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微生物和食物相关问答

  • 问: 食物腐败的问题

    答:化学上看,食物腐败同金属锈蚀一样属于缓慢氧化反应,但巴尔德斯的试验表明食物腐败只与微生物的介入有关系,微生物以分解者的角色使有机物分解生成二氧化碳气体,其实我认为这是两种不同的变质,氧气只使食物的化学性质改变,而微生物使之逐渐分解,直至消失。

    答:食物腐败的肇事者是分解者,主要是微生物. 食品的腐败主要是由厌氧型的腐生细菌或真菌引起的,这些细菌和真菌将食品中营养物质如蛋白质\脂肪\糖类分解殆尽,生成具有恶臭味的气体如硫化氢\磷化氢等,导致食品的腐烂。 当然有些是好氧型细菌的杰作,如霉变(馒头上的霉).

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  • 问: 微生物可以吸收食物中的什?

    答:细菌,真菌等,还有病毒

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  • 问: 致病微生物都污染食物?

    答:并不,只有通过消化系统传播的污染食物

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  • 问: 微生物具有与其他生物共同的特点有 都会制造食物吗

    答:只有具有光合作用能力的植物与硝化细菌(化能合成作用)具有将无机物和能量转化成有机物的能力

    答:不管你题目中所指的制造食物是指人类的食物,还是微生物自身的营养物质,这句话都是错的,因为只有自养型微生物才能将无机物和能量转化为有机物。 ? ?微生物与其他生物共同的特点包括两个方面,一个是都具有细胞结构(虽然细胞结构不一样)、遗传物质都是核酸、都遵循中心法则等,另外,都具有新陈代谢。

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  • 问: 盐和糖为什么能防止 微生物引发妁食物腐坏?

    答:盐 (通常指氯化钠)和糖(通常指蔗糖)可以通过多种方式干扰微生物生长, 防止食物腐烂。 最明显的方式是通过简单的渗透作用,使微生物脱水。盐或糖,不管处于固 态还是溶解状态,接触食物后,总试图与食物中所含的盐或糖的浓度达到平衡。 这个作用会把食物内部可利用的水分吸出来,使盐分子或糖分子进入食物内部, ...

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  • 问: 怎么回事有人说微生物帮助我们生产食物?

    答:酵母菌:发面、酿酒等。 细菌:奶酪、酸奶等。 霉菌:酱油等 微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物的

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  • 问: 怎样验证肠道微生物细菌如何影响食物过?

    答:为了验证肠道微生物细菌是如何影响食物过敏的,教授和她的团队进行了小鼠食物过敏的调查

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  • 问: 微生物污染食品后会使食物产生什么变化?

    答:这些微生物污染食品后,在适宜条件下大量生长繁殖,食品中的蛋白质、脂肪和糖类,可在各种酶的作用下分解,使食品感官性状恶化,营养价值降低,甚至腐败变质

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  • 问: 为什么盐和糖可防止微生物腐坏食物?

    答:可以提高渗透压、浓度等;高渗透压能使得微生物失水从而抑制微生物生长。

    答:作为常识,我们都知道,食物之所以会腐烂,那是因为食物和空气有接触,受到空气的氧化和空气中微生物的腐蚀作用。从另外一个角度来说,只要食物能够一直放在一个绝对无菌无氧的环境里,它就永远都不会坏。 第一,微生物怕干。作为生物的一种,微生物也逃不开“有了水就有了生命”这样的定论,只要处于没有水的环境中,微生...

    生物学 3个回答

  • 问: 什么食物会因微生物和酶的活力恢复引起变质呢?

    答:如鱼肉等冷冻荤食就会因微生物和酶的活力恢复,引起变质

    生物学 1个回答

  • 问: 既然胃酸可消灭绝大部分微生物,为何还要喝开水?

    答:健康人的身体有能力战胜病菌,保持不生病,但是不等于就可以随便大量食用病菌,消灭病菌的身体资源是有限的,我们要时刻保持丰富的杀灭病菌的资源,因此不要轻易消耗你的资源。喝生水,吃了不干净食物都是在消耗你的资源。

    答:胃酸是用来消化食物,刺激胃壁细胞产生各种酶。并在胃的蠕动中,将食物破碎。有些微生物是嗜酸性。幽门螺杆菌便是。喝开水的目的是因为,开水中将不能吸收的矿物质进行沉淀,并杀死大部分微生物,几乎所有的。但是,烧开过几次水,就不能喝,是软水,长期此类水会导致电解质失衡。

    人体常识 4个回答

  • 问: 哪种微生物容易污染鱼虾藻等水产品的食物原料?

    答:亲爱的 这个肯定是细菌啊,不管是金黄色葡萄球菌还是大肠杆菌,都是特别容易污染鱼虾贝藻等水产品类的食品原料的。

    生物学 2个回答

  • 问: 微生物可以吸收食物中的什?

    答:细菌,真菌等,还有病毒

    生物学 1个回答

  • 问: 为什么盐和糖可防止微生物腐坏食物?

    答:可以提高渗透压、浓度等;高渗透压能使得微生物失水从而抑制微生物生长。

    答:作为常识,我们都知道,食物之所以会腐烂,那是因为食物和空气有接触,受到空气的氧化和空气中微生物的腐蚀作用。从另外一个角度来说,只要食物能够一直放在一个绝对无菌无氧的环境里,它就永远都不会坏。 第一,微生物怕干。作为生物的一种,微生物也逃不开“有了水就有了生命”这样的定论,只要处于没有水的环境中,微生...

    生物学 3个回答

  • 问: 盐和糖为什么能防止 微生物引发妁食物腐坏?

    答:盐(通常指氯化钠)和糖(通常指蔗糖)可以通过多种方式干扰微生物生长,防止食物腐烂。最明显的方式是通过简单的渗透作用,使微生物脱水。盐或糖,不管处于固态还是溶解状态,接触食物后,总试图与食物中所含的盐或糖的浓度达到平衡。这个作用会把食物内部可利用的水分吸出来,使盐分子或糖分子进入食物内部,从而导致食物...

    教育/科学 1个回答

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