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很多种做法,如鱼头汤,鲫鱼萝卜丝汤等等。手机打字慢,就教你一招湖南常德农家的简单做法:先将鱼洗净,血水和鱼肚里的黑膜一定要去掉。把锅烧热,下油烧到温度较高时下鱼煎到二面黄,烹入一些酒或醋,放入适量的水,大火烧开(一定要大火,否则汤煮不成奶白色),等汤成奶白色是再放入姜丝和盐,再烧一会。起锅前还可加点...
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将准备好的葱和大蒜剥皮,葱切成碎末,茴香洗干净,切成薄片,土豆削皮切成丁。甜豆荚洗净,用刀断开成两段。鱼肉洗净,切成块状,漓干。 加入柠檬汁和柠檬皮。 在热油中将葱炒到发亮,然后将大蒜倒进去,加入茴香等其他的调料,稍稍炒以下,然后加入藏红花等,一起煮开烧10分钟后,在加入甜豆荚,再次煮沸,把漓干的鱼...
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食材用料:小鱼1000克 清水3大碗玉米油1大匙 盐1小匙葱少许 香菜少许姜几片菜谱做法:1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右。...
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。 一、鲫鱼砂锅: 原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,...
1、先将鱼洗干净,切块,2、用油爆一下姜然后把鱼放进去煎一下;3、酸菜切块用油炒一下,如果是包装好,就直接倒进入去用油炒一下(酸菜可以买现成的,商场有包装好的酸菜鱼);4、将鱼和酸菜一起放进锅里加水,加一些调味料即可。5、也可以加入一些黄豆芽和香菜。
做法:材料:切糕(切成块)、大白菜(正宗是用小白菜)、墨鱼汤、小葱1、把大白菜的杆子和叶子分开来切,杆子用斜刀片成片,再切成丝2、起锅放油(因为汤里面有油,所以可以少放)油热后,放白菜杆子,炒熟后放入叶子翻炒熟,盛盘备用。3、锅内放入墨鱼汤,大火烧开,放入切糕,小火煮10分钟。4、放入炒好的白菜,小...
排骨柴鱼汤的热量(以100克可食部分计)是120大卡(502千焦),单位热量较低。每100克排骨柴鱼汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
1、油锅,姜片爆一下,放入鱼。几个面都煎一下,左侧、右侧、肚子,3个面2、煎差不多就放点洋葱碎,也可以放蒜的。3、倒点开水,没过鱼身。水鱼汤会白浓4、放入切好的西红柿,不一会就会有些红红的浮末,用铲子撇掉 放盐,调咸淡即可
鱼头汤一般要放豆腐和姜片,先在锅里放油,再放点葱,倒入开水,记得是开水哦,水开后放入鱼头,再切入豆腐,最后快出锅的时候把姜片拍一下放入锅内,这个是我亲眼看小炒店老板这样做鱼头汤的哦,基本的步骤是这样的哦。我自己煮鲫鱼汤的时候更简单。你可以参考试试。
鱼有很多种做法,最鲜美的莫过于煮鱼汤了。好鱼汤的标准是汤呈乳白色,鱼肉细嫩,口感鲜滑。但煮好并不容易。在这里,说一下煮鱼汤的一般性程序:将油烧热,放入姜丝,将姜丝煎至稍稍有点焦黄,放入鱼,加白醋,多煎一下,让白醋挥发时带走鱼腥气。再加入开水将鱼煮熟,即可。 鱼汤做的好不好的关键是要用开水煮汤。 ...
首先加适量的油,不用很多的。烧开后,把鱼放下去煎,煎1分钟左右,翻个个,再煎另外一面。(因为已经用姜涂抹过锅底,所以很好翻动,也不会沾锅的。)再煎1分钟,看2面都煎的变黄色了,就可以直接加水了。对水的要求不高,冷水,热水均可。都不会影响变白的效果的。加入葱段和姜片,盖上锅盖大火烧开,然后转小火,慢慢...
怎么做汤 味更鲜 1、做鱼汤时,先将水烧开再放鱼,鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒,鱼汤色白,鱼肉细嫩,味道尤佳。 2、煮肉汤时,如先将水烧开后再放肉,吃时口感不觉得那么肥腻;如先将肉放在冷水中,开锅后文火慢煮,肉内的营养成分就会析出到汤里,吃起来汤味特别鲜。 3、做菜汤时,先将水烧开再放...
