱性食物中忌加味精;加入味精后忌高热久煮;忌过多食用味精。 【按语】味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了。据研究;味精可以增进人们的食欲,提高人体对其他各种食物的吸收能力,对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸,是人体所需要的一种氨基酸,96%能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此,有报道用以防止肝昏迷,每服味精3克,1日3次;防治癫痫小发作,成人每日2克,小儿每岁每日服1克,1日3次分服;大脑发育不全,每岁每日服 l~1.5克,1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益。但过多的食用味精就会出现一些不良反应,如头昏眼花,眼球突出,上肢麻木,下颌发抖,心慌气喘,晕眩无力等表现。因此,在烹制食品时,放入味精宜适量。 味精的发明 味精是人所共知的调味品。它的诞生至今还不到100年。 说起味精的发明,纯属一种偶然。1908年的一天中午,日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前。由于在上午完成了一个难度较高的实验,此刻他的心情特别舒展,因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时,池田一反往常的快节奏饮食习惯,竟有滋有味地慢慢品尝起来了。 池田这一品,竟品出点味道来了。他发现今天的汤味道恃别的鲜美,一开始他还以为是今天心情特别好的缘故,再喝上几口觉得确实是鲜。“这海带和黄瓜都是极普通的食物,怎么会产生这样的鲜味呢?”池田自言自语起来,“嗯,也许每带里有奥妙。”职业敏感使教授一离开饭桌,就又钻进了实验室里。他取来一些海带,细细研究起来。 这一研究,就是半年。半年后,池田菊苗教授发表了他的研究成果,在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质,如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去,就能使味道鲜美至极。 池田在发表了上述研究成果后,他便转向了其他的工作。 当时一位名叫铃木三朗助的日本商人,正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法。当他一看到池田教授的研究成果后,灵机一动立刻改变了主意,“好哇,咱们不搞提取碘的事了,还是用海带来提取谷氨酸钠吧!” 铃木按响了池田家的门铃,一位学者和一位商人就此携起手来,池田告诉铃木,从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售不够现实,因为每10公斤的海带中只能提出0.2克的这种物质。可是,在大豆和小麦的蛋白质里也含有这种物质,利用这些廉价的原料也许可以大量生产谷氨酸钠。 池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后,一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里,广告做得大大的——“家有味之素,白水变鸡汁”。一时间,购买“味之素”的人差一点挤破了店铺的大门。 日本人的“味之素”很快就传进了中国。这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的心。他买了一瓶回去研究,看看这种被日本人严格保密的白粉究竟是什么东西。一化验,原来就是谷氨酸钠。又经过一年多的时间,他独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来:在小麦麸皮(面筋)中,谷氨酸的含量可达40%,他先用34%的盐酸加压水解面筋,得到一种黑色的水解物,经过活性炭脱色,真空浓缩,就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应,加以浓缩、烘干,就得到了谷氨酸钠。 吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精,他是世界上最早用水解法来生产味精的人。1923年,吴蕴初在上海创立了天厨味精厂,向市场推出了中国的“味之素”——“佛手牌”味精。以后,佛手牌味精不仅畅销于中国市场,还打进了美国市场。吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号。 用水解法生产味精很不经济,因为这种方法要耗用很多粮食,每生产1吨味精,至少要花费40吨的小麦。而且,在提取谷氨酸钠时要放出许多味道不好的气体,使用的盐酸也易腐蚀机器设备,还会产生许多有害污水。