花青素是类黄酮类(flavonoids)物质，正常食物中比如番茄里就有很多。正常摄入没问题，但也没别的特殊营养。作为保健品有很多虚假宣传。
对各种眼病功效好
花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高
花青素对100多种有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需素
花青素是一种抗氧化物质，可以帮助人体对付自由基
花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素
花青素又称为超级抗氧化物，它能扫除自由基，杀死大肠杆菌
花青素具有很好的抗氧化作用，是纯天然的抗衰老补充剂，对高血压患者也很有益
花青素的美丽功效，一方面在于保护视力的好处，另一方面在于养护皮肤的作用。在第二次世界大战中发现，飞行员吃了欧洲蓝莓（山桑子，一种莓类水果）之后，视力能够得到提高，于是蓝莓等莓类水果成为了飞行员的最爱。后来的研究发现，其中所富含的花青素有延缓眼睛衰老、提高视力敏感度的作用。后来又发现，花青素能够减轻皮...
具体来说，花青素有如下几种作用：有助于预防多种与自由基有关的，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎
花青素是一类以糖苷形式存在红色水溶性色素，是果呈色的主要色素。果品中主要有天竺葵色素、芍药花色素、矢车菊色素、牵牛花色素、飞燕草色素和锦葵花色素6个类型，主要存在于葡萄、樱桃、苹果、草莓的果皮、果肉中。在水洗、预热等加工中易流失，而且对温度和光敏感，会褪色或变褐，受氧化还原亦会褪色。
澳洲Healthy Care越桔叶黄素就含有花青素，对护眼挺有效果的，购买的话一定要选择官方平台，正品有保障
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。经由苯基丙酸类合成路径(phenylpropanoid pathway)和类黄酮生合成途径(flavonoids biosyntheti...
花青素－3－芸香糖甙（C－3－R）
花青素－3－芸香糖甙（C－3－R）
饭后吃比较好不容易伤胃，希望我的回答可以帮到你。
