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简单好吃做鱼相关问答

  • 问: 怎样做鱼即简单又好吃

    答:要吃出鱼的原味(尤其是鲜鱼)最好是清蒸。 清蒸鱼 1:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 2:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形...

    答:4》清蒸鱼秘籍 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两...

    烹饪方法 15个回答 推荐

  • 问: 红头鱼怎样做简单又好吃呢?

    答:这样蒸出的鱼肉洁白如玉,毫无腥味;反之,不仅肉色暗淡,而且腥味很重

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 红头鱼怎样做简单又好吃?

    答:般来说,淡水鱼较海水鱼为腥,系生存环境所致,但海水鱼由于地域的关系,内陆地区吃到鲜活的不易,清蒸鱼大多以淡水鱼制作;原料最好是鲜活的,并经加盐活养一段时间,可以有效的去除泥腥味,不新鲜的鱼不适合清蒸;宰杀适当,放净血液,苦胆不可弄破,清除腔壁黑膜;经改刀后入热水烫(水内放入几片姜或姜汁)一下;开水下...

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 什么方法简单又好吃呢?

    答:给他炸鲅鱼段吧!切段,放在面里滚滚,就可以放油里炸了。

    答:食材准备 主料:鲤鱼、青鱼等 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克。 制作步骤 1.买来鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。 4...

    烹饪方法 9个回答 推荐

  • 问: 塘坝鱼怎样做?

    答:我有一个同学就是潼南塘坝的。我觉得她们那儿的鱼好好吃哟。烧的时候放些磨芋进去,会更好吃的。

    答:塘坝鱼 塘坝是地名。草鱼切小块,先过油,再烧,再?酢P敕糯罅颗堇苯贰S闳庠诶庇屠锝葑牛瓷先ゾ拖闩缗绲摹?

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 烹鱼

    答:?①I回的魚洗?Q?r乾水份抹鹽,醃?n20分?後,在魚身上沾?蛎娣刍蛱追郏鹩湾?〈?徨?冷油〉待??扔偷竭_80度再?Ⅳ~下?炸至?擅娼瘘S色,?Ⅳ~起??r乾油,再另起油?〈少許油〉爆香蔥末、蒜末、姜末,下少許醬油爆香再?Ⅳ~下?加少許水,?擅嬷?-6分?調味〈可加少許糖〉再煮2-3分?就可...

    答:家常做法 这样的做法几乎适合所有的鱼 把鱼洗干净,肚子里的黑膜一定要去掉 大点的鱼要在鱼背上划几刀,容易入味 用姜片,盐,料酒,葱段,蒜片,味精,五香粉,酱油腌制10分钟 用生姜把锅底擦一下,鱼会不粘锅 锅烧热,加适量食用油,鱼放到锅里,2分钟后,翻一下 加水,把腌鱼的汤汁一起倒入锅里。加些糖和醋,...

    美食/烹饪 5个回答 推荐

  • 问: 请教如何做鱼?

    答:我也是新手,但看到我大姑做一道鱼很是简单,又细嫩,你可以尝试一下. 方法: 1,把鱼清干净,从中间把鱼一开为二,然后切成块. 2,大火,锅里倒一些油,等油烧到8分热时先把鱼头放进去炸一下,然后依次把鱼块放入(鱼磷那面贴着锅放,这样做起到外香内嫩的效果),此时用手捏一些盐,均匀撒在鱼快上就可. 3,只...

    答:糖醋带鱼 带鱼洗净,切成段,在每段带鱼的两侧划两刀。 放在酱油和料酒里面淹大约半个小时。然后打鸡蛋 (看你的带鱼有多少,一般一条带鱼一个鸡蛋) 然后等带鱼淹好后放在打好的鸡蛋里面过一下,要保证带鱼的两面都均匀的裹上一层鸡蛋。这样一来一会下油锅就不容易搞烂了。 接着架锅烧油,待锅里面得油8成热得时候,...

    美食/烹饪 4个回答 推荐

  • 问: 用什么方法做草根鱼才能简单又好吃呢?

    答:时都既有知识的积累,又具备灵活的思维方式,... 请像钓鱼者一样生活吧,不是每次出钓都会有收获的...他仍笑着回答说:“今天还能继续上学,我的心里真高兴...

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 谁知道怎样做鱼好吃,简单?

    答:鱼柳酥皮海鲜汤   主料:   鱼柳(鱼背脊肉)250克,急冻蟹肉、带子各约10克),龙虾1只,白菌忌廉汤1罐,蒜头2粒,食盐、胡椒粉少许,酥皮1张。   做法:   1、鱼柳、蟹肉洗净,沥干水,切方块;带子解冻;龙虾放入沸水中煮熟,取肉,切成小方粒;蒜头去衣,切成蓉。   2、将各种海鲜物料以少许...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 谁知道怎样做鱼好吃,简单?

    答:鱼柳酥皮海鲜汤   主料:   鱼柳(鱼背脊肉)250克,急冻蟹肉、带子各约10克),龙虾1只,白菌忌廉汤1罐,蒜头2粒,食盐、胡椒粉少许,酥皮1张。   做法:   1、鱼柳、蟹肉洗净,沥干水,切方块;带子解冻;龙虾放入沸水中煮熟,取肉,切成小方粒;蒜头去衣,切成蓉。   2、将各种海鲜物料以少许...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 怎样做连鱼好吃

    答:加水,微火炖,熟了之后调味,清汤的,味道超好

    烹饪方法 1个回答

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