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电饭煲

  • 奔腾电饭煲那款好吗?

    好啊,我家奔腾呼吸煲,网上看有3个新技术,煮出的米饭很香很软还很Q哟,还有24小时预约,早上上班放水,下班就可以吃到香浓酥软的米饭啦!

  • 奔腾电饭煲哪款最好?

    都非常好,现在新出了一款会呼吸的电饭煲,好像是黄金有氧烹饪,煮出来的米饭特好吃,很香很Q很还可以做煲仔饭…..非常唬。

  • 如何用电饭煲煮粥啊?

    如果用带煮粥功能的电饭煲就非常方便,比如我家用的那款奔腾电饭煲,专门有一个煮粥键,把煮粥用的材料和水一起放进去,按一下煮粥键,然后等着出锅就好了。以前煮粥我还得在锅边守着,看着火候。现在用奔腾电饭煲煮粥都是一把米放到锅里,加上水,加点盐,它自己煮,煮出来的粥味道非常好。

  • 电饭煲煮粥的方法?

    电饭煲有机械的,有智能的,不同类型的电饭煲煮粥方法也不一样,比如我家用的那款奔腾电饭煲,是专门带煮粥功能的智能电饭煲,一键操作,智能煮粥,很方便。只要把材料都准备好,放到内锅里,加上清水,按一下煮粥功能键,它就能自动煮粥,而且煮粥不溢锅,味道也好。机械电饭煲没有用过,具体的方法不太清楚,你可以再查一查,希望能帮到你哦。

  • 用电饭煲能做什么美食?

    平时吃的家常菜都能搞定,智能电饭煲一般的蒸、煮、焖、炖、煎、炸、溜其实都可以。比如我家用的那款奔腾电饭煲,面板上就自带煮粥、煲汤、煲仔饭、泡饭和蛋糕功能,已经非常多了。如果使用得当的话,平时做家常菜绝对没问题。我经常在家用电饭煲做个糖醋里脊啊,蒸鱼啊,烧茄子啊,炒虾仁什么的,味道非常好。

  • 电饭煲美食菜谱

    电饭煲美食菜谱

  • 哪个牌子电饭煲煮粥好?

    我个人比较倾向于有专门煮粥功能的那些品牌,比如我家一直用奔腾的电饭煲,带专门的“汤/粥”功能,煮粥又方便又好,只要把材料都准备好,放到电饭煲里,加上清水,按一下煮粥键,它就开始自动煮粥了。不像有的电饭煲,还要在旁边守着,看着火候,要不然有可能溢锅,很麻烦。

  • 奔腾电饭煲煮粥怎么样?

    奔腾电饭煲有专门的“汤/粥”功能,煮粥非常棒。我家现在用的就是奔腾其中一款,FN4170,也叫呼吸煲。每次煮粥时只要把材料都准备好,放到奔腾电饭煲里,加上清水,按一下煮粥键,它就自动煮粥,你直接等着它煮好,然后喝就行了,又省事又方便。而且这款电饭煲还有24小时预约功能,如果早晨想喝粥又不想早起,就头天晚上把东西都弄好,按一下预约功能,第二天早晨能喝到香喷喷的粥了~

  • 分享图片知道这是什么吗?分享图片知道这是什么吗,而且住在电饭煲里。

    应该是蒸失败的蛋糕(如果对你有帮助,请点击"好评",谢谢!)

  • 熟食怎么在电饭煲里加?熟食怎么在电饭煲里加热

    最好是将电饭锅里家电水然后放一个蒸饭器,把熟食放进去即可

  • 电饭煲里面的米饭发霉了电饭煲没洗做出来的饭能吃?电饭煲里面的米饭发霉了电饭煲没洗做出来的饭能吃吗

    为了更好的活着。。建议你还是把坏掉的清理出来。。。洗干净电饭煲再重新做来吃吧。。囧

  • 电饭煲煮粥时间给宝宝煮粥的话时间用不用久一些?

    没错,宝宝喝的粥最好多煮一会儿,熬得软一些更好呢。像我家现在用的奔腾电饭煲,有那个专门的煮粥功能,比一般电饭煲煮粥会快一些,大概半小时左右,但是我每次都要再多煮十分钟。不过不同的电饭煲煮粥时间不同,我家的奔腾电饭煲算煮粥比较快的,而且全智能煮粥,很方便,只要把材料和水都放到电饭煲里,然后按一下煮粥健就搞定了,不像有些电饭煲煮粥那么麻烦。而且煮出的粥味道和口感都非常好,我家宝宝很爱喝,而且喝了也不会有消化不良的问题,因为粥煮的很精致。煮粥这个问题还是根据个人情况吧,总之多煮一会儿没坏处,毕竟是给宝宝喝嘛。

  • 电饭煲煮粥想买个能给宝宝煮粥喝的电饭煲

    给宝宝煮粥一定用那种质量好的电饭煲,最好是有专门煮粥功能的那种,煮的粥更细致,宝宝喝了更好消化。我家里也有小孩,我现在是用奔腾电饭煲给宝宝煮粥喝,有专门的煮粥功能,煮粥又方便又细致。有小孩的妈妈都懂,带小孩非常忙,还累,有时候就懒得自己动手煮粥了,我家这个奔腾电饭煲就很贴心,我只要把材料准备好,加上水,然后按一下煮粥健就好了,电饭煲能自动煮粥,让我非常省心,而且煮的粥口感和味道也特别好,非常适合宝宝喝。哦对了,还得告诉你一点,给宝宝煮粥的话,一定要多加一些水,让粥稍微稀一点,好消化,然后多煮一会儿,把粥煮透,宝宝喝了效果更好。

  • 电饭煲煮粥方法给宝宝煮粥有什么需要特别注意的吗?

    给宝宝煮粥我觉得用有专门煮粥功能的电饭煲比较好,煮的更软更细致哦。比如我家里现在用的这款奔腾电饭煲就是,我天天给家里小孩煮粥喝,感觉给力。因为我家的奔腾电饭煲有专门煮粥的功能,只要把材料都放进去,然后加上水,按一下煮粥健就ok了,我都是这么给家里的小孩煮粥的,味道很好,宝宝也喜欢喝。反正我的经验就是给宝宝煮粥要多放一点水,让粥稍微稀一点,这样小孩喝了好消化。还有一些煮粥的方法窍门也顺便放给你,祝你能煮出宝宝爱喝的香粥哦。 煮粥方法: 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下。 5、点油:煮粥还要放油?煮粥点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

  • 怎样用电饭煲给????煮粥?

