霉豆腐为什么发黄但不长白毛
tongdan 2022-01-26 18:01:34
好评回答
霉豆腐发黄但不长白毛可能是发酵时间太短,再继续发酵几天就会长毛了。
霉豆腐发黄属于正常现象,霉豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久,常温下则大概可以放置两个月。
霉豆腐即腐乳,又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
tongdan 2022-02-21 16:55:01
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