蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间，唔知系北门或、西门，有间时代药房，旁边个门口入去，好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的，从最初有很多大的气泡时开始逐渐加，打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止！你那是打过火了，在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡，会因为气泡过大而太脆弱，导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙，马卡龙表面有被黏得拉起来一些，但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳，会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的，没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果，要将它放乾，外层形成薄膜，烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去，所以从底下跑出去，就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够，水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去，马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的，你可以去转转看~我记得有~
口香糖有用，但治标不治本。 所谓口臭（也有称“口气”的），就是人口中散发出来的令别人厌烦、使自己尴尬的难闻的口气。别小看口臭这小小的毛病，它会使人（尤其是年轻人）不敢与人近距离交往，从而产生自卑心理，影响正常的人际、情感交流，令人十分苦恼。 有些人，口臭较重，自己就可以闻到自己的口气臭秽；而有些人，通过他人的反应，才知道自己口臭。自测口气的方法：将左右两手掌合拢并收成封闭的碗状，包住嘴部及鼻头处，然后向聚拢的双掌中呼一口气后紧接着用鼻吸气，就可闻到自己口中的气味如何了。 口臭的原因 一. 口腔疾病：患有龋齿、牙龈炎、牙周炎、口腔粘膜炎以及蛀牙、牙周病等口腔疾病的人，其口腔内容易滋生细菌，尤其是厌氧菌，其分解产生出了硫化物，发出腐败的味道，而产生口臭。 二. 胃肠道疾病，如消化性溃疡、慢性胃炎、功能性消化不良等，都可能伴有口臭。近来，我们还发现，导致许多胃疾病的幽门螺杆菌感染者，其口臭发生率明显高于未感染者，而根治幽门螺杆菌后，口臭症状明显减轻。原因可能是幽门螺杆菌感染直接产生硫化物，引起口臭。 三. 吸烟、饮酒、喝咖啡以及及经常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食品，或嗜好臭豆腐、臭鸡蛋等具有臭味食物的人，也易发生口臭。 四. 节食减肥，或因病不能进食，或老年人的唾液腺功能降低、妇女在月经期间出现内分泌紊乱而导致唾液分泌减少，有利于厌氧菌生长，因此发生口臭。 五. 少女口臭：有些处于青春发育期的女性，卵巢功能不全，性激素水平较低时，口腔组织抵抗力下降，容易感染病菌从而产生口臭。 臭可因口腔卫生不良、牙周病、干口症、抽烟、生病或吃了特定食物而产生。当口腔卫生不佳，牙周病或唾液不足，而有细菌堆积时，口臭便会发生，唾液对于洗去食物残渣及细菌而言有其必要性，某些药物，如高血压、精神科用药或特定的疾病也可能会造成干口症，偶尔鼻腔或呼吸道的感染，也可能造成口臭，假如口臭持续发生，可请牙医师检查看看是否与牙科相关疾病有关。 口臭怎么防治？ 定期检查是否有牙周病、干口症或其它疾病。维持良好的口腔卫生，消除牙周疾病，且定期请牙医师洗牙、洁牙，都可有效减少口臭。而不论口臭的主因是什么，良好的口腔卫生仍是最重要的，每天刷两次牙并清洁一次牙缝，若有假牙，晚上必须取下休息，隔天清洁干净后才可戴回，如此对口臭的消除都大有助益 口臭为临床常见疾病。患引病者，不仅令人厌恶，而且患者也常为交际、洽谈而苦恼。为帮助患者消除口臭，特将口臭的种种表现及治法，浅述如下。 胃火口臭：多由火热之邪犯胃所致。其证除口臭外，每兼面赤身热，口渴饮冷，或口舌生疮，或牙龈肿痛，流脓出血等。应清泻胃火。宜用清胃散（黄连、升麻、生地、丹皮、石膏、当归）治之。大便秘结者，加大黄。 食积口臭：多由过饱伤胃、缩食停滞胃中引起。其证口出酸腐臭味，脘腹胀痛，不思饮食，嗳气口臭等。应消食导滞，保和丸或枳实导滞丸，均可随症选用。 热痰口臭：多由热痰犯肺或热痰郁久化脓化腐引起。其证除口臭外，每兼咳吐痰浊或脓血，胸痛短气等。应清肺涤痰。未化脓化腐者，宜用小陷胸汤（半夏、黄连、瓜萎）治之；化脓化腐者，宜用千金苇茎汤（桃仁、苇茎、冬瓜子、苡仁）加味治之。 虚热口臭：多由阴虚生内热所致。口臭而兼见鼻干，干咳，大便干结，为肺阴虚弱之候。