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怎么处理排骨相关问答

  • 问: 排骨有点味道了,该怎么处理

    答:如果是煮熟了的排骨,建议还是不要吃了,容易中毒哦! 如果是生排骨的话: 1、倒一些醋或食盐,泡10分钟左右,然后用清水清洗; 2、放在淘米水里面泡10分钟左右,然后将淘米水洗,最后用清水洗。 3、用白酒或者葡萄酒码一下,做菜的时候多用点葱姜,酱,味道稍微做重点就可以了,呵呵,好多饭...

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  • 问: 排骨变味了怎么处理

    答:变味的猪肉分以下三步处理;1.放到大盆里加凉水用精盐擦洗,2.味比较重的再用小苏打擦洗.3.最后用醋再洗一次。 经过这样处理的肉基本都合格.完全符合卫生条件.50年前老人们常淹制咸腊肉.都有点味儿大家抢着吃.谁也没得病都很健康。

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  • 问: 在制作红烧排骨之前该怎样处理排骨?

    答:用清水冲洗净排骨,再用厨房纸吸干水份,将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中,抓拌匀后腌制30分钟

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  • 问: 排骨的存放

    答:买回来直接冻上即可. 不可来回化冻,会减少新鲜度

    答:排骨的存放 加工成半成品,不用放冰箱就能保存 将排骨剁成快,加汤和各种调料煮好后,连汤带排骨一起放一容器内,冷却后利用最上面的油层来隔绝空气,在冬季能放很长时间.

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  • 问: 生猪排骨有点异味后怎样处?

    答:您好,煮的时候加醋,加葱,然后再多加点调味料就好了。真心为您解答,帮忙点击好评,谢谢。

    答:如果是煮熟了的排骨,建议还是不要吃了,容易中毒哦! 如果是生排骨的话: 1、倒一些醋或食盐,泡10分钟左右,然后用清水清洗; 2、放在淘米水里面泡10分钟左右,然后将淘米水洗,最后用清水洗。 3、用白酒或者葡萄酒码一下,做菜的时候多用点葱姜,酱,味道稍微做重点就可以了,呵呵,好多饭店里都是这样糊弄顾...

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  • 问: 煨汤的排骨怎么处理后汤好喝排骨肉也好吃?

    答:加点醋味道挺鲜的

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  • 问: 做排骨汤之前排骨要怎样处理好?

    答:排骨放锅里加冷水烧开,会有一层泡沫,然后把排骨用冷水冲干净、锅也洗净从新加冷水、洗好的排骨重新放入锅内,加花椒、姜、盐、料酒等调料

    答:1. 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净; 2. 莲藕洗净,切滚刀块; 3. 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用; 4. 锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤; 5. 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟; 6. 下莲藕放精盐、...

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  • 问: 排骨怎么做

    答:教你一个简单的方法:酒1匙,醋2匙,糖3匙,酱油4匙,清水2杯,烧开后,开小火慢慢烧至糖汁收干

    答:红烧排骨 原材料: 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 制作过程: 1、排骨砍成块,冬茹、生姜、红椒都切成片,葱切段。 2、烧锅下油,放入姜片、排骨、冬茹煸炒...

    生活常识 8个回答

  • 问: 排骨怎么做

    答:红烧、糖醋、烧汤、蒸都可以。最主要是会选择,好的肉烧起来很香,而坏的有股味道。

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  • 问: 卤排骨的做法、卤排骨怎么做?

    答:卤排骨制作方法 原料:排骨500g;廖排骨卤料1包。 步骤: 1.排骨洗净,剁成小段,焯水。 2.将锅里的水倒出,重新换上新水,水的位置刚好没过排骨。 3.此时再把“廖排骨卤汁”加进去,开大火煮。 4.煮开后改小火,文煮15分钟左右就可以起锅了。 PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存...

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  • 问: 羊排骨怎么炖

    答:你是想清炖 还是红炖? 清炖: 羊排洗干净 切好 ,焯一下。 然后再用新的水,放葱姜蒜料酒枸杞,水开后放羊肉。 20分钟后放切好的白萝卜块,盐,味精再过25分钟 。 羊肉松软 萝卜面了 可以吃了。 红炖: 用开水焯...

