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加醋炒菜相关问答

  • 问: 怎么忌用铁锅炒菜加醋?

    答:铁锅炒菜加醋时,醋量不宜过多,烹炒时 间也不宜过长。因为铁在酸性环境中加热 易生成亚铁盐类,一些亚铁盐会使蛋白质 迅速凝固,影响人体对食物的消化吸收, 进而降低食物的营养价值。

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 炒菜时为什么适当加醋好?

    答:醋对于蔬菜中的维生素 C有保护作用,而且加醋后, 菜味更鲜美可口。

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 在炒菜和凉拌菜的时候加醋有什么好处?

    答:还可在炒菜或凉拌菜时,适当加点醋,开胃效果好

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 我们炒菜时加醋会有什么好处?

    答:在菜里适量加醋还能帮助吸收营养,数据表明,烹饪时放醋和不放醋相比,放醋的菜可提高人体营养吸收率70%

    保健养生 1个回答 推荐

  • 问: 小孩上支骨折炒菜可以加醋?

    答:你说的情况最常见的是肱骨髁上骨折,是指肱骨远端内外髁上方的骨折。其中伸直型占90%左右。以小儿最多见,多发年龄为5~12岁。 一般建议手法复位,对位对线情况良好即可采用石膏或小夹板外固定治疗。术后注意手指血运,2-3周可进行主动手指伸屈活动。复位情况不满意或伴有神经损伤以及再次移位的情况可以考...

    骨科 1个回答 推荐

  • 问: 炒菜加醋有什么好处

    答:2CH3COOH+Fe==(CH3COO)2Fe+H2 可以溶解铁,有助于补充人体的铁元素. 因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。 有关学者曾作过如下测定:用铁锅煮洋葱,只放油不加盐,煮5分钟后洋...

    答:炒菜加醋能起到催熟作用!在烹调中如何使用醋   醋是一种重要的调料,它能派上许多用场.   1.解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥.   2.祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气.   3.减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少.   4.添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 为什么炒菜时加醋,菜会变脆?

    答:醋中的醋酸

    答:因菜而异。 醋是菜肴的最佳调料,它不仅能祛膻、除腥、解腻、增香,而且还可以避免高热对原料中维生素的破坏,以及软化蔬菜纤维的作用。做菜时,醋的最佳放法在两头,即原料入锅后马上加醋;菜肴临出锅前加醋。 例如:有些菜肴,如“炒土豆丝”、“炒豆芽”等,原料入锅后马上加醋可以保护原料中的维生素,同时又可软化蔬...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 炒菜放醋有什么好处呢?

    答:你好,怀孕以后多吃点酸的可以开胃,可以缓轻孕吐,也是可以的。

    妇产科 1个回答 推荐

  • 问:  炒菜放醋有什么好处呢?

    答:你好,这个只是增加食欲而已,喜欢吃的话就可以放呀不用担心的,多休息

    妇产科 1个回答

  • 问: 维生素c诱发白癜风是什么原理我比较喜欢吃酸性的食物?

    答:白癜风患者日常饮食注意以下几点即可: 1)少吃辛辣刺激性食物如酒、辣椒、生蒜、羊肉、鱼虾等海产品,富含维生素C的水果如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、山楂、杨梅等也要少吃,可以多吃花生、黑芝麻、黑豆、核桃、豆制品及动物肝脏等对病情有好处,另外建议患者及时到正规的白癜风专科医院检测治疗,以免延误病情...

    皮肤科 1个回答

  • 问: 一岁小孩可以吃酸的食物吗 比如炒菜时加醋?

    答:应该说不能吃太酸的东西或者吃太多,酸性食物的确对宝宝牙齿不好,而且我觉得可能对宝宝的胃粘膜也不好,我家宝宝的菜都是单独做的,所以基本上是没有需要加醋的地方,但是大人如果做菜只是加适量的醋,还是不会用宝宝有太大影响的,酸的水果最好不要吃,由于宝宝的味觉正在形成阶段,所以各种味道都要品尝,我家宝宝偶尔会...

    育儿 1个回答

  • 问: 我们炒菜时加醋会有什么好处?

    答:在菜里适量加醋还能帮助吸收营养,数据表明,烹饪时放醋和不放醋相比,放醋的菜可提高人体营养吸收率70%

    保健养生 1个回答

  • 问: 为什么炒菜时加醋,菜会变脆?

    答:醋中的醋酸

    答:因菜而异。 醋是菜肴的最佳调料,它不仅能祛膻、除腥、解腻、增香,而且还可以避免高热对原料中维生素的破坏,以及软化蔬菜纤维的作用。做菜时,醋的最佳放法在两头,即原料入锅后马上加醋;菜肴临出锅前加醋。 例如:有些菜肴,如“炒土豆丝”、“炒豆芽”等,原料入锅后马上加醋可以保护原料中的维生素,同时又可软化蔬...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 炒菜放醋有什么好处呢?

    答:你好,怀孕以后多吃点酸的可以开胃,可以缓轻孕吐,也是可以的。

    妇产科 1个回答

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