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蛋挞中间的东西叫什么

tongdan 2022-01-26 18:01:32
好评回答

蛋挞中间的部分被称为蛋挞液。

蛋挞液由糖,水,鸡蛋,蛋黄和牛奶制成。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。

纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。

tongdan 2022-02-16 18:45:01
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问:火锅油碟是什么油

答:
答:火锅油碟是辣椒油、麻椒油。油碟常指吃火锅时人们所用的以辣椒油麻椒油等油类为主的蘸料,此叫法常见于南方。油碟一般指:除调味品之外,加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。采用呈液体状的调味品,如酱油、虾抽、蚝油等,加入其他作料,再加入鲜汤或清汤调兑而成,鱼火锅、腊蹄花、腊排骨火锅多用这种方法。酱碟:采用呈酱状的调味品,如自制豆瓣、芝麻酱等,再加入其他所需作料兑制而成,山东的酸菜白肉锅多用此碟。

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