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干蘑是由野生蘑菇干制而成,购买时应挑选菌伞完整,无杂质、无霉变,干爽的干蘑
1个回答
市场上销售的蘑菇 分为两大类,即鲜蘑和干 蘑。鲜蘑多为人工栽培品 种,一般品质较好,选购 时挑选干净、无霉斑、无 腐烂的即可。干蘑是由野 生蘑菇干制而成,购买时 应挑选菌根小、菌伞完 整,无杂质、无霉变,干 爽无杂蘑的干蘑。
为便于贮存和运输,鲜菇大多被晒成干 状。家庭食用时,需用水发开。如采用以下 方法,可使干蘑恢复鲜蘑味道。其做法是在 40度左右的温水中,加人一勺白糖,然后再将 干蘑放入水中浸泡,由于糖分伴随着水分的 浸人,发好的干蘑就会像鲜蘑一样味道鲜美。
2个回答
我觉得不是的
小青鱼炖干蘑的做法: 材料:小青鱼20条、干蘑菇5-6个、海带10公分左右。 调料:酱油、醋各1/4杯、糖4大勺、水、酒各3大勺、植物油适量。 做法:1.小青鱼破膛洗净、沥干水分,蘸上面粉放入油锅炸至金黄色。2.干蘑泡开后切丝。3.另取一锅铺上海带、摆入小青鱼,撒上蘑菇丝,倒入酱油、醋、糖、...
说明生活的艰辛劳累
做法:1、蘑菇洗净撕小块,控干水份。加少许花椒面,盐,腌十分钟。2、蛋清打散,加淀粉,面粉,盐,和成糊。3、锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色即可。4、出锅。小贴士:油温不要太低,否则炸得不脆,面糊中还会吃进很多油。如果蘑菇不用盐腌,可以弄一碟椒盐沾着吃。
运用了比喻的修辞手法