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绝密红油的熬制。 原材料:辣椒、野山椒(泡椒)、胡萝卜、洋葱、 芹菜梗、 生姜、 大蒜、 大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮 、香叶、三奈、草果。 制作原料: 红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、...
2个回答
做法:锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入凉开水中浸凉后捞出备用
1个回答
准备材料:1、红薯粉适量、辣椒(带油的)、盐、花椒粉、醋、大蒜、花生(弄碎)、芝麻、小青菜。2、粉、青菜下锅煮,熟了捞起来,再根据自己的口味把调料加进去搅拌均匀就可以了,是不是很简单啊。
原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法: 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。 4.水开时,把...
我前段时间在深圳华夏学了酸辣粉,味道很不错,推荐你过去那边学
3个回答
教你做美味的家居酸辣粉的制作方法原料生抽、醋、小葱、香菜、油、油炸黄豆、干辣椒面
生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱 酸辣粉 少许切成葱花,香菜切碎,待用。 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。 烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。...
加盟店有教做法的
不同,他们各有自己的特色。
这样做并非偷工减料,是因为做酸辣粉,用浓度太纯的高汤,调配酸辣味是不适合的)
我觉得自己做的没有外面卖的好吃呢,而且还麻烦呢
正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉...
现在有时间 了和您说一下 在东门 我看了 生意可好了 因此 我才知道的,有不一般的口感哦! 学酸辣粉,深圳坪山嘉宝小吃*实*训的很好的 我推荐的呢 因为我的一个朋友就是在他们那里学习的 现在生意 好的很~~所以我才和您说的~~
酸辣粉的做法: 1、葱、姜、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 2、烧开一大锅水,加入3克盐,放入地瓜粉煮约5分钟 3、煮地瓜粉(红薯粉)的同时,加热炒锅,锅热后倒入食用油和香油,3、4秒后放入葱姜蒜末煸香,再加入榨菜碎翻炒均匀。 4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面,然...
提前泡软红薯粉,锅热后倒入油倒入葱末炒出香味,下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香。加入榨菜翻炒,放入2汤匙生抽、半勺糖翻炒均匀。加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味,下入油菜煮15秒后关火。放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油。
我也想学啊,只是没时间。我上网找过一些培训的。有一家神州小吃 好像挺不错的。在坂田民营市场阳光湾畔那边。如果楼主 去了解了,方便的话告诉下我情况哈。
食材:红薯粉、油菜、花生、黄豆、榨菜丁、香菜 配料:辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、生抽、醋、盐、鸡精、食用油、鸡汤 做法: 1、红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。 2、炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。 3、待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。 4、干黄豆提前泡...
调味品主要是用:胡椒粉,红油辣椒,一小把葱花,酱油要是喜欢的话也可以加些卷心菜白菜之类的充实一下,黄豆或者绿豆芽时一定要的哦
原料宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。制作过程1、粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥。2、姜芽菜末、蒜泥、胡...
用料 香芹碎 1大匙 碎米芽菜 1大匙 红薯粉 一份 辣椒油 1大匙 醋 1大匙 生抽 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 花椒粉 1/2小匙 酥黄豆 1大匙 酸辣粉的做法 锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右 利用煮粉丝的时间,取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、...
4个回答
首先要熬一锅高汤,另外还要炒制酸辣粉专用的香油,还要配制四川的油辣子,这几样都做好了酸辣粉就基本能做出来了。但是要想做得更好就要另外做几道小配菜了。比好熘肥肠,炒肉沫,酸豆角,炸菜粒,蒜泥等等。
酸辣粉是四川广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱,近年来在南方地区更是生意火爆。学习八哥酸辣粉做法,可以去 深圳神洲小吃培训 ,那里的酸辣粉味道就是正宗,老牌的小吃培训 机构! 建议去实际考察一下! 反正我就喜欢他们那的味道!地址:深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场旁边4-...
四川是小吃的王国,众多的小吃不胜枚举,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎。就像这道酸辣粉,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,却增添了更为丰富的口感,五味俱全的四川酸辣粉就这样迅速红遍了大江南北。 材料 白薯粉80克,榨菜适量,花生碎适量,香菜适量,葱花,生抽1汤勺,醋2汤勺,蒜泥1大...
我觉得学技术还是很重要的,我是专门找西安冠香兴学的,现在学习也很划算,我学的套餐,还是不错的,你可以考虑考虑
材料 红薯粉100克 五香花生米30克 涪陵榨菜20克 白芝麻10克 香葱1棵 香菜2棵 花椒适量 干辣椒2个 食用油30克 香油1小匙 高汤18大匙 香醋1小匙 花椒粉小匙 辣椒粉小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 做法 1.红薯粉洗净,用清水泡发;香菜洗净切...
西安冠香兴能学很多技术,更专业。