当清润肺脏，宜用清燥救肺汤（石膏、桑叶、杏仁、枇杷叶、人参、麦冬、阿胶、胡麻仁、甘草）化裁治之；口臭而兼见心烦不安，失眠多梦，肌肉跳动，爪甲不华，为肝之阴血亏损。当补益肝之阴血。用酸枣仁汤（酸枣仁、茯神、知母、川芎、甘草）合四物汤（熟地、当归、川芎、白芍）加减治之，其效颇佳。口臭而兼见腰腿酸软，多梦遗精，口干咽燥，夜间尤甚，为肾阴虚损，相火妄动之证。用知柏地黄丸滋阴降火，久服必验. ******************************** 治病求因，对因施药，才能治愈疾病。很多患者的口臭病之所以反复发病，原因就在于医生在寻找病因上存在混乱和模糊不清的地方，滥用药物，导致患者口臭病复杂化。采用进口原料、权威专家精心研制的“口君清片”针对口臭病根本病因，以生物创新技术令广大患者从此走出口臭病难以治愈的禁区。 ·主要成份：肉桂、百合、人参、猴头菌丝体、及维他命B1、B2、B6和维他命C等特效良药经高科技提取精制而成。 ·适应人群：益气养血、扶正培本、适用于气血病及各种原因引起的口腔异味人群。并对肝、肾、肠胃有很好的养护作用。 ·用法用量：口服。一次3片、一日三次。 ·储藏：密封。 ·规格：100片/瓶。 ·生产企业：陕西天福有限责任公司西宁分公司。 *************************************** 口臭不是一种独立的疾病，而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病及某些全身性疾病所具有的症状。 （1）口腔疾病： 多数口臭与口腔疾病及口腔的生态环境有关。口腔不洁、菌斑、牙石、牙垢的堆积是造成口臭最直接的原因。患有慢性牙龈炎和牙周炎的患者，由于牙龈肿胀、出血、牙周袋溢脓、口腔卫生状况很差，牙齿上堆积的菌斑、牙石和牙垢在细菌及微生物的作用下，腐化发酵，产生难闻的气味。患有坏死性龈炎、恶性肿瘤及拔牙后感染的病人，由于坏死组织分解化脓后产生蚓噪、硫氢基及肢类，所以可有腐败性口臭。另外，口腔中存在没有治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体等均易积存食物残渣和污垢，产生一种难闻的口臭。 （2）鼻咽部疾病： 鼻咽部与口腔相邻，鼻咽部的一些疾病也可以从口腔反映出臭味，如萎缩性鼻炎、副鼻窦炎、化脓性扁桃体炎的病人都可以产生口臭。 （3）全身性疾病： 口腔是消化道的起始端，并且与呼吸道相通，所以消化系统和呼吸系统的一些疾病同样可以造成口臭，如消化功能紊乱、肠胃炎、腹泻、便秘的病人可有不同程度的口臭。支气管扩张、肺部感染的病人也可产生口臭。另外，一些患有内分泌疾病如糖尿病的患者口腔内可有一种烂苹果的气味。 （4）其他 ： 一些金属（如铅、汞）和有机物中毒的病人口腔内会有异常的气味。食用生葱、生蒜及某些药物口腔内亦可产生暂时性口臭。吸烟人的口腔中有一种特殊的臭味，烟草中的化学成分通过口腔及肺部吸收至血液中，然后又通过口腔鼻腔排出来，形成难闻的气味。 口臭虽然不是一种单独的疾病，但它往往影响社会交往，给患者带来沉重的精神负担，过分伤感、自卑和不安。有了口臭应该及时去医院检查引起口臭的原因，如果是口腔局部因素引起的口臭，就应该刮除牙垢、牙石，治疗牙龈炎和牙周炎，充填龋齿，拔除残冠、残根，去除不良修复体，将牙面上特别是牙间隙处的食物残渣及菌斑彻底去除干净。另外，还要针对病因积极治疗引起口臭的其他疾病，加强口腔卫生保健，口臭是可以消除的。 ************************************* 是非疾病引起的口臭: 牛奶 吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。 柠檬 柠檬具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。 金橘 金橘对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5~6枚，洗净嚼服。本方还具有芳香通窍、顺气健脾的功效。 蜂蜜 蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。 山楂 山楂性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。 茶叶 用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，可用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。 ********************************** 另者: 生活小偏方：甘草、香菜可以治疗口臭 取甘草30片，苹果一个切成块，香菜20棵，一起下锅 （砂锅），放两碗半水煎成一碗左右。弃渣取其汁，稍 凉后加入适量蜂蜜即可饮用。一天一次，连服5天。 取藿香（鲜品尤佳）15克，苍术10克，加水煎取药液500毫升后，再放入冰片1克溶化。然后每天含漱3-4次，至痊愈为止。 香薷除臭方 大黄10克，香薷、藿香、益智仁、砂仁、草果、山姜、高良姜、山柰、甘松、香附、桂皮各10克，共研细末，每日早晚各擦牙1次，用于治疗.
