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水煮肉片做料相关问答

  • 问: 烹调厨艺

    答:主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗...

    互联网 1个回答 推荐

  • 问: 水煮肉片怎么做

    答:水煮肉片的两种做法 水煮肉片 做法一: 选瘦肉250-500克,(视人数多少而定) 。好的腿肉,里脊均可。顺纹理切片(顺切猪肉横切牛),2-3毫米最好,太厚,会煮老。太薄,则不够滑嫩。加盐,少许生抽,料酒,味精,胡椒,淀粉,蛋清(这是肉嫩滑的秘密) 。用手抓匀(有人用筷子伴,那样佐料不能侵入肉的纹理...

    答:水煮肉片 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2、锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4、肉片一片片...

    美食/烹饪 5个回答 推荐

  • 问: 如何做水煮肉片

    答:[材料] 猪肉一片,姜切片,蒜切片,小白菜,辣豆瓣酱,干红辣椒,碎辣椒,花椒,花椒粉,料酒,豆粉,胡椒粉,生抽,糖,盐 1.猪肉片成片,用料酒,豆粉,胡椒粉,生抽和花椒粉腌味 2.将干红辣椒切段,碎辣椒,花椒,用油泡上,然后烧热关火装碗备用 3.用少许油,加少许蒜片,将洗净的小白菜炒断生,取出备用 ...

    答:【菜名】 水煮肉片 【所属菜系】 川菜 【特点】 川味名菜,麻辣味浓,汁厚。 材料: 猪里脊肉 300g 莴笋 一棵 干辣椒 一小把(约40g) 黄豆芽 100g 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 花椒 2茶匙 花椒粉 1茶匙 淀粉 1汤匙 姜末、葱花 各一茶匙 蒜碎 2茶匙 香葱 1棵 盐 2...

    烹饪方法 7个回答 推荐

  • 问: 水煮肉片怎样做

    答:四川菜:水煮牛肉 新华网   【特点】 色红味厚,麻、辣、鲜、嫩、烫。   【主料】   牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。   【制作过程】   牛肉切成长约5厘米,...

    答:方法一: 1、买里脊肉300克。 2、切薄片。 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。 4、郫县豆瓣酱1勺。 5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。 7、加入一碗水开大火。 8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃) 9、关火...

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  • 问: 如何做水煮肉片

    答:【菜名】 水煮肉片 【所属菜系】 川菜 【特点】 川味名菜,麻辣味浓,汁厚。 【原料】 主料:猪通脊肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【制作过程】 1.肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉...

    答:原料:牛里脊肉400克,药芹250克,大蒜5瓣,葱3根,姜一块。 佐料:郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙,小苏打粉1克。 步骤: 1.大蒜去皮,拍碎,葱拣去须根打成结姜拍破待用。 2.干辣椒去籽剪成段,后把花椒、去籽辣椒段放在一干净炒...

    烹饪方法 7个回答 推荐

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:水煮肉片的两种做法 做法一: 选瘦肉250-500克,(视人数多少而定) 。好的腿肉,里脊均可。顺纹理切片(顺切猪肉横切牛),2-3毫米最好,太厚,会煮老。太薄,则不够滑嫩。加盐,少许生抽,料酒,味精,胡椒,淀粉,蛋清(这是肉嫩滑的秘密) 。用手抓匀(有人用筷子伴,那样佐料不能侵入肉的纹理,不推荐)...

    答:1》水煮肉片(图) 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2、锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4、...

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  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:四川菜:水煮牛肉 新华网   【特点】 色红味厚,麻、辣、鲜、嫩、烫。   【主料】   牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。   【制作过程】   牛肉切成长约5厘米,...

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:菜名:水煮肉片 菜系:川菜 特色:川味名菜,麻辣味浓,汁厚。 原料:主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; ...

    答:水煮肉片 原料:里脊肉300克 香芹150克 莴笋叶150克 青蒜100克 豌豆尖150克 郫县豆瓣50克 辣椒粉、花椒粉适量(根据个人口味) 盐 花椒(5-8粒) 干辣椒 做法:1、将芹菜莴笋叶青蒜切成小段,里脊肉切片,干辣椒切小块 2、肉用淀粉揉匀,加少量盐,放置15分钟左右 3、将花生油倒入锅...

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  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:用料: 猪里脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜) 花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花 腌料:盐,胡椒粉,少许酱油,蛋清、芡粉 做法: 1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟 2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节 3、...

    答:【特点】 川味名菜,麻辣味浓,汁厚。 【原料】 猪脊肉,生菜类蔬菜叶 辅料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、花椒粒、辣椒面 准备: 首先是肉, 最好自然是猪里脊, butcher店里叫做tenderloin。将肉切成片,越薄越好,如果是厨房的新手,最好是放在急冻层冻得几分硬了再切,这样切起来容易而...

    生活常识 5个回答

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:料:猪肉、芹菜、蒜苗、莴笋 配料:姜、蒜、辣椒面、花椒面、鸡精、酱油、料酒、淀粉 做法: 1、先将肉切成薄片、用酱油、料酒、水淀粉、鸡精腌至入味。 2、锅中入油,放入两三根干海椒炒香,将干海椒捞出。将芹菜、蒜苗、莴笋叶倒入锅中炒香,加盐断生。炒好后捞出放在碗里垫底。 3、锅中加油,放姜片、蒜片、花椒...