    我这个当妈的已经坚持给宝宝煮粥快一年了,我的经验是给宝宝煮粥首先要选一个好用的智能电饭煲。比如我现在用的奔腾电饭煲,简单说一下为什么吧。电饭煲分机械和智能两种,机械煲是老式的,煮粥就一个火候,通电就加热,所以煮粥有时容易溢出,有时容易煮不透。智能电饭煲,比如我家用的这个奔腾的,都是自带煮粥功能的,里面内置了专门煮粥的加热程序,火候会根据不同阶段煮粥需要进行变化,所以煮出的粥非常细致,口感好,味道香,我家宝宝就特别喜欢喝。不过用好的电饭煲只是煮粥的第一步,第二步就是要注意煮粥的一些细节,一般智能电饭煲煮粥步骤比较简单,只要把材料放进电饭煲里按一下键就好了,不过有些细节要注意,给宝宝煮粥不要太稠,多放点水,宝宝喝了好消化,还有一个就是煮粥时间长一些,让粥煮透。

  • 做电饭煲蛋糕如果没有泡打粉怎么?做电饭煲蛋糕如果没有泡打粉怎么办

    http://www.360doc.com/content/10/0802/12/1249290_43112966.shtml 仅供参考 我给你的这个网站 ,他这里面做蛋糕就没用泡打粉,也可以做成的

  • 找不到电饭煲只剩电磁炉怎么煮粥在线等?找不到电饭煲只剩电磁炉怎么煮粥在线等,急。

    弄个煮锅先,要平底的,然后现在一般电磁炉都有煮粥的选项,没有的话,就等水沸了之后把火力调到中等偏下慢慢熬,开小火也行,注意不要让米汤溢出来

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微波炉

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电饭煲

  • 不用烤的蛋糕求几个不用烤箱做蛋糕的方子,比如微波炉,电饭煲,或者直接用蒸锅的。全面点为佳。<br/>PS.想问下把蛋糕的纸托直接放进微波炉会不会有危险?

    纸托不要直接放进去!会着火的!<br/><br/>  微波炉蛋糕<br/><br/>  备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油<br/><br/>  微波炉蛋糕步骤:<br/><br/>  1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。<br/><br/>  2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。<br/><br/>  3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。<br/><br/>  4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。<br/><br/>  5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。<br/><br/>  6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。<br/><br/>  =================================================<br/><br/>  电饭煲蛋糕<br/><br/>  准备材料:<br/>  1、鸡蛋<br/>  2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);<br/>  白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)<br/>  3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。<br/><br/>  用具:<br/>  1、电饭煲一个;<br/><br/>  2、小盆两个;<br/><br/>  3、手动打蛋器一个。<br/><br/>  做法:<br/><br/>  1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);<br/>  糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)<br/><br/>  2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。<br/><br/>  注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好!<br/><br/>  3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)<br/><br/>  4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)<br/><br/>  5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。<br/><br/>  6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。<br/><br/>  7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。<br/><br/>  8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。<br/><br/>  ===============================================<br/><br/>  蒸蛋糕<br/><br/>  原料配方:<br/><br/>  鲜鸡蛋6千克,特制粉5千克,白砂糖6千克,熟猪油(涂刷模具用)0.25千克<br/><br/>  制作方法:<br/><br/>  1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。<br/><br/>  2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。<br/><br/>  3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺,有可能出现制品不平正。<br/><br/>  4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模,装箱冷却,待冷透后,食品箱之间可重叠。

  • 电饭煲哪个牌子的比较好?煮出米饭更好吃,给推荐下。

    电饭煲有名的牌子很多,推荐一下苏泊尔新推出一个球釜电饭煲,是目前唯一的用球形内胆的电饭煲,觉得还不错。球釜电饭煲的材质与一般电饭煲不同,它分为六层,比普通不锈钢胆重超过1斤,厚度达到3.0mm,储热性更好,导热更均匀。独有高导磁和高聚热性能的聚能精铁层,能更高效吸收IH大火力,高热量瞬间穿透米芯,激发大米原香分子,释放米饭甘甜。原理就好像柴灶中的大火包裹铁锅底部,能做出“柴火饭”的味道。

  • 电饭煲煮粥的方法有哪些?电饭煲煮粥的方法有哪些?

    1、电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。 2、花色粥的制作,以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。 3、在煮粥之前,先在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。