对消化有一定的帮助 其实，常嚼口香糖对人益少害多。英国一消费者监察团体警告说，口香糖内含有毒矿物碳氢化合物，对人体有害。英国食品委员会亦表示，应提醒市民嚼口香糖是有危险的。这个委员会在其季刊《食品杂志》中表示："口香糖含矿物碳氢化合物（石蜡或凡士林），这种物质被禁止放入任何食品内,但口香糖、泡泡糖及胶姆糖除外
泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂。天然橡胶一般是无毒的，但制作泡泡糖所用的一级白绉片胶是加了硫化促进剂、防老剂等添加剂的。这些添加剂均有一定毒性，国家规定了每日的允许摄入量。如果儿童过多地吃泡泡糖，这些有毒物质会给孩子带来潜 在的危害。增塑剂在泡泡糖中的作用是起泡，一般需加入7%的增塑剂才能吹起泡来。增塑剂虽然毒性低，但它的代谢产物——苯酚在消化道重吸收会对人体有害，而且增塑剂的使用量大，一块泡泡糖即含350毫克。如果一个儿童一天吃两块泡泡糖，就会摄入700毫克的增塑剂，那么大的剂量对儿童的健康是有影响的。另外，有些儿童在吃泡泡糖时，吃一会儿，吐出来用手拉薄吹泡，一块糖反复吃数次，把手上的脏物沾在糖上去了，这种不卫生饮食习惯，会造成寄生虫病和肠道传染病。因此，家长要教育小孩子少吃泡泡糖。
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。
糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定，缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。糖精有很多年都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂，尤其是在第二次世界大战期间，糖精在世界各国的使用明显增加。 糖精的安全性一直存在争议。 1958年，美国食品药品管理局（FDA）开始对食品添加剂的使用进行管理，当时糖精已经能够在美国广泛使用了，因此它被列入最早的675种“公认安全”（GRAS）的食品原料名单之中。 1972年，美国FDA根据一项长期大鼠喂养实验的结果决定取消糖精的“公认安全”资格。 1977年，加拿大的一项多代大鼠喂养实验发现，大量的糖精可导致雄性大鼠膀胱癌。为此，美国FDA提议禁止使用糖精，但这项决定遭到国会反对，并通过一项议案延缓禁用。 1991年，美国FDA根据一些研究结果撤回了禁止糖精使用的提议。但由于上述原因，在美国使用糖精仍需在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。 在国际上，糖精的使用也因为这些关于大鼠致癌的研究发表后受到一定影响，欧美国家糖精的使用量不断减少。但仍有人持不同观点，认为糖精是安全的。 我国政府也采取压减糖精政策，并规定不允许在婴儿食品中使用。目前JECFA规定糖精的ADI值为每日0-5mg/kg体重。 糖精副作用不可低估 糖精吃多了食欲减退 糖精的化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场上销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450—550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。 糖精钠可导致大鼠致癌 据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项雄性大鼠喂养试验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致试验动物癌症的糖精”的警示。 糊涂人吃了“糊涂糖”险些丧命 由于2公斤多糖精的甜度可以顶替1000公斤的糖，按目前市场价格，相当于60—70元的糖精，可以顶替3000元左右的糖。于是，一些企业为了追逐利润，在生产饮料和加工食品过程中，超量、超范围使用糖精，但在食品和饮料标签上却不注明含有糖精及其真实含量，使消费者误以为是吃了食糖，损害消费者的身体健康，严重侵害了消费者的知情权。特别是少数消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血，引发恶性事件。一位49岁的中年男子，平时对甜味食品就有特殊偏好，接触了糖精后，觉得既便宜又好吃，就用西红柿蘸糖精水作为美味小吃，每天食用2—3次，连吃3天，共摄入糖精钠1．5克，。此后的两周内，该男子身上出现越来越多的皮下出血，且出现口腔出血、便血等恶化症状，送到医院抢救，发现他的血小板已降至1．4万个单位左右（正常值应在10万以上）。另一家的孩子服用糖精的遭遇更惨痛。这个家中有14岁、11岁的兄妹两人，因不懂得糖精与糖的区别，以为糖精就是从糖里提炼出来的，且价格便宜，便以口服糖精片作为消遣的零食，在短时间内两人口服糖精片80多片（约含纯糖精钠2克），不久兄妹两人都急性中毒，口吐白沫，不省人事。经医院抢救发现，中毒者脑、心、肺、肾脏等都严重受损，左心衰竭，严重肺水肿，不能排尿，医院确诊为短时期内摄入大量糖精引起的。 远离三无小食品 目前，在中小学生的零食中，糖精问题也不容忽视。在一些中小学校的周围，遍布各种小食摊，卖各类小食品及饮料，如汽水、雪糕、话梅等。这些价值不高的小食品，很容易吸引中小学生购买。但这些既无生产标准又根本没有标识和出处的产品，基本上都含有糖精，长期食用，会导致青少年营养不良，个别人产生厌食行为，干扰了青少年从正常膳食中摄取营养，对青少年的身体发育产生负面影响。
苹果醋是一种调味料，做沙拉用的，或者其他的凉拌食物。 楼上把它当药来用，有点值得商榷。偏方的作用暗示的成分更大，以讹传讹的照搬照抄有点不负责任。
糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【制作过程】 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美 【原料】 材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙 【制作过程】 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 糖醋里脊 【所属菜系】 韩国 【特点】 呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。 【原料】 猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。 【制作过程】 1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。 糖醋里脊 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。 【原料】 猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量 【制作过程】 （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。 不同菜系,不同口味,自己选吧!!
最好别吃.在家里烧菜想鲜味的话,不妨堡筒子骨汤备用即可.
料酒是专门用于烹饪调味的酒。据史料记载，料酒在我国的应用已有上千年的历史。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒，但经过人们长期的实践、品尝后，发现不同的料酒所烹饪出来的菜肴的风味相距甚远。经过试验，发现以黄酒为佳，而黄酒之中，又以浙江省绍兴区域出产的绍兴酒为上等烹饪佳品。 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥、去膻、解腻、增香、添味。 有些家庭在烹制菜肴时，一旦家中没有料酒了，就用白酒代替，这是不可取的。原因主要是： 第一，料酒含有一定量的乙醇（酒精），乙醇有很高的渗透性，挥发性强。故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重的原料时，能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透有引导作用，从而可使菜肴的滋味融合，并起到去腥臭、除异味的作用。 第二，烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用，生成酯类等香味物质，使菜肴溢出馥郁的香气，可增鲜提味。 第三，烹制绿叶蔬菜时，加上少许料酒，能保护叶绿素，使成菜翠绿悦目，鲜艳美观。 白酒不宜代替料酒。这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57％左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒。若用白酒烹调，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹调时不宜用白酒代替料酒。
主食类：指市场上大量的无糖糕点、饼干、月饼、麦片等米面类制品，食用时一定在每日正常糖尿病食谱中减去无糖食品所占的主食量。 饮料、冷饮类：如无糖茶饮料、无糖酸奶、无糖冰淇淋、无糖汽水、无糖果汁等。食用无糖酸奶或冰淇淋同样要将奶类制品的热量计入每日摄入的总热量，并在食谱中交换其他奶制品的饮用量。 奶制品类：主要集中于无糖奶粉和奶油巧克力等，其食用方法应同普通牛奶制品一样计算，每日总摄入量应占总热量的10%～15%。 水果糖：如各种咽喉糖、水晶糖、好而特糖均由甜味剂制成，可以调节各种口味增添生活乐趣。但需注意：由于所含热量极少，当发生低血糖时患者不要补充这些糖果，而应立即进食一点主食或者普通糖果。 无糖口香糖：日常食用可清除口腔的异味，更重要的是能保持牙齿卫生，防治龋齿及牙齿脱落。 烹调用糖：主要成分是阿斯巴甜、蛋白糖等制品，是对人体无害的高甜度及低热能的甜味剂。
腌萝卜干是先将萝卜洗净，切成条，先腌两三天再晒，晒好以后了再将其用温水洗净，再调上五香粉 （芝麻盐，或花生盐），量的多少根据自己的口味。拌匀后装入容器盖好，待两三天就可以吃了。
有两种： 一种是脆的。就是萝卜洗净，用盐腌制，缩水后，切成条状，晒干，吃的时候，用水洗。用酱油泡。放醋，辣椒面，味精等。可以依据个人口味来调。也可以买萝卜干，自己制作。 还有一种是软的。是萝卜丝做的。也是把萝卜腌制，切丝，晒干。吃的时候，用水洗一下。倒少量植物油，放点黄豆，味精，蒸熟。拌上醋，辣椒面等就可以吃了。 你说的麻辣的，好像是四川口味的。做法都差不多。就是按照自己的口味调就好。
首先要把银耳撕成小块用水泡1个小时（尽量泡的时间长点，煨时易烂，口味才好），然后把梨削皮同银耳一起放到锅中，加入一定量的水，大火烧开后改小火慢慢煨至梨软烂（约1个小时），把冰糖入再大火烧开，这样煨出的糖水才会粘粘的，特好吃
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。现对几种常见的食品添加剂做一些简单介绍。 1、食用香精 食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成的具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及洒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。 2、柠檬酸 柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用做酸味剂。化学名称：2-羟-1，3-丙三酸。无色半透明晶体，或白色颗粒、白色粉末。 3、转化糖浆 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味为砂糖的1.3倍。蔗糖受触媒催化，与水起分解作用，还原成葡萄糖和果糖。1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖及1分子果糖，而蔗糖原有的旋光性也由右旋转为左旋，此转化后的混合物就是转化糖，反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖。 4、膨松剂 化学膨松剂可以分为两种：一是碱性膨松剂，如碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵（臭粉）；另一种是复合膨松剂，如钾明矾和铵明矾。碱性膨松剂在一定温度下在面团中缓慢分解，从而释放出二氧化碳，使面团膨胀；复合膨松剂则是由碱剂、酸剂与填充剂混合而成，在加热的面团中，酸和碱会产生反应释放出二氧化碳。我国最古老的油条，就是在面粉中加入化学膨松剂—明矾后油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危害的。 5、防腐剂 目前世界上允许使用的防腐剂品种超过50种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：（1）苯甲酸钠、（2）山梨酸及其钾盐、（3）噻菌灵（苯并咪哩、涕必灵）等。 6、乳化剂 乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：（1）卵磷脂，属于从动植物中提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。（2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇作用。（3）甘油脂肪酸酯等。
