蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
幸福一家
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蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
蒜苔和鸡蛋都是日常饮食中非常常见的食材,二者搭配在一起,不仅口感独特,而且还非常营养美味。下面就来介绍一下蒜苔炒鸡蛋的制作过程。
1. 准备食材
首先,我们需要准备好所需的食材,包括鸡蛋、蒜苔和适量的盐、油。如果喜欢口感更为鲜美的话,可以加入一些生抽或者鸡精。
2. 切蒜苔
接下来,我们需要将蒜苔洗净后,挑出坏叶,然后切成两三节的小段,这样不仅方便炒制,而且口感更佳。
3. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,用筷子或手动打散。不过要注意控制好打散的程度,干湿适度为宜。
4. 热锅凉油
把炒锅放在燃烧器上,加入适量的菜油,然后将油烧热,煮至冒烟,这个时候我们将火调小,等油温调节好后投入蒜苔。
5. 炒蒜苔
等蒜苔香味散发出来以后,可以加入适量的盐和生抽或鸡精,搅拌均匀后再翻炒一下即可出锅,这时候只留下小半锅油。
6. 加入鸡蛋
接下来我们将鸡蛋液倒入锅中,快速用铲子进行翻炒。由于鸡蛋的凝固温度较低,所以这个过程需要很快。注意在倒鸡蛋液的时候,可以用筷子稍加搅拌,这样可以使鸡蛋液更加匀称。
7. 出锅
等鸡蛋炒熟后,关火,转动锅子使鸡蛋铺满锅底,让其余水分蒸发掉即可起锅装盘。
蒜苔炒鸡蛋就做好了,相信大家都会吧。这个菜品既下饭,又开胃。所以,可以用于日常餐桌上,也可以当作夜宵。口味比较清淡,适合所有人群食用。
幸福一家 2024-03-30 17:09:15
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1
问:鸡蛋是斋菜吗
答:
答:鸡蛋不是斋菜,食物里边要是含有动物成分的话,就属于荤菜的一种,鸡蛋都是母鸡生出来的,所以里边肯定含有动物性的成分,从这个角度来看,鸡蛋属于荤菜是完全没有任何问题的。斋菜以清淡为主,除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃“斋”。其次为元月初九,也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料,如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。
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