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羊肉各部位相关问答

  • 问: 葱爆羊肉怎么做?

    答:选肋间的肉最好。不要选羊腿上的肉,那里的肉发死不好吃。 做法:将肉切薄片,放锅内大火炒,六七分熟时下葱及调料,羊肉九分熟时出锅即可。(羊肉熟透时就咬不动了)

    答:【菜名】葱爆羊肉 【特点】香而又嫩,无羊膻气。 【原料】羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、     花椒粉 (少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、     醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 【制作过程】   (1)交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋...

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  • 问: 那里羊肉最好吃?

    答:每一个羊都有每一种的特点,讲那一样好吃,很难讲,同样大小和部位也一样,大小不同适合不同的烹饪方法和吃法,部位也一样

    答:内蒙集宁一年生的小公羊最好。至于哪个部位好吃,就看个人爱好了,后腿、腰排我认为都很好吃。另外,张家口坝上草原的羊也好吃,肉嫩且香。

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  • 问: 羊肉哪个部位好吃呢?

    答:尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、汆等;山羊尾基本是皮,一般不用

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  • 问: 羊肉哪个部位的肉好吃?

    答:前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。 腹背部位: 脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等;里脊肉是羊身上嫩的两条肉,外有少许的筋膜包住,去掉膜筋后用途与外脊相同。 肋条 无筋,肥瘦兼有,适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。 胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多瘦少,用于烤、爆、炒、烧、焖等;腰窝肉...

    答: 羊腩肉是好的肉,也就是五花肉,肥瘦相间不腻不柴。吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气,是肉食中补性较大的肉类。羊肉分档 头尾部分: 1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。 前腿部位: 3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 羊肉的各个部位分别可以怎么吃?

    答: 1、头尾部位 头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等,如酱羊头肉。 尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等,在涮羊肉中有羊尾,配合羊肉一起食用,肥嫩鲜美;山羊尾基本是皮,一般不用。 2、前腿部位 前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,...

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 羊肉哪些部位有食疗价值呢?

    答:羊肉是绝佳的食疗品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种的治疗,具有较高的药用价值

    保健养生 1个回答 推荐

  • 问: 热气羊肉应该选用哪个部位的肉?

    答:且之前要先怎么处理,才能像餐馆里的热气羊肉火锅一样?? 羊身上适合涮肉的,五处:上脑(肉质嫩,瘦里头带肥)。大三岔。磨裆。小三岔(五花肉)。黄瓜条。具体地方可以搜索,因为很细。大体上脑是后颈那儿,大三岔是臀尖儿,臀尖下面那里叫磨裆。细了得问片肉师傅了,他们懂。这玩意是手艺活。我是建议,如果不是自己行...

    答:餐馆里许多羊肉都不足为训的其实,没必要特地学,也学不来。涮肉的话,别多处理,处理不当,很容易丢了肉味。民国时东来顺传闻是在玉泉山放养一秋天,喝水解口外膻气,还是不能尽除。如果怕膻骚之气,调料里加点儿麻楞面——就是不带盐花椒粉。调料简单些好,越好的羊肉越是如此。汤里下葱姜,蘸碟配芝麻酱、韭菜末和腐乳,...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 哪个部位的羊肉最适合炖着吃?

    答:正式名称叫”前腱子“。 下面专门介绍一下羊肉部位不同适合的烹饪方法: 一: 头尾部位: 头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。 尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。 二: 前腿部位: 前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒...

    答:三: 腹背部位: 脊背:包括里肌和内外脊肉,俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位于脊骨两边,肉形似竹笋,纤维细长,是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。 肋条...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 宝宝吃羊肉推荐部位有哪些呢?

    答:1、羊肉整体质地细嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴;

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 烤羊肉串的话买哪个部位的羊肉比较好呢[疑问]最近羊肉总打折?

    答:羊腿肉最好吃了!

    答:都可以羊肉要稍微肥点的每3块廋肉加1块肥肉比例串好,记得要刷油加热快孜然辣椒粉根据自己的口味。最好用木碳烤,用电烤箱要勤观察不然会烤焦的,我都试过,用木炭的好吃。知道我为什么要跑步了吧,我真的是一个吃货[馋嘴]

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 二者有什么区别?

    答:当然选绵羊了 山羊会有一股很浓的膻味 羊肉比较常吃的就是羊腿肉 如果烤肉的话加一点羊尾油会更香哦

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 爆羊肉选择哪个部位的肉才好?

    答: 文馨农牧是一家拥有生态散养基地,集放牧、加工、销售为一体的大型现代农牧业公司。在内蒙、青海、黑龙江等国内优质牧区自建有大型散养基地,以及海外生态养殖基地。从而确保我们所销售的牛、羊、野猪等无公害、无添加的优质原生态健康肉类产品。

    答: 爆羊肉的肉一定要是羊的后腿肉,羊肉不同的部位有不同的吃法。过去的时候你不用为这个操心,你到了羊肉铺要买羊肉,卖肉的伙计一定问你:“怎么吃呢您?”你只要说你买羊肉怎么吃,他就会给你拿相应的部位,现在没人管这个事了,羊肉都放在超市的冰柜里,怎么吃吃哪是你自己的事,所以,过去卖东西的人的服务是很到位和...

    中医 2个回答

  • 问: 羊肉哪些部位适合清炖哪里适合炒食?

