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做牛排用什么肉相关问答

  • 问: 如何做牛排

    答:排做法: 新鲜的牛里脊肉,片成0.8-1CM厚的大片 用菜刀平拍松驰待用 腌制料:一大勺卡夫A1牛排酱,一大勺李锦记蜜汁烤肉酱,蒜两瓣崭成蓉,李锦记老抽少许,小苏打1/4小勺,喜欢花椒味道的,可以加入拍碎的花椒粒。 用上述调味料把拍松的牛排腌制起来,40-60分钟 平底锅烧热,加入橄榄油或色拉油,油...

    答:我的是最详细的,这有几种牛排的建议,选料,用料,图片与做法,希望你有个好胃口! 不要抄袭,谁先谁后,谁详细提问者知道!!! 火焰牛排 原料:牛里脊300克。 调料:食油,味精,糖,黄酒,生粉,石粉,蛋黄,蚝油,叉烧酱,鸡酱,老抽,洋葱末,芹菜末,圆椒末。 制作:牛里脊切成长方形块,放入手石粉、老抽、...

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  • 问: 做牛排要用牛身上那块肉?

    答:菲力牛排: 为腰内肉,是牛肉中最鲜嫩的一块肉,其大理石纹脂肪较少,瘦肉较多,油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时,都会切得较厚,所以在肉厚油少的情况下,火候拿捏便显得格外重要!否则外表看似熟了,内部可能还是冰凉的。菲力牛排最可口的程度是三到五分熟,才能保留它柔嫩多汁的本色。 沙朗: 即牛肋脊肉,肉质细嫩度...

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  • 问: 做牛排的牛肉是什么肉

    答:“Fillet”,中文叫“腓力牛排”。这块肉在牛的前腰部位的脊柱内侧,相当于猪的里脊肉,是整头牛身上最嫩,纤维和脂肪最少的一块,做得好了几乎入口即化,但这块肉少汁和牛肉的香味,因此只要吃五分熟(median)即可,老了就如同肉渣一样,难以下咽。喜欢装斯文的淑女同志们,或者是牙口不大好的老年人,适合吃...

    答:牛排的种类非常多,常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排):1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩。[2] 食用技巧:煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。2. RI...

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  • 问: 做牛排最好用什么肉?制作中都有那些讲究?

    答:牛肉,新年快乐,百事可乐首先牛排的介绍: 现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种:t骨牛排(美国产),西冷牛排(澳大利亚产),肉眼牛排(美国,澳大利亚产),日本牛排(日本,澳大利亚产)。 以上4种都属于口感比较好的牛排,国产的牛排没有办法和进口的比口感平均价格都比较昂贵,一块200克都需要80圆以上...

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  • 问: 自己买牛肉做牛排用哪的肉最好

    答:你好有牛排肉的

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  • 问: 做牛排选哪个部位的肉最好

    答:最好不要屠杀动物,小心遭报应

    答:在西餐的餐单中,最常见的关于牛扒的两个单词一定要认识,一是Tenderloin,指的是牛里脊肉,与其他位置的肉截然不同,尽管外表被烤得微焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质。但由于其肉汁并非十分丰富,因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩,通常厨师不会将其煎太久。为了讲求新鲜,烤的时间很短,中...

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  • 问: 做牛排的牛肉是牛身上的哪块肉呢?

    答:后退比较好 希望对你有帮助。 麻烦好评,谢谢

    答:牛排取自长长一条的“腰内肉”,相当於猪的里肌肉部位,是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。 《赠人玫瑰手有余香,祝您好运一生一世,如果回答有用,请点“好评”,谢谢^_^!》

    美食/烹饪 2个回答

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