个人中心
我的提问
我的回答
今日任务
我的设置
退出
文档资料
电脑网络
体育运动
医疗健康
游戏
社会民生
文化艺术
电子数码
娱乐休闲
商业理财
教育科学
生活
烦恼
资源共享
其它
歪果仁看中国
爱问日报
精选问答
爱问教育
爱问公益
爱问法律
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。
1个回答
8.高压锅上盖开火,大火15分钟改小火20分钟,自然冷却9
7.锅中加水,用的是刚才焯水时滤下的一部分水,还要加入老抽,白酒,米错,和干酱一块,爱吃辣的就再放上辣椒,我放了3个小干椒8
3.凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末4
个人觉得红烧比较好吃,建议用高压锅烧比较好,如果我的回答对你有帮助请点好评谢谢。
材料 牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精 做法 1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。 2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽。 3...
2个回答
多大的宝宝,宝宝到了8个月以后可以适应的添加肉类的辅食了,一定要做软烂一点的。
腱子肉多为块状,是将猪小腿去骨后所得 的肉块。肉中有许多连接组织,因此极适合炖 煮或长时间卤制,口感筋道又多汁,通常是煮 完再切小块食用。
制作方法: 1.主料:生牛肉100公斤。 辅科:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克,葱姜若干。 2.加工方法①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75—1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米...
3个回答
前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水...
腱子肉吃法太多了,我推荐你萝卜炖腱子肉,非常美味的。 做法 1、猪腱肉及萝卜切滚刀块;2、葱洗净折二段,蒜头拍碎,红葱头切片;3、起油锅,分别放入八角,红葱头及葱段,待葱段变软后,再放入蒜头爆香;4、放入腱子肉块炒至表面变白,加入胡椒粉及米酒去腥;5、加入酱油及热水,至滚;6、炖锅肉放入白萝卜块,再...