按照国际标准，无糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜食品，由麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等来作食糖替代品。近日，中国质量万里行促进会提醒消费者：无蔗糖食品不等于无糖食品，因为无蔗糖食品中可能含有其他单糖（葡萄糖等）或双糖（麦芽糖等）。 如今人们追求的不 光是吃饱，而且要讲究健康。低脂、低糖饮食正形成一种新的消费潮流。一些企业看到这一商机后纷纷介入，推出各种无糖食品。可是，一些消费者反映买的是假的无糖食品。以某厂家生产的麦片为例，其包装袋上标有大大的“无糖”字样，而在配料表中却列有麦芽糖。 无糖食品是一些食品厂家的叫法，主要是在加工过程中不添加糖类，但许多食品本身就含有糖分，如不少谷物食品的主要成分就是碳水化合物，它在人体内最终仍要分解成葡萄糖，还有藕粉、奶粉等也含糖。因此即便是无糖食品，也不能不加节制地食用，否则也会引起血糖升高。在选择和食用无糖食品时，不仅要看是否标注有“无糖食品”的字样，还要注意看其配料表，对于标注“无蔗糖”的食品，应看其是否含有葡萄糖、麦芽糖、白砂糖等，同时要考虑食物本身是否含糖。另外，还应当提防有些小厂用糖精等保持甜味，因为过量食用糖精会影响健康。
正确贮存食用油的方法如下： （1）将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、 茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不 但久不变质，做菜用此油，味道也特别香；(2) 猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白 糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质；(3) 把香油装进一小口玻璃瓶内，以每500克 油加入精盐1克，将瓶口塞紧不断地摇动，使食盐 溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入 洗净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等 有异味的瓶塞，以防变味。
我觉得可以的吧,我侄子4个月的时候我也特意买了瓶特级初榨橄榄油给他,能涂抹身体也能吃的。吃的话就在他的副食里面滴两三滴,搅拌就好,很香的,又营养。
俗名：白脱油、乳脂。黄油是用牛奶加工出来的。把 新鲜牛奶加揽拌之后上层的浓稠状物体滤 去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所不要过分食用。
您好，孩子感冒咳嗽期间，食物方面要清淡一些的，生冷刺激的食物和发物，甜食不要吃了就可以了。要给孩子多喝水的，可以给孩子及时服用感冒和消炎的药物治疗的，食物方面要清淡的观察
我孕期4个月的时候开始用的橄榄油,用到生之前。没有长壬辰纹。我就是在超市里买的一般的。59元一瓶。
转基因的食物现在在国际上没有一定的说法,但是有争议的东西还是不要去接触比较好,有转基因的食物还是不要吃,特别是孕妇
外国友人教的方法:用报纸裹起来放到灶台下的烤箱里,一两天就软了可以吃了。国外烤箱好多在灶台下,国内一般是碗柜,不知道行不行,你试试
我平时做得很简单的，半个洋葱切丝，不要太细，锅里加1大调羹黄油，半小勺豆油，黄油是为了香味，豆油是防止黄油焦。等油热了，加洋葱丝，再加1个蒜头末，边炒边加黑椒和盐，洒点生抽，再炒一下，加少少糖，再加半小勺面粉，边加要边搅得哦。再淋高汤，或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一：（黑椒牛仔骨）材料：牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净，将黑胡椒粉 1小勺，盐 1小勺均匀涂抹再其两面（图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣：上面的肥肉很多，不好。下面的，红肉中间是星罗密布的白丝，据说这就是雪花，好。－－边角料就这样，好的坏的一锅端～）； <br/>.2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上； <br/>.3、芦笋洗净，去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用黑胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分钟，出炉摆盘后，将黑胡椒粉 1小勺，番茄酱 1大勺，蚝油 1大勺，鲜贝露 1大勺，生粉 1 1/2小勺，清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可。 <br/> <br/>做法二：材料：牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包（粉包 腌渍包）。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入庙口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用； <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包（粉包）拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内； <br/>5、盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水，水呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加嫩嫩且腥味少；】