  • 怎样用电饭煲做蛋糕好吃了呢有甚么特别的东西添加么怎样用电饭煲做蛋糕好吃了呢有甚么特别的东西添加么怎样用电饭煲做蛋糕好吃了呢,有甚么特别的东西添加么

    自制蛋糕没什么特别添加哦。<br/>材料鸡蛋4个,面粉100克,糖100克,工具:电饭煲,三个筷子(有打蛋器最好),大碗2个<br/><br/>做法按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 <br/>三根筷子准备打蛋清,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖继续打继续打继续打 <br/>有点稠时再放一勺糖,继续打,大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,一直搅到蛋白在手指尖上能立起来,不是闹着玩的,很痛苦滴,不知道怎么回事,朋友说打了15分钟,我就打了一个半小时,手都酸死了。 <br/>蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好。 <br/>倒入一半奶油状的蛋清 <br/>注意:上下搅拌而不是打圈 <br/>搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 <br/>电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 <br/>倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 <br/>倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。 <br/>按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。打开,撒上用开水泡过的葡萄干,盖上锅盖,按下煮饭钮,大概2分钟后又会跳到保温,再让它闷20分钟就好了。这时,用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边,好香好甜呢,还带有浓郁的鸡蛋味。 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>材料4个鸡蛋,100克低筋面粉,80克糖,适量色拉油<br/><br/>做法1、先将糖倒入一个无油无水的大碗里,然后打入鸡蛋。 <br/>2、用打蛋器高速打发至三倍大。 <br/>3、打好之后,倒入低筋面粉上下拌匀,再加人色拉油拌匀。 <br/>4、先预热电饭锅,将锡纸垫底倒人蛋液,按下煮饭键,几分钟就跳上保温了,不管它,直到过了二十分钟之后,再按一下煮饭键,再过二十分钟就行了。 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶, <br/>调料:盐适量,油适量, <br/>辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子<br/><br/>做法1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦 <br/>2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好 <br/>3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈) <br/>4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 <br/>5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅 <br/>6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 <br/>7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了 <br/>(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深) <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>材料鸡蛋4个,低筋面粉110克,白糖40克,奶粉30克,可可粉30克,蜂蜜70克,炼乳30克,75度热水200毫升,发酵粉3克,醋,盐少量。<br/><br/>做法1、分离蛋清,蛋黄,分别装入无水无油容器内。 <br/>2、可可粉,奶粉,用热水冲开搅拌均匀(热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度,喜欢吃得干一点的就水少点,喜欢吃软一点的就水多点),加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。 <br/>3、蛋黄搅散打均匀,把可可奶加入蛋黄液中,酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中,搅拌均匀。 <br/>4、低筋面粉过筛,缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中,边倒边搅拌,搅拌均匀,然后静置一边。 <br/>5、蛋清用手工打蛋器开始打(注意现在不要加糖,如果糖现在就加到蛋清里面,打出来的效果是很不好的,而且要打很久,打到手都要断了。除非你用电动打蛋器),打到蛋清发泡了再加入白糖,几滴醋(让蛋白定型),一小点盐(突出甜味),再打,注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度,用打蛋器搅一块起来,不会往下滴就可以了,有滴也可以不会滴很多一小点就可以了,蛋白打太泡,蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了,不是传说中的要打半小时那么夸张,而且蛋白的发泡度很好,绵绵密密的。 <br/>6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中,用橡皮刀划十字跟上下搅,注意喔,划圈的搅,会起面筋的,这样混合均匀后,再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀,这样搅会比较均匀一点不要贪方便,两种直接倒在一起搅,会搅不匀的。 <br/>7、预热电饭锅。电饭锅洗干净,用刷子刷点油,按煮饭键,几分钟就会跳起来的。 <br/>8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净,按下煮饭键,几分钟后会跳起来,开始计时闷20分钟,再按下去,几分钟后又跳起来,再计时20分钟,巧克力蛋糕就做好了。

  • 用电饭煲烧饭怎样才能不起锅巴?

    放几滴食用油,保证不溢锅也没有锅巴。

  • 米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?用电饭煲焖米饭,米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?

    最好的办法是不让锅里的米饭烧焦。办法是等电饭锅煮饭的灯灭,保温的灯亮后,马上就把电源线拔掉,但不要揭锅盖,10分钟以后再揭锅盖,这样煮出的米饭没有一点锅巴。还节约用电。 如果锅里的饭没吃完,把电饭锅胆取出放凉后,再把剩饭盛出,锅底会不沾饭粒,(不是不沾锅也管用)也很好洗。

  • 米饭夹生了怎么办电饭煲里的米饭煮到一半时突然断电了,煲里的米饭就成夹生的了.应该怎么办呢?

    我在《为您服务》中看过,就是在米饭上用筷子戳几个小洞,白酒和水各半杯倒入锅内开火焖3分钟即可,因为酒精的沸点更低。

  • 米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?用电饭煲焖米饭,米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?

    饭烧焦后有异味,而且不好吃,如何去掉焦味呢?   一种办法是:可用小块木炭烧红,盛在碗中,放入饭锅内,将盖盖好,十几分钟后 揭开锅盖将炭碗取出,焦味就消失了。   另一种办法是: 当饭串烟时,只要把一根长约2寸的葱插入饭锅里,再盖上锅盖, 过片刻工夫,串烟味就会消除。   还有一种办法是:饭有了焦味,不要搅拌,可将了放在潮湿的地方。10分钟后,就 没有烟熏气味了。  

  • 请问紫砂电饭煲怎么样?好用吗?有用过依立紫砂电饭煲的朋友吗?该电饭煲怎么样?如果好用,我想买一个。

    紫砂好,我国独有资源,含多种微量元素,煮出来的米饭松软可口,独具清香,就是贵了点…………

  • 微波炉蒸米饭我的微波炉很普通,没有蒸米饭功能,怎样才能用微波炉正出好吃的米饭。顺便说一下,也有电饭煲,但做的饭太少,一锅底,做多了只能扔掉,所以想尝试微波炉。

    微波炉做饭要用专门器具,还不好吃。 劝你用电饭煲做饭,好吃。 去买一个最小号的电饭煲,松下、苏泊尔、美的这三个牌子都有,松下贵些,苏泊尔不带蒸屉,所以,我买的美的。型号为:精玲珑,FC161,电脑版,有定时功能的,310元,现在你用,以后还可以给你儿子煮粥,呵。。。。

  • 请帮帮忙吧!用电饭煲怎样做火锅?想吃火锅,什么样的都行。可我现在租房,只有一个电饭煲,怎样能吃到火锅呢?不想到外面吃,太贵。还是自己搞,比较合算。请帮帮忙吧

    做个什锦火锅吧。把电饭锅放一半的水,烧开。把你准备的所有原材料,逐一过热水,先荤后素,烫一下。然后把水倒掉,重新放水,调好底料,可以麻辣、可以鲜香,超市有火锅底料卖,锅开之后,把烫好的材料放进去,讲究一点可以一层一层码出花样,盖好,锅开就可以吃了。

  • 为什么我的鸡蛋羹老也蒸不好单独蒸,电饭煲和米饭一起,微波炉都蒸不好。

    我个人认为是火候掌握的不好,鸡蛋羹在蒸的过程中,要打开锅盖放一下气,如开锅后过个7-8分钟,要打开锅盖放一下气,再蒸几分钟就好了。这只能一点一点摸索,蒸过几次就好了。 祝成功!

  • 粥怎么样熬比较好喝我用电饭煲熬粥,放豆子啊,大米啊什么的,没放别的调料熬出来的熬没什么味道,还不如稀饭。一般应该放点什么才会好吃一点

    我每次都选用东北珍珠米,先用大火煮开,再用小火慢慢熬。如果是夏季可以加入百合,起锅前加入雪梨,味道很好。

  • 普通家庭怎么自己做蛋糕?最好是简单一点。谢谢了我没有烤箱,有微波炉,和目前电饭煲的升级产品--乐邦阿迪锅(花了我N多钱,我总要多开发一些功能,否则总有上当受骗的感觉)

    家庭自制蛋糕 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。 用微波炉做蛋糕 准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干。

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烤箱

  • 怎样自己烤制月饼?自己有烤箱怎么做?

