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煮牛肉不烂相关问答

  • 问: 牛肉怎么煮容易烂?

    答:煮牛肉时先放开水,肉就很容易烂。(经验)

    答:煮牛肉时放些桔子皮.或者放些用砂布包的茶叶.牛肉很容易煮烂了.

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  • 问: 牛肉

    答:用高压锅压一下,关键是要最后放盐。

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  • 问: 煮牛肉怎样煮 才能又快又烂

    答:牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费 火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把, 先用热水沏开,去掉茶水的茶叶)同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖 烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化。

    答:炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 炖肉前一天,先用...

    烹饪方法 3个回答 推荐

  • 问: 牛肉煮法

    答:下锅前,先将牛肉处理以下,就是弄断里面的纤维再煮

    答:煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。选肉一般人总...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 牛肉煮不烂怎么办?

    答:以下5种方法能将又干又硬的牛肉变得美味:   1.将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。   2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。   3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。   4.在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。...

    答:牛肉煮不烂的原因可以从原料、辅料和烹制方法等方面寻找答案: 原料:炖牛肉或者烧牛肉对原材料没有严格的限制,一般选择牛腱或者牛腩等肥瘦兼相间的为上。炒制或其他方法宜选里脊、上脑等鲜嫩的部位。在煮制时肉太瘦也不易熟烂,可以适当放入些脂肪同煮。 辅料:制作炖牛肉或者烧牛肉时可以加进些摈榔、生山楂或者一两瓣...

    美食/烹饪 14个回答 推荐

  • 问: 煮牛肉时怎么样能使牛肉更烂?

    答:如果在煮牛肉的锅里放进一个纱布茶叶包,那牛肉不仅烂得快,而且味道还清香

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 煮牛肉如何使牛肉易熟快?

    答:煮牛肉:在头晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋煮或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟快烂

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 牛肉怎么煮会比较软烂

    答:加些西红柿看看,再用上高压锅,时间减少为原来的三分之一,牛肉还会很嫩很烂,营养和色泽也都不错,加多少视情况而定吧。或者用山楂代替西红柿也可以,关键还得看你呢吃不吃得管酸酸的味道咯。

    答:1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 ...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 牛肉怎么煮能易熟快烂?

    答:煮牛肉:在头晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋煮;或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟快烂

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 牛肉怎么煮才能酥烂鲜嫩?

    答:炖肉前,先用刀背将肉纤维拍松,这样炖出的肉才软烂入味;焯水时,要将肉放入冷水,慢慢加热,才能彻底去除腥气。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 怎样煮大块牛肉

    答:压力锅 电压力锅 或者大铁高压锅都可以 慢慢压吧 没高压锅没得搞

    答:苏东坡的秘诀,同样适用—— 水要少 火要小 功夫到 自然好 有问题留言

    生活常识 3个回答

  • 问: 牛肉包装经高温蒸煮后出现砂眼和烂袋是什么原因?

    答:砂眼和烂袋是软包装产品常见质量问题,铝箔袋是目前软包装 产品常用的包装材料,通常由PET/AI/BOPA/CPP构成,它具有较 好的热封性和耐高温高压性,以及优良的遮光性和高阻隔性。但是 曲折后易形成针孔造成产品腐败变质。产品出现砂眼和烂袋主要 是:①装袋或抽真空时揉搓袋子,挤压产品所致;②真空密封...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 怎么样可以把牛肉炖的更烂一些呢?

    答:首先煮的时间要够长 其次牛肉和西红柿要先后分批下锅 再次火要够小不能用大火狂煮 刚开始可以大火 之后要用文火

    答:你好! 我来告诉你西红柿炖牛腩的做法: 把牛腩和西红柿切成小块,放入高压锅中,在锅中放入适量(两勺)白糖、盐,几块姜片,葱段、再倒上两大碗水(喜欢喝汤的可以多倒水),盖上锅炖三十分钟就好了。 一般炖牛肉,放山楂会更炖得更烂一些。

    美食/烹饪 6个回答

  • 问: 怎样煮牛肉?

    答:≮美食原料≯ 牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。 ≮美食做法≯ 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。 2、将锅中放入清水3000克,同时把...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 牛肉为什么煮不烂

    答:以下是炖牛肉的几点常识1、牛肉首先要在冷水中浸泡45分钟到一小时 这样牛肉中的血就浸泡出去了。2、牛肉凉水下锅,让牛肉慢慢适应水温,开锅后把水表面的血沫子再次撇除。3、再将调料放到锅中改成温火炖, 千万不要大火炖。4、炖牛肉时放一些山里红 有益于肉烂。或者放番茄沙司也可以按照以上几方面的注意事项去做...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 牛肉为什么煮不烂

    答:以下是炖牛肉的几点常识1、牛肉首先要在冷水中浸泡45分钟到一小时 这样牛肉中的血就浸泡出去了。2、牛肉凉水下锅,让牛肉慢慢适应水温,开锅后把水表面的血沫子再次撇除。3、再将调料放到锅中改成温火炖, 千万不要大火炖。4、炖牛肉时放一些山里红 有益于肉烂。或者放番茄沙司也可以按照以上几方面的注意事项去做...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 煮牛肉怎样煮更容易烂

    答:加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美

    烹饪方法 1个回答

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