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牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人认为,牛奶和豆浆 混合煮后饮用,可以提高营养价值。事实证明,这是错误的。因为, 豆浆中的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制蛋白酶的活性。这 种物质需在100T的环境中,经数分钟才能破坏,否则,未经充分煮 沸的豆浆,食后易使人中毒;牛奶若在上述温度下持续煮沸那么长...
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牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人以为,牛奶和豆浆混合煮后饮用,可以起到互补作用,提高营养价值。其实,这并不科学。因为,豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中...
5个回答
(牛奶与豆浆同煮后食用,这种方法是不科学的) 不可以呀: 因为牛奶不能长时间煮沸,牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固,若加热到80摄氏度,牛奶中的蛋白质就会全部凝固,营养成分受到损失,煮沸的话,不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏,而且蛋白质凝固变性,矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。
14个回答
牛奶和豆浆不能同煮。 牛奶加热就可以了。而豆浆开锅后要小火煮3-5分钟才好。
2个回答
豆浆和牛奶都是富含营养的饮品,有人认为将其一同烹煮饮用,可以同时吸收豆 浆和牛奶的营养。这种想法实际上是错误的。 因为,豆浆和牛奶虽然都需要加热煮沸饮用,但两者成分不同,烹煮的要求也就 不同:。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,如果不通过高温充分加热使其分解,会对人的 肠胃造成刺激,并抑制胰蛋白酶的活性,...
你好,是可以这样吃的,豆浆是一种优质蛋白,而牛奶含有钙,同时使用可以同时补充多种营养物质的, 但是一定要注意量的控制,注意营养一定要丰富,少吃零食,不要偏食,适当的运动增加抵抗力
豆浆和牛奶都是富含营养的饮品,有人认为将其一同烹煮饮用,可以同时吸收豆浆和牛奶的营养。这种想法实际上是错误的。因为,豆浆和牛奶虽然都需要加热煮沸饮用,但两者成分不同,烹煮的要求也就不同。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,如果不通过高温充分加热,使其分解,会对人的肠胃造成刺激,并抑制胰蛋白酶的活性,对人体不...
豆浆不能和牛奶一起煮,是因为豆浆和牛奶的拽牛奶沸腾的时候,豆浆还没有煮熟,其中的有害物质因子和大豆凝集素等)没有被完全分解破坏,饮用后胰腺肿大、过敏、营养成分消化吸收率下降、生长缓慢反应。因此,建议可先把豆浆煮沸一段时间后,再煮。
牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人以为,牛奶和豆浆混合煮后饮用,可以起到互补作用,提高营养价值。其实,这并不科学。因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质需要在100T的环境中,经数分钟才能被破坏。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮...
牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人以为,牛奶与豆 浆混合煮后饮用,可以提高营养价值。事实表明,这是错误的。因 为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠并抑制胰蛋白酶 的活性。这种物质需在100°c的环境中,经数分钟后才能被破坏, 否则未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒;牛奶若在上述温度下 持续...
可以啊,味道也不错,我试过的。 也可以用豆奶,或者豆浆加牛奶,随你的口味了。
豆浆和牛奶都是富含营养的饮品,有人认为将其一同烹煮饮用,可以同时吸收豆浆和牛 奶的营养。这种想法实际上是错误的。 因为,豆浆和牛奶虽然都需要加热煮沸饮用,但两者成分不同,烹煮的要求也就不同。豆 浆中含有胰蛋白酶抑制因子,如果不通过高温充分加热,使其分解,会对人的肠胃造成刺激, 并抑制胰蛋白酶的活性,...
制作核桃牛奶煮豆浆的原材料有:核桃肉30克,牛奶、豆浆各100毫 升,白糖、冷水各适量。制作方法:将核桃肉与牛奶、豆浆同入一锅内,加适量冷 水,以文火煮沸,调入白糖即成。药膳功效:补血补耗,促麵循环,增强记忆力,改善睡眠。
牛奶中含有大约3.1%以上的脂肪和蛋白质,另外还有4.5%的乳糖和其他的无机盐,我们在市场上购买的牛奶都是经过均质和杀菌的,均质就是在较高的压力下,将原料奶中大小不一的脂肪球破坏(原料奶的脂肪球的直径在1--10个微米之间),使他变成大小相对相同的脂肪球(直径会控制在只有1个微米左右),因为脂肪球变...
牛奶与豆浆可以一起喝。豆浆中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所...
10个回答
豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子, 会刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性,影 响营养物质的吸收。这种抑制因子只有 高温才能被破坏,而牛奶如果经高温久煮,其中的蛋白质和维生素奶的营养价 值则会大大降低。
最好不要一起煮,会产生固凝现象
3个回答
还是小点,尽量别喝吧,豆浆里的蛋白质不容易消化的,以前邻居家的宝宝就因为喝豆浆,肚子里就有很多虫,很麻烦的。
煮豆浆时,当出现泡沫上溢时,要改用小火,釜底抽薪的同时,并用勺子扬汤止 沸,直到泡沫逐渐消失,千万不要加凉水。
我的理解豆奶应该是豆浆乳化了就是吧?和牛奶有关系吗? 我觉得还是2样东西分开来吃比较好。
牛奶和豆浆都是营养较高的食物。有人以为,牛奶和豆浆混合煮后饮用,可以起到互补作用,提高营养价值。其实,这并不科学。因为,互浆含有胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶活性。这种胰蛋白酶抑制因子,需要加热在100的环境中,经数分钟才能被破坏。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易引起中毒。而牛奶若在持续...
核桃牛奶煮豆浆的做法如下:核桃肉30克,牛奶、豆浆各100毫升,白糖、冷水各适量。制作程序:将核桃肉与牛奶、豆浆同入一锅内,加适量冷水,以文火煮沸,调人白糖即成。药膳功效:补血补钙,促进脑循环,增强记忆力,改善睡眠。
火要适当降底点.或在快开时适当搅拌,这样就不会糊,糊了可用不锈钢丝球擦拭,先水泡很容易去掉.
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