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素鸡豆腐的做法相关问答

  • 问: 麻婆豆腐的做法

    答:麻婆豆腐材料: 牛肉末(或猪肉末),葱末,豆瓣酱、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐,辣椒粉、精盐,芡粉,料酒 做法: 1,将豆腐切块备用 2,另起油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒,再放辣椒粉、酱油、料酒、盐 、蒜末,炒到入味, 3.再放豆腐和水,用小火焖成浓汁,再加芡粉收一下,放葱末、花椒粉、味精即好

    答:麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 豆腐的做法

    答:红烧豆腐煲 材料:滑豆腐2块 鲜冬菇(切片)3只 珍珠笋数条 红萝卜片数片 菜心数棵 上汤1/2(汤)碗 献(芡)汁用料: 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 糖1茶匙 酒1茶匙 生粉1/2茶匙 做法: ① 每块豆腐切为四件,放碟上,洒茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。 ② 取出豆腐,用厨房纸吸干水分...

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 豆腐的做法有几种呀!

    答:菜谱名称 鲫鱼豆腐汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 :健胃,清热,降火。 基本材料 鲫鱼一条(约 150克),豆腐2块(约100克)。 做法:1.鲫鱼宰好洗净,放入铁镬中,用少许油煎至金黄色,与豆腐同放入锅内。   2.加适量清水,煲30分钟,约煎成1碗,饮汤食豆腐。 菜谱...

    答:1》家常豆腐乳 制法: (1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”。 (2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”。方...

    烹饪方法 8个回答 推荐

  • 问: 豆腐的做法有什么?

    答:5.依次下入豆腐、香菇、鱼片、芹菜、葱节、花椒油等调味料,勾芡

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 请教:魔芋豆腐的做法。

    答:制作方法 1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。 磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键,吃水要...

    答:魔芋,别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子、蛇子头、天南星、蛇六谷等。原产于东印度及斯里兰卡,东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。 魔芋属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。魔芋块茎富含淀粉及果胶,有毒,须经石灰...

    美食/烹饪 3个回答 推荐

  • 问: 有谁知道日本豆腐的做法

    答:榨菜肉末蒸豆腐 主料:日本豆腐 辅料:香菜、肉末、榨菜、海米 调料:盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油 做法: 1、 葱、姜切成丝 2、 豆腐切成厚片,摆在盘中,加入盐、香油、清水; 3、 将肉末放入榨菜中,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟; 4、 取出蒸...

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  • 问: 制作豆腐的做法是什么?

    答:看你是要制作南豆腐还是北豆腐

    答:主料 黄豆400克 盐卤12克 豆腐的做法步骤 1. 卤水豆腐:400克豆子,2000毫升水,12克盐卤,豆子泡好,原汁机榨一次,豆浆用细网过滤一次,大火煮开三次后关火,12克盐卤80毫升水调匀,倒入豆浆锅,轻轻搅匀,静置10分钟,装入模具,压一个小时。 2. 卤水豆腐:400克豆子,2000毫升水...

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  • 问: 素鸡炒蒜薹的做法?

    答:原料… 素鸡250克,嫩蒜薑100克,葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、水淀粉、料酒、香油、花生油各适氫 1将素鸡切成条。 2嫩蒜薑洗净,切成段。 3炒锅注花生油烧热。 4下入葱末、姜末、蒜末炒香。 5烹入料酒。 6放入素鸡条、嫩蒜薑段煸炒。 7撒入盐、鸡精,炒至嫩蒜薑段熟。 8用水淀粉勾芡。 9淋上香油...

    教育/科学 1个回答 推荐

  • 问: 香菇豆腐饼的做法?

    答:主料:豆腐,豆酱 辅料:肉末、香菇、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱、姜、蒜 调料:盐、白糖、耗油、鸡精、辣酱油 烹制方法: 1、将豆腐挤碎放入器皿中,加入肉末、香菇末、葱姜蒜末、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、搅拌均匀调成馅备用; 2、坐平底锅,倒少许油,将调好的馅逐个制成小饼放入锅中,煎熟后取出装盘,锅中加入辣酱...

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 豆腐的做法?

