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有营养。但是现在的蔬菜都有残留,即使用水泡,再冲洗,都不能彻底去除。所以,除了能去皮的,比如黄瓜和番茄等等,其他的还是做熟了吃比较放心。
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随着时代的发展,人们渐渐已经不再仅仅满足于“吃饱”,而是越来越注重“吃好”,即健康合理的安排膳食,以下提供的世界卫生组织公布的最佳食品榜,无疑给了你一个健康的标准和提示: 最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之...
没有绝对的最有营养的蔬菜,所有蔬菜的营养素含量都不平衡。 蔬菜的营养素种类主要看这么几项,维生素A,胡萝卜素,硫胺素,核黄素, 烟酸,维生素C,维生素E,膳食纤维,钙,磷,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰等。 比如,就拿胡萝卜素来分析,胡萝卜所含的胡萝卜素高达每百克4130.00微克。 而白菜中所含的胡萝...
每样蔬菜都均衡地饮食,才会发挥出他们各自最好的营养价值
7个回答
还有一点点
蔬菜冷冻或者冷藏能延长保鲜期,但如果冷冻或者冷藏时间过长了,细胞在低温下会被破坏,营养不可避免的要损失一部分。
西红柿炒鸡蛋,营养价值最高。相信我,没错的~
2个回答
一份煮熟的蔬菜,包括绿色蔬菜,如甜菜、菠菜或甘蓝菜,最好用油调味
1个回答
我就知道一个,那也说一下,藕是烹饪的佳品。
水果不能代替蔬菜,蔬菜也不能代替水果,因为蔬菜和水果所含有的营养素是有区别的,每天蔬菜要吃300~500克,水果要吃200~400克,这是平衡膳食所要求的。
4个回答
西兰花是最营养的蔬菜 在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。 维生素C含量比辣椒高 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素...
除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外,可以吃多样化的食物,新鲜鱼虾,各种蔬菜,而且可以吃水果,但要注意将水果加温后再吃,这样不仅不会影响乳汁分泌,还有利于身体健康。
没有最高的,要均衡着一起吃。
5个回答
与一般作物相比,蔬菜在营养元素的需要上,有一定的共性: (1)根系阳离子代换量高的根是植物吸收养分和水分的重要器 官,根系的阳离子代换量是衡量根系活力的重要指标。根系阳离子 代换量的大小与作物的吸肥能力呈正相关。蔬菜作物与其他作物相 比,根系的阳离子代换量较高。 (2)多数蔬菜喜硝态氮。在氮肥的吸收...
蔬菜和水果是我们日常离不开的食物,什么样的蔬菜和水果才是新鲜的呢?番茄:蒂头硬挺且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。黄瓜:刚采收的小黄瓜表面一摸有刺,颜色应有光泽,前端茎部切口嫩绿。包菜:叶子的绿色带光泽,且颇具重量感,切口白嫩表示新鲜度良好。茄子:深黑紫色,具有光泽,且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜,反之带...
早餐 小米粥(小米50克)花卷(标准粉50克)咸鸭蛋(50克)。 好的营养食谱以蔬菜,肉类,等为主 1) 早餐 小米粥(小米50克)花卷(标准粉50克)咸鸭蛋(50克)。 午餐 大米饭(粳米 150克),炒肉末豌豆(肥瘦猪肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、盐适量),炒肉丝芹菜(瘦猪肉20克、...
蔬菜的四性五味 一.蔬菜的四性--即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性,是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性,如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性,再针对自己的体质食用,对身体大有裨益。 四性 功效 适应体质 主要蔬菜 寒 清热...
十字花科甘蓝类蔬菜:如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类(13C)萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等,对防治肿瘤、心血管病有较好的作用,特别是青花菜。 豆类中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B,对降低血胆固醇调节血糖,减低癌症发...
按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用,而在西方饮食中,大多蔬菜都是生食的。 从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食为好。 蔬菜生食的益处是最大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素。蔬菜中的维生素、胡萝 卜素以及挥发油,都可激发抵抗力,提高免疫细胞的吞噬功能。 生食蔬菜能抗癌。许多蔬菜中都含有一种干扰素诱...
【蔬菜的营养】 蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜...
有机蔬菜只是化学农药之类的少用,或者不用,但这些外在的因素并不能改变一颗蔬菜的本质,只是有机蔬菜吃起来比较放心一点
西兰花是最营养的蔬菜在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。维生素C含量比辣椒高西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据...
在蔬菜中,从提供维生素的品种和数量来看,绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。 (1)大白菜。大白菜也叫...
第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等
最主要的是维生素和纤维素。 维生素的作用很大,维C能清理体内垃圾,抗氧化性强,纤维素帮助肠胃蠕动,也是人体不可缺少的。