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中国的饮食,在世界上是享有盛誉的,华侨和华裔外籍人在海外谋取生,经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆,中国的饮食可以说是“食”被天下.这一现象早在本世纪初时,就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说:“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之...
1个回答
这个就需要发掘故事起源啦
从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用饮食文化价值,异彩纷呈
由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着较大的差异,在饮食习惯上也有较大的差异,也就形成了许多为同地域饮食文化。 在主食上,一直就有‘南米北面’的说法。 在口味上则有“南甜北咸,东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
是旅游价值之一。而且非常重要。民以食为天,无论走到哪里,都要吃饭。而吃的如何,吃的是什么,则是一种艺术。 旅游:食,住,行,玩,购。
the food culture of China 表示国别属性时,最好用China,而不是Chinese
3个回答
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电子书不好找,建议买实体书
2个回答
中国饮食文化是整个中华文化的组成部分之一,因此,其性质与特点必然会深受整个中华文化的制约和影响,在某种程度上反映了中华文化的性质和特点。这一文化反映到饮食领域,便形成了中华饮食文化的下列几个特点:第一,“食不厌精,脍不厌细”只能是豪门大户,达官贵人的饮食追求,与普通百姓却根本无缘,老百姓也不敢在饮食...
从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症
5.黄帝:中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出历史舞台,蒸谷为饮,烹谷为粥首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑
鉴真东渡的时候,就把中国的饮食文化带到了日本,日本人吃饭时使用筷子就是受中国的影响----两国饮食没有质的区别。
中国节日饮食文化:春节吃饺子,元宵节吃元宵,端午节吃粽子,中秋节吃月饼,等等
炎黄子孙一年中,最重要、也是最丰盛的晚餐,恐怕是大年三十的年夜饭了。可是很少有人想到过,这餐饭除了合家团圆、送旧迎新这些人人皆知的意义外,还具有民俗学上的意义,三十晚上的菜,几乎每一道菜,都被我们为唐诗宋词所熏陶成长的祖先,赋予了许多美好、善良的愿望,而且这些愿望又全都是以象征、寓意等手法,含蓄地表...
中国饮食文化形成于中国各族人民多年的生产和生活实践中,其自我沿革、纵向发展内涵及 横向的外延发展等都能彰显出中国独特的文化品质,也就更能说明在中国“民以食为天”的精神 特质。中国是一个饮食文化非常发达的国家,对饮食的讲究自然非常多,还发展出一套饮食文化。 比如说,什么时候可以请客吃饭,什么时候能...
物质文化饮食文化编辑中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博
由于西方生活方式的影响,中国人的饮食习惯在近代也出现了西俗化的倾向。 鸦片战争以后,中国被迫开埠,外国侵略者根据不平等条约,在通商口岸建立了租界。随着大批外国侨民向租界的日渐涌入,西餐开始进入了中国。最初,西餐馆在中国被称为番菜馆。番菜馆最早出现在广东,19世纪六七十年代随着上海、北京、天津等城市国...
《中国传统饮食文化与养生》
也是一门艺术呀,
生命因为健康而美好,而生命与健康的物质基础是营养。但如何才能是真正合理的营养?如何才能把科学的营养知识传达给大家?是摆在食品、营养工作者面前的一个紧迫的任务。众所周知的是,营养来自食物,我国很早就有“医食同源”的主张。但只有全面、均衡的营养才能维系身体的健康,而均衡的营养来自于食品及科学的饮食。 ...