面粉炸茄子的家常做法
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爱情需要勇气 2024-03-31 10:59:18
面粉炸茄子的家常做法
茄子是我国家庭中非常常见的一种食材,它具有营养丰富、味道鲜美的特点。茄子的烹饪方式有很多种,其中面粉炸茄子是一种十分简单易学且口感十佳的做法。
材料:
1.茄子150克
2.面粉适量
3.盐适量
4.油适量
步骤:
1.准备好将要用到的材料,并将茄子洗净、切成均匀大小的薄片。
2.将面粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀,加入少量的盐。
3.将茄子片放入面糊中拌匀,让每个茄子片都裹上一层面糊。
4.开火加热平底锅,倒入适量的油。待油温达到六成热时,将裹着面糊的茄子片逐一放入锅中。等待茄子片表面变成金黄色,翻转一面使得另一面也呈现出同样的颜色。
5.待所有茄子片都炸制好之后,可以将油炸出来的多余油脂用厨房纸吸干即可食用。
小贴士:
1.在加入面糊之前,先将茄子片用清水稍微浸泡一下,有利于去除茄子表面的涩味。
2.面糊的浓稠度掌握是关键,太稠不易于将面糊均匀地涂布在茄子片上,而太稀又不容易将茄子片完整地包裹住。
3.炸好的茄子可以搭配各种调料,例如蒜泥、酱油、辣椒油以及芝麻酱等等,根据个人的口味来自由搭配。
总之,面粉炸茄子是一道非常实用且美味的家常菜肴,无论是老少皆宜。尝试做一做,享受自己亲手制作的美食吧!
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问:怎么卸芝麻酱
答:
答:芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,补益以黑芝麻酱为佳。取适量的芝麻酱放入小碗中,然后滴入2-3滴麻油,用筷子慢慢搅拌,之后芝麻酱就会稀了。这时候再加入适量的水,当然最好是温水了,少量多次的加入,就能调到想要的稠度了。如果是要将芝麻酱调成做菜时需要的酱料,那么在方法一的基础上我们还需要适当的放入一些其他的调味品,如盐、酱油等。
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