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酸辣鱼汤 在锅里烧热油,煎一下鱼皮和鱼骨,加点水,然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐,把黄瓜片倒进去一起煮,出锅时,加点香菜,淋上香油就行。酸辣鱼汤开胃生津,制作方便,很适合家庭食用。 原料:鱼头、鱼骨、鱼尾 配料:黄瓜 作料:醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油
将一些猪肉切成肉泥,塞入鱼肚子,再直接打一个鸡蛋进鱼肚子,热油锅,小炒一下鱼,加水和调料,以及一些配的蔬菜,煮出来的鱼汤又鲜又有营养,其中的那个猪肉更是味道鲜美无比.此菜性阴,不会上火.鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹...
主料:墨鱼250克,猪肚250克辅料:杏仁15克调料:姜5克墨鱼猪肚汤的做法:1. 新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;2. 猪肚擦洗干净,全部放入煲;3. 加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
鱼要煎一下,然后和豆腐一起煲40分钟
先把鱼过油煎一下,做出的汤奶白色还很鲜,一定要加开水哦,凉水会腥的。
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我都是清顿一个多小时,最后放香菜,香油也很美味
先把活鱼洗干净杀好,锅内加凉水,放上鱼,姜片、葱段、蒜瓣、盐,文火开锅后 转小火,把沫撇出来。烧20分钟即可,出锅时加香菜淋上点香油。味鲜清口,其他 什莫都不要加。
砂锅鱼头汤 特点:汤汁浓厚,汤鲜味美。 原料: 花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜 制作: 将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味,起锅烧油至七成熟,投入鱼头煎至两面金黄,投入黄酒、姜、辣椒,放入鲜汤,煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮,上桌时,放入青蒜,即成。 好喝好做的鱼头汤: 1、选大头鱼头...
你好 鱼汤我认为鲫鱼汤就比较美味。 1.买新鲜的鲫鱼两条,个头要适中200克每条。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 2.洗好后,在鱼身上用刀划几刀涂抹适当葱姜料酒腌放10分钟; 3.准备好香葱三根,洗净备用。切好姜片若干(根据鱼的大小和量),均匀涂抹姜汁于锅内(防止...
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雪菜黄鱼汤 原料 鱼1条,雪菜100克。 调料 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。 做法 1.黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。2.炒锅置旺火上烧热,投入黄鱼,煎至两面金黄,倒入酒,加盖焖一下,再加清水,用旺火烧沸,加盖用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段...
鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,炒锅置旺火上烧热,投入鱼,煎至两面金黄,倒入酒,加盖焖一下;再加清水,用旺火烧沸,加盖用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入材料、精盐和葱段,再用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可
1、可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。 2、可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。 3、加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,...
I 材料 ingfedient| 黄花鱼、鲫鱼各200克,枸杞10粒 I 调味料 seasoning! 盐、味精、葱段、姜片、香菜末各适量 I 做法 recipe | 将黄花鱼、鲫鱼治净,汆水待用;枸杞 用温水浸泡洗净备用。 净锅上火倒入油,将葱、姜炝香,倒入 水,下入黄花鱼、鲫鱼、枸杞烧至熟,调 ...
四川美食:鱼汤米粉做法:将土鲮鱼先在油里用旺火稍稍煎过,趁热添开水,边煮边用锅铲把鱼打碎,好让它煮得更透。煮上十来分钟,那鱼连肉带刺全变成白白的汤了,把它倒在一个圆的铁丝网筛上,那网筛细细密密,隔去了所有鱼肉鱼刺,鱼汤就变得一点杂质也没有了。再把这些汤倒回铁锅重新煮开,加进米粉和其他配菜,一碗鱼汤米...
草鱼肉100克,苹果2个,猪痩肉 150克,大枣、生姜各10克,精盐少许,料酒、豆芽汤各适量。 妈妈动手做: 1. 苹果去皮、核后切块,草鱼肉去刺后切成片,大寒去核,猪痩肉、生姜切片。 2. 锅中热少许油,放入姜片爆香后转小火,放人鱼片煎至两面金黄。 3. 烹入料酒,加...
哺乳期要特别注意以下问题: (1)、哺乳期母亲应保证充足的营养,以满足二人生理需要,否则,可能造成少乳,影响婴儿生长发育,自身脂肪消耗过多,形体消瘦,日后乳房萎缩。(2)、哺乳期母亲应保持良好的精神状态,心情愉快,生活规律、睡眠充足,避免精神刺激和不良情绪的影响,而导致乳汁分泌及排泄不畅。(3)、哺...
煎一下再放水熬这样汤水很白像牛奶一样