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打发奶油没相关问答

  • 问: "打发"是什么意思?奶油打发...

    答:呵呵 告诉你一件有趣的事 "打发"在长沙方言中的意思是"施舍"的意思 比如乞丐通常会向你伸手,口中说"打发点噻"

    答:打发是蛋糕制作过程中的一种方法 鲜奶油打发 (wipping cream) : 鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料,由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油,包含高达27~38%不等...

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  • 问: 奶油打发的问题

    答:一是要从冰箱取出鲜奶油就立刻打发,一旦温度高就不容易打发了; 二是现在天气热,要把打发奶油的盆事先放在冰箱里冷藏一个小时,所以最好用不锈钢的盆,如果是塑料盆,则要把盆放在冰块水里,会比较容易打发。而且,打发盆要无油无水。

    答:打发是蛋糕制作过程中的一种方法 鲜奶油打发 (wipping cream) : 鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料,由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油,包含高达27~38%不等的脂肪含量,搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍,打发至不同的软硬度,也具有不同的用途。 1.垫冰块: ...

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  • 问: 安佳奶油干酪怎么打发安佳奶油干酪怎么打?

    答:1、其实它很美味,单吃都可以,夹面包当然也可以了。这个比涂黄油还健康好吃。 2、跟酸奶一起吃?没听过。但我知道可以做轻乳酪或重乳酪蛋糕,或叫芝士蛋糕,也可以免烤的芝士蛋糕 ,做慕斯蛋糕都 可以,轻的就是奶油奶酪放得少些,重的就是奶油奶酪放得多些,当然越多味道越浓郁越好吃。 3、开封后用密封袋装起来放...

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  • 问: 奶油打发

    答:用一把筷子打

    答:在TAOBAO上有专门卖这样的机器。..价格也还可以..你可以参考看看..如果觉得还可以的话那就去个....

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  • 问: 奶油怎么打发才对

    答:有一种是奶油粉,按比例加水就会成为奶油,无须打发(网络上可以买到的新产品) 鲜奶油打发方法 1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕 2.用网状搅拌器以快速打发,如...

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  • 问: 为什么有的奶油品牌打发时间长?

    答:鲜奶油所含的乳脂肪成分不同,打发所用的时间也不同。乳脂肪含量高的鲜奶油,脂肪球的数量比乳脂肪含量低的鲜奶油多,因此在打发时脂肪球之间的撞击比率更高,可以更早形成打发状态。

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  • 问: 裱花的奶油如何打发?

    答: 先不加糖,直接用高速打蛋器打发, 多次加糖,可以使打进的空气增加。 同样,打的越快打发的越多。 担时间和打发量无关,只会影响奶油硬度。 时间越长,奶油硬度越大,比较有型,适合裱花 但如果要涂抹于蛋糕表层的话,不能时间太长。否则奶油太硬,涂抹不光滑。

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  • 问: 打发奶油一般保质期多少?

    答:大约三天左右

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  • 问: 稀奶油怎么打?

    答:淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉cream。一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。 在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉 用打蛋...

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  • 问: 打发奶油有什么窍门?

    答:①未打发的奶油通常放于2〜7℃冷藏柜内冷藏,这使得奶油质地会变硬。退冰软化的方法,就是取出置于室温下待其软化,奶油只要软化到用手指稍使力按压可以轻易压凹陷的程度就可以。 ② 奶油打发前的温度不应高于10℃,不应低于7℃,否则都会影响奶油的稳定性和打发量。 用打蛋机将奶油打发至体积膨大颜色泛白,...

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  • 问: 动物性奶油该怎么打发?

    答: 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油,打发后才不会很快化掉,尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里,根据个人口味加入细砂糖(参考加糖量:每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油,因本身含糖,不需要加糖)。 2、用电动打蛋器搅打鲜奶油。 3、随着搅打的过...

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  • 问: 这种奶油用的时候需要打发吗?

    答:这种也需要打发的

    答:应该是直接可以用的那种 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 奶油怎么打发才比较好吃

    答: 将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 轻轻摇匀奶油后,倒入容器内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在容器的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。室温过高或过低会...

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  • 问: 打发奶油的技巧是什么?

    答:打发奶油需要掌握一定的技巧,首先奶油的温度不能太高,最好从直接从冰箱里拿出来就用,再有就是容器要稍大一些,这样才能搅拌的充分

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  • 问: 怎样打发奶油

    答:光明奶油不是用来做蛋糕外面那种的奶油,你应该买金钻奶油或雀巢奶油,超市里很少有的卖,你可以从网上的店里买,或是去蛋糕店和那里的老板商量一下,看他是不是愿意卖给你一瓶。

    答:打发大全(植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鲜奶油打发方法 1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕 2.用网状搅拌器以快速打发,如鲜奶油乃有碎冰存在时,可先...

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  • 问: 请问各位美妈, 奶油?

    答:电动打蛋器

    答:亲,奶油是买淡奶油来加糖打发的(放冰箱冷冻几小时然后放碗里隔着冰水好打发)。 而蛋清加糖打发是用来和蛋黄面糊一起做蛋糕的。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 奶油打发的三大关键是什么?