    蛋黄莲蓉月饼制作: 材料:低筋粉160g(可作大月饼8个,小月饼20个),软化糖浆110g,花生油40g,碱水8g(可用小苏打1/2小匙加1小匙水代替),盐少许。 馅料:咸蛋黄,莲蓉或豆沙, 做法︰ 1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖?{?稀。篩入面粉,用橡皮刀拌?颍龀傻脑嘛?皮象耳垂般柔?就?α恕8采w保鮮膜,室?叵路胖?小?r以上。 2、咸蛋黃在酒里泡10分?去腥,然後把蛋黃放烤盤中,不用預?峥鞠渲苯涌荆?00度烤3分?。取出待?觥? 3、分割月?皮︰如果做大月?,把月?皮分成8份,每份40克;如果做小月?,每份15克,共20份。 4、分割月?餡︰如果做大月?,把月?餡分成8份,每份110克,分?e包好蛋黃搓?A;如果做小月?,每份30克,共20份,分?e包半??蛋黃,搓?A。 5、包月?︰手掌放一份月?皮,?墒??浩剑厦娣乓环菰嘛?餡。一只手輕推月?餡,另一只手的手掌輕推月?皮,使月?皮慢慢展開,直到把月?餡全部包住?橹埂_@??技巧很重要,可以保證月?烤好後皮餡不分離。月?模型中撒入少許干面粉,?u?颍讯嘤嗟拿娣鄣钩觥0玫脑嘛?表皮也輕輕的抹一?痈擅娣郏言嘛?球放入模型中,輕輕?浩剑α恳?颉H会嵘舷伦笥叶记靡幌拢涂梢暂p松?模了。依次做完所有的月?。 6、烤箱預?嶂?00度,在月?表面輕輕??一?铀湃肟鞠渥钌?涌?分?。取出刷蛋黃液,再把月?放入烤箱烤7分?,取出再刷一次蛋黃液,再烤5分?,或到自己喜?g的?色?橹埂W钺嵋淮芜M烤箱?r,可以只用上火上色更快。 7、把烤好的月?取出,放在架子上完全冷?s,然後放入密封容器放2~3天,使其回油,即可食用。 注意事项: 1、月?的餡不能太稀,否?t烤的?r候?娥W。烤月??r,?囟雀吡耍砻娴幕y就不明顯了,所以一定要低?睾姹骸? 2、?V式月?的皮絕?Σ荒芎瘢窳丝竞没y就?]有了 另附软化糖浆及莲蓉陷的制作方法: 软话糖浆的制作: 原料︰ 糖︰800克 ,水︰300ml,新鮮??檬︰2??(取??檬汁6大匙)(没有也可用白醋代替),白醋︰2大匙,小苏打1/4小匙,水少量。 制作方法: 1、??檬洗干?Q外皮,切開?D汁後,小?中放糖和水,大火加?嶂撂侨芑D小火,同?r加檬汁及白醋。小火一直煮到糖?{?囟??08C,立即離火。(如果没有柠檬可以全部用白醋代替) 2、小苏打加水溶解後,倒入煮好的糖?{里,??拌均?颉4?r?泻芏?馀荩?]關系,等糖?{?隽艘葬峋秃昧恕M耆?鲠徇^?V到容器中,室?孛芊獗4妗14?r間越長,糖?{越香。 莲蓉馅制作: 1、?子用冷水泡隔夜。高?哄?中加入?子和5杯水,上汽後20分?,待?隹钩赡啵? 2、炒?里放油,加入?子泥、白糖一起炒至?子泥?干成?F,放?黾闯桑ê於股车闹谱饕彩侨绱耍?

  • 烤箱最近想买个烤箱,不知道什么的好,大家给推荐一下吧!

