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死的黄鳝相关问答

  • 问: 为什么黄鳝死太久不宜食用?

    答:黄鳝羹味道鲜美、营养丰富,不过,供食用的黄鳝应当由鲜活黄鳝烹调,死黄鳝不宜食用,否则食用后会引起中毒。因为黄鳝死后,体内所含组胺酸很快会变质,并在细菌和脱羟酶作用下 分解,生成有毒物质组氨,人食用组氨100毫克即可引起中毒,所以黄鳝死太久后不宜食用。

    保健养生 1个回答

  • 问: 黄鳝的长途运输

    答:给足氧气。水。通风。阴凉潮湿。

    生物学 1个回答

  • 问: 请问黄鳝放3天会死吗

    答:如果有矿物质的水一般可以放20-30天左右

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 如何判断鳝丝是死黄鳝还是活黄鳝加工的?

    答:死黄鳝凡是活黄鳝加工成的缮丝,其血液颜色应该是鲜红色的,如果鳝丝有紫红色的血水,那就是死鳝加工的;活鳝划出的鳝丝,肚内的血块应呈条凝结状,反之,血块散于凝结则是死黄缮;活鳝加工的鳝丝,肉质细腻且有弹性,反之,肉质粗糙缺乏弹性;活黄鳝加工的鳝丝,表皮黑中透亮,皮色光洁,死黄鳝则带灰略暗

    花鸟鱼虫 1个回答 推荐

  • 问: 请问,死黄鳝不能吃吗?

    答:病情分析: 你好,死了的黄鳝是不可以食用的. 指导意见: 因为它死后会分解出大量的组织胺,能够使人发生严重的过敏.所以不能吃.

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 死黄鳝能吃吗?

    答:不能!因为它死后会分解出大量的组织胺,能够使人发生严重的过敏.所以不能吃.广东省人大还已经立法禁止贩卖死黄鳝.

    答:不可以 黄鳝主要有青黄两种,分别称黄鳝和藤鳝, 黄鳝每一百克中含蛋白质八十八点八克,脂肪零点九克,钙三十八毫克,由于营养丰富,味道鲜美, 因此招待客人常少不了黄鳝羹.不过,供食用的黄鳝应当由鲜活黄鳝烹调, 不宜采用死了好几个小时的死黄鳝,否则食用后会引起中毒,因为黄鳝死后, 体内所含组铵酸会成很快变...

    生物学 2个回答 推荐

  • 问: 死黄鳝有什么有毒物质?

    答:鳝鱼虽是美食佳品,但吃鳝鱼是很讲究的,那就是一定要买活的,吃鲜的,不 可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺,鳝鱼死后,其体 内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质,食后会引起食 物中毒,出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且,鳝鱼死亡的时间越 长,所含毒...

    其他社会话题 1个回答 推荐

  • 问: 死黄鳝为何千万不能吃?

    答:鳝鱼虽是美食佳品,鳝鱼的维生素A含量很高,维生素A可以增进视 力,有这样一种说法“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好 处。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜 的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂,记忆力可 以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功...

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 死、活黄鳝制成鳝丝(块)如何鉴别?

    答:在食用黄鳝时,一定要买活的,因为死黄鳝的肉中含有组胺,人吃了会引起中毒。 如何观察是死的还是活的黄鳝制成的鳝丝呢?区别方法有三种:一种是看肉 质的颜色。用活黄鳝剔杀切成的鳝丝,肉质白而光亮;凡鳝丝肉质变红,甚至通 红,便是用死黄鳝制成的。另一种是看血液的凝固情况。活黄鳝的血液容易凝固, 而死黄鳝的血...

    其他社会话题 1个回答

  • 问: 死黄鳝死了能吃吗?

    答:死黄鳝体内会生成一种有毒的物质,是组胺类的毒素,食用后会引起中毒,所以不建议吃死黄鳝,活的则没有这种毒,可以食用。

    答:黄鳝营养虽高,但必须是鲜活的才能食用,死黄鳝千万不可食用。这是因为黄鳝蛋白质构造中含有很多组氨酸,黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速分解,细菌乘虚而入,组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺,人吃了之后会中毒,轻则头晕、头痛、心慌、胸闷,重则会出现低血压等不适。活的鳝鱼却没有“组胺“,这是鳝鱼活力强,...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 大蒜烧黄鳝不能用死鳝鱼不然会对菜有什么影响?

    答:大蒜烧黄鳝传统的选料方法是,鲜活鳝鱼要放在清水中放养一天左右,使其腹腔内固有的土腥味吐于水中,这样有利于高质量 菜肴的口味形成。死鳝鱼绝对不能用。业内有一条不成文的规则,即冷藏或速 冻的鳝鱼不宜制作大蒜黄鳝。其原因有二:一是经化验表明,鳝鱼自然死亡以后(排除人为因素宰杀),体内便会产生出一种有毒物质...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 死黄鳝能吃吗

    答:死黄鳝体内会生成一种有毒的物质,是组胺类的毒素,食用后会引起中毒,所以不建议吃死黄鳝,活的则没有这种毒,可以食用。

    答:病情分析: 你好,死了的黄鳝是不可以食用的. 指导意见: 因为它死后会分解出大量的组织胺,能够使人发生严重的过敏.所以不能吃.

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 梦见死黄鳝,和大蟒蛇什么情况好奇怪的梦,

    答:蛇是男孩,

    星座/运势 1个回答

  • 问: 死黄鳝死了多久不能吃?我是孕妈,喜欢吃黄鳝,想知道死后多久就不能再吃了。

    答:对于这个时候的话,一般情况下营养没有那么多功夫。这平时的话多注意一下会比较好一些。

    花鸟鱼虫 1个回答

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