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发面饼的制做,关键在发面,面发的好饼烙出来就起的好。如果用面肥发面,先将面肥用温水泡开,再将面粉放入合成面团,放在一边醒4-8小时(视季节而定),发好的面就可以烙饼了。如要用发酵粉和面,按照发酵粉说明书要求做就行了。面发好了下步就是烙饼了,关将发好的面揪成面团揉好,擀成跟锅底大小合适的圆形生面饼,放...
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烙饼很快用一般的煎锅就行了,那样对高压锅不好
3个回答
先把饼做好,然后把高 压锅放在火上烧热(注意用 中火),在锅底上淋上一点 油,将饼放入锅内,随即盖 上锅盖和阀门。经过两分钟左右将阀门 掀开,锅盖打开,见锅内的 饼全面膨起来,说明已烙好 一面。可以把饼铲起再淋上 —点油,烙另一面。待饼已烙好,两面均 呈黄色,味香,皮脆,可口好吃。用此法烙饼还可利用...
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