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  • 问: 排骨蒸饺怎么做

    答:猪排骨灼熟,切段后剔骨取肉,切粒剁馅,加香菇,香菜,板葱末,加盐、胡椒粉、料酒、味精、一点点糖,和灼排骨的老汤,按一个方向搅拌,待肉馅发粘即可。和面,分死面和发面的,都很好吃,不过,一般排骨蒸饺是用死面的,死面是用高筋面粉加温水来和。(其实直接到市场买面皮就可以了,不用自己和面。)然后包饺子,蒸20...

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  • 问: 排骨发臭怎么回事

    答:放置时间太长,或者保存温度不当,导致变质

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  • 问: 排骨顿豆角怎么做

    答:东北菜做法  原料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉[2]  做法:  1、先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。  2、放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。  3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许...

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  • 问: 腊肉排骨怎么吃

    答:下面那位好厉害 腊肉可以用来炖鱼 排骨炖酸菜 比较好吃 或者排骨炒着吃 也挺好的

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  • 问: 红桥排骨怎么做

    答:主料排骨700g 辅料葱2棵姜1块番茄酱1勺蚝油1勺韩式辣酱1勺生菜适量白酒适量料酒2勺步骤1.我们今天要准备的食材有排骨700g、葱、姜、白酒、番茄酱、蚝油、韩式辣酱、生菜、料酒适量。2.首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝。3.锅中放入热水,水开后,加入几滴白酒,将排骨下锅,焯水至变色后,捞出备...

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  • 问: 四川腊肉排骨怎么吃

    答:滋味排骨口留香(组图)可乐排骨材料:排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。做法:1.将排骨洗净切寸状,然后飞水留用;2.用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒;3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。梅子蒜茸蒸排骨材料:猪...

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  • 问: 排骨火锅怎么做

    答:烹制法:熬、煮、炸。将排骨洗净斩成节,入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到六成熟时,下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末.也可以下一点葱,排骨炒至变色,加牛油.冰糖.花椒.盐.料酒,喜欢的可以加一点醋,先加少许肉汤,待排骨煤至八成熟时,再掺入鲜汤烧开,打尽浮沫,倒入火锅中,即可,与其他原料.味碟入席。本品既为家...

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  • 问: 排骨怎么除味道

    答:先将排骨用水冲洗下,然后放入高压锅或者平时炒菜的锅中,然后第一次先将排骨用水烧开,接着把第一次烧的水给倒了,因为这样可以去除肉里面的某些毒素,然后放入姜,料酒,撒点盐,放入高压锅中用水煮沸就好,一般我在烧没有觉得有味道呢。

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  • 问: 冻排骨怎么做

    答:可以用来煲汤``或者加上豆鼓 姜丝一起蒸,也可以拿来炒菜蒸排骨:材料:排骨2-3条,砍块状,豆鼓,姜丝,蒜蓉少许,生抽,生粉,香油,盐,五香粉,蚝油,白酒少许(家里没这么多配料可以只加生抽 生粉,白酒,香油)全部材料一起拌好后,腌30分钟左右待入味,蒸20分钟即可

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  • 问: 黄门排骨怎么做

    答:原料:排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克,葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克(约耗50克)。制法:(1)排骨洗净垛成寸段,纳盆,加入少许精盐、味精,腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内,加入干淀粉搅成全蛋糊,放入淹好...

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  • 问: 排骨香肠怎么做

    答:广味排骨香肠,调是:精肉加脆骨10斤切成大肉丁,盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两。古越龙山黄酒3两。(加了黄酒味道就是不一样)拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出。灌好的肠子用绳子吊起...

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  • 问: 咖喱排骨怎么做

    答:主料:带骨猪里脊肉500克 辅料: 净荸荠80克、番茄酱60克、咖喱酱、芝麻酱各1克、橘汁4克做法: 1.将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;2.番茄酱,咖喱酱,芝麻酱,味精,上汤,橘汁等调料调成醉汁; 3.将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘...

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  • 问: 排骨怎么顿好吃

    答:排骨炖之前的处理是必须滴!排骨洗好了,可以用开水焯一下去腥(炖的过程中也可以加少量料酒,姜都能达到去腥的作用啦)。。。怎么炖好吃,那要看你喜欢什么口味还有是什么季节吃这个,可以加的材料很多,像海带,冬瓜,藕,白萝卜或者山药枸杞都可以,本人呢最喜欢的是山药炖排骨。淮扬菜炖汤是直接加水炖至排骨微烂,加入...

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