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材料:茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量 面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。 把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热 开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。 炸好了照个相:就是这个样子,或者还可以黄...
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茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末 将生抽,老抽,米醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用 锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干(锅中的油过滤后还可以用) 锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄...
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方法一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 方法二...
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1,干烧茄子 茄子一个,切好备用 花椒辣椒呛锅,倒入茄子,加少许酱油翻炒 加盐糖和少许水,不要没过茄子,大火烧开,直至烧干 加鸡精少许,出锅开吃. 2,红烧茄条 茄子一个,里脊肉,蒜和香菜。 做法: 1将茄子去皮,切成条儿备用。 2.将里脊肉切成细条,用生抽,盐,料酒,味精和淀粉腌制15分钟。 3....
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一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 二、 材料...
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第一种做法 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和...
原料: 茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。 做法: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。[美食中国] 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。 3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水...
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做法: 1、切成长条后之后,用油煎透,最好把皮煎得有点焦,但不要煎胡,捞出来放在漏勺里空空油。 2、将锅中油倒出,留少许底油,煸香葱、姜、蒜末,倒适量黄豆酱(我用的是海天黄豆酱),加一点水,放点糖,用铲子搅开搅匀,把茄子放进去,时不时地翻面,直到酱里的水基本上收干,茄子入味。 3、放些香菜一道黄豆酱...
菜系: 素菜 工艺: 煎炒 口味: 家常 难度: 中级 准备时间: 10分钟 烹调时间: 20-35分钟 热量: 223千卡 人数: 2人份 工具: 炒锅 长茄子2根 黄豆200g 五花肉100g 大葱1根 大蒜3瓣 姜5g 八角2枚 甜面酱60ml 老抽5ml 白砂糖15g 料酒15ml 油500...
N种就看你自己怎么搭配怎么去创新菜品了.
材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子...
烧热油锅,入海鲜酱和蒜片炒香,倒入茄条翻炒,洒入葱花,调味后兜匀起锅
(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油
做法步骤:将茄子不用去皮,切成块,柿子椒切成菱形片;切葱花姜丝备用;给茄子上撒上面粉,让每块茄子有一层薄面粉,这样既可减少茄子吸油,也可使茄子更有口感;往锅里倒油,烧热将茄子块下锅,炸至金黄色捞出备用;倒出剩余的油;在锅里到入少许油,放入葱花姜末
倒入适量水,、糖各2勺,盐1勺,加入适量湿淀粉,搅拌;汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,翻炒均匀后,快速放入青红椒片,继续翻炒;起锅前,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,加入少许香油起锅,装盘;最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上即可
倒入适量水,酱油、糖各2勺,盐1勺,加入适量湿淀粉,搅拌;汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,翻炒均匀后,快速放入青红椒片,继续翻炒;起锅前,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,加入少许香油起锅,装盘;最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上即可
配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克
红烧茄子的营养价值-红烧茄子的做法红烧茄子的营养价值茄子的营养价值较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出
材料:茄子300克,西红柿150克,蚝油、葱花、 姜丝、盐、生抽、白糖各适量。 做法:茄子洗净切块,浸泡10分钟,沥干;西红 柿去皮切块。将茄子过油并用吸油纸将油吸净; 锅中倒油,下葱花、姜丝略炒,倒入西红柿,放 生抽、白糖,炒至糊状。倒入茄子翻炒,加魅油, 略炒,加盐调味,出锅即可。 功效:本道菜...
主料:紫茄子一个,削皮,切滚刀块.然后呢,在盐水里泡会(在网上看的技巧,一开始也不知道有什么用.一会告诉你哦~~~) 捞出茄子,控水 烧茄子准备的配料: 1 青椒和红椒(嘿嘿,这个红椒是自己变红滴,占便宜罗),切滚刀块; 2 洋葱1/4个,切成块; 3 香菇3个,炮发切成块. 1.2是必备的.3纯...
烧茄子属浙江菜、东北菜菜系,在外吃饭或者自家做都能吃到,一般都是先把茄子炸熟,加入相应配料翻炒烧制,根据不同配料、口味,有不同的做法,普遍的做法有:海米烧茄子(1)将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用;(2)炒锅置中火上,放入油3...
肉片烧茄子 主料:茄子400克,猪肉75克。 配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克。 调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块。肉切薄片,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切片。 (2)...
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西红柿烧茄子 1 准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。 2 茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。 3 锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。 4 将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。 5 锅留底油,放入葱...
决明烧茄子的做法如下:原料:石决明30克,茄子500克,食用油250毫升,蒜、葱、姜、淀粉、香油、盐各适量制作:1.将石决明捣碎加水适量,煎煮3 0分钟,取汁去渣,浓缩至两茶匙备用。2.茄子洗净切成斜片,放入已烧热的油锅中煸炒一下,再放入 蒜、葱、姜、盐,用石决明汁勾芡,倒入锅内翻炒一会,加一 些香...
豆角烧茄子做法如下:茄子洗净切条浸泡在盐水中,豆角择洗 干净切段,红辣椒去子去蒂并洗净切丝;①水锅烧热,放入豆角焯熟,捞出过一下 水,干备用;②油锅烧热,放入茄条煎炸至变色、炒 软,放入豆角、大蒜翻炒,加入盐、鸡精、 酱油及辣椒丝,炒熟即可
决明烧茄子的做法如下:原料:石决明30克,茄子500克,食用油、菇、葱、生姜、 淀粉、香油、食盐各适量。制作:将石决明捣碎加水适量,煎煮30分钟,取汁去 渣,浓缩至2匙备用。茄子洗净切成斜片,放人已烧热的油锅中 煸炒一下,再放人葱、姜、食盐、菇,用石决明汁勾芡倒入锅内翻炒 一会儿,加一些香油,颠翻后...
做烧茄子的时候,先拿盐把茄子沙一下,挤出水分,这样方很少的油就可以做出很好吃的茄子的,试试看吧!
烧茄子 【原料】:茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、 精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 【制法】:1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔 0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片 成1厘米厚的抹刀...