爱问 爱问共享资料 医院库
首页

用酵母粉发面相关问答

  • 问: 发面用的酵母粉对身体有害吗?

    答:我们家好几代人都喜欢吃酵母发面蒸的馒头,尤其是我姥爷,快90了,大上世纪90年代开始食用酵母面点到现在十几年了,而且有的时候一日三餐都是馒头或者包子什么的,也没见什么老年痴呆症呀!

    答:在回答这个问题之前,我们有必要先了解一下酵母的历史。早在五千多年前,人类就开始利用酵母来制作发酵产品。从最初利用啤酒酵母泥作为商品在市场上销售至今,酵母生产已经有了二百多年的历程,而且在食品工业、医药工业和畜牧业中已得到了长期而广泛的应用。尤其是在食品工业中,酵母作为优良的发酵剂(膨松剂),应用领域...

    美食/烹饪 3个回答 推荐

  • 问: 发面5克酵母粉是多?

    答:5克酵母粉是多少?大概是一汤钥的量

    答:在家里面做的话大约放点就可以了。多点少点的无所谓,多放面开的快。

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 怎么发面

    答:啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面...

    答:冷天如何发面 啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右 2、用泡发...

    美食/烹饪 5个回答 推荐

  • 问: 用面肥发面与用酵母粉发面对面食的作用是不是都一样?

    答:好用酵母粉发面,如果用面头。口感会变得较酸 如果用面头的话,量会比较难控制。所以有一定的风险。而且街上的小笼包大部分都是酵母粉发酵

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 用面肥发面与用酵母粉发面对面食的作用是不是都一样?

    答:好用酵母粉发面,如果用面头。口感会变得较酸 如果用面头的话,量会比较难控制。所以有一定的风险。而且街上的小笼包大部分都是酵母粉发酵

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 怎么发面。想做包子馒头?

    答:再不就百度一下,上面应该有教。

    答:酵母粉包装上有写比例哦,那个不是死照硬搬的,温度低的话,酵母粉可以适当多一点。用温水哦,冷水发不开,热水就烫死了。一般一个半小时就差不多发好了,看看面团变大或者成蜂窝状。不好就再多发一会。

    烹饪方法 2个回答 推荐

  • 问: 发面需要多久时间?

    答:现在市面上卖的自发馒头粉有重量为1.5KG、2.5KG的两种。夏天30°C-40°C一般不到半小时,冬天5°C—10°C一般一个小时,温度还低呢,就用热水和面;说直观点,你发的面比你刚和好面时的体积打了一半就行了。

    答:这个问题要看酵母的活性,数量,合面时水温和发酵时的环境温度而定。 酵母质量好活性强,放入的量稍多,合面时的水温高,环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些,反之则长一些。 一般地说,三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时。不过这都有些教条,我个人的实践认为应该以面发起来的体积判断更为...

    美食/烹饪 3个回答 推荐

  • 问: 用面肥发面与用酵母粉发面对面食的作用是不是都一样?

    答:病情分析: 最好用酵母粉发面,如果用面头。口感会变得较酸 指导意见: 如果用面头的话,量会比较难控制。所以有一定的风险。而且街上的小笼包大部分都是酵母粉发酵

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 怎么发面。想做包子馒头?

    答:酵母粉包装上有写比例哦,那个不是死照硬搬的,温度低的话,酵母粉可以适当多一点。用温水哦,冷水发不开,热水就烫死了。一般一个半小时就差不多发好了,看看面团变大或者成蜂窝状。不好就再多发一会。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 可以用发面用的酵母粉冲水喝吗?

    答:病情分析: 你好,酵母的主要成分是蛋白质。 指导意见: 几乎占了酵母干物质的一半含量,而且人体必需氨基酸含量充足,尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面,含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸。所以,酵母能提高食品的营养价值,有益处的。

    生活常识 1个回答

  • 问: 发面的时候,酵母粉放多了会怎么样呢?

    答:一般300克面粉放3克的酵母哈。可以左1克或者右一克一些都可以,一般冬天可以放4克,夏天可以放2克,但不要太多了,想快些可以放1克的无铝泡打粉。

    答:放太多会发酸 想要快点发可以放到温度高一点的地方 比如你煮完饭后可以把面放在上面盖上盖子 我老妈就经常这么发面 but 你别心急过头弄熟了啊

    上网帮助 2个回答

  • 问: 过期的酵母粉有什么用处吗?

