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鲶鱼的营养价值 鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备...
1个回答
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。 文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝陶弘景:“...
用料:鲜鲶鱼1条(1000克),姜、葱、蒜、豆油、精盐、味精、鲜汤、 米醋、酒、白糖、花椒水各适量。制法:将鱼下唇扯开,取出内 脏,洗净,剁成四大段。把葱、姜切成 丝,蒜切成片将锅烧热,加入豆油,烧 至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,加鲜 汤,放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、 白糖、花椒水,调好口味。烧...
鲶鱼,又称鲼鱼、鲇鱼,周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有4根胡须。鲇鱼的最佳食用季节为仲春和仲夏之间。鲶鱼富含蛋白质、脂肪及各种维生素和矿物质。鲶鱼性温,味甘,归胃经,具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便的功效。宜体弱虚损、营养不良、乳汁不足、小便不利、水气浮肿者食用;忌与鹿肉、牛肝、野猪...
鲇鱼周身无鳞,身体表面多黏液, 头扁口阔,上下颌各有四根胡须。鲇鱼 性温,味甘,归胃经,有补中益阳,利 小便,疗水肿等功效。体虚虚损,营养 不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿 者宜食鲇鱼。老人、产后妇女及消化功 能不佳的人最适合食用。
同时,它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效,可作为外科手术后病人的滋补佳品
鲶鱼的功效与作用 鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
黄连鲶鱼涎治糖尿病:黄连末、鲶鱼涎各适量,乌梅10 15克。疗效:清热燥湿,泻火解毒。用于湿热 痞满,呕吐吞酸,泻痢,黄疸,高热神 昏,心火亢盛,心烦不寐,血热吐衄, 目赤,牙痛,消渴,痈肿疔疮;外治湿 疹,湿疮,耳道流脓。连末调和,捏成弹丸,晒千。每日3次,每次 7粒,用乌梅煎汤送服。
鲶鱼的功效与作用鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用
1.催乳 鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。 2.去水肿 中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。 3.滋补佳品 鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,...
清炖鲶鱼汤的原材料有鲶鱼300克,花生油20克,精盐6克,鸡精、葱段、姜片各3克,清汤适量。 做法是将鲶鱼治净,斩块,汆水。炒锅上火倒入花生油,将葱、姜炝香,倒入清汤,下入鲶鱼块,调入精盐、鸡精煲至熟即可。本品有滋阴养血、强身健体、乌发固发的功效,适合脱发患者食用。
鲶鱼海鲜汤的原料是鲶鱼500克,小杂鱼500克,芹菜125克,青椒125克,蛋黄25克,葱头25克,香菜50克,香叶2片,胡椒10粒,白葡萄酒50克,精盐6克,醋精少许。 制作方法是先将小杂鱼洗净,切为两瓣;葱头洗净,每个切为4瓣;芹菜、香菜洗净切段;青椒切片;鲶鱼洗净切为10块。将小杂鱼、鲶鱼块、...
可以吃的,一般月子期间煮鱼汤的话,都会放一点豆腐,而且对下奶很有帮助。
鲶鱼鸡蛋方的原料有鲶鱼500克,鸡蛋4个。制作方法是将鲶鱼去鳞,去内脏,洗净,切块备用。鸡蛋煮熟后剥去外壳,加水与鱼块同煮服食。当日分2-3次服完,连服3巧天。主治产后缺乳。
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