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红烧茄子窍门相关问答

  • 问: 如何做红烧茄子

    答:主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克. 配料:湿淀粉10克,色拉油750克. 调料:白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块.在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米. (2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红...

    答:红烧茄子 用料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 红烧茄子 ...

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  • 问: 红烧茄子怎么做

    答:材料: 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调料: A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 作法: 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。...

    答:红烧茄子"的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可...

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  • 问: 红烧茄子怎么做

    答:红烧茄子 在锅里放油,九成高温时,放入两块蒜,再放入茄子(滚刀块或圆柱子都行)炒,加盐、白糖、味精、酱油、再加开水,放入葱花,慢火烧至茄子软,起锅。好了,试试看,真的很好吃!

    答:红烧茄子 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加...

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  • 问: 红烧茄子的做法

    答:方法一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 方法二...

    答:用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 --------...

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  • 问: 怎么做红烧茄子

    答:准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮。西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊)。切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!)。 2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油腻的那种),温热后放...

    答:红烧茄子的做法一材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法: 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放...

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  • 问: 红烧茄子怎么做

    答:红烧茄子 【材料】 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄...

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 红烧茄子怎么做

    答:红烧茄子怎么做 1.准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮。西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊)。切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!)。 2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油...

    答:妈妈做的红烧茄子 察看原图 发送到手机 今天考试我说了算,我要吃妈妈做的红烧茄子。 察看原图 发送到手机 今天是女儿升学考试的日子,一大早我就问她喜欢吃什么?小东西歪着头 ,毫不犹豫的说:“红烧茄子,我要吃妈妈做的红烧茄子。”听到此话我当场昏倒,这小东西,敢情是给我出难题哈。 送走女儿,我泡了杯热茶...

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  • 问: 红烧茄子怎么做

    答:干煸茄子   主料:茄子   辅料:青椒   调料:葱、盐、姜、鸡精   做法:   1、 将茄子洗净切成片,青椒洗净切成丝;   2、 坐锅点火,茄子放入锅中煸炒2-3分钟,待水分炒干出锅,青椒也倒入锅中,煸出水分装入器皿中待用;   3、 坐锅点火倒油,待油7—8成热时,放入姜丝、茄子、青椒丝、...

    答:1》肉片烧茄子   【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。 【制法】 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米...

    美食/烹饪 6个回答 推荐

  • 问: 红烧茄子怎么做

    答:红烧茄子   材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量   调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺   做法:   1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。   2、将辣椒切片、蒜拍碎。   3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。   4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放...

    答:茄子切块,放入凉水中浸一下,水变成褐色就可以了。锅中加油(比平时炒菜的油多两倍),然后把沥干水的茄块倒入炒,必须炒软炒透,否则做出的茹子不香,可以用锅铲压一压感觉茄子软没软。全部炒软后盛出。 把锅中重新加油烧热加入蒜片、红辣椒块同炒,然后把炒软的茄子倒入同炒,加入两勺糖,酱油、盐,炒匀后即可。 红烧...

    生活常识 3个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做?

    答:红烧茄子的做法(多种) 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡...

    答:一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 二、 材料...

    美食/烹饪 13个回答

  • 问: 红烧茄子的做法?

    答:一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 二、 材料...

    答:一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 二、 材料...

    生活常识 10个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做?

    答:"红烧茄子"的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就...

    答:肉片烧茄子   主料:茄子400克,猪肉75克.   配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克.   调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克.   制作:   (1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块.肉切薄片,青椒洗净切块.葱切丁,姜切...

    生活常识 4个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做?

    答:【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。 3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做的

    答:1、圆茄子两个,选嫩的(一摸润手,一捏发软肯定嫩的),去皮,切成片,大概一厘米厚吧。 2、然后切成斜块,放干淀粉,用淀粉把茄子块裹均匀。(参考:茄子下油锅炸之前先蘸一层湿淀粉,就不会吃很多油了。湿淀粉弄成稀汤,不要弄稠了,不然会炸出黑嘎巴 3、锅里倒上油(多一点)烧热,七成热左右吧。 4、柿子椒也要...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 红烧茄子的做法?

    答:第一种做法   【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量   【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺   【做法】   1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。   2、将辣椒切片、蒜拍碎。   3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。   4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和...

    答:"红烧茄子"的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做?

    答:简单自制香烧茄子   材料:茄子一个,西红柿2个,蒜瓣适量,生抽,老抽,糖,植物油,面粉   茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。   面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。   把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。   开始...

    答:茄子怎么做我都喜欢,愿将珍藏的茄子三十种做法食谱与您分享。 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。 (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1...

    美食/烹饪 15个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做啊?

    答:先放油 等油热了 把茄子倒进锅里 然后翻炒 倒水 倒酱油 熟了就可以了

    答:原料: 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。 做法: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱...

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  • 问: 红烧茄子的做法有几种

    答:N种就看你自己怎么搭配怎么去创新菜品了.

    答:料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 材料:茄子500克,肉...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 红烧茄子有哪几种做法

    答:材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子...

    答:茄子500克,猪肥膘肉泥50克,松花蛋4个,姜米10克,面粉25克,干淀粉25克,鸡蛋1个,精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量,色拉油1500克(约耗75克),辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。 制法: 1、茄子削去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹刀片(共12片);松花蛋剥去外壳...

    美食/烹饪 5个回答

  • 问: 怎样做红烧茄子

    答:1.茄子切成滚刀块2.等油锅热了放蒜片(茄子吃油,要多放油)蒜香出来了倒茄子3.翻炒片刻后加适量水盖上锅盖煮5分钟左右4.加少许生抽5.撒葱花起锅6.我喜欢蚂蚁茄子呵呵(就是加肉米一起烧,茄子会更好吃)

    答:健康功效茄子:清热、活血、消肿。香菜:健胃、透疹、增强免疫力。用料:茄子,香菜,盐,白糖,生抽,蒜。做法 :1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。9.锅内入油,将茄子煎...

    烹饪方法 5个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做?

    答:将嫩茄子切片但不断开,约4毫米厚,正切后将茄子翻过来使刀印与正切成十字再切,用手将切好的茄子按扁,放油锅炸五分熟,油沥出,将蒜末酱油,糖,面酱,盐和少许水放入锅内,顿几分种出锅,如喜欢吃肉可将炒好的肉片或肉末加入既可.

    答:红烧茄子(一) 1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。 2、烧锅下油,茄过油,变软了就可以捞起来。怕油腻的话可以用水冲洗一下。 3、锅内留油,下入姜、蒜、肉泥翻炒,加水、盐、白糖、老抽王,再翻炒后,加入茄子,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,起锅前撒入葱,加鸡精即成 红烧茄子 (二) 【材料】...

    生活常识 2个回答

  • 问: 红烧茄子怎么做 ?

    答:备料:茄子;葱丝;片或拍碎;味精,盐,糖,酱油,米醋,水淀粉, 做法:1.选圆茄子,去皮切厚片,约两公分;正反交叉斜花刀,吃刀三分之二.勿断.2.置平锅,中小火略烤,去水分,勤翻至面略黄焦;可用扁铲略施压加快出水.3.炒勺温油下料.勤翻,待水分充分烧出变软.4,水淀粉加味精,盐,糖,酱油,米醋少许兑...

    答:原料:茄子、香菜、蒜瓣   副料:酱油、糖、盐、水、油   先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。   这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子...

    美食/烹饪 6个回答

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