    答:以下是奶油打发的三大关键:(1)奶油回温。奶油冷藏或冷冻后,质地会变硬。需要先置于室温下待其软化,奶油只 要软化到用手指稍使力按压就可以轻易压凹陷 的程度即可。⑵与糖调匀。用打蛋机将奶油打发至体 积膨大、颜色泛白,再将糖粉与盐都加入奶油 中,继续以打蛋机拌匀至糖粉完全融化、面糊 质地光滑。(3)打发...

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  • 问: 有哪个牌子的奶油比较好打发?

    答:雀巢牌奶粉

    答:请提问的时候尽量表达清楚你的意思。因为在这里不明白你这个所谓的‘打发’是什么意思?热心人不是不愿意回答你。而是不明白你的意思。所以不好回答。希望理解。谢谢

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  • 问: 奶油打发时间过长如何解决

    答:时间过长就会影响效果,冷冻一下再用

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 为何奶油会油水分离?

    答:有可能温度太高使奶油太软接近融化了,奶油不要放到太软,不然打得过程中,奶油接近融化的程度就容易油水分离。

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  • 问: 求助 🙏谁可以告诉我这种块状的奶油应该怎样打发🙏它是那种白色的奶油吗😰为什么它是黄色的🙏🙏🙏🙏??

    答:可以放在汤里,一般西式浓汤都放。这个是黄油的,可以算国内现能买到的不错的黄油,分无味和咸味两种,软餐包或烤tost 在抹上那个,味道很不错哦。如果解决了您的问题请设为有用哈

    答:那种特别白的白色的奶油,是人造奶油,又称之为植物奶油。对身体不好。偏黄色才天然动物奶油。 1、植物奶油可以增加血液黏稠度。2、植物奶油可以提高低密度脂类的数量,减少高密度脂类的数量,从而促进动脉硬化。3、高糖成分,人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重,下面就介绍下他对人体的危害,1、反试脂肪酸...

    生活常识 14个回答

  • 问: 奶油是什么!奶油?

    答:嗯嗯!早上看了你的帖子、才知道下厨房有视频!谢谢!就是奶油、、、、好难买!!

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  • 问: 为什么体积无法变大呢?

    答:放入电动搅拌钢盆的淡奶油量太多。打发时淡奶油与空气接触的面变小,所以空气不容易打入其中。以桌立式电动搅拌器打发淡奶油,不论淡奶油用i的多少,使用的都是 固定大小的钢盆,因此电动搅拌器的钢盆容量与淡奶油用量均衡与否,就会 影响到打发的体积。例如,用同一个电动搅拌器打发1L淡奶油和打发3L淡奶 油,淡...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 蛋糕上的白花花的奶油是怎样做的?有什么方法?

    答:自制奶油 准备时间: 10分钟   烧烤时间:视具体情况而定   四到六人的量   用料: 3个鸡蛋   150克切成小块的咸黄油   120克冰糖   50克面粉   步骤:在一个大碗里将黄油和糖进行搅拌   当搅拌物呈现透明状,在里面一个一个地加上鸡蛋,再次搅拌   搅拌以后加上面粉   待其冷...

    答:材料:低粉一百八十克 糖一百五十克 奶油一百八十克 蛋四个 泡打粉四分之一匙 莱姆汁少许 柳橙汁五十公克 作法:1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉 2.拌入莱姆汁及柳橙汁 3.装模(中空模或长型模)一百六十度烤五十分钟 奶油蛋糕- - 材料: 淡忌廉(whipping cream) 100ml 即溶咖...

    生活常识 2个回答

  • 问: 金砖奶油打发以后怎么过段时间就慢慢稀了?

    答:是被氧化引起的

    答:打的时间还不够,加点奶粉打发看看

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  • 问: 用什么打发液体奶油?在哪里买到?

    答:叫打蛋器,厨具店有卖,一般大型超市也有,分大小,家廷用小的就行,一般价格在十几块钱右左.

    答:大型的超市都有,和卖黄油的地方一起放的。我每次都买雀巢的,和软包装饮料那么大的一盒,刚好够用一次。 买回来的奶油是液体的(也有固体的,建议买液体的好用),需要用打蛋器抽打成蛋糕奶油的泡沫状。方法是倒少许奶油在容器里,加上适量的糖用打蛋器不停抽打知道膨胀,有一个窍门,是准备一盆冰水,然后把盛奶油的容器...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 做奶油裱花蛋糕 用什么牌子的淡奶油

    答:裱花的话,一般用植物性奶油比较好,容易打发,而且打发以后不容易变形走样。而动物性的虽然营养成分比较好,但是没有植物性的容易打发而且稳定性没有植物性的好。植物性的奶油,用的比较多的是金钻之类。

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  • 问: "打发"是什么意思?奶油打发...

    答:呵呵 告诉你一件有趣的事 "打发"在长沙方言中的意思是"施舍"的意思 比如乞丐通常会向你伸手,口中说"打发点噻"

    答:打发是蛋糕制作过程中的一种方法 鲜奶油打发 (wipping cream) : 鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料,由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油,包含高达27~38%不等...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 打发奶油的时候为什么奶油总是化 安佳奶油

    答:气温太高就容易化,夏天最好是在打发时容器下面放一盆冰水。

    美食/烹饪 1个回答

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