厨房设计规范国家标准 (公共建筑厨房设计规范)

中华人民共和国国家规范《住所规划规范》最小面积...

中华人民共和国国家规范《住所规划规范》中对住所规划面积规则如下：

由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的套型，其运用面积不该小于30平方米；由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的最小套型，其运用面积不该小于22平方米。

卧室的运用面积应契合下列规则： 双人卧室不该小于9平方米；2单人卧室不该小于5平方米；3兼起居的卧室不该小于12平方米。起居室(厅)的运用面积不该小于10平方米。

套型规划时应削减直接开向起居厅的门的数量。起居室(厅)内安置家具的墙面直线长度宜大于3平方米。无直接采光的餐厅、过厅等，其运用面积不宜大于10平方米。

厨房的运用面积应契合下列规则：由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的住所套型的厨房运用面积，不该小于4平方米；由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住所最小套型的厨房运用面积，不该小于3.5平方米。厨房宜安置在套内近入口处。

厨房应设置洗刷池、案台、炉灶及排油烟机、热水器等设备或为其预留方位。 厨房应按伙食操作流程安置。排油烟机的方位应与炉灶方位对应，并应与排气道直接连通。 单排安置设备的厨房净宽不该小于1．50平方米；双排安置设备的厨房其两排设备之间的净距不该小于0．9平方米。

扩展材料：

住所规划应契合乡镇规划及寓居区规划的要求，并应经济、合理、有用地运用土地和空间。 住所规划应使修建与周围环境相和谐，并应合理安排便利、舒适的生活空间。

住所规划应以人为本，除应满意一般寓居运用要求外，尚应根据需求满意老年人、残疾人等特别集体的运用要求。住所规划应满意寓居者所需的日照、天然采光、通风和隔声的要求。

住所规划有必要满意节能要求，住所修建应能合理运用动力。宜结合各地动力条件，选用惯例动力与可再生动力结合的供能方法。住所规划应推行规范化、模数化及多样化，并应活跃选用新技能、新材料、新产品，活跃推行工业化规划、制作技能和模数应用技能。

住所的结构规划应满意安全、适用和耐久的要求。 住所规划应契合相关防火规范的规则，并应满意安全分散的要求。 住所规划应满意设备体系功用有用、运转安全、修理便利等基本要求，并应为相关设备预留合理的装置方位。

参考材料来历：百度百科-住所规划规范

厨房规范尺度，厨房规范规范尺度是多少
厨房的基本功用是炒菜煮饭，我国《住所规划规范》中规则厨房的最小面积为5平方米，小于这个数值，室内的热量集合就会过大，人呆着就会不舒服，最短操作净长为2.1米，单排操作净宽不小于1.5米，双排操作不小于1.9米。这一数值的核算是以一个橱柜的宽度为0.5米，一个人的活动需求0.9米为根底的。实际上，1.9×2.1是一个极限值，不能满意两个以上的人在厨房里走动，这样的厨房很难谈得上舒适。
不过实际情况中，一类和二类住所为4㎡；三类和四类住所为5㎡。一般单身公寓的厨房面积为2到3平方米，一室一厅的厨房3到4平方米，两室两厅和三室两厅的厨房4到5平方米，四室两厅及以上的厨房为5到8平方米。小厨房一般是指面积在6平方米以下的厨房。《住所整体厨房》行业规范规则厨房的长、短边长度之比不该大于1.8。
厨房应设置洗刷池、案台、炉灶及排油烟机等设备或预留方位，按伙食操作流程摆放，操作面净长不该小于2.1m。单排安置设备的厨房净宽不该小于1.5m；双排安置设备的厨房其两排设备的净距不该小于0.9m。
在检查厨房的面积时，首要要注意是否大于5平方米，这是最基本的安全要求，然后要区别6平方米左右和9平方米左右两种等级。一般来说，6平方米的厨房现已能够满意一家4口的伙食需求，到9平方米，基本上现已逾越了厨房的原有概念而成为一种享受了。

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厨房装饰 酒店厨房规划规范规范有哪些
关于酒店厨房规划规范规范有一下几点：
1、一般厨房占餐饮面积的 20%，最低也不能低于10%;
2、厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区构成负压。
3、厨房的用水和明沟，尽可能在适宜方位运用的单槽或双槽水池，实在确保食物出产环境的整齐卫生。
4、厨房的地上规划和选材，有必要慎重酌量。在没有挑选到新颖有用的防滑地砖前，做好运用红钢砖。
5、洗碗间应接近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面，洗碗间应该有牢靠的消毒办法，确保餐具的洁净、卫生。
6、厨房的灯火，重有用。用来有用避免刀伤和寻求精密的刀工和实在削减杂草混入并流入餐厅等。
7、厨房的规划通风和空调，不能使厨师感到热，也能够不让厨房的气味进入餐厅。更多相关方面的内容能够到师傅邦。一家规范的酒店，它的酒店厨房规划应该愈加规范。规范的酒店厨房规划作为餐饮部分是十分重要的，一个抱负的计划，不只能够让各方面紧密配合，制作出精美的甘旨，也能够让前来用餐的顾客因而能够感受到优质的服务
以上便是为我们总结的，期望对你有所协助。