    电烤箱的挑选 一般家庭用电烤箱, 功率有500~800W就可以了. 最好挑选带有定时器或控温器的烤箱, 使用方便可靠. 在挑选时, 除检查外观质量外, 还要进行通电试验: ①用电笔测外壳, 不应带电. ②测定时开关, 是否能按时切断电源. ③测控温装置, 在箱内达到预定温度时, 是否自动断电. ④检查多个开关、按键, 是否灵活有效, 指示灯能否正确显示.   家用电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房器具。制出的食品色、香、味俱全。随着人们生活水平的提高,越来越受到人们的青睐。那么,如何挑选一款适合家庭的电烤箱呢? 1、类型选购:简易电烤箱能自动控温,价格较便宜,但烤制时间要由人工控制,适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱,不但在使用上方便得多,也安全可靠。高级电烤箱中比较新颖、美观的,有国产乐宝KD42一1型,进口的有日本三洋SK一BY、声宝KZ-20SI、飞利浦HD4464、意大利B-16C型等。 2、功率选择:电烤箱功率一般在500~1200W。在选购时,首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次,如果家庭人口少且不经常烤制食品,可选择500~800W;若家庭人口多,又经常烤制大件食物,应选择800~1200w。 3、选购注意事项:1). 外观检查:外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等,箱门开关灵活、严实、无缝隙,窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观,加工精细。刻度盘字迹清晰,便于操作。假冒伪劣产品,往往采用冒牌商标和包装,或将组装品冒充进口原装品,其箱休凸凹不平,有锈斑,外观粗糙,各种开关不灵活,功能效果不明显。通电后,升温缓慢,达不到标准要求。2). 检查随机附件是否齐全:如柄叉、烤盘、烤网等。3).电源插头:接线要牢固,接地线完好并无接触不良现象。 4. 通电试验:先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置,观察上、下发热元件是否工作正常。 5. 恒温性能检查:可将温度调节钮调到200度,双管同时工作20分钟左右,烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电,指示灯熄灭。若达到如上要求,说明其恒温性能良好,否则为不正常。 如何挑选烤箱?   烤箱的基本原理是发热管通电后加热烤箱内部空气和食物,所以需要空箱预热,以达到所须温度。老型号的烤箱用的是石英管,新型烤箱都采用铜管。通常在烤箱上下各两根铜管,容积特别大的烤箱采用W形管,增加发热管长度,提高加热效率。加热管只有一种功率,当烤箱内达到所需温度时,加热管就会断电,而当箱内渐渐冷却之后,加热管又会通电再加热,如此反复来保证箱内温度恒定。所以烤箱的功率指的是加热时的功率,但在整个烘烤过程中并不是时时刻刻都在通电加热。食物表面暴露的部分受到加热管的直接辐射,所以非常容易焦。(就像夏天被太阳直晒的皮肤容易晒黑,挡在伞下或者遮在衣服里的皮肤虽然不会晒黑却同样会因为空气被太阳加热而感觉非常热。)   选购烤箱时需要看几个功能:一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。二是定时设置通常0到60分钟可调,有的还有始终加热档。三是温度控制在100到250摄氏度可调,有的还有40到100摄氏度的低温档。四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用,有的烤箱下面有旋转托盘。   烤箱的外观应该密封良好,减少热量散失。开门大多是从上往下开,不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤,也不能太松,以免掉下来砸坏玻璃门。   烤箱内部应该有至少三个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中间。   烤箱的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最小蛋糕是6寸的。   烤箱的功率大约在1000到2000瓦,但是烤箱工作时不是始终通电,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外,还要选择合适的插座。   烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子,有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到,所以应该检点清楚。   烤箱预热时,只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了,应该立刻把食物放进去烘烤。   烘焙时,在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。   任何食物不要碰到加热管,也要防止油、面糊等滴到加热管上,否则油渣会烤成碳附着在加热管上,难于清洗,也影响加热效率。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后,最好及时清理,以免积累。   不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上,以免玻璃门炸裂。   烤箱不用时,各旋钮应置于off档。 如何挑选适合自己的烤箱   看一个人对于烹制食物是不是真的着迷,厨房是不是真的专业的一个标志,就是看看厨房里有没有安置烤箱。对于很多国人来说,微波炉、消毒柜还能够承受,烤箱的用途似乎不那么大,还没到必需购置的时候。 可别说这玩意儿是假洋鬼子们才喜欢的。看着电视里的主妇们个个戴着防烫手套从烤箱里端出蓬松的蛋糕、香脆的饼干、金黄的烤肉,估计没有几个人不动心。除了传统的西式烘烤,在炎热的夏天烤箱还是实现无烟烹饪的好工具。不过根据主人对烘烤的兴趣、时间、品种乃至厨房的大小结构不同,您所需要的烤箱是不一样的。 客串派 双用微波炉就搞定 适宜人群:对烧烤没有特别爱好,偶尔烤个红薯、肉串什么的,每年烧烤的次数屈指可数的人。 推荐品牌:此类型的人不用浪费钱财专门购买烤箱了,一个带烧烤功能的微波炉就足够满足需求。格兰仕、美的、海尔都有好产品可供挑选。 购买地点:各大电器超市 注意事项:微波炉和烤箱的加热方式不一样,所以多数微波炉只能将烧烤加热管单侧装置在炉腔上部,这样一来烧烤的主要功能成了给炉内食物“上色”,让它更能引起人们的食欲,至于烧烤的味道就不好苛求了。很多时候在利用微波炉的烧烤功能时会发现,由于缺乏烤箱的通风和烧烤定时功能,没有转叉食物很容易烤糊或者不均;而且油和调料的迸溅会让清洁工作十分困难。 匹配单品 ELBA爱芭300-00 SS烧烤微波炉 可谓微波炉和烤箱的完美结合体。它可以像烤箱一样设定炉腔温度,也可以全程显示炉腔当前温度;具备5档火力,6大烹饪功能,下拉式的玻璃炉门更显示了它靠向烤箱的血统。不过微波炉的功能也一项不少,转盘直径达到了31厘米,能热不少东西呢。 发烧派 大烤箱才过瘾 适宜人群:对烤制食品情有独钟,对烤箱性能了如指掌,热衷于研究各种面包、比萨饼配方,搜集各种烤肉方式、蘸汁,并和同好交流款客的发烧友。 推荐品牌:符合既能够烤肉又能够烘烤面包、蛋糕等不同糕点要求的烤箱,必然不能是只有小小炉腔、仅具备单独烤肉功能的超市产品,但也没必要选择蛋糕店的专业级。能够满足要求的产品多为国外品牌,如阿里斯顿、爱芭、博仕等。价位多在3000~5000元。 购买地点:一般的电器城是买不到这些专业烤箱的,在居然之家(查看地图)、环三环、蓝景丽家和东方家园等建材城里才能够寻觅到它们的踪影。其中又以几家居然之家的品牌比较集中。 匹配单品 Ariston 阿里斯顿FC97 P.21X Ariston是在这个阶段中最受欢迎的一个品牌,它来自意大利,是进口系列中的中高档产品。我们推荐的这一款烤箱用全不锈钢制成,拉门采用隐形设计,不占空间也不会因为操作其他东西而碰到拉手。柜门更有多达4层的玻璃,即使箱里温度再高,外面也是寒冷如冰,特别适合夏天用。 特别值得推荐的是,这一款“7功能”烤箱,可以让两个烤盘同时烹饪却又丝毫不串味;同时它的有效的热分布技术让烹饪时间缩短,快速制作菜肴只要设定温度和时间就可以,从而节约了20%~30%的时间和能源。 另外这还是一款烤肉、烤糕点都可以胜任的烤箱,它有一般烹饪、多种烹调、匹萨饼、炙烤、在食物上形成脆皮的烘烤以及快速烹饪等7种功能;并有自动清洁功能,让箱壁上的食物渣滓升华成灰,打扫起来也非常方便。 Terim泰莱姆 TA03 32.01ECS 意大利原装进口的品牌,这一款非常适合“食肉一族”选择。它完全采用电热烘烤,具有旋转烤叉炙烤功能,并能够自动控制恒温;上下两层分别由两个加热器来加热,能够让肉烤得均匀而柔嫩。利用旋钮操作还能够控制肉的软硬、焦嫩和口味。 Terim泰莱姆 TA02 32.03ECS   与前一款相反,这一款具备的热风烘烤功能特别适合热爱面包、蛋糕、饼干的一族人。热风能够让箱体内的热量流动更大、更迅速,让面团从内到外都加热均匀,从而烘烤出香脆可口的糕点。 爱好派 家庭号烤箱刚合适 ELBA爱芭31-722 AN 同样是来自意大利的品牌,爱芭曾经生产了世界上第一款联体烤箱灶。在一般整套浅色的橱柜中,爱芭的这款烤箱宝石般漆黑的面板十分时尚抢眼,黑色的不锈钢面板再配以金色的拉手和饰线,显得大方富贵,而且比白色、银色更为禁脏。 它具有62升的大容量,让烤肉时转叉更为从容,能够充分烤熟每一个角落,烘焙蛋糕的时候也不必为大尺寸而发愁。箱体里有一个防爆照明灯,在烘烤易喷溅食物或者箱体温度过高的时候会更安全。另外,它具备的五种烘烤功能也足以应付发烧友级别的日常需求了。同样的款式还有白色可以选择。 适宜人群:只爱烤肉,隔三岔五与亲朋好友欢聚一下;或者烤制一点干果打发下午茶的时间。基本不需要烘焙蛋糕面点,即使烘焙也要求不高。 推荐品牌:这一类是家庭中最为普及的版本,基本上电器城里知名品牌的产品都可以选用,如尚朋堂、格兰仕等,价位从300~800元不等。 购买地点:国美、大中等电器城,如果对功能要求不高的话,家乐福之类的大超市也常有简单版的促销活动,更加划算。 匹配单品 欧派KWS-200-K1电烤箱 欧派的这一款烤箱具备多达七种的工作方式,可以根据所需获取不同烧烤效果。烤箱门采用耐高温的双层钢化玻璃板,和不锈钢的箱体搭配起来更安全。箱体与内胆间绝缘隔热层采用节能设计,内胆热风循环,食物受热均匀,烧烤效果更好;同时它的定时提醒功能和过热保护功能,既不至于把食物烤糊,也不会因一时情急而烫伤,可以说是家用普通款的好选择。 法尼尼电烤箱 FEA 86 7X 虽然只有四档烧烤设置,不过对于要求不那么苛刻的家庭来说已经足够;自动定时功能适合对于烘烤不那么熟练的主妇。 53L容积适合家庭使用,外置拉手方便、安全。 烤箱选购关键词 1.功率 一般发烧级别的烤箱功率都在2000瓦以上,家庭用的从300~1200瓦的都有。建议大家为了满足烘烤要求,最好选择900瓦以上的烤箱。因为高功率电烤箱升温快,热损少;而功率小的烤箱为了使食物烤熟,预热时间比较长,烧烤熟的时间也比较长,这样一算大功率烤箱不仅烧烤效果优秀,实际上还比小功率的烤箱省电。 2.功能 选烤箱固然可以选择烤肉、烘焙都适合的。同时要注意是否带有定时、调温和调功率的功能。三控型自动电烤箱有调温、定时、变换功率等功能,使用方便简洁,烘焙效果一流。如果经济条件不允许,可以选择有控温定时功能的产品,或只有控温或定时功能的产品。而简易型的产品虽然价格低,生手用起来很容易烘烤不均匀,浪费食物。 玩转烤箱小配角 烤盘 无论哪种食品,选择适合的烤盘是最基本的。 蒸东西:有孔的烤盘 烤面包、比萨、糕点:特用黑盘或有孔低边 铝盘 肉、鱼等:铁制深盘 大块肉:能盛汁并有一定容量的烤盘 真空包装的食品:格网式烤架 预热面包、比萨、肉、蔬菜:格网式烤架 中心探温针 中心探温针使您能够知道食物中心的精确温度,并且探测到每个阶段的烹饪程度。对于蒸煮肉和鱼特别有效,在使用中要注意:将针插在食物的中心是很重要的(也就是食物的内部中心),同时避免针的其他部分暴露在外,否则会影响温度的正确读取。