    答:过期与变质存在区别,保质期内也可能变质的,只要没有变质,过保质期也没有问题的。最主要是查看过期产品与保质期内产品是否存在差别? 一般保质期的意思是保证在这个时间内,正常合理存储条件下不会变质,而不是过了这个时间就一定变质 变质的就会对身体有伤害,没有变质就没有问题的

    生活常识 1个回答

  • 问: 发面蒸馒头20斤面粉对多少水和酵母粉还有?

    答:老师摆渡是个好

    答:酵母粉放2包就行

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 酵母粉是什么制成的,长期吃有害吗?

    答:有营养的,没问题,酸奶也是发酵的,馒头面包都是,发酵食物易吸收,对人体有好处的

    答:老人是自己想当然,酵母非常的有营养,酸奶也是一样的原理.老外还鼓励孩子喝热酵母,我上次看到老外写的育儿书,不禁笑出来,上面说要鼓励婴儿喝热酵母,如果孩子能接受味道的话.如果孩子喝了,要立刻真心的赞美他.我们不必学他们,但也不用把酵母当毒药吧.何况所有的育儿资料上都说孩子磨牙要吃烤馒头片.怎么也不会是...

    育儿 2个回答

  • 问: 安琪酵母粉发面蒸包子要怎么做的呢?

    答:你好,按照说明书上的比例放孝母粉和水,可以放一点糖这样有助于,面发得更好,面发好后,擀皮然后把包子馅调好之后,就可以包了。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 安琪酵母粉发面蒸包子要怎么做的呢?

    答:你好,按照说明书上的比例放孝母粉和水,可以放一点糖这样有助于,面发得更好,面发好后,擀皮然后把包子馅调好之后,就可以包了。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 用酵母粉发面之后还要用碱吗?

    答:不需要放了,现在的天气已经够了

    答:  酵母发酵过程中,会产生一些乳酸等酸性,如果发酵的时间较长,面团就会发酸,就必须加一些碱来中和酸性。这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性。加碱过多,馒头就会发黄,也破坏了营养;加碱少了,馒头发酸,也很难吃。所以加碱量准确,是做馒头的主要技术。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 发面用的酵母粉对身体有害吗?

    答:我们家好几代人都喜欢吃酵母发面蒸的馒头,尤其是我姥爷,快90了,大上世纪90年代开始食用酵母面点到现在十几年了,而且有的时候一日三餐都是馒头或者包子什么的,也没见什么老年痴呆症呀!

    答:在回答这个问题之前,我们有必要先了解一下酵母的历史。早在五千多年前,人类就开始利用酵母来制作发酵产品。从最初利用啤酒酵母泥作为商品在市场上销售至今,酵母生产已经有了二百多年的历程,而且在食品工业、医药工业和畜牧业中已得到了长期而广泛的应用。尤其是在食品工业中,酵母作为优良的发酵剂(膨松剂),应用领域...

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 发面用的酵母粉对身体有害吗?

    答:早在五千多年前,人类就开始利用酵母来制作发酵产品。从最初利用啤酒酵母泥作为商品在市场上销售至今,酵母生产已经有了二百多年的历程,而且在食品工业、医药工业和畜牧业中已得到了长期而广泛的应用。尤其是在食品工业中,酵母作为优良的发酵剂(膨松剂),应用领域已经从面包行业发展到酿酒行业。酵母是一种可食用的、营...

    答:酵母粉对身体是没有害的:1、因为酵母粉是一种有营养的生物体,本身含有丰富的营养,使用它之后能够提高面的营养价值,供人体吸收和利用。2、酵母粉本身含有着许多营养素,其营养丰富,适当的食用,能增强人体的抵抗力,起到强身健体的作用。3、适当的食用用其制成的面包,馒头等面点,不仅能为身体提供能量,而且也能为...

    人体常识 3个回答

  • 问: 可以用发面用的酵母粉冲水喝吗?

    答:病情分析: 你好,酵母的主要成分是蛋白质。 指导意见: 几乎占了酵母干物质的一半含量,而且人体必需氨基酸含量充足,尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面,含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸。所以,酵母能提高食品的营养价值,有益处的。

    生活常识 1个回答

热点检索
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
返回
顶部