    答:酥嫩豆腐: 主料:蛋黄豆腐 辅料:春卷皮、葱、姜、蒜、黄花、木耳、青红椒 调料:盐、白糖、生抽、淀粉、香油 烹制方法: 1、将蛋黄豆腐切成块,春卷皮切成长条,用春卷皮依次裹住豆腐,放入锅中煎至两面金黄取出; 2、锅中放入葱姜蒜爆香,加入木耳、黄花翻炒,冲少许清水,淀粉、白糖、盐、生抽拌匀,倒入锅中,...

    答:红烧豆腐煲 材料:滑豆腐2块 鲜冬菇(切片)3只 珍珠笋数条 红萝卜片数片 菜心数棵 上汤1/2(汤)碗 献(芡)汁用料: 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 糖1茶匙 酒1茶匙 生粉1/2茶匙 做法: ① 每块豆腐切为四件,放碟上,洒茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。 ② 取出豆腐,用厨房纸吸干水分...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 豆腐有哪些做法

    答:紫菜豆腐羹 材料: 豆腐500克 鸡胸肉125克 日本紫菜3块 水5杯 腌料: 盐1/4茶匙 姜汁1/2茶匙 上汤1/4杯 酒1/2茶匙 生粉1茶匙 调味: 盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 酒1茶匙 生粉3汤匙 上汤1/4汤匙 麻油1茶匙 制法: 1、豆腐切粒飞水冲净,紫菜切碎候用。 2、鸡胸肉洗净...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 豆腐有哪些做法

    答:紫菜豆腐羹 材料: 豆腐500克 鸡胸肉125克 日本紫菜3块 水5杯 腌料: 盐1/4茶匙 姜汁1/2茶匙 上汤1/4杯 酒1/2茶匙 生粉1茶匙 调味: 盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 酒1茶匙 生粉3汤匙 上汤1/4汤匙 麻油1茶匙 制法: 1、豆腐切粒飞水冲净,紫菜切碎候用。 2、鸡胸肉洗净...

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  • 问: 五香素鸡的做法?

    答:素鸡、香菇、黑木耳辅料: 香叶、八角调味料: 酱油、糖做法: 1.素鸡太大的话,可以一切为二,再切片(不要太薄)。干香菇用温水泡发(水中可以少许放点盐。并且,香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀),洗净,一切为二(小的话,就不用切了)。干黑木耳用冷水泡发,去掉黑色的根部,洗净。...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 豆腐有哪些好吃的做法?

    答:比较常见的有麻婆豆腐和香葱拌豆腐,简单易学 麻婆豆腐: 原料:家庭自制豆腐1块,肉末100克,湿淀粉30克,高汤250克,油100克,麻婆豆腐料(葱丁、姜末、料酒、花椒面各5克,酱油、辣椒油各15克,辣椒面、豆瓣酱各25克,味精适量) 制法: ①把豆腐切成小块,在沸水中焯一下,捞出沥干水待用; ②炒...

    答:煎炒烹炸炖涮冻凉拌都可以,总之很多 豆腐可以做菜汤、鱼头豆腐汤、干贝云丝豆腐羹等。 汤类:瘦肉豆腐汤,香菇豆腐汤,紫菜豆腐汤,鱼头豆腐汤。。 煲类:红菇豆腐煲, 炸:油炸豆腐 凉拌豆腐 水煮豆腐 我比较喜欢这几种: 1白菜豆腐汤。水滚了以后,白菜豆腐和粉丝放进去,加点盐。 2凉拌豆腐。豆腐在水里滚一...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 豆腐有哪些好吃的做法?

    答:比较常见的有麻婆豆腐和香葱拌豆腐,简单易学 麻婆豆腐: 原料:家庭自制豆腐1块,肉末100克,湿淀粉30克,高汤250克,油100克,麻婆豆腐料(葱丁、姜末、料酒、花椒面各5克,酱油、辣椒油各15克,辣椒面、豆瓣酱各25克,味精适量) 制法: ①把豆腐切成小块,在沸水中焯一下,捞出沥干水待用; ②炒...

    答:煎炒烹炸炖涮冻凉拌都可以,总之很多 豆腐可以做菜汤、鱼头豆腐汤、干贝云丝豆腐羹等。 汤类:瘦肉豆腐汤,香菇豆腐汤,紫菜豆腐汤,鱼头豆腐汤。。 煲类:红菇豆腐煲, 炸:油炸豆腐 凉拌豆腐 水煮豆腐 我比较喜欢这几种: 1白菜豆腐汤。水滚了以后,白菜豆腐和粉丝放进去,加点盐。 2凉拌豆腐。豆腐在水里滚一...

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