    答:·羊肉     适用人群:羊肉性温热,中医认为它益气补虚,适合虚寒体质的宝宝。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的宝宝最适合吃羊肉。如果宝宝身体怕热、吃 凉东西感觉舒服、经常大便燥结,则要少吃羊肉。   营养特点:蛋白质、维生素含量与牛肉接近,富含血红素铁,也是补血的好食 品。   脂肪含量:普...

    生活常识 1个回答

  • 问: 羊肉哪个部位好吃?

    答:羊肉最好吃的部位我认为应该是羊脖子.

    答:前腿好些。我最喜欢的还是羊蹄,只有一层厚厚的皮和里面的白色筋腱,口感清爽,一点都不腻。

    生活常识 17个回答

  • 问: 带骨羊肉

    答:妹妹你好,羊排羊腿不就是带骨头的么?买它就可以了哈~

    上网帮助 1个回答

  • 问: 前几天在吃羊肉?

    答:(1)忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类不宜吃菠菜因菠菜含大量草酸易使患部发痒(2)少吃含维生素C多的食物因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低影响酪氨酸酶的活性干扰皮肤黑色素的合成(3)白癜风病人不宜多食樱桃樱桃含有较丰富的维生素C维生素C在黑色素的代谢过程中能使黑色素的生成被中...

    答:您好: 白癜风患者可以从以下几方面进行注意: (1)平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物,肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。 (...

    外伤科 2个回答

  • 问: 谁最会煮羊肉?

    答:八珍垛子羊肉制作 八珍垛子羊肉选用绿色食品专业基地饲养的一岁左右的山羊,宰杀剔骨后,整羊肉面不需切块。将精选的山羊肉先入缸腌制,每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上,用手加以揉搓,使盐和佐料散布均匀,入缸腌制夏季3天,冬季7天,每4小时翻动一遍为宜。腌好的羊肉洗净后,整羊对折放入...

    答:红烧羊肉 原料:    羊肋条肉500克,胡萝卜20克,青蒜段50克,豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗 制作过程:    1、切配: 将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟...

    美食/烹饪 10个回答

  • 问: 蒙古羊肉大串选择羊哪个部位的肉比较好?如何腌制和烧烤呢?

    答:新鲜羊肉(腿肉最好)、多味宝羊肉大串腌渍料 羊肉串的腌制: 1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来; 2、按比例:肉:料:水=100:5:5的比例,也就是2斤肉一两料一两水,加入多味宝羊肉大串腌渍料和水搅拌均匀...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 前几天在吃羊肉?

    答:(1)忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类不宜吃菠菜因菠菜含大量草酸易使患部发痒(2)少吃含维生素C多的食物因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低影响酪氨酸酶的活性干扰皮肤黑色素的合成(3)白癜风病人不宜多食樱桃樱桃含有较丰富的维生素C维生素C在黑色素的代谢过程中能使黑色素的生成被中...

    皮肤科 1个回答

  • 问: 涮羊肉什么部位的肉涮起来最好吃

    答:一般会选用羊后腿。

    答:主要选羊的上胸、大三岔、小三岔、黄瓜条等肥瘦适中的部位。在刀工上,要求切得薄而整齐均匀,要达到薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花。每斤肉要切成2寸长、1.5寸长宽、80-100个肉片。现在超市里有机器切出的肉片,效果也不错。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 想要去烧烤买些羊肉,烤羊肉串用哪一个部位的肉穿串比较好?

    答:我觉得可以每样都来一些,不一样的部位不一样的味道。羊排就可以直接切块烤。羊腿要把肉剃下来,切成指节大小的肉块,也可以再大一些,肉块的大小视钎子的大小和炉子的宽度。每串肥瘦相间穿串。注意要将每串串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。

    答:羊前腿、羊后腿和羊排都是非常适合烧烤的部位,具体还是看你们的人数和男女比例。一般来说,羊前腿的肉比较细嫩,羊后腿的肉比较多,羊排是骨肉相连细嫩多汁。如果你们有老人和小孩子,我觉得选前腿和后腿,都是纯肉,比较适合。如果你们人多的话就买后腿吧,肉多实惠,适合大家一起聚会烤肉吃。

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 刀币的各部位是怎样的呢?

    答:刀币均有定名。首,指刀币最上端 部位。身,指刀币的主体部位。一般在刀身铸有 铭文或符号。刃,指刀币的刃部。背,一指刀身 与刃相背的部位,二指刀币的背面。柄,指连接 刀身与刀环细狭的抓握部位。脊线,指刀柄上凸起的长线条纹。环,指刀柄下端有圆孔的环形部位。

    收藏 1个回答

  • 问: 仔细检查身体各部位?

    答:一般情况下,在脱光衣服的情况下检查婴儿身体各部位(当然,要考虑室内温度等因素),这样才能仔细地观察婴儿的身体各部位,更详细地观察神经系统的成熟程度。抬起或放开的行为也是检查的一种。通过挣扎的行为,哭闹的状态,平静时的样子评价健康状态。另外,仔细观察皮肤、手、脚、眼睛等外表,然后用听诊器检查心脏和肺部...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 北京四合院各部位有什么寓?

    答:北京四合院,即合院建筑之一种,所谓合院,即是一个院子四面都建有房屋,四合房屋,中心为院,这就是合院。[1] 老北京四合院 一户一宅,一宅有几个院。合院以中轴线贯穿,北房为正房,东西两方向的房屋为厢房,南房门向北开所以叫作倒座一家人有钱,人口多时,可建前后两组合院。 南北相连。有钱的人家摆阔气,可以建...

    其他社会话题 1个回答

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