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打包子皮相关问答

  • 问: 如何做包子皮?

    答:以十斤面粉为例;放干酵母一把半,泡打粉两把大概三克,放干面中拌均,放7斤三十度的温水,拌均用布盖好,放一小时即可,注意.酵母泡打粉要放在面里,冷水上锅.开锅后15分钟即可.

    答:用温水调一点干酵母(我觉得安琪这个牌子的干酵母不错,放酵母量多少视面发开而定,多做几次你就有些经验了),放入面粉和成面团,揉光滑后放置一边。等面发开后揉成条揪成一个一个的剂子(剂子的大小根据你想做的包子大小面定)撖成皮包上馅即成包子。 注意事项:包子包好后不要急于入锅蒸,稍微放置一下让它有个二次成型...

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  • 问: 包包子的面怎么发啊?为什么包子铺的包子皮总是很软,

    答:如果你保证会发面,而且蒸好的包子皮不阴,那你听好: 你蒸出包子皮太硬,说白了是你和的面硬,你的面要和得象烙饼面那么软才行,而且一定等水开锅再包包子,一边包,一边往上码动作要快。还有就是,馅料不能硬。瘦肉太多的馅料蒸出来会硬,一定要多放肥肉,或者干脆用素馅。这样我保证你包出来的包子软香可口。

    答:很简单,首先你用的面一定要发好,和面的时候放入发酵粉就可以,发酵粉的量由面粉的多少和当时的环境温度及发酵的时间决定,面粉越多、周围的环境温度越低或者发酵的时间越短,所用发酵粉的量就越大,可以参照发酵粉包装上的说明使用,几次后就会积累些经验,不难,很容易学会,发酵粉一般超市都可以买到,看到面团变大了就...

    美食/烹饪 7个回答 推荐

  • 问: 包子皮怎么做

    答:直接压制出来的

    答:看你的问题,有两点疑惑,题目是包子皮怎么做,内容问面怎么发。作为山东人,就告诉你地道的做法。仔细看问题发现你是做的大包子,北方人管水饺也叫包子。 包子皮怎么做:准备面,擀面杖就够了,适量放水,不要把面弄得太稀,(这个时候加入酵母)用手把面chai的光亮,然后分成拳头大小的一个一个的面团,把面团搓成1...

    烹饪方法 3个回答 推荐

  • 问: 关于蒸包子的问题

    答:包子皮很硬是没发酵好。 不要用自发粉,一般效果不好,不要用雪花粉和饺子粉,包子太劲道了不好吃。用标准粉就行了。 两碗粉用一勺酵母就够了,发半天时间,发好后加碱。 馅没有太多讲究,就是猪肉加葱、姜、精盐、味精、香油等,然后放些菜搅拌。笼屉一定要盖严,否则不熟,一般15分钟就行了。 ※怎样做天津包子 原...

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  • 问: 包子皮怎么发面才松?

    答:水+酵母+啤酒发面,面会发得好,这是基础。再就是蒸的功夫了,冷水蒸,会比较好

    答:发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~2...

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  • 问: 汤包皮和包子皮一样?

    答:不一样 一个 薄一个厚

    答:和蒸饺皮是一样的,和水饺皮不一样

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  • 问: 包子皮没有发酵怎么?

    答:如果你是用发面做 的话,很可能是发面还没发起就开始蒸制导致的,而且难开裂的。 这时候已经定型了,没办法补救了。 只有重新做发酵面团重新做了。

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  • 问: 救命啊!做包子高手!

    答:受热不均引起,先将酵母用温水泡10分钟,加入糖、盐、油和面,然后放在温暖的地方足够时间,看到发泡即可。

    贸易 1个回答 推荐

  • 问: 包子蒸出来发得好弹性也好就是包子皮干干的是为什?

    答:蒸包子之前要静置15分钟在上屉蒸

    答:少焉,月出于东山之上,徘徊于斗牛之间。

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 怎样做天津包子

    答:【原料】 猪肉1000克,香油150克,面粉1500克,酵母15克,清水600克,碱面12克,姜末、味精各10克,酱油200克。 【制作过程】 1、将猪绞成肉茸,加姜末、酱油、味精、香油,搅拌成馅; 2、将面粉与酵母一起放入盘内,加清水和成面团,使之发酵,然后加入碱面揉匀; 3、将面团放在案板上揉匀...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 做包子怎么样才能不硬?