    答:教你做水煮肉片   用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽、各三大匙,豆瓣两大匙,白糖一小勺。 做法:猪肉切极薄的片用淀粉、盐加一点水拌匀码味,青笋削皮洗净后切...

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:水煮肉片(图) 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2、锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4、肉片...

    答:1》水煮肉片(图) 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2、锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4、...

    生活常识 2个回答

  • 问: 水煮肉片如何做?

    答:水煮肉片的做法1: 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:1。将猪肉冻一下好切片。切好片后用盐,胡椒粉,少许苏打粉(让肉更加嫩),豆粉和一点水拌匀。 2。白菜、芹菜、蒜苗洗净切成节,干辣椒可切成节(如果不想太辣就不切)。 3。锅置旺火上,放油烧至三成热。下干辣椒、花椒炸成棕红色捞出用刀剁细成麻辣椒末。 4。锅内再放白菜、芹菜、蒜苗、盐炒至断生装入碗内。 5...

    答:水煮肉片 材料:   猪瘦肉一块,蒜苗(或葱),白菜(有莴笋最好),芹菜,郫县豆瓣,干辣椒,花椒,盐,酱油,味精, 豆粉,鲜汤, 苏打粉,胡椒粉 制做方法: 1。将猪肉冻一下好切片。切好片后用盐,胡椒粉,少许苏打粉(让肉更加嫩),豆粉和一点水拌匀。 2。白菜、芹菜、蒜苗洗净切成节,干辣椒可切成节(如...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:煮过的方肉切薄片,辣椒、洋葱切块。锅内添适量的油烧至七成热,下辣椒洋葱与肉爆炒,加入豆瓣酱,盐,味精白糖调味,翻炒均匀,出锅。

    答:  1》水煮肉片 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2、锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4、肉...

    魔力宝贝 8个回答

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:水煮肉片的做法 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下...

    答:水煮肉片的做法 -------------------------------------------------------------------------------- 发布时间:2003-12-16 浏览次数:1224 主料:猪通脊肉250克   辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜   调料:姜、葱...

    烹饪方法 6个回答

  • 问: 水煮肉片怎么做?

    答:主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗...

    生活常识 1个回答

  • 问: 求助

    答:主料:猪通脊肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后...

    答:做法1 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽、各三大匙,豆瓣两大匙,白糖一小勺。 做法:1、猪肉切极薄的片用淀粉、盐加一点水拌匀码味,青笋削皮洗净后切厚片,芹...

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 水煮肉片

    答:水煮肉片做法   配料:瘦猪肉,白菜(切块),蒜茉,葱花,干辣椒,花椒油,花椒粉,meat tenderizer(腌肉粉)。做法:   1、瘦肉(一磅)切片,要顶丝切,顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青,2tsp绍酒,少许胡椒粉,加生粉,在肉上洒上一些meat tenderizer.用量是一磅肉加...

    答:做法1 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 水煮肉片怎样做呢?

    答:主料:猪瘦精肉、青菜(油菜,白菜或你喜欢的其他绿菜也行) 配料:油、盐、姜、蒜、胡椒、味精、花椒,小葱末、郫县豆瓣辣酱、料酒 做法: 1.肉切片,用少许淀粉抓过,再加点料酒浸一会儿 2.倒少许油热锅,油至七分热的时候,放姜丝,蒜末(多放),豆瓣辣酱爆香,倒入温水适量(将将没过菜为好) ,放少量盐(因...

    答:水煮肉片 我老公最喜欢吃这个了 主料:猪里脊肉   辅料:白菜   调料:鸡蛋 胡椒 豆瓣酱 姜 大葱 辣椒(红、尖、干) 花椒 酱油 料酒 味精 盐 淀粉(豌豆) 植物油 1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;   2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;   3....

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 水煮肉片新做法

    答:你好 我个人认为这样的成品调料不一定适合我们的口味,这样的调料使用还是很简单的,直接在汤中添加就可以,不需要添加其他的调料。

    答:正宗水煮肉片的做法 原料:猪里脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)、花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花、盐,胡椒粉,少许酱油,蛋清、芡粉 制法:1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟 2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 水煮肉片怎样做

    答:不错

    答:水煮肉片 材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 水煮肉片怎样做

    答:1》水煮肉片(图) 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2、锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4、...

    答:水煮肉片的做法 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下...

    烹饪方法 4个回答

  • 问: 水煮鱼的料包和水煮肉片的料包可以通用么

    答:可以

    答:水煮肉的做法 1.将牛肉(最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉,我用的是前腿肉)切成5厘米长、3厘米宽的薄片(一元硬币厚薄),装入碗中,加酱油、白胡椒,用水豆粉拌匀。 2、生菜、芹菜择洗干净,改刀。 3、锅内加一点油下菜炒至断生装盆。 4、锅内油热,下花椒,干辣椒,郫县豆瓣,炒出红色,加汤(要适量,过多则味...

    美食/烹饪 2个回答

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