  • 如何烤面包?如何烤制出松软可口的土司面包?烤面包是用烤箱好还是用光波炉好?

    用烤箱做,效果比光波炉要好 香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料:中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料, 搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃。 丹麦面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤: 1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓,稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了) 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等) 乳酪面包如何做法 材料: 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法: 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议: 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时,黄瓜片另外包装。 面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀 3.将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌,很费力气的。搅啊搅,搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时 (偶放微波炉,还放了碗开水进去, 差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵 9 .大约半个小时吧,面团发酵完成。 烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候) 超级美味的椰子面包 面团材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 B全蛋1个 汤种84克(14克高粉+70克水) C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克 夹馅材料 细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 做法: 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好,把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口) 12将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵(38度,约40分钟) 17最后用180度烤约20分钟即可食用

  • 电烤箱怎么用?我烤的东西怎么都是干巴巴的?还总糊?

    根据不同食物烤制的时间和温度都有所不同,也许你烤制时间太久,温度太高,或者是食物含水量太少了。一般食物我都用150度左右烤的,慢烤比较透。

  • 烤箱的用法借了个烤箱,比较老的款式,说明书也没有了。想问问一般烤蛋糕前需预热多长时间,还有温度一共有5档,应该选用哪一档。最后一问:我暂时没有烤蛋糕的模子,用电饭锅的内胆代替可以吗?

    家用电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房器具。制出的食品色、香、味俱全。随着人们生活水平的提高,越来越受到人们的青睐。那么,如何挑选一款适合家庭的电烤箱呢? 1、类型选购:简易电烤箱能自动控温,价格较便宜,但烤制时间要由人工控制,适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱,不但在使用上方便得多,也安全可靠。高级电烤箱中比较新颖、美观的,有国产乐宝KD42一1型,进口的有日本三洋SK一BY、声宝KZ-20SI、飞利浦HD4464、意大利B-16C型等。 2、功率选择:电烤箱功率一般在500~1200W。在选购时,首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次,如果家庭人口少且不经常烤制食品,可选择500~800W;若家庭人口多,又经常烤制大件食物,应选择800~1200w。 3、选购注意事项:1). 外观检查:外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等,箱门开关灵活、严实、无缝隙,窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观,加工精细。刻度盘字迹清晰,便于操作。假冒伪劣产品,往往采用冒牌商标和包装,或将组装品冒充进口原装品,其箱休凸凹不平,有锈斑,外观粗糙,各种开关不灵活,功能效果不明显。通电后,升温缓慢,达不到标准要求。2). 检查随机附件是否齐全:如柄叉、烤盘、烤网等。3.电源插头:接线要牢固,接地线完好并无接触不良现象。4. 通电试验:先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置,观察上、下发热元件是否工作正常。5. 恒温性能检查:可将温度调节钮调到200度,双管同时工作20分钟左右,烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电,指示灯熄灭。若达到如上要求,说明其恒温性能良好,否则为不正常。

  • 烤箱上下管加热刚刚买了烤箱,请教烘培高手,一般烤箱预热是多长时间?还有,它分上下管加热,一般烤什么使用上管,烤什么使用下管?烤什么上下管一起加热?泡打粉和苏打粉有什么区别?一般用量是多少?