1.您爱吃山西的面食吗？ C.一般 2.您通常多长时间吃一次面食？ A.几乎天天都吃 3.您通常吃哪(几)种面食？您最爱吃的是哪种？ 我通常吃包子,饺子,馄饨,面条,饼 ，其中最爱吃 饺子。 4.您吃面喜欢浇哪种调和？（可多选） A.杂酱（肉调和） C.打卤 D.羊肉臊子 E.其他 5.您知道的山西地方面食大约有多少种？ D.70种以上 6.您吃过多少种山西的地方面食? A. 7.您会做多少种山西的地方面食？ A.1 8.您了解山西的面食文化大约有多少年的历史吗？ B.几百年 9.您了解山西各种面食的起源吗？大约了解多少种？ A.不太清楚 10.您知道什么面食被誉为我国著名的五大面食之一吗？ A.不太清楚 11.您知道为什么山西的面食品种繁多吗？ B.知道一些 （2）您是山西本地人吗？ B.不是，我是 新疆（省）的人
调味番茄酱 在番茄泥中加入各种香辛料、调味料而制成。 原料配方 番茄泥100升 砂糖4.4～9千克 食盐1～1.5千克 醋酸(30%)0.7～1.5升 洋葱0.5～2千克 蒜0～0.2千克 牙买加胡椒10～15克 丁香30～100克 桂皮(肉桂)20～200克 肉豆蔻子皮0～50克 辣椒10～15克 蔬菜浸出液适量 制作方法 1.在番茄泥中加入蔬菜的浸出液和相当于总量1/2的砂糖并加热。 2.再在其中加入装于布袋中的香辛料，或者加入用食醋浸泡后的香辛料的浸出液，用60℃的温度加热20分钟左右。 3.然后添加剩余的砂糖和食盐，最后再加食醋，用文火加热10分钟左右/ 4.必要时进行着色，然后放入真空浓缩机内，浓缩至比重为1.12～1.13(固形物为25～30%)为止。 5.再用精制机精制之后，装瓶、杀菌。 另一种番茄酱的制作方法 第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 浓香番茄酱 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。 西式番茄酱 原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。 第三步番茄酱装瓶 装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。 用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。 第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。 (美食导报 柯利)
第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 浓香番茄酱 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。 西式番茄酱 原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。 第三步番茄酱装瓶 装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。 用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。 第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
通心粉是风行世界的著名面食，有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。它的制作方法也是很有讲究的：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油（依口味）和番茄酱。加水很要紧，差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来，就是等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。 下面介绍几种通心粉的做法 葡汁牛柳?h意粉 葡汁牛柳?h意粉(意大利美食） 材料： 意大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆四汤匙、蒜茸一茶匙。 腌料： 糖半茶匙、美极酱油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一汤匙。 葡汁： 牛油二安士、鲜奶四分一杯、椰汁半杯、盐四分一茶匙、糖四分三茶匙、黄姜粉、咖喱粉各一茶匙、面粉二汤匙、上汤半杯。 做法： 1.p将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再?h约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。p 2.p将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。p 3.p将洋葱、甘笋、红椒切丝。p 4.p放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。p 5.p再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。p 6.p烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。p 7.p将意粉放进?h炉中，用上火?h约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。 