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豆花雪白的,软软的,颤颤的豆腐,也许只有用“脑子”来形容了。 说去来,可能会觉得很怪异,豆腐脑的“脑”的意思是说豆花的白色像生物(人或者动物)的脑子的东西:比如,樟脑,豆腐脑等等。
1个回答
豆腐脑的种种做法 一 豆腐脑的制作一般方法是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐...
豆腐脑是用黄豆磨成豆浆之后,把渣滓滤掉,用少量卤水或石膏点成的豆腐。豆腐脑点老了是说卤水放得过多,豆腐发黄,味道也发涩,且比点的好的豆腐干硬一些。 所谓卤水就是盐卤是结晶氯化镁〔MgCl2·6H2O〕的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷,,现在也有用石膏点豆腐的,石膏就是硫酸...
4个回答
放在做好规格的木架模具中,再压干水就成形了。
2个回答
常用卤水或石膏,做豆腐和豆腐脑一样,豆腐脑是做豆腐的一个中间过程。求采纳
豆腐脑的做法 豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将...
卤水石膏都可以,你可能不了解豆腐的制作过程。没有压出水分的豆腐叫豆腐脑,压过之后就是豆腐。
一德由路和靖海路转角位
好像是可以兑换2斤豆腐王
我觉得少吃成大块的东西 防止突然宝宝有动作呛到 你看果冻就写几岁小孩子前都不要吃的 豆腐块有的挺大的 要压碎喂比较好 安全第一
16个回答
可以的,不要吃太多,大豆制品容易涨肚,可以每次少吃点
不一定要用卤水呀,可以用石膏点豆腐,这样点的豆腐叫嫩豆腐,下锅前必须泡在水里,否则会碎,还会失水. 豆腐的原料黄豆富含蛋白质,蛋白质含量36%~40%,经水浸、磨浆、除渣、加热,得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离。 盐卤是结晶氯化...
豆腐脑,豆腐是我国首创的。洋鬼子没有豆腐所以豆腐的英文为 tofu。 大豆起源于中国,古称"菽"。培育大豆在我国已经有四五千年的历史了。小豆类含有丰富的蛋白质。每100克黄豆含蛋白质36克多,在各种食物里遥遥领先。近年来,日本和美国出现了"豆浆热",男女老幼喜爱喝豆浆,商店里出售各种各样的豆浆制品:...
虽然都是大豆,但是我觉得应该不一样
当然能做 但是必须新鲜 豆腐不是直接做出来的 还需要挤压排水才会成型
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亲!已经是做好的内酯豆腐了不需要加卤水的。
3个回答
做豆腐脑有内脂豆腐王不需要卤水
豆腐是很有营养,尤其是含钙很高的,不过不是特别补脑的食物的了,宝宝是可以适当少吃一点豆制品的了,也是一次不要吃很多的了,也会加重肠胃负担的了
农贸巿场粮油店都有卖
亲您好,豆腐的营养价值比较高的,不建议婴儿吃豆腐脑的,不好消化的食物的
豆类是比较容易胀气的,小的话不要吃比较好的,对肠胃不好。
这还是不要吃了里面出现拉肚子症状,这样就不利于宝宝的健康发育了。
豆腐花颗粒较小,比较散,豆腐脑块较大,豆腐是经压缩成型的,俗称老豆腐。〈前两者未经压缩〉