    1。烤箱预热一般是5-15分钟,取决室内温度。具体方法是:空烤箱你打开开关,看着上下管变红再慢慢变黑,预热就完成了哦。 2。大的东西就需要上下管一起加热(如全鸡全鸭,整盘蛋糕)。要是食物小,就或上或下。把烤盘或放上或放下,节约能源。 例如有些蛋糕是只需要底部焦,面上很滋润的,就把盘子放在下层,开下管。 但是我一般都上下管一起开,这样东西表面比较香。 3。泡打粉Baking Powder 泡打粉又称"速发粉"或"泡大粉",简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。 至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉,它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末,避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。 泡打粉在一般菜市场超市都有卖,用完一定记得密封防潮。 另外苏打粉Baking Soda 苏打粉又称"小苏打"、"梳打粉"或"重曹",化学名为"碳酸氢钠",英文名 Baking Soda,简称B.S,也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2,在酸性液体中(如果汁)反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。 苏打粉在作用后会残留重碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时,也会产生皂化,强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质,使用时需留意。 苏打粉也经常被用来做为中和剂,例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性,大量使用时会使西点带有酸味,因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性,同时,苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使它看起来更黑亮。 西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。 苏打粉在麦德龙和王家巷烘焙市场都有的卖。 苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂,但因膨涨力及酸碱度不同,最好不要相互任意替换的。 用量很小,一般和主料比例是100/1

  • 烤箱有辐射吗?对人体有害吗?

    关于辐射的问题, 任何温度高于绝对零度的东西,都会产生出辐射 但是并不是所有的辐射都对人有害。 烤箱的辐射属于热辐射的范畴,和手机辐射、微波炉辐射是两个截然不同的概念,不用担心。 至于要离多远呢,我个人认为只要别被烫着的距离就可以了。嘿嘿

  • 在家怎么做烤馒头片在家怎么做烤馒头片,没有微波炉和烤箱。

    在锅里铺上张锡箔纸,放上馒头慢慢的烤吧。。。

  • 做小点心谁能详细地介绍几种健康儿童小点心的制作方法(我有烤箱).

    推荐一款适合儿童的点心: 名称 杏仁蛋糕 标签 甜品/点心、 咳嗽调理、 青少年食谱、 儿童食谱、 便秘调理 菜品分类 明炉烤 调味类型 原本味 主料: 杏仁 300克 配料: 鸡蛋 550克 牛奶 50克 奶油 300克 调料: 白砂糖 400克 朗姆酒 12克 各适量 口感 此蛋糕糕坯呈黄褐色,松软浓香。 制作方法 1.将鸡蛋5个磕入锅内,放入糖、牛奶,煮温搅和,稍冷后加入溶化的奶油,用打蛋机充分搅打,最后加入适量杏仁粉和朗姆酒,搅拌均匀,即成奶油膏;取剩余2个鸡蛋磕破在碗中,取其蛋清,蛋黄留作他用。 2.将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀,放入适量杏仁粉,成糊后浇在铁盘上,烘烤成松软的薄片约0.3厘米厚,切成正方形糕坯。 3.将每三片糕坯中央夹两层奶油膏,每层厚约1厘米,糕面撒上剩余杏仁粉,稍加装饰,即可食用。 更多小点心的做法:

  • 怎样用电饭堡制作蛋糕呢?我想在家里制作蛋糕可是没有烤箱怎么办呢.

    蛋糕也可以蒸熟,原料与烤制蛋糕一样,最后放在模具里蒸熟即可。也挺好吃的。放凉后,也可以在蛋糕上作一些装饰,放些新鲜的水果或干果。

  • 烤箱相关配件或做西餐的材料哪里有卖?品种比较多而且便宜的?小弟最近新置了个烤箱不知道西三环紫竹桥附近哪里卖小台秤、模子啊、奶油、黄油啊一些小配料比较全而且便宜的地方呢???急~趁着对烹调事业的新鲜劲儿求哪位好心的大侠能帮帮忙的!在下谢谢了!

    台秤我是在回龙观的大钟寺批发市场买的,现在小市场有的也有卖了,经常能见到。 模具在天意一层有,但是我问过,可能是和个人砍价水平有关,价格都不便宜,后来在淘宝买的,地下一层可能有台秤。 西点的配料你可以去家乐福买,就是在西直门桥外的那个,好象叫白石桥吧? 不过我没去过,我一般是去的国展家乐福买,虽然不是非常全,不过,自己家里做,基本也差不多了。

  • ?]有烤箱能做蛋糕?幔?在家想做蛋糕吃,可是?]有烤箱,不知怎麼做?誰能告訴我一些??蔚淖龇ǎ恐x謝哦!

    可以用蒸法,只是没有烤的那么香。鸡蛋半斤、糖半斤、面粉四两发粉少许一起放入搅伴机里打大约打八分钟就得了拿出来放少许生油用手搅均放盘中用猛火蒸十分钟就得了

  • 用???怎麼做蛋糕?我家?]有烤箱,???用???怎麼做蛋糕?有哪位知道的?越??越好,謝謝啦!

    一个朋友告诉我的方法 材料:鸡蛋3个,面粉小半碗,泡打粉小半勺,牛奶200克,白糖,色拉油, 葡萄干。 1,将蛋清,蛋黄分开。 2,蛋黄加白糖(约6-7勺),抽打成乳白色糊状,加牛奶和少许色拉油 调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍)和蛋黄糊搅拌均匀 4,电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。再按下开关,恒温后保持15分钟。 我做过,底面是棕黄色,表面是浅黄色。口感不错。

  • 家有烤箱,怎样做月饼?如题!(在线等)

