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黍子面和黄米面一样吗

tongdan 2022-01-26 18:01:33
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黍子面和黄米面一样。

黄米面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黍子去皮俗称黄米,磨成的面粉俗称黄米面,常用来做糕,有素糕和油炸糕之分。

黄米本是北方一种粮食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其颜色发黄,因此统称为黄米。糜、黍在植株形态上区别较小,由糜子加工成的米没有糯性,陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”,由黍子加工成的米有糯性,陕北老百姓称其为“软米”。

tongdan 2022-02-22 16:45:01
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答:
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