简易?h意粉 (4-5人份) 材料: 金宝忌廉磨菇汤 --- 1 罐 磨菇 (mushroom cup) --- 7 颗 西芹 --- 半颗 红甜椒(大) --- 1 颗 意粉 --- 500g 芝士Parmesan cheese --- 随意 橄榄油 --- 2匙 另可选择加入: (a) 罐头吞拿鱼 --- 1-2 罐 150g 或 (b) 鸡肉 --- 500g 做法: (1) 预热?h炉200度 (2) 把意粉煮熟, 过冷河, 备用 (心得: 过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀, 可防止意粉黏在一起) (3) 加橄榄油, 煮熟磨菇, 西芹, 红甜椒 (如有需要, 可加入鸡肉, 煮至半熟) (4) 加入忌廉磨菇汤, 和 3/4 (4分3) 罐水 (5) 煮5分钟 (如有需要, 可在3分钟后加入罐头吞拿鱼) (6) 把所有材料(包括意粉)放入?h盘, 洒上芝士 (7) ?h10分钟或至芝士变金黄色 简法酱香?h意粉 配料： 意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜（内含红油）、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两 做法： 1：开水下意粉，煮熟后捞出（软硬视个人口味决定）； 2：捞出的意粉涂以少许橄榄油（数滴即可），大面积摊开，自然降温至室温凉； 3：同时，用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟，捞出备用；3、4朵西兰花，焯出备用； 4：锅入少许色拉油，油温未起时便加入半包牛肉面酱包，稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包（已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁）入锅，小火，用筷子均匀搅拌； 5：依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱，加热一分钟； 6：趁热装盘放入微波炉中，中火定时1~2分钟~~~ 7：取出盘子，将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~ #1 白汁鲜虾?h意粉 白汁鲜虾?h意粉 材料: 中虾 300克(去壳) Cheddar芝士粉 ¾杯 葱 1棵(切段) 任何一种意粉 250克 三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙 乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙 水 200毫升 鸡晶 1量匙 做法： 烧油2汤匙，爆香蒜茸及乾葱茸，加虾兜热，加葱再兜匀，取出，保暖。 放2汤匙油於小煲内，烧热，加面粉煮一分钟，慢慢将三花淡奶、水、 及鸡晶搅入粉内，煮滚及至汁浓，将虾放入汁内。 立刻将汁料倒在热的意大利粉上，洒上芝士茸即可供食，或将碟放入 热?h炉内?h15-20分钟至芝士茸呈金黄色。 芝士周打海鲜?h意粉 芝士周打海鲜?h意粉 材料： 周打海鲜汤一罐 螺肉约十五粒 意粉随意 姜片、葱段少许 香草少许 芝士1至2片（撕成一块） 做法： 1. 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味； 2. ?h炉预热180度； 3. 油盐水?煲夥郏浜樱⒌谷胍豢扇?h炉之容器备用； 4. 把罐头汤倒於煲中逐渐加入半罐水，并与螺肉同煮； 5. 把(3)倒入(2)中，芝士块铺面，洒上香草，入炉?h至表面金黄即可。 芝士火腿?h意粉 意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用． 起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可． ＊意粉不要煮过头，下凉水就有QQ的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉时也可加一点OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！ 白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好．
做法1 猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个 调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙 米酒、盐、胡麻油各1小匙 [制法]： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 做法2 材料： 里脊，生粉，青椒，胡萝卜，洋葱（可选） 腌料： 葱，蒜，料酒，酱油，糖，香油，鸡蛋，五香粉（我反正没有） 调味料： 番茄酱（也有叫番茄沙司），白醋，酱油，糖，香油，生粉 做法： 1、里脊肉切成5厘米长方块，与腌料拌匀腌约30分钟，一个鸡蛋就好，其他看个人口味 2、取出腌好的里脊肉块，表面沾上生粉，放入油锅中炸熟。油要热，滚开的那种（180度左右） 3、青椒、胡萝卜、洋葱（如果有的话）洗净切片，入锅爆炒，加入炸好的里脊，加入调味料和适量的水，煮滚以后用生粉勾芡，起锅前淋上香油即可。 做法3 原料：里脊肉500克 面粉250克 鸡蛋100克 调料：番茄酱1瓶 白醋少许 糖少许 制作过程：（1）将里脊肉改成条后略腌渍。 （2）将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。 （3）将挂糊的里脊肉入油锅炸成金黄色。 （4）将糖醋调好口味，翻炒即可。 口味特点：酸甜适口，色泽红亮。 做法4 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【制作过程】 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 做法5 【原料】 猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。 【制作过程】 1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。 