    06年的中秋月饼 自从04年第一次用烤箱学做月饼后,近两年这一年一度的中秋月饼都是自己搞定呵,其实,只要有作案工具,做月饼真的很简单的.04年第一次做,05年第二次,今年第三次,不知明年后年大后年大大后年,我还会做自己动手做月饼吗?其实,做美食更多的是一份心情...... 说一句,别羡慕我为什么有这么多模子,因为我在TAOBAO的小店就是专门卖中式饼模的哈,这次的月饼除了卡通的,心形的跟心形边上的小花的是50克的模子,其它圆的跟方的都是用100克的模子做的. 原料: 面粉300克 油 90克 糖浆 210克 吉士粉 15克(没有也可不放,俺今年就没有放呵) 砚水 4克 馅料:买来的哈密瓜馅,草莓馅,莲蓉馅,豆沙馅 过程: 1 粉类先过删 2 将油、糖浆、砚水混合,搅拌均匀 3 把40%面粉慢慢加入混合好的糖油水里,调匀,放置30分钟 4 再加入剩下60%的面粉,和成光滑的面团,放置10分钟; 5 把面团和馅料分别平均分成小块,滚圆备用,比例是皮:馅=2:8(标准的好像是1:9 ) 6 包入馅料,搓圆收口,压模扣出(木制饼模脱模小技巧:先在模子内洒入少量面粉晃匀,然后倒出,饼坯入模压实后先将模子左角侧在台板上敲三到五下,然后再将右角侧在台板上敲三到五下,然后模子头在台板上敲几下就能很方便的脱下来了) 7 烤箱预热,上下火200度,月饼表面喷水后,进烤箱中层烤至微黄,取出 8 然后在月饼表面轻轻刷上两遍蛋水(蛋黄:水=5:1),第一遍吸收了再刷第二遍,再放入烤箱烤到表面上色,即可出炉。(注意:蛋水只要清清刷在凸起的花纹上即可,四周不必刷) PS 广式月饼做好后要放置数天等其回油再食用! 基没有砚水可以用碱粉和水以1:4调成, 还看到过有人不用砚水而用少量小苏打代替砚水的! 附自制糖浆跟陷料 关于糖桨: 糖浆的方子是从小太阳烘培网上看的 材料1、糖500克,水160克,柠檬汁45ML(3大匙) 材料2、水10克,小苏打1克。 做法: 把材料1 放入锅中小火煮约20分钟后熄火,然后把小苏打溶于水,加入即可,这样冷却后不会结晶,制作好的糖浆要用玻璃瓶,或不锈钢锅,铜锅盛装, 糖浆要放置一星期后才能用,新的糖浆不能用,不用放入冰箱保存。 自制馅料栗了陷跟莲蓉馅做法:栗子先去外壳再去内皮然后放员里煮酥取出捣成泥状然后放油放糖炒干,莲蓉馅的要先把莲子用温水泡几个小时,然后去掉莲心,然后就同栗子馅一样处理啦! 做月饼的各种模具请看这里

  • 我想知道一些烤箱食谱?非常感谢我想知道一些烤箱食谱?非常感谢

    建议你可以上贝太厨房的论坛去看一看,那里关于烤箱的食谱很多,有西式点心的,有烤鸡、烤肉等等。 地址是

  • 一般的烤箱要多少钱一个?

    网上最红的烤箱长帝25B烤箱,一般245元,加上十块的烤网,255块搞定 当然,也有稍微小些的烤箱,价格在200快以内

  • 关于烤箱价钱咨询请问现在家用烤箱都多少钱啊,可以烤面包,点心,蛋糕什么的就行.和微波炉有什么不一样?谢谢

    这个长帝25B的网上高手用了比较多,性价比确实算不错的 25B是型号啊,是25升旋转的

  • 大家提供几个简单的烤箱食谱吧~谢谢!刚买东西送了个8L的烤箱,不太会用,大家能不能提供几个烤箱的食谱啊~要简单料少的那种~谢谢了!

    花型小饼干 材料: 奶油(黄油)3/4杯,糖粉1杯,蛋2个,低筋面粉5/2杯,奶粉5大匙,盐少许,香草片4片(压成粉末),果浆1/2杯,发泡粉1小匙,挤花袋1个。 制作方法: 1、奶油放入盆中,以直型打蛋器打至松软,慢慢加入糖粉打匀,蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。 2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后,再倒入作法(1)料中,用面刀和匀(不可揉),做成面团。 3、将面团分切成4块,装入挤花袋中,于烤盘上挤出花型,入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右,呈金黄色即可取出. 烤鸡翅 翅中,姜丝,老抽,料酒,白糖,鸡精,胡椒粉,少许盐。 1,鸡翅中洗净放入容器加入姜丝及各调料拌匀,入冰箱腌制24小时。 2,腌好的翅中摆在烤架上,200度烤20分中左右,其间翻一次。 (烤制时下面接烤盘,防止滴油,滴汁。) 千层鸡肉 原料: 鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。 做法: 1、将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1茶匙(盐的份量,重口味的放1茶匙,淡的就放2/3茶匙),腌10分钟入味 2、起司切片擦丝,一碗左右。 3、洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。 4、8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。 摆盘: 抹了奶油的派盘,先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉,撒上一半的起司,再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉, 撒上剩余的起司。 烘烤: 烤箱200摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表面变金黄色即可。 黄桥烧饼 原料: 精白面粉三斤一两四钱,面肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪油一两,料糖少许,熟火腿丁(一分见方)一两,白糖一钱,猪板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。 做法: (1) 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。 (2) 将面粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状的小片,倒在案板上晾至温热,再在案板上揣揉至面团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形,从四面向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长),切开面团见断面有许多小孔即成面肥。 (3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面,再把面粉六两四倒入盆内,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开的碱水,用劲揉揣使之完全混合均匀时,揪成四钱四分的面剂。 (4) 将面剂压成一寸半的薄饼,中央放酥面一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄),随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好,用手按扁(直径约一寸半),置于左手(有螺纹的一面向下),依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右的圆饼。 (5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面,再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。 (6) 烤饼。用小电烤箱,烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起,用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。 烤排骨 肋排斩小块,加酱油+糖+蒜蓉+酒+胡椒粉+盐腌半天,竹签串起来,烤箱250度烤,中间刷一两遍酱汁,撒辣椒粉、孜然粉。25-35分钟,烤到喜欢的焦香程度

  • 请给个烤肉的食谱吧~烤箱版的~如题~牙签肉~今天晚上想吃~有里脊肉,8L小烤箱,等~大家帮忙啊~谢谢~偶等着~

    烤箱版的香辣烤肉串. 1,买些肉来(据个人喜好猪,羊,牛肉均可)切成小块. 2,把已经切成小块的肉放在一个器皿里,放上少许酱油,辣椒,橄榄油(蔬菜油也可),花椒粉,盐,味精等料后拌匀,把器皿盖上盖,放入腌制冰箱一晚上. 3,第二天取出,把腌制好的肉块,用签子串好,放入烤盘,接着放入烤箱,用Broil档烤,烤上六七分钟后拿出来,把烤肉翻个面,再烤五分钟左右.但是这个分钟数要根据各家烤箱而定.这样香喷喷的烤肉串就在家里也能吃着了.

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平底锅

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