玉米煮出来发红能吃？为什么？

答：炒熟的芹菜隔夜以后不要食用，芹菜属于绿叶菜，当中富含硝酸盐，炒熟之后放置时间过久就会产生反应形成亚硝酸盐，这种物质是致癌的，不宜食用。即便是用保鲜膜封好后放在冰箱冷藏的芹菜，吃了之后也会对人体造成危害。其实不仅仅是芹菜，食用其它隔夜菜的危害也特别大，比如说菠菜等绿叶菜、海鲜菜、银耳蘑菇等等。芹菜也属于绿叶菜，这种蔬菜中富含硝酸盐，煮熟以后时间放得太久，在细菌的分解下，硝酸盐变成亚硝酸盐，这种物质食用多了会导致癌症。