    答:当包子熟后,揭开锅盖,并迅速的盖上,过两分钟再打开,试试看

    答:1.加啤酒做馒头变松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。 2.用盐水发面变松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。 3.冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,效果也好。

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 包子皮怎么做好看有好?

    答:最主要就是要做得薄和和面均匀。这样就会好吃了。

    答:1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出的面发面会快些。 2.利用这些时间可以把包子馅调好,包子的色香味全在这里了,很关键。 3.面发好以后,揉好,切成一个个面团(我不喜欢吃太大的)擀好面皮,把馅放入皮中,可以包成各式各样的。 4.放入锅内蒸,在包子下...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 做包子皮如何用碱?

    答:做包子皮不用碱。

    答:你要用酵母和面的话不用碱也可以的。还可以加上点泡打粉。

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 我想做包子 包子皮怎么放配料?

    答:一般按发酵粉的说明放就可以的 天冷要多发会的 你可以通过按面的表面和看里面判断的 面膨胀了 里面有小眼就是发好了

    答:一买来发酵粉,按说明用量,用不烫手的水调稀,加在面粉中揉好 二盖上盖发面,等你看见发起来了就可以揉了(多长时间,应该在一小时以后了你一定要看到发起来了很大的时候才算发起来了 三揉好,做成包子后,把包子放30分钟后,再放到开了的蒸锅里就可以了.这点非常重要!(用笼布或者往笼屉上抹油,熟了之后就不沾...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 捏 的包子为什么包子皮一边薄一边厚?

    答:皮擀的要均匀,两只手要协调一边转一边捏

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 包子蒸出来发得好弹性也好就是包子皮干干的是什么回?

    答:水放少了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    答:没发好吧。有几种可能:可能和面时水太烫了,把酵母烫死了;也有可能是酵母加得太少了。

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 包子皮里含有的营养成分有哪些?

    答:维生素和蛋白和糖

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 山东纸皮包子做法?

    答:http://www.fantong.com/cook-9163/ 看看这个希望对你有用

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 东莞哪里有卖包子皮的机?

    答:网上就有,且便宜

    购物 1个回答

  • 问: 为什么我包的包子皮硬硬的为什么我包的包子皮煮熟了是硬硬的不好吃?

    答:和面的时候多加点水,提前发面,滋润一下,

    答:用凉水和面,和的软一点,醒1个半小时,就醒好了,有可能你和的面硬了

    烹饪方法 3个回答

  • 问: 怎样才能让包子皮非常蓬松?

    答:发好面后不要再多揉面,要保持面的松软,尽快的包,包好后醒几分钟,然后上锅,停火后马上揭开锅盖。不要让冷却的水气滴到包子上。这样就应该没问题了。

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 怎么做包子皮

    答:用温水调一点干酵母(我觉得安琪这个牌子的干酵母不错,放酵母量多少视面发开而定,多做几次你就有些经验了),放入面粉和成面团,揉光滑后放置一边。等面发开后揉成条揪成一个一个的剂子(剂子的大小根据你想做的包子大小面定)撖成皮包上馅即成包子。 注意事项:包子包好后不要急于入锅蒸,稍微放置一下让它有个二次成型...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 对它有影响吗? 狗狗吃包子皮三月大博美?

    答:没事,我家的还吃过生面

    宠物 1个回答

  • 问: 直供馅包子机的包子皮和馅儿的比例可以调吗?

    答: 包子皮和馅儿的比例,都是可以自行的调节。当然,流水操作的话只要两个人就足够了。这一点,都是能带来很大的便利。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 鲜肉包子皮怎么做好吃?

    答:面皮材料:面粉400克、鲜酵母5克、水250克。馅心材料:肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料:盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。 做馅: 1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末; 2、加入盐、酱油、糖、鸡精,充份拌匀上劲后,加入香油,再充分拌匀; 3、木耳、干菇、用温...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 狗狗可以吃包子皮吗?

    答:偶尔吃一点没事的

    宠物 1个回答

  • 问: 蒸包子的问题

    答:因为包子是密封的,里面有气,所以会热涨冷缩.

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 宝妈们有谁会做包子?

    答:有做,不白硬硬的,百度看着学的

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 梦见和好朋友一起做包子,很特别的大包子。

    答:你梦见在做面食,并且做成人形样,你需要有个家或者需要个孩子了。

    星座/运势 1个回答

  • 问: 为什么我做的小龙包子皮冷了会硬呢?

    答:面没有发好啊 包子包好了要醒上二十分钟呢

    烹饪方法 1个回答

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