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一、炸烹茄条 主料: 嫩茄子300克。 配料: 尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克。 调料: 碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱,姜,蒜各3克,香菜3克。 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。[美食...
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茄子的食用方法有很多种,可以烧、炒、炖、煮、拌茄泥、做茄盒,以及腌、酱、干制等。这次吃吃给大家介绍一种最家常的吃法:素烧茄子。 素烧茄子的原料有:茄子500克,柿子椒75克,水发木耳25克。 调料有:花生油750克(约耗75克),香油15克,酱油25克,黄酒10克,味精1.5克,湿淀粉20克...
4个回答
感觉饭店的都是大火作饭,大油榨,而且很多菜都是不很熟的.所以就颜色漂亮呗
11个回答
把茄子切丁、虾皮洗净沥干、西红柿洗净后切碎,锅烧热后放入食用油、西红柿碎翻炒至软,倒入茄丁、黄酒翻炒,茄丁炒软后放入虾皮,待汤汁收一些之后,放入蒜碎炒出香味,加盐调味出锅。
1个回答
如果是想开饭店的话,最好先把茄子煸一下,就是在锅里放一点点油,把茄子放进去煸熟,炒的时候随时用,做着又快又方便~下面告诉你具体做法 茄子盖饭的做法 健康功效 预防癌症、缓解疲劳、降胆固醇、舒张血管、壮阳补阴、解毒调味、发汗抑菌 用料:茄子 米饭 辅料:葱 盐 鸡精 花生油 酱油 做法 : 1.茄子...
2个回答
你好这个一般的农家饭店都有的,茄子炒肉末确实不错
你好,老太原菜馆就可以做的,请好评谢谢。
我最爱吃椒盐茄子。裹面粉炸的那种,超级好吃啊!
茄子洗净去蒂去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。勺内留少许底油,烧热 放入猪肉馅炒至变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁...
一般我们在餐馆里面吃的茄子的做法都是先用很多的油先炸一下,茄子外面就是酥的,他们的油还可以再做其他的菜。自己家里做不可能放那么多的油,所以你可以先切好茄子,然后用盐腌一下,腌到有点出水,然后,用手把水分挤掉,放平时炒别的菜那么多的油下锅了。这样做出来的茄子既漂亮好看,还不会费油,你可以试试看。
6个回答
可以将茄子蒸/煮熟,然后加少许辣椒(老干妈),放些盐,撒上葱花.由客人自行将茄子分开醮料.
你好楼主! 茄子属茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。
烧茄子适合冬天吃,太油腻.夏天凉吃,切片蒸八成熟,凉后抹蒜泥和盐,密封放冰箱,几小时后就可吃了.
先将茄子用油炸透,捞出备用。然后搭配其他配料,做出各种不同茄子菜。配料中要有大蒜,而且多放大蒜味道会更像饭店做的。
3个回答
北大街阳光大酒店西侧的雪山饭店 里有一个 霸王一品茄 用长条茄子切开 但不断 油炸过后淋芡汁 外脆里嫩 非常好吃 价格好像是16元一个