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植物类露酒是什么意思

南方的竹叶青 2022-01-26 18:01:32
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植物类露酒是指利用食用或药食两用植物的花、叶、根、茎、果为香源及营养源,经再加工制成的、具有明显植物香及有用成分的配制酒。

露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的。其原辅料可供选择的品种很多,特别是近年来应用科技的发展,原料的应用范围不断扩大,具有强大的优势。如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材,和甘草、茶多酚精华等药用食物,另外还有一些虾蟹提取物等,凡是可以食用或入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。

市场上销售的果酒类型较多,有枸杞果酒、桑葚酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。露酒产品因为中国有丰富的药食两用资源,品种也较多,典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒,西北的虫草酒、灵芝酒等产品。

南方的竹叶青 2022-03-07 14:35:01
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