做法6 【原料】 猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量 【制作过程】 （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。 做法7 ·配 料: 猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。 ·操 作: 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。 2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。 4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。 5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 6、收汁后淋在肉条上即成 做法8 原料：主料，猪里脊 配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。 调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤） 制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。 鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。 将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。 烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。待油温升至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成 好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老，还有，所以称为里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出来可不够味哦！ 做法9 材料： 里脊肉200克，冬笋25克辣椒15克，葱段25克，蒜蓉5克。 做法： 将肉拍松切成菱形块，用盐腌一下，再加少许湿淀粉拌匀，滚上干淀粉，放入热油锅中炸至金黄捞出沥油。另将笋切成小片，辣椒切件，用热油炒几下，随即加入盐、糖、汤、醋、酱油用湿淀粉勾芡即可。 做法10 原料：主料，猪里脊250克。配料：鸡蛋3粒，粳米粉100克。调料：熟猪油1000克（约耗100克），绍酒15克，酱油20克，精盐1克，醋25克，姜葱末5克，蒜泥5克，白糖40克，麻油10克，水淀粉10克，鲜汤适量。 制法：猪里脊肉切成4．5厘米长、0．5厘米厚、0．8厘米宽的长块，用刀拍透，两面打上剞刀，放碗内用精盐少许拌匀。鸡蛋磕入碗内搅散，加入粳米粉、清水少许搅匀成蛋糊。将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。 烹调：炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟捞起。待油温至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起沥油。原锅留少许熟猪油，放入姜葱末、蒜泥炸香，加绍酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上麻油、醋装盘即成。 *作关键肉块挂糊要均匀，初炸厚，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老。
把西红柿洗干净，放在笼里蒸几分钟后取出（也可以用开水烫一下，这样就容易把皮去掉了），把皮去掉和蒂部粗糙地方和腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，可以在煮时加些糖，不过吃糖太多对身体不好。一切完毕后即可装瓶。装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧。 用上述方法做的番茄酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
具体也没放图片看不到具体红成什么样子。。我这边买的都是亨氏的 因为口味比较像麦当劳里的 颜色是那种正常番茄的红。。呵呵。。妈妈自己做的番茄酱是暗红的。。。你所说的颜色不正常 最好能PO张图片上来，才能帮你。。
1、把年糕切成片。 2、切好花菜。 3、胡萝卜切成薄片。 4、锅中烧开水，把切好的花菜放里面烫开捞出备用。 5、切好姜、葱、辣椒、蒜。 6、热锅中放入油，加入胡萝卜稍微炸一炸。 7、放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香。 8、倒入番茄酱，加入2克糖。 9、加入花菜，拌一拌（有点干放少量的水）。 10、最后倒入年糕炒一炒，放入适量的盐、味精出锅。
而且，据调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关，甚至有的产品号称鸡精，但却并不含有鸡的成分
用鸡精还是味精如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果，这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味
太太乐三鲜鸡精是非常一款不错的的鸡精,太太乐三鲜鸡精它由天然鲜鸡提炼而成,运用高新工艺,配以鸡蛋、呈味核苷酸、谷氨酸钠、蔬菜粉等复合而成,集鲜味、香味和营养于一体,加入任何菜肴均不串味,食后不觉口干,鲜度更是普通9%味精的1.8-2倍,因而做出来的菜是非常的美味可口,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。
我也不想吃,但都不是自己在下厨,跟家人说,她们都说没事,如果再说,感觉自己太讲究了,我想这就是代沟吧
我觉得做饭还是原汁原味的好,如果非要用鸡精的话,还是选太太乐吧,毕竟大品牌的产品,相对安全一些。三鲜鸡精,是通用的,蔬菜也能用,汤肉也可以用的。
多数厂家不作鸡精用量的建议，干脆让你“取代味精添加至鲜美可口为止”;至多不过给你一份清汤的配方，“将20克鸡精溶于1升沸水中”