因此,日本的味精公司不得不继续进行研究工作,以便用更好的方法生产出更好的产品来。 在这项工作中,日本的协和发酵公司走在了同行的前列。协和公司组织的一批科学家在进行研究时发现,用糖和尿素在微生物的作用下也可制得谷氨酸,但由于不同的细菌繁殖后会有不同的产物,故必须选取其中合适的菌种担任生产谷氨酸的“小工艺师”。 1956年,协和公司宣布,他们已找到了这位“小工艺师”,这就是短杆菌。谷氨酸钠的发酵法生产就此诞生。协和的科学家们用糖、水分和尿素等配制成培养液,再用高温蒸汽灭菌法将那些杂菌统统杀死,然后把培育好的纯种短杆菌在最有利的环境下接种进去,让它们繁衍后代。由于“小工艺师”们的努力,把绝大部分的糖和尿素转变为谷氨酸,最后,把它中和成为钠盐。 用协和公司发明的新方法生产味精,每吨只耗用小麦3吨,不仅操作简单,成本大大降低,而且味精的纯度提高,鲜味更强。不过,协和公司的这项发明不久就失去了它的光彩。 1964年底,日本新闻界评选出了当年日本的10大发明,其中之一是“强力味精”。它的鲜度竟是“协和味精”的160倍! “‘强力味精”的发明,可上溯到本世纪初。那时,日本科学家大介博士对蘑菇为何异常鲜美这个问题产生了浓厚的兴趣。他也和帝国大学的池田教授一样,走进了实验室,研究起蘑菇的成分来。经过分析后,发现蘑菇的鲜美.是因为含有一种叫“乌苷酸钠”的物质。可限于当时的技术条件,想了好多办法,也未能将它制造出来。大介只好停下这项劳而无功的研究。 直到60年代,新一代的日本科学家又重新想到大介的发现,因为这时的生物化学发展很快,生物催化技术已非常成熟,可以在这一领域大显身手了。这样,到1964年,以乌苷酸钠为主体的强力味精终于面世了。 说来有趣,乌苷酸钠本身的鲜味其实同普通味精也差不多,只有当它加到食品中,而食品中含有少量的谷氨酸钠时,它才会同谷氨酸钠发生“协同作用”,立刻使食品鲜度提高。所以,强力味精实际上就是用少量乌苷酸钠掺到普通味精里制得的。 其实,还在强力味精发明之前,有经验的厨师已经利用这一化学原理来提高鲜味了。他们在烧鸡、烧肉时,往往要加少许味精,因为肉类中也有乌苷酸钠,加进去的味精能与之发生鲜味上的协同作用,使鲜味大幅度提高。 人们对“鲜”的追求并未就此结束。当历史老人在迈越80年代的最后几步时,又有人发明了一种“超鲜味精”。它的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。它比味精要鲜上600多倍!看来,事物的发展是没有穷尽的,鲜也是无止境的啊! 味精的秘密 味精也叫味素,化学名称叫谷氨酸钠。它是一种白色晶体,常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成。 味精能水解成谷氨酸(氨基酸的一种),它具有强烈的鲜味。不过,在使用时应特别注意温度,注意烹饪方法,不要过早的放入味精,因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠,不仅鲜味减退,还有轻微的毒性,所以味精一般在出锅前加入。另外,忌和碱或小苏打同用,以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味。 至于味精的用量,一般情况下,每人每天食用味精不宜超过6克,否则,可能产生头痛、恶心、发热等症状。过量食用味精也可能导致高血糖。另外,味精也不是越多越鲜,炒菜做汤时,放适量味精,能起到增鲜就可以了,味精放多了,反而会感到舌头发麻。产生一种似咸非咸,似涩非涩的怪味。 来源:百度词典
松鼠桂鱼 材料: 桂鱼 200克,料酒 2克,松子 10克,胡椒粉少许,番茄酱 10克,植物油 500克,湿淀粉 40克 (实耗50克),食盐适量,食醋 15克。 制法: 1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。 2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。 3. 炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。 4. 将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。 5. 炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。
都是个位数,而且只有1-8,这数字是表示番茄酱的酸甜度,1-8越来越酸,5号酱最好吃,其实你自己可以尝一下,舌头灵的应该能尝出来的
不会流失,只是说加了疾行的话,汤的味道会变得更好,只是鸡精也不要吃太多了,因为毕竟也是有一些添加剂在里面的。
而且,据调查,发现市场上不同品牌的鸡精之间,蛋白质含量并不一样,这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关,甚至有的产品号称鸡